Katrā pasaules virtuvē varat atrast ceptu vai ceptu plakanu kūku receptes. Tie var būt sāļš, sātīgs, salds, rudzu. Tos gatavo ar dažādiem papildinājumiem vai vienkārši pasniedz maizes vietā. Kefīra kūkas ir veca un pārbaudīta vienkāršu mājās gatavotu kūku versija. Mūsu rakstā jūs atradīsit vairākas kefīra kūku variācijas, no kurām katra ir pelnījusi īpašu uzmanību.

Sulīgas kūkas uz kefīra pannā

Apetīti, sulīgas un zeltainas kefīra kūkas noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Receptei jums būs vajadzīgas vienkāršas sastāvdaļas, un, ja mājā nav maizes, tad šādas kūkas viņam kļūs par cienīgu aizstājēju.

Sastāvdaļas

  • puslitrs kefīra;
  • 750 g miltu;
  • viena ola;
  • 40 g eļļas;
  • 1 tējk. soda un baltais cukurs.

Gatavošanas metode:

  1. Skāba piena produktam jābūt siltam. Dzērienā ielejiet saldinātāju, soda un šķipsniņu sāls. Sakrata to ar sviestu un olu un porcijās pievieno miltus. Mīklai jābūt lipīgai. Atstāj uz pusstundu.
  2. Sadaliet pamatni vienādās daļās un katru bulciņu iztaisnojiet ar ritentiņu puscentimetra biezā aplī.
  3. Apcepiet tortiljas no abām pusēm karstā eļļā. Ielieciet gatavās sagataves kaudzē, katru kārtu ar sviestu. Nosedziet tos ar dvieli un dodiet viņiem kādu laiku atpūsties.

Gatavošana cepeškrāsnī

Cepeškrāsnī varat cept garšīgas kefīra kūkas. Tie ir labi gan karstā formā, gan aukstumā. Plācenīšus var aromatizēt ar sviestu, izkaisīt ar medu vai iecienīto ievārījumu.

Sastāvdaļas

  • 450 ml kefīra;
  • 720 g miltu;
  • viena ola;
  • 8 g cukura, sāls un soda;
  • divas ēdamkarotes liesās eļļas.

Gatavošanas metode:

  1. Ja jums ledusskapī jau ir kefīrs, tad tas ir jums nepieciešamais dzēriens. Kefīrs ir skābs, jo krāšņākas ir kūkas.
  2. Ielejiet soda kefīrā un, tiklīdz parādās burbuļi, ielieciet sāli, saldinātāju, olu un izsijātus miltus. Pamatu var izmantot nekavējoties, taču labāk ir dot viņai laiku mazliet atpūsties.
  3. Mīklu sadaliet desmit gabalos, no tiem veidojiet bumbiņas un pēc tam izrullējiet kūkās.
  4. Ielieciet sagataves uz cepešpannas ar pergamentu, ieeļļojiet ar saputotu olbaltumvielu un, ja vēlaties, apkaisa ar linu sēklām, cepiet 35 minūtes (temperatūra - 200 ° C).

Ar šķiņķi un sieru

Ļoti garšīgas un barojošas ir kefīra kūkas, pildītas ar šķiņķi un sieru. Lai iegūtu lielāku garšu, šķiņķi var nedaudz apcept.

Sastāvdaļas

  • 260 ml kefīra;
  • 340 g miltu;
  • ½ tējk. soda, saldas smiltis un sāls;
  • divas tējk etiķis
  • 230 g siera un šķiņķa.

Gatavošanas metode:

  1. Atdzesējiet soda ar etiķi un nosūtiet uz kefīru. Arī sajauciet raudzēto piena dzērienu ar saldajām un sālītajām granulām, pusi sarīvētā siera un miltiem.
  2. Mīklu sadaliet trīs - četrās daļās no katras porcijas, aizklājiet kūku. Ielieciet sagrieztu šķiņķa un rīvēta siera pildījumu, līmējiet malas augšpusē un vēlreiz saplaciniet sagatavi.
  3. Apcepiet kūkas sakarsētā eļļā no abām pusēm.

Kefīra siera pankūkas

Siera kūkas labi sader ar dārzeņu, tomātu un sinepju mērcēm.

 

Tos var cept pannā, un, ja tos apcepsit cepšanas laikā, kūkas kļūs kā no krāsns. Ja vēlaties gatavot kraukšķīgas maizītes, tad mīklu izrullējiet uz kefīra, pēc iespējas plānāku.

Sastāvdaļas

  • tasi kefīra;
  • divas glāzes miltu;
  • 160 g siera.

Gatavošanas metode:

  1. Kefīru sajauc ar pusi tējkarotes soda un sāls, pagaidiet piecas minūtes.
  2. Tad ielieciet rīvētu sieru un miltus, visu labi samaisiet.
  3. Mīklu sadaliet vairākos gabalos, katru daļu sablenderējiet kūkā un apcepiet no abām pusēm.

Ar kartupeļiem pannā

Kefīra kūkas ar kartupeļiem var būt barojoša uzkoda un garšīgs papildinājums pusdienām vai vakariņām.

Lai dažādotu pildījumu, kartupeļiem varat pievienot sieru, garšaugus, sēnes vai ceptus dārzeņus.

Sastāvdaļas

  • 420 g miltu;
  • 230 ml kefīra;
  • tējk soda un sāls;
  • ½ kg kartupeļu;
  • 60 g siera;
  • 35 g kausēta sviesta.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra kartupeļus un pārvērš tos kartupeļu biezenī, tad sajauc ar nelielu sieru, sviestu un pievieno nedaudz maltu piparu.
  2. Kefīru sajauc ar visām sausajām sastāvdaļām, mīcīto mīklu atstāj siltu pusstundu.
  3. Mīklu sadaliet vairākās plakanās porcijās, ielieciet pildījumu, piestipriniet malas uz augšu un saplaciniet līdz plakanai kūkai.
  4. Apcepiet sagataves zem slēgta vāka līdz zeltaini brūnai.

Kā pagatavot ar biezpienu

Apetīti un ļoti garšīgas tiek iegūtas kefīra kūkas, pildītas ar biezpienu un zaļumiem.

Pikantai gaumei var pievienot arī fetas sieru, sieru, ķiplokus un garšvielas.

Sastāvdaļas

  • 360 g miltu;
  • 260 ml kefīra;
  • 35 g kausēta sviesta;
  • 320 g biezpiena;
  • jebkādu apstādījumu ķekars.

Gatavošanas metode:

  1. Kefīrā izšķīdina šķipsniņu sodas un tādu pašu sāls daudzumu, pievieno miltus, ieliek sviestu un mīca mīklu. Dodiet viņam kādu laiku stāvēt.
  2. Biezpienu sasmalcina caur sietu, sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem un jebkurām garšvielām.
  3. Mīklu sadaliet vienādās daļās, no katras aklās kūkas ielieciet pildījumu, piestipriniet malas uz augšu un saplaciniet.
  4. Apcepiet sviesta kūkas no abām pusēm ar aizvērtu vāku.

Kefīra rudzu kūkas

Kefīra kūkas, kas izgatavotas no rudzu miltiem, ir īpaši piemērotas tiem, kas uzrauga savu veselību, jo rudzos ir daudz olbaltumvielu, dzelzs, aminoskābes un citas derīgas vielas. Pārbaudei var izvēlēties garšvielas, piemēram, ķimeņu sēklas un koriandru.

Sastāvdaļas

  • 360 ml kefīra;
  • 320 g rudzu miltu;
  • koriandra sēklas (ja vēlas).

Gatavošanas metode:

  1. Ielejiet nedaudz augu eļļas kefīrā, pievienojiet 1 tējk. tā pati soda un sāls.
  2. Tad pievienojiet miltus un, ja vēlaties, ielieciet koriandra sēklas. Pārklājiet mīklu un atstājiet pusstundu.
  3. No tā izveidojiet gabaliņus un pēc tam katru pārvērtiet kūkā.
  4. Ielieciet tos uz cepešpannas, sildiet ar dakšiņu, lai tie neuzbriest, un cepiet 20 minūtes (temperatūra - 190 ° C).

Ar sēņu pildījumu

Kefīra kūkas var pagatavot ar jebkuru pildījumu - ar gaļu, dārzeņiem, pildītu ar vārītām olām un zaļumiem.

 

Bet šodien mēs tos vārīsim ar sēnēm. Tortiljas ir ļoti garšīgas un smaržīgas, tās var apcept pannā vai cept cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

  • 380 ml kefīra;
  • 600 g miltu;
  • 1 tējk. sāls, granulēts cukurs un soda;
  • 230 g sēņu;
  • dilles.

Gatavošanas metode:

  1. Vispirms sagatavojiet pildījumu, tam sagrieziet sēnes un kopā ar sasmalcinātām dillēm un sautējiet tās eļļā 15 minūtes. Pēc tam atdzesē un sasmalcina ar nazi vai blenderi.
  2. Kefīrā ielej sāli un granulētu cukuru, ja burbuļi iziet, tad ir notikusi reakcija un kefīrs ir pietiekami skābs, lai kūkas būtu krāšņas.
  3. Ielejiet miltu daļu un mīciet mīklu.
  4. Tad sadaliet to desmit gabaliņos un katru kārtīgi satiniet. Ielieciet sēņu pildījumu uz vienu pusi, aizveriet otro un sasmalciniet malas, it kā veidojot pelmeni.
  5. Apcepiet kūkas uzkarsētā sviestā līdz zeltaini brūnai no vienas un otras puses, pēc tam ielieciet tos uz salvetes, lai ļautu izdalīties liekiem taukiem un pasniegtu.

Jūs varat pagatavot saldas kūkas, pievienojot vaniļu vai kanēli, sālītu ar Provansas garšaugiem, svaigiem zaļumiem un ķiplokiem, kā arī kūkas, kas pildītas ar maltu gaļu, dārzeņiem, biezpienu un vienkārši parasto desu.

Saistīts:Vairāk no autores: