Droši vien visi dzirdēja par slinku kāpostu rullīti vai klimpas. Bet tālu no katras mājsaimnieces zina, ka jūs varat viegli gatavot slinks pīrāgus. Lauvas daļu laika, kad cep parastus pīrāgus, tērē mīklas pagatavošanai. Kulinārijas eksperti izdomāja, kā iztikt bez šīs darbietilpīgās aktivitātes.

Slinki pīrāgi ar sīpoliem un olām

Šī ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir līdzīga fritieru cepšanai, taču rezultāts ir nedaudz atšķirīgs. Sīpolu un olu pildījums liek tiem izskatīties kā īstās kūkās.

Sastāvdaļas

  • zaļo sīpolu ķekars;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • 0,5 l kefīra vai jogurta;
  • 0,5 tases skāba krējuma;
  • 4 olas
  • apmēram 0,5 kg miltu.

Kā pagatavot:

  1. Vārītas un atdzesētas olas sīkos kubiņos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Mīciet mīklu no saputotām olām ar skābo krējumu un kefīru, ar sāls un miltu cepamo pulveri. Pēc konsistences tai vajadzētu izskatīties kā mīklai fritieru pagatavošanai.
  4. Pievienojiet tam pildījumu, kārtīgi samaisiet.
  5. Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  6. Tiek pasniegti slinki pīrāgi ar sīpoliem un olām, kā arī pankūkas ar skābu krējumu.

Pīrāgi ar kāpostiem un olām tiek pagatavoti līdzīgi.

Pildīti ar kāpostiem

Pildījumam labāk ir ņemt agros kāpostus.

Sastāvdaļas

  • glāze kefīra;
  • olas - 1 testam un 3 pildījumam;
  • 300 g kāpostu;
  • zaļumu ķekars;
  • 2 tējkarotes cepamā pulvera;
  • apmēram 2 glāzes miltu.

Kā pagatavot:

  1. Pietiek tikai sasmalcināt jaunos kāpostus un viegli apkaisīt ar sāli. Vāra ziemas šķirnes apmēram 3 minūtes, sālot ūdeni. Ielieciet to caurdurī un ļaujiet tai atdzist.
  2. Cieti vārītas olas smalki sakapā. Mēs arī sagatavojam zaļumus.
  3. Mīciet mīklu no olām, kefīra, sāls un miltiem, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Vispirms mēs mīklā ieviešam kāpostus, sajauciet un pēc tam pievienojiet olas un zaļumus.
  4. Mēs cepam slinkus pīrāgus ar kāpostiem, kā arī pankūkas, pasniedzam ar skābo krējumu.

Kā cept ar kartupeļiem

Pīrāgiem ar kartupeļiem jums ir jāvāra mīkla, taču tie nav jāizveido.

Mums būs nepieciešams:

  • augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
  • glāzi ūdens;
  • kartupeļi - 700 g;
  • sīpols - 1 gab .;
  • tējkarote sāls;
  • miltu tik daudz, cik nepieciešams mīklai.

Kā pagatavot:

  1. Nomizotus kartupeļus vāra sālītā ūdenī.
  2. Apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai.
  3. Ielejiet kartupeļus, atstājot nedaudz kartupeļu buljona. Tagad to vajag sasmalcināt un sajaukt ar sīpoliem.Pildījums būs garšīgāks, ja pievienosiet sviesta gabalu.
  4. Mīciet svaigu mīklu no sālīta ūdens un miltiem. Tam vajadzētu palikt elastīgam, bet nelīp pie rokām. Aptiniet to plēvē un ļaujiet tai apmēram pusstundu atpūsties aukstumā.
  5. Mēs atgriezām pārējo mīklu 5 daļās, no kurām katra ir jāizrullē plānā kūkā.
  6. Eļļojiet tos ar pildījumu, kura biezums ir 5 mm. Izlīdziniet un labi izrullējiet ruļļu. Mēs saspiežam malas. Sagrieziet gabaliņos ar biezumu no 2 līdz 3 cm.Izgrieziet šķēles miltos.
  7. Apcep līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Gaļas pievienošana dod sāli jebkuram ēdienam. Nav izņēmums un slinki pīrāgi.

Lasīt arī: pīrāgi ar kāpostiem cepeškrāsnī

Sirsnīgi slinki mince pīrāgi

Šim ēdienam mīkla nav nepieciešama, to aizstās ar vafeļu loksnēm.

Sastāvdaļas

  • 4 lielas vafeļu loksnes, 2 no tām pīrāgu veidošanai, pārējās - maizes gatavošanai;
  • sīpols;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 vistas krūtiņa, kas sver aptuveni 300 g;
  • Art. tējkaroti majonēzes;
  • 80 g rīvēta cietā siera;
  • trīs olas, viena nonāks maltā gaļā, un no 2 mēs pagatavosim mīklu;
  • 4 ēd.k. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu.

Neaizmirstiet malto gaļu sālīt un piparot un pagatavot augu eļļu grauzdēšanai.

Kā pagatavot:

  1. Ritiniet caur gaļas mašīnā vai, izmantojot virtuves kombainu, vistas gaļu, ķiplokus, sīpolus, pievienojot olas un majonēzi.
  2. Ielieciet sieru, zaļumus maltajā gaļā un sezonu ar garšvielām. Labi mīciet.
  3. Eļļojiet vafeļu lapu ar iegūto gaļu, pārklājiet ar otru lapu un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
  4. Pa to laiku pārvērtiet pārējās loksnes drupatās.
  5. Gatavoju mīklu no sakultām olām.
  6. Sagrieziet kūkas kvadrātos vai trīsstūros. Iemērciet olā un izrullējiet vafeļu skaidiņās.
  7. Apcep uz lēnas uguns no 2 pusēm līdz zeltaini brūnai.

Uz kefīra

Ārēji tie atgādina kotletus, bet sastāvā tie ir īsti pīrāgi.

Sastāvdaļas

  • 2 tases kefīra un miltu;
  • 0,5 tējkarotes sāls, soda un cukura;
  • 2 sīpoli;
  • pāris ķiploka daiviņas;
  • 0,5 kg maltas gaļas, jūs to varat pagatavot pats.

Kā pagatavot:

  1. Nedaudz sildiet kefīru, tam vajadzētu būt siltam, bet ne karstam.
  2. Mēs ieviešam sodas, cukuru un sāli, samaisa un ļauj nostāvēties 5 minūtes.
  3. Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot mīklu. Tam nevajadzētu būt pārāk biezam.
  4. Maltajai gaļai sasmalciniet sīpolus un ķiplokus, tos varat ritināt gaļas mašīnā. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.
  5. Sajauc malto gaļu un mīklu. Mēs izklājam nākotnes pīrāgus ar karoti pannā ar augu eļļu un cep no 2 pusēm līdz zeltaini brūnai.

Lavash recepte

Šādus pīrāgus var pagatavot ar jebkuru gaļas gaļu; šajā receptē ir izvēlēti kāposti.

Sastāvdaļas

  • 400 g kāpostu un pita;
  • sīpols;
  • 2 olas.

Kā pagatavot:

  1. Apcep sīpolus kubiņos, līdz pusi vārīti augu eļļā.
  2. Kāpostus sasmalcina un pievieno sīpolu. Apcep līdz gatavībai. Šim ēdienam labāk izvēlēties agros kāpostus, maltā gaļa būs sulīgāka un, visticamāk, pagatavos.
  3. Sezona ar sāli un pipariem.
  4. Sagrieziet pitas maizi sloksnēs. Katrā malā mēs izklājam pildījumu un pārvēršam to trīsstūrī.
  5. Sakuļ olas, iemērc tajās sagriezto pitas maizi un cep no 2 pusēm, līdz tās ir brūnas.

Tas ir interesanti:bez rauga mīklas mīkla - recepte

Pīrādziņi Slinka sieva bez miltiem

Šis ēdiens ir domāts tām mājsaimniecēm, kurām nepatīk nepatikšanas ar ēdiena gatavošanu. Tas vienlaikus atgādina gan pīrāgus, gan karstās sviestmaizes.

Sastāvdaļas

  • jebkura fileja, labāka par baltajām zivīm - 400 g, to var aizstāt ar sēnēm;
  • viena bagete;
  • 2 tases piena;
  • sīpols;
  • 100 g rīvēta cietā siera;
  • 3 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes vai skābo krējumu;
  • mīļākie zaļumi;
  • 0,5 tējkarotes sāls.

Kā pagatavot:

  1. Smalki sagrieziet zivis un sīpolus, to nepieciešams papildus sasmalcināt.
  2. Mēs arī sagatavojam zaļumus.
  3. Mēs visu sajaucam, sezonu ar sāli, un jūs varat izmantot maltus piparus vai citas garšvielas.
  4. Sagrieziet bageti apmēram 5 cm biezos gabaliņos.
  5. Mēs sagatavojam cepešpannu, jums tas jāieeļļo ar sviestu.
  6. Ielejiet pienu bļodā un piesātiniet katru bagetes gabalu ar to.
  7. Izklājiet uz cepešpannas. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes. Šajā laikā maizes skaidiņa uzbriest un kļūst sulīga.
  8. Ar karoti mēs no bagetes izņemam mīkstumu, lai iegūtu kausu, kurā mēs ievietojam pildījumu. Virsū ielieciet sviesta gabalu, pārklājiet ar skābu krējumu vai majonēzi.
  9. Mēs stāvam vidēji uzkarsētā krāsnī apmēram 40 minūtes. Apkaisa ar rīvētu sieru. Mēs atkal ievietojam cepeškrāsnī un gaidām, kamēr sarkanās sievas pīrādziņi būs sarkani.

Gatavošanas ieteikumi

Lai vārīti pīrāgi nepieviltu, jums jāievēro noteikti ieteikumi.

  • Šis ir ātrās ēdināšanas ēdiens, tāpēc maltajai gaļai jums jāizvēlas ēdieni, kas būs gatavi ar minimālu termisko apstrādi.
  • Ja jūs nolemjat gatavot gaļas pīrāgus, labāk ir vistas gaļa.
  • Labāk ir izvēlēties agrīnu kāpostu šķirni.
  • Cepšanai jums jāizmanto rafinēta augu eļļa.
  • Pīrādziņu garozai jābūt rožainai un kraukšķīgai.
  • Ja jūs gatavojat pīrāgus no mīklas, kas sajaukta ar malto gaļu, tai nevajadzētu būt pārāk biezai. Pretējā gadījumā sajauciet mīklu un maltā gaļa nedarbosies labi.
  • Nebaidieties eksperimentēt. Jūsu iztēle ļaus jums ļoti ātri pagatavot īstu kulinārijas šedevru.

Līdzīgi:Vairāk no autores: