Baileys - attiecas uz slavenākajiem deserta dzērieniem. Ar maigu un pikantu krēmīgu garšu tas ir ideāls desertu papildinājums, un, pateicoties tā garšīgajam, nedaudz pīrādzīgajam aromātam, baileys šķidrums kļūs par oriģinālu svaigi pagatavotas kafijas papildinājumu.
Materiālais saturs:
Sastāvs, cik grādi dzērienā
Baileys ir leģendārā zīmola R. A. Bailey & Co ideju bāze. Īrijas uzņēmums rūpīgi slēpj visu dzēriena recepti, atklājot tikai galvenās sastāvdaļas, kas ir Beilijas dzēriena sastāvdaļa: labus divus trīs gadus vecus viskijus un svaigu krējumu.
Uzreiz jāatzīmē, ka, neskatoties uz delikātā krējuma un spilgtā viskija kombinācijas šķietamo vienkāršību, praktiski nav iespējams pagatavot Baileys šķidrumu mājās ar oriģinālu garšu, un tas viss dzēriena īpašā stipruma dēļ. Tas ir tieši septiņpadsmit grādi.
Kā dzert Baileys dzērienu
Lai arī Baileys dzēriens ir alkoholisks dzēriens patstāvīgai lietošanai, tā dzeršana visu vakaru nebūs laba ideja. Tas ir ļoti salds, tāpēc kalpo par gremošanas līdzekli dzērienam, lai pēc ēšanas labāk asimilētu pārtiku, kā arī desertus dzēriena glāzēs ar tilpumu 30 ml. Pats labākais, ka Beilija ir apvienota ar putukrējumu, vaniļas saldējumu vai augļiem.
Nav aizliegts sajaukt Baileys ar citiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, lai samazinātu saldumu. Vienīgais noteikums ir tāds, ka spirtam, ar kuru dzēriens tiks sajaukts kokteilī, jābūt stiprākam par 17 grādiem. Šajā gadījumā Beiliju pasniedz lielākā vīna glāzē.
Baileys mājas recepte
Padarīt savu Baileys mājās gatavotu dzērienu nepavisam nav grūti. Pamata sastāvdaļas ir pieejamas jebkurā veikalā, un pats gatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Gatavošanas laiks prasīs apmēram divdesmit minūtes.
Ir vērts atzīmēt, ka kā spirta bāzi jūs varat ņemt degvīnu un pat labi attīrītu moonshine, bet tikai tad, ja dobums ir pilnībā pārliecināts par tā kvalitāti, pretējā gadījumā “sivuha” garša burtiski nogalinās visu šķidrumu. Tomēr vislabāk ir, protams, izmantot viskiju. Tas padarīs dzēriena garšu vēl pikantāku un tuvinātu to oriģinālam.
Uzmanību! Lai pagatavotu dzērienu, jums vajadzētu ņemt tikai pārbaudītas un svaigas olas, ne vēlāk kā 3 dienas, un krējumu. Pagatavotajam dzērienam ir īss glabāšanas laiks, un tas jāuzglabā tikai ledusskapī. Likumu pagatavošanas noteikumu neievērošana rada saindēšanās risku!
Vienkāršākā Baileys dzēriena recepte
Šī ir vienkārša Beilijas dzēriena pagatavošanas recepte jūsu mājas virtuvē.
Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:
- spirta bāze (degvīns, viskijs, konjaks) - 0,5 litri;
- iebiezināts piens (vārīts vai parasts) - 380 grami;
- svaigs krējums 12-14% - 400 ml;
- šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote;
- vaniļas cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
- olu dzeltenumi - 4 gab.
Soli pa solim instrukcijas:
- Viegli samaisiet sausā traukā, izmantojot maisītāju, dzeltenumus, vaniļas cukuru, iebiezinātu pienu. Ieteicams ņemt vārītu iebiezinātu pienu, nemainot dzēriena garšu, tas piešķirs patīkamu karameļu-zeltainu nokrāsu.
- Pievienojiet maisījumam kafiju un atkal strādājiet ar maisītāju. Neuztraucieties, ja maisījums nav pilnīgi viendabīgs, pēc spirta sastāvs mainīs konsistenci.
- Masā ielej krējumu, viegli mīca, līdz izveidojas blīva viendabīga struktūra.
- Pievienojiet spirtu un kārtīgi samaisiet.
Alkohols ir gatavs, tas ir jāaizver pudelēs, cieši pieskrūvēts un jāatstāj “nogatavoties” ledusskapī 2-3 dienas.
Tas ir interesanti: Kā pagatavot limoncello?
Krēmveida lazdu riekstu garša
Krēmveida Baileys dzērienu ar smalkām riekstu notīm nav grūtāk pagatavot. Tikai vispirms divās nedēļās ir nepieciešams uzstāt spirta bāzi uz smalki sagrieztiem grauzdētiem lazdu riekstiem (pietiekami 50 grami uz 0,5 litru bāzes). Pēc tam šķidrumu filtrē caur biezu marles slāni, un šķidrumu pagatavo saskaņā ar iepriekšminēto tehnoloģiju.
Nav iebiezināta piena
Šāds plāns, recepte ir sarežģīta, sagatavojot bezalkoholisko bāzi uz plīts, tāpēc labāk to neizmantot nesagatavotiem pavāriem.
Jums būs nepieciešams:
- krējums (25%) - 1 l;
- degvīns - 200 ml;
- Īru viskijs - 200 ml;
- olu dzeltenumi - 4 gab .;
- pūdercukurs –300 g;
- vaniļas cukurs - 1 tējkarote;
- šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote.
Soli pa solim instrukcijas:
- Maisiet ar maisītāja dzeltenumiem līdz putām.
- Ielieciet krējumu uz degļa ar minimālu sildīšanu, ielejiet vaniļas cukuru. Procesu atbalsta rotācijas kustības, izmantojot karoti.
- Pastāvīgi samaisiet, ielejiet pūdercukuru un ielejiet saputotos dzeltenumus. Vielai jābūt blīvai un viendabīgai. Galvenais ir neļaut masai vārīties, kopš tā laika dzeltenumi sabiezēsies, un tas iznīcinās visu šķidrumu.
- Atdzesē maisījumu līdz temperatūrai 20-25 grādi.
- Izmantojot maisītāju, savienojiet masu ar spirta bāzi līdz blīvām putām.
- Aizveriet maisījumu traukā un atstājiet ledusskapī 24 stundas.
- Beilija krēmīgā riekstu liķieris ir gatavs.
Gatavošana bez olām
Šī recepte ir vistuvāk sākotnējai bāzei. Olas netiek izmantotas arī rūpnīcas šķidruma receptē.
Tas būs nepieciešams:
- konjaka brendijs - 0,2 l;
- krējums (15-20%) - 1 l;
- iebiezināts piens - 1 kanna;
- vaniļas cukurs - 1 tējk;
- šķīstošā kafija - 2 ēd.k. karotes.
Soli pa solim instrukcijas:
- Izmantojot maisītāju, sajauciet krējumu un iebiezināto pienu blīvās un nekrītotās putās.
- Ielejiet cukuru, kafiju un pievienojiet spirtu, turpinot pātagas procesu.
- Iegūto dzērienu ļoti cieši noslēdz traukā un 48 stundas atdzesē sastāvdaļas, lai līdzsvarotu.
Alkohols bez olām ir gatavs.
Kokteiļi, kuru pamatā ir Baileys dzēriens
No Baileys dzēriena ir viegli pagatavot daudz kokteiļu.
Jums jāzina, ka Beilija šķidrums sarecē ar sodu.
Lamborghini
Šis kokteilis ir lieliski piemērots tiem, kam patīk “karstāks”.
Jums būs nepieciešams:
- sambuca - 25 ml;
- Cointreau - 25 ml;
- Baileys - 25 ml;
- Zilais Kirasao - 25 ml.
Soli pa solim instrukcijas:
- Cointreau un Sambuca sajauc kokteiļa glāzē un uzliek uguni.
- Otrajā glāzē tiek apvienoti Baileys un Blue Curacao.
- Caur cauruli, līdz liesma izdziest, jums jāizdzer pirmā glāze, pakāpeniski ielejot tajā maisījumu, kas sastāv no Beilija un Zilā Kirasao.
Bostonas krēms Martini
Šo saldo kokteili īpaši dod priekšroka sievietēm.
Jums būs nepieciešams:
- degvīns - 30 ml;
- Baileys - 30 ml;
- šokolādes šķidrums - 30 ml;
- vaniļas sīrups - tējkarote;
- šokolādes čipsi - 10 g.
Soli pa solim instrukcijas:
- Kratītājā noslaucīt ledu, degvīnu, Beilija šķidrumu un vaniļas sīrupu.
- Caur sietiņu izkāš dzērienu kokteiļa glāzē un izrotā ar čipsiem.
Sapņu jūdze
Šis ir diezgan specifisks, bet interesants kokteilis.
Jums būs nepieciešams:
- apelsīnu sula - 15 ml;
- Baileys - 15 ml.
Soli pa solim instrukcijas:
- Lai pagatavotu, sajauciet deklarētās šķidruma un apelsīnu sulas proporcijas.
- Kokteili rotā apelsīna šķēle un miziņa.
Kā redzat, patiesi ikonu dzērienu var pagatavot mājās bez lielām pūlēm. Baileys dzērienam ir daudz dažādu recepti, un katrs ventilators var atrast tieši savu versiju.
