Vareniki ir populārs un iecienīts ēdiens ne tikai Baltkrievijā, Ukrainā, Krievijā, bet arī daudzās ārvalstīs. Viņu vārīšana nav ļoti grūta. Ir daudz iespēju pildīšanai, kā arī pārbaudei. Ātri un garšīgi tiek uzskatīti par slinkiem.
Materiālais saturs:
Kā pagatavot slinkus kartupeļu klimpas?
Pat bērns var gatavot šo ēdienu. Tas prasa daudz mazāk laika nekā parasto, pazīstamo pelmeņu veidošana. Mīklu izmanto tāpat kā klimpas. Galvenā atšķirība un iezīme ir tā, ka produkti (arī pildījums) vienlaikus jāievieto mīklā. Tajā izmanto sīpolus, sēnes un svaigus garšaugus. Tos ēd atsevišķā traukā vai pievienojot skābo krējumu, īpašu nopirktu vai mājās gatavotu mērci. Gatavošanu var veikt pannā, lēnā plītī vai mikroviļņu krāsnī.
Tautas receptes
Ar kartupeļiem un sēnēm
Sastāvdaļas
- kartupeļi
- svaigas, konservētas vai saldētas sēnes (jebkuras, īpaši labas ceps, medus sēnes, gailenes, šampinjoni vai austeru sēnes);
- sāls;
- sīpoli;
- ķiploki un garšvielas pēc garšas un vēlmes;
- augstākās kvalitātes kviešu milti;
- piens, kefīrs vai mājās gatavots dabīgais jogurts;
- vistas olas;
- olīvu, sezama vai citas veselīgas eļļas ar vitamīniem un minerālvielām.
Bumbuļi būtu iepriekš vārīti un biezeni. Bļodā apvienojiet miltus, olas, piena produktu un sāli. Lieciet uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un izrullējiet pankūku. No tā izveidojiet mazus apļus. Trauku ieteicams gatavot ne vairāk kā 5-6 minūtes. Izkāpiet ar sagrieztu karoti. Pannā pievienojiet nedaudz eļļas un sasmalcinātas sēnes, sīpolus, ķiplokus un garšvielas (lai iegūtu aromātu un garšu). Apcep visus ēdienus līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar ceptu maisījumu.Arī saskaņā ar citām receptēm sēnes var pagatavot ar speķi vai svaigiem garšaugiem. Jūs varat pievienot pildījumam piemērotas garšvielas un garšvielas.
Ar kartupeļiem un zaļumiem
Sastāvdaļas
- kartupeļi
- svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi, zaļie sīpoli);
- milti;
- piens, kefīrs vai jogurts;
- vistas olas;
- sāls.
Bumbuļi būtu iepriekš vārīti un biezeni. Bļodā apvienojiet miltus, olas, piena produktu un sāli. Visu kārtīgi samaisa un pievieno kartupeļu biezeni. Atkārtoti samaisiet maisījumu. Lieciet uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un izrullējiet pankūku. No tā izveidojiet mazus apļus. Trauku ieteicams gatavot ne vairāk kā 5-6 minūtes. Izkāpiet ar sagrieztu karoti. Svaigi zaļumi jāmazgā un sasmalcina. Ar to tiek pasniegti gatavi pelmeņi. Pavāriem ieteicams pievienot arī dabīgas eļļas, kas satur vitamīnus un minerālvielas. Tas var būt olīvu, sezama vai citādi. Jūs varat tos izmantot, pasniedzot vai cepot.
Ar kartupeļiem un speķi
Sastāvdaļas
- kartupeļu bumbuļi;
- tauki;
- sīpoli;
- milti;
- sāls;
- ūdens (vai piens, kefīrs, dabīgais jogurts);
- vistas olas.
Vāra kartupeļus un biezeni kartupeļu biezeni formā, pievieno pienu vai ūdeni, sāli, miltus. Visu kārtīgi samaisa un liek uz galda. Rullējiet pankūku un sagrieziet apļus. Ieteicams tos pagatavot 5-6 minūtes. Tauki jāņem ar maigu un maigu ādu, gaļas kārtu. Tas jāsagriež kubiņos un apcep dārzeņu vai olīveļļā ar sīpoliem. Pasniedziet pelmeņus ar ceptu maisījumu. Saskaņā ar citu recepti ceptus sīpolus var pasniegt atsevišķi, un mīklai nekavējoties pievienojiet speķi. Tātad tas kļūs smaržīgs un pikants. Jūs varat pievienot pildījumam piemērotas garšvielas un garšvielas.
Ar kartupeļiem un malto gaļu
Sastāvdaļas
- kartupeļi
- malta gaļa (pēc izvēles, jūs varat sajaukt cūkgaļu un liellopu gaļu);
- vistas olas;
- milti;
- sāls;
- ūdens (vai piens, kefīrs, jogurts bez piedevām).
Pašā sākumā jums jāievieto bumbuļi vārīšanai. Tad bļodā sajauc miltus, ūdeni, olas un sāli. Mash karsti vārītus bumbuļus un pievieno to mīklai. Apcepiet malto gaļu pannā līdz zeltaini brūnai (iespējams ar sīpoliem, garšvielām, ķiplokiem). Rūpīgi samaisiet maisījumu un lieciet uz galda. Izrullējiet pankūku un sagrieziet to mazos apļos. Pannā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un tur iemet vārītus apļus. Gatavojiet 5-6 minūtes un pēc tam noņemiet ar sagrieztu karoti. Pasniedziet ar ceptu malto gaļu (vienmēr novietojiet atsevišķi uz pelmeņiem, jo to mīklai nelieto). Jūs varat pievienot pildījumam piemērotas garšvielas un garšvielas. Pildījumu (gaļu vai mājputnu gaļu) var pagatavot ar speķi.
Veģetārietis bez olām
Sastāvdaļas
- svaigi garšaugi (dilles, pētersīļi un zaļie sīpoli);
- milti;
- kartupeļi
- ūdens
- sāls.
Dziļā bļodā rūpīgi sajauciet miltus, sāli un ūdeni līdz plastiskai, mīkstai un vienveidīgai masai. Bumbuļi ir mizoti un mazgāti, vārīti un biezeni. Pievienojiet mīklai kartupeļu bāzi un atkal samaisiet. Izrullējiet mazās pankūkas un no tām izgrieziet apļus. Jums nekas nav jāveido. Pavārs 5-6 minūtes virs vidējas uguns. Tas jānoņem ar rotātu karoti. Pasniedz ar olīveļļu (tam var pievienot garšvielas vai maltus ķiplokus).
Noderīgi padomi
- ieteicams izmantot tikai augstākās kvalitātes cieto kviešu miltus;
- kā pildījumu jūs varat lietot jebkuras sastāvdaļas;
- pašu pelmeņu iepildīšanas tilpumu un izmēru var pagatavot pēc jūsu vēlmēm (tie var būt mazi vai lieli);
- optimālais gatavošanas laiks pēc verdoša ūdens 5-6 minūtes;
- masai ir atļauts pievienot jogurtu, jogurtu, kefīru vai pienu ar jebkura tauku saturu;
- vārot kartupeļu klimpas, jāpievieno arī kartupeļu ciete.
Kartupeļu klimpas ir ļoti barojošas un dažu minūšu laikā apmierina izsalkumu. Ar sēņu pildījumu tās kļūst ne tikai smaržīgas, bet arī enerģētiskās vērtības ziņā zemākas par gaļu. Jūs tos varat gatavot vairākos veidos pannā, lēnajā plītē vai mikroviļņu krāsnī. Tos var ēst ar diētu, grūtniecēm, bērniem.
