Tortiljas ar kefīra sieru pannā - šī ir garda mīkla ar patīkamu siera pēcgaršu. Mīklu tortiljām ir viegli mīcīt uz rauga vai tikai uz ūdens, bet mēs izmantosim kefīru, kas cepšanai piešķir īpašu maigumu. Pasniedziet šādas kūkas var būt karstas vai aukstas.

Tortiljas ar kefīra sieru pannā

Ceptas tortiljas ar sieru ir lieliska izvēle tiem, kam nav laika sagatavot sarežģītus ēdienus. Kefīra mīklu ātri mīca, kūkas cep 15 minūtes, kā rezultātā tiek iegūti ļoti garšīgi un apmierinoši konditorejas izstrādājumi.

Sastāvdaļas

  • 320 ml kefīra;
  • par tējkaroti rippera un cukura;
  • 365 g miltu;
  • puse tējkarotes sāls;
  • 160 g siera.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā ielejiet jebkura tauku satura skāba piena dzērienu, nedaudz uzsildiet to, ielejiet sāls, cukura granulas un kultivatoru.
  2. Tad mēs pievienojam sieru un miltus, kas sasmalcināti uz rupjas rīves, samaisa līdz gludai.
  3. No mīklas mēs izgatavojam vairākus kolobokus liela mandarīna lielumā. No katra kolobok mēs izgatavojam kūku no 3 līdz 5 mm biezu.
  4. Uzkarsē pannu. Eļļu vispār nevar ieliet vai izmantot mazos daudzumos. Mēs ieliekam kūku un apcepam zem vāka no abām pusēm līdz brūnināšanai.

Pildījumam pievienojot zaļumus un ķiplokus

Apetīti lēzenas kūkas var pagatavot ne tikai ar sieru, bet arī pildījumam pievienot citas sastāvdaļas, piemēram, garšaugus un garšvielas - tas izrādās ļoti garšīgs un pikants.

Sastāvdaļas

  • 320 ml kefīra;
  • puse tējkarotes sāls un soda;
  • tējkarote saldinātāja;
  • 420 g miltu.

Par pildījumu:

  • jebkuri zaļumi;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • 155 g siera "Adygea";
  • 155 g Osetijas siera (Suluguni, Brynza).

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet traukā skābu dzērienu, ielejiet visas sausās sastāvdaļas un mīciet mīksto mīklu. Mēs to pārklājam ar dvieli un dod laiku atpūsties.
  2. Pildījumam sajauciet rīvētu sieru, ar garšvielām pievienotus dārzeņus un zaļumus, kas nodoti caur presi.
  3. Mēs sadalām mīklu vienādos gabalos, kas sver apmēram 60 g. No katra mēs veidojam kūku, kuras centrā mēs ieliekam karoti pildījuma. Mēs ņemam malas un saspiežam tos pa vidu, nedaudz piespiežot rokas un nedaudz velmējot.
  4. Tagad atliek tikai cept kūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot šķiņķi

Pavasara kūkas vienmēr ir garšīgas, un pats galvenais - ātras. Šīs garšīgās smalkmaizītes var pasniegt brokastīs, pusdienās vai vakariņās. Mēs piedāvājam jums recepti, kas piepildīta ar sieru un šķiņķi.

Sastāvdaļas

  • tasi skāba dzēriena;
  • 0,5 tējkarotes soda, sāls un smiltis;
  • 180 g siera;
  • 180 g rīvēta šķiņķa;
  • divas bļodiņas miltu.

Gatavošanas metode:

  1. Kefīru sajauc ar soda, sāli un cukuru. Sieru var sajaukt ar šķiņķi, un labāk to ievietot tieši mīklā - tas būs garšīgāks šādā veidā. Ievadiet miltus un visu labi samaisiet.
  2. Ielieciet šķiņķi uz sagatavēm, piestipriniet to malas, nedaudz izrullējiet un apcepiet tortiljas ar sieru un šķiņķi no abām pusēm.

Garšīgas kūkas ar sieru un desu

Garšīgas kūkas var pagatavot ne tikai ar šķiņķi, bet arī ar jebkuru desu.

Sastāvdaļas

  • glāze tauku jogurta;
  • 155 g siera;
  • 210 g vārītu desu;
  • puse tējkarotes sāls, soda un cukura;
  • 385 g miltu;
  • zaļumi.

Kā cept tortiljas:

  1. Trīs sieru un desu uz rupjās rīves sagrieziet zaļumus.
  2. Bļodā ielejiet skābu dzērienu, aizpildiet visas sausās sastāvdaļas, kā arī ielieciet desu, sieru un garšaugus. Sajauciet kompozīciju, pārklājiet ar dvieli un atlieciet pusstundu.
  3. Tad mēs sadalām mīklu vairākos koloboksos, katru bumbiņu izrullējam plakanā kūkā un apcepam nelielā eļļas daudzumā līdz zeltaini brūnai.

Ar biezpienu

No biezpiena ir viegli pagatavojamas siera kūkas vai slinki pelmeņi. Un jūs varat palutināt savus mīļos ar garšīgām kūkām.

Pateicoties kefīram, mīkla ir mīksta un gaisīga.

Sastāvdaļas

  • biezpiena paciņa;
  • 160 ml kefīra;
  • 155 g siera;
  • divas ēdamkarotes miltu;
  • divas olas;
  • tējkarote soda;
  • ķekars dilles.

Gatavošanas metode:

  1. Bļodā mēs ieliekam rīvētu sieru un biezpienu, sajauciet produktus ar parasto dakšiņu.
  2. Tad iebraucam olās, ielejam kefīru kopā ar sodas un šķipsniņu sāls, pievienojam miltus un sasmalcinātus zaļumus. Mēs sajaucam.
  3. No mīklas mēs izgatavojam kūkas un apcep tos pannā.

Gatavošana ar kartupeļiem

Mēs iesakām pagatavot pankūkas ar sieru un kartupeļiem. Šādus konditorejas izstrādājumus daudzi apkalpo maizes vietā.

Mīklā ir atļauts ievietot garšvielas un garšvielas, kas ēdienam piešķirs īpašu “mizu”.

Sastāvdaļas

  • 155 g siera;
  • 155 ml skāba dzēriena;
  • četri kartupeļi;
  • 380 g miltu;
  • puse tējkarotes soda un sāls;
  • jebkuri zaļumi (jūs varat lietot cilantro);
  • 35 g kausēta sviesta.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms vāriet kartupeļus. Pēc tam, izmantojot blenderi, to sasmalcina. Sajauciet ar sasmalcinātiem zaļumiem un sieru, kas izlaists caur rīvi.
  2. Ielejiet sāli un soda kefīrā, ielieciet nedaudz kausēta sviesta un pievienojiet miltus, samaisiet un iegūstiet mīkstu, gaisīgu mīklu.
  3. No tā mēs izgatavojam apaļas sagataves. Katra vidū mēs ieliekam pildījumu, nostiprinām mīklas malas centrā un atkal izrullējam porcijas ar kūkām.
  4. Cep zem slēgta vāka līdz zeltainam.

Gruzijas tortilla ar sieru pannā

Siera plakana kūka jeb khachapuri Gruzijā ir tradicionāls ēdiens, kas pagatavots uz jogurta un vietējā siera.

Skāba piena jogurtu var aizstāt ar kefīru, bet kā būtu, ja nebūtu Imereti siera? Jūs to varat aizstāt ar Suluguni vai eksperimentēt, pievienojot cita veida sierus. Piemēram, Brynzu un Mozzarella.

Sastāvdaļas

  • 585 g miltu;
  • tasi skāba dzēriena;
  • viena ola;
  • divas ēdamkarotes augu eļļas;
  • puse tējkarotes sāls un smiltis;
  • puse tējkarotes soda;
  • Katrs - 155 g Suluguni, Brynza un Mozzarella.

Gatavošanas metode:

  1. Saplīst olu traukā un sakrata to kopā ar sāļajām un saldajām granulām. Pēc tam ielejiet eļļu un jebkura svara skābu pienu, ielejiet soda un samaisiet.
  2. Šķidrā masā ieviešam miltus, samaisām un iegūstam gludu mīklu. Nosedziet un atlieciet uz 45 minūtēm.
  3. Pildījumam ņem trīs veidu sieru, trīs uz rīves un samaisa. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu cilantro. Smalcinātiem siera gabaliņiem jābūt mīkstiem un maziem, jo ​​cietie var mīklu saplēst.
  4. Sadaliet to vienādos gabalos, katru pārvēršot kūkā. Ielieciet pildījumu sagataves centrā - jo vairāk, jo sulīgāks. Mēs saspiežam nākotnes khachapuri malas, nedaudz izskrūvējam un apcepam uzkarsētā pannā. Cepšanas procesā noņemiet liekos drupinātos miltus, pretējā gadījumā tas sadedzinās un kūpinās.
  5. Eļļojiet gatavās kūkas ar ghee un sakraujiet kaudzē.

Ātrākā recepte bez eļļas

Parasti siera kūkas cep bez eļļas vai ar nelielu daudzumu. Bet, ja jūs esat pretinieks visam ceptajam, tad šādu ēstgribu ir viegli cept cepeškrāsnī. Plācenīšus var pagatavot vienkārši ar sieru vai arī dažādot pildījumu ar citiem produktiem.

Sastāvdaļas

  • 380 g miltu;
  • puse tējkarotes soda un sāls;
  • kausēts siers;
  • tējkarote saldu smilšu;
  • 135 g holandiešu siera;
  • 215 ml kefīra.

Gatavošanas metode:

  1. Nedaudz uzsildām dzērienu un tajā iemaisām sodas. Mēs gaidām piecas minūtes. Tiklīdz burbuļi peld virspusē, ielej sāli, saldinātāju un divu veidu sieru, kas iepriekš jāsamaļ.
  2. Tagad mēs ieviešam miltus porcijās un mīciet gludu mīklu. Nosedziet to un atstājiet to 20 minūtes.
  3. Sadaliet sagatavi trīs daļās, katru ruļļos “desā”. Mēs tos sagriežam ne vairāk kā trīs milimetru biezos gabaliņos un jau no tiem izrullējam kūkas.
  4. Mēs izklājam porcijas uz cepešpannas ar pergamentu, caurdurt ar dakšiņu, ieeļļot ar saputotu dzeltenumu un cep 15 minūtes (temperatūra - 180 ° C).

Siera kūkas tiek uzglabātas apmēram dienu, bet, ja jūs iesaiņojat tos plēvē vai folijā un ievietojat ledusskapī, cepšanas derīguma termiņš ilgs līdz nedēļai.

Līdzīgi:Vairāk no autores: