Skāba krējuma kūkas ir diezgan vienkāršs ēdiens, ko pagatavot. Tos var pasniegt maizes vietā tējai, un, ja tos papildina ar mērci, gaļas vai dārzeņu pildījumu, tad tas pilnīgi būtu atsevišķs, barojošs ēdiens.

Pankūkas uz skāba krējuma, piemēram, vecmāmiņas, apceptas pannā

Jūs varat cept kūkas uz skābo krējumu ne tikai mājās. Šī gatavošanas metode ir piemērota piknikam dabā vai valstī.

Rauga kūkas mīklas galvenie produkti:

  • svaigs raugs (jūs varat izmantot tūlītējus - 1 paciņa) - 20 g;
  • ūdens - 100 ml;
  • skābs krējums 15-20% tauku - 150 ml;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote ar augšpusi;
  • kviešu milti - 3 tases;
  • jebkura augu eļļa cepšanai;
  • ola - 1 gabals;
  • sāls -1 tējk.

Soli pa solim instrukcijas

  1. Uzkarsē ūdeni tādā stāvoklī, lai tas būtu nedaudz siltāks par istabas temperatūru. Tajā izšķīdiniet rauga maisiņu.
  2. Ielejiet cukuru, sāli un skābo krējumu.
  3. Visu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu un ļaujiet celties, pietiek ar 10 minūtēm.
  4. Ielejiet vienā olā un atkal samaisiet.
  5. Katrā ielejiet prosa miltus pa vienai glāzei un mīciet mīklu ērtākai lietošanai vispirms samaisiet ar lāpstiņu un pēc tam ar rokām. Jums nepieciešams pievienot miltus pēc nepieciešamības, bet tā, lai mīkla viegli notrūktu no rokām.
  6. Kad mīkla ir mīca, pārklājiet to ar tīru virtuves dvieli un stundu uzlieciet tur, kur ir vairāk karstuma. Tam vajadzētu kļūt krāšņam un divreiz lielākam nekā sākotnējais tilpums.
  7. Visu mīklu vajadzētu sadalīt uz tiem pašiem 4 gabaliņiem tortiljām.
  8. Tagad jums ir nepieciešams izrullēt katru mīklas gabalu apmēram 1,5 -2 cm biezumā un caurdurt to ar dakšiņu. Kūkas ļauj celties 5 minūtes.
  9. Cepamā pannā, kas iepriekš uzkarsēta, apcep kūkas, līdz tās ir pagatavotas no abām pusēm.

Nav vērts cepties pār lielu karstumu, pretējā gadījumā pastāv risks, ka kūkas cepsies iekšā. Nosusiniet taukus, izklājot tos uz papīra salvetēm. To var patērēt karstu.

Gatavošana cepeškrāsnī

Tiem, kam nepatīk cepts, ir iespēja cept kūkas cepeškrāsnī, piemēram, manai vecmāmiņai vai cepeškrāsnī.

Jums būs nepieciešams:

  • skābs krējums - 250 g;
  • milti - 400-450 g;
  • granulēts cukurs - 150 g;
  • puse tējkarotes soda.

Preparāta apraksts:

  1. Skābais krējums ir jāatdzesē, un milti izsijāti caur sietu, tāpēc tas būs piesātināts ar skābekli, un mīcītā mīkla kļūs krāšņāka.
  2. Skābs krējums ar cukuru ir jāsaputo.
  3. Sajauciet miltus ar soda.
  4. Ielieciet visu kopā un mīciet mīklu.
  5. Kad mīkla ir gatava, sadaliet to divos gabalos.
  6. Katru daļu pēc kārtas velmē līdz 0,5 cm biezumā.
  7. No mīklas izgrieziet krūzes ar formu, īpašu nazi vai glāzi.
  8. Jūs varat izklāj cepamo papīru uz cepešpannas un eļļojiet to ar eļļu.
  9. Krauj krūzes pa pāriem - pa vienai.
  10. Nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 10 - 15 minūtes.

Cepeškrāsnī ceptās kūkas var sagriezt pa vidu un apkaisīt ar ievārījumu, sviestu, iebiezinātu pienu un virsū pārkaisīt ar pulverveida cukuru vai pārliet pār kausētu šokolādi.

Nav pievienotas olas

Gatavošanai nepieciešamie produkti:

  • skābs krējums - 250 ml;
  • garšvielas, labāk ir ņemt "Provansas garšaugus" - 1 ēd.k. karote;
  • kviešu milti - 500 g;
  • soda - 1 tējkarote;
  • sviests - 1 ēd.k. karote un karstu kūku ieziešanai;
  • Adyghe siers - 200 g;
  • svaigi zaļumi - 1 ķekars;
  • kurkuma - 1 ēd.k. karote.

Metode tortilju pagatavošanai uz skābo krējumu, piemēram, manas vecmāmiņas:

  1. Tāpat kā citās receptēs, izsijāt miltus un pievienojiet tam sodas un Provansas garšaugus.
  2. Sajauciet skābo krējumu ar kausētu sviestu, soda un sāli, ja vēlaties.
  3. Visu sajauciet, pievienojiet kurkumu un mīciet mīklu tā, lai tā pielīp jūsu rokām un saglabātu savu formu.
  4. Samaisiet sieru ar dakšiņu šķīvī.
  5. Sagrieziet svaigus garšaugus un sajauciet šķīvī ar sieru.
  6. No testa pagatavojiet 5 kūkas.
  7. Katru velmējiet līdz 2-3 mm biezai.
  8. Vidū izklājiet siera un zaļumu pildījumu.
  9. Piestipriniet visus galus centrā.
  10. Izrullējiet iegūto "aploksni" ar sieru iekšpusē ar slīdošo tapu tā, lai kūka iederas pannas apakšā.
  11. Apcep kūkas, pagriežot no vienas puses uz otru.
  12. Cepiet plakanas kūkas, kamēr tās vēl ir karstas, eļļojiet ar sviestu.

Šādas siera kūkas iekšpusē var pasniegt karstu vai aukstu pie pusdienu galda. Jūs varat arī dažādot trauku ar dažādu siera un garšvielu šķirnēm.

Kā pagatavot bez rauga

Lai mīkla ātri celtos, nav nepieciešams izmantot tikai raugu, mīklai ir piemēroti skābie piena produkti, piemēram, jogurts, kefīrs, sabojāts piens vai skābs krējums.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • milti - 3-4 glāzes;
  • 1 tējkarote soda;
  • jebkura augu eļļa cepšanai;
  • skābs krējums - 1 glāze;
  • margarīns - 50 g;
  • granulēts cukurs - 30 g;
  • ola - 1 gabals;
  • 1 tējkarote sāls.

Gatavošanas ieteikumi:

  1. Izkausējiet margarīnu tvaika vannā, bet nevāriet. Tad noņem no uguns un ļauj atdzist.
  2. Nedaudz sakuliet olu.
  3. Pievienojiet skābo krējumu un turpiniet masu saputot.
  4. Ievadiet izkausētu margarīnu un turpiniet saputot.
  5. Ielejiet granulētu cukuru, soda un sāli.
  6. Pēc glāzes pakāpeniski ielejiet sagatavotos miltus glāzē, mīcot mīklu.
  7. Atstājiet mīklu 20 minūtes pacelties zem tīra virtuves dvieļa.
  8. Mīcīt pacelto mīklu un veidot kūkas. Izmēru var izdarīt pēc vēlēšanās.
  9. Apkaisīt izveidotos gabaliņus ar miltiem un izrullēt līdz 5 mm biezam.
  10. Apcep kūkas pannā, līdz tās katrā pusē ir rožainā krāsā.

Garšīga recepte: liesās kūkas pannā

Vecmāmiņas sviesta kūkas recepte

Svarīgākie produkti skābā krējuma mīklai:

  • ūdens - ¾ glāze;
  • skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
  • granulēts cukurs - 5 ēdamkarotes;
  • sviests - 2 ēdamkarotes vai 80 g;
  • kviešu milti - 4 tases;
  • sāls - puse tējkarotes;
  • tūlītējs raugs - 1 paciņa (5 g);
  • ola - 1 gab.

Soli pa solim instrukcijas:

  1. Izšķīdiniet raugu siltā ūdenī.
  2. Izkausējiet sviestu tvaika vannā un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
  3. Visu sajauciet ar skābo krējumu, sāli, granulētu cukuru.
  4. Ielejiet olu divās tasītēs, atdalot olbaltumvielu un dzeltenumu.
  5. Sakuļ baltumus līdz putām un pievieno mīklas gabaliņam.
  6. Ieviesiet miltus un mīciet gludu mīklu.
  7. Nosedz ar dvieli un noliek siltā vietā, lai stāvētu.
  8. Mīciet nobriedušo mīklu un sadaliet uz pusēm.
  9. Katru daļu izrullējiet un no tās izgrieziet apļus.
  10. Izklājot uz cepešpannas, ar dakšiņu caurdurt apļus vai ar pirkstiem izdarīt ievilkumus.
  11. Eļļojiet kūku virsmu ar otu dzeltenumā un ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem 20-25 minūtes.
  12. Pagatavotas vēl karstas mīklas kūkas var ieziest ar suku, iemērc sviestā. Tātad viņi kļūs vēl ēstgribu un skaistāki.

Lai jums jauka tējas ballīte!

Līdzīgi:Vairāk no autores: