Khachapuri - sarkanīgas un garšīgas kūkas ar biezpiena vai siera pildījumu. Tie attiecas uz gruzīnu ēdieniem un ir ļoti sirsnīgi un veselīgi.Lai iepriecinātu ģimeni ar ātras un garšīgas smalkmaizītes, jūs varat sekot ieteiktajām receptēm, lai pagatavotu slinks khachapuri un pēc neilga laika izbaudi tējas ballīti kopā ar ģimeni un draugiem.
Materiālais saturs:
Slinks khachapuri ar sieru pannā
Siera kūkas, kas ceptas līdz zelta garoziņai, var būt ideālas brokastis pirms darba vai skolas dienas sākuma. Tie ir pagatavoti vienkārši un ne ilgi, tāpēc pat iesācējs pavārs var cept khachapuri pannā.
Nepieciešamie produkti:
- milti - 50 grami;
- krējuma siers - 0,2 kg;
- cepamais pulveris - 2 grami;
- divas olas;
- skābs krējums - 0,25 kg;
- sāls un garšvielas - pēc saviem ieskatiem;
- pētersīļi, zaļo sīpolu spalvas, dilles - 90 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Vispirms sieru sarīvē uz rīves ar lieliem caurumiem, pēc tam smalki sasmalcina zaļumus.
- Ievietojiet sieru lielā bļodā, tajā sadaliet olas, ielieciet skābo krējumu, sasmalcinātus zaļumus un kārtīgi samaisiet.
- Pēc tam kompozīcijai pievienojiet sāli, cepamo pulveri un piemērotas garšvielas. Tad pievienojiet miltus un mīciet pusšķidru mīklu.
- Uzkarsētā pannā ar augu eļļu ielieciet sieru tukšu un uzmanīgi sadaliet to uz trauku iekšējās virsmas.
- Apcepiet slinko khachapuri ar sieru pannā no abām pusēm piecas minūtes.
Ieteicams tos lietot karstos, kopā ar skābo krējumu vai majonēzi.
Ātra cepšana cepeškrāsnī
Vēl viena ātra recepte slinkiem ir barojoši un aromātiski khachapuri, kas cepti cepeškrāsnī. Kūku garša kļūs piesātinātāka un sātīgāka, ja pildījumā ievietosit dažāda veida sieru.
Nepieciešamie produkti:
- kefīrs - 0,5 litri;
- cukurs - 5 grami;
- viena ola;
- šķipsniņa sāls;
- milti - 680 grami;
- soda - 12 grami;
- fetas siers - 270 grami;
- mozzarella - 185 grami;
- Adygea siers - 95 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Lielā šķīvī apvienojiet miltus ar soda, cukuru un sāli. Tad pievienojiet jēlu olu un ielejiet kefīru.
- Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla. Tad pārklājiet to ar plastmasas maisiņu un stundu ledusskapī.
- Katru sieru sasmalcina plānās skaidiņās, pēc tam tos samaisa.
- Miltu sagatavi izrullē vidēja biezuma kūkā. Ielieciet siera maisījumu pa vidu, pēc tam pārklājiet to ar mīklas brīvajām malām un salieciet tos kopā, atstājot nelielu caurumu centrā.
- Izrullējiet produktu ar rullīti un novietojiet uz cepešpannas, kas apstrādāta ar augu taukiem.
- Ielieciet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet, līdz tā kļūst brūni oranža.
Ceptu khachapuri vajadzētu iemērc sviestā, pēc tam sagriezt trīsstūrveida gabaliņos un pasniegt ar smaržīgu tēju vai melnu kafiju. Uzglabāt vēsā vietā, iesaiņojot ar papīra dvieli.
Gatavošana no pitas maizes ar biezpienu
Apetīti un maigi khachapuri ar biezpienu no pitas maizes būs laiks apcept pat ļoti aizņemtām mājsaimniecēm. Šī cepšanas iespēja ir ideāli piemērota cilvēkiem, kuri uzrauga savu svaru, jo tas ir pagatavots no veselīgiem produktiem, nepievienojot eļļu.
Nepieciešamie produkti:
- vidēja tauku biezpiens - 180 grami;
- sāls - pēc saviem ieskatiem;
- pitas maize;
- dilles - 40 grami;
- zaļie sīpoli - 4 spalvas.
Ēdienu gatavošana:
- Ielejiet biezpienu bļodā un pievienojiet nedaudz sāls.
- Sīpolus sagrieziet gredzenos, sasmalciniet dilles un sajauciet ar biezpienu.
- Ielieciet gatavo pildījumu pitas centrā un salieciet to aploksnes formā.
- Ielieciet produktu uz karstas pannas bez eļļas un labi cepiet no abām pusēm.
- Kad kūka ir gaiši brūnā krāsā, izslēdziet uguni un ielieciet šķīvī.
Diēta khachapuri ar gatavotu biezpienu. Kārums labi der ar zupām, dārzeņu salātiem un skābpiena dzērieniem.
Hmayak Hakobyan, Lazy Khachapuri
Lai pārsteigtu viesus, kas ieradās pēkšņi, jūs varat cept neparasti garšīgus khachapuri pēc paša Hmayak Hakobyan receptes! Tortiljas ir sulīgas, ēstgribas, lieliski piemērotas karstiem ēdieniem un aukstām uzkodām.
Nepieciešamie produkti:
- minerālūdens (ar gāzēm) - 0,2 litri;
- cietais siers - 0,32 kg;
- divas olas;
- milti - 0,8 kg;
- cukurs - 42 grami;
- biezpiens - 220 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Salaužiet olas bļodā, nedaudz sāliet tās, ielejiet cukuru un intensīvi sakuliet.
- Olu maisījumā pievieno minerālūdeni un samaisa.
- Tagad nelielās porcijās ielejiet miltus un pakāpeniski izšķīdiniet tos olu maisījumā.
- Mīciet maigo mīklu, ievietojiet to piemērotā traukā, pārklājiet ar dvieli un pusstundu pakļaujiet aukstā telpā.
- Sagrieziet sieru mazos kubiņos un apvienojiet to ar biezpienu. Pievienojiet šķipsniņu sāls, nedaudz maltu piparu un samaisiet.
- No mīklas izveidojiet biezu "desu" un sagrieziet to gabaliņos. Katru gabalu izrullējiet 2 cm biezā kūkā.
- Sagatavojumu centrā ielieciet apmēram 40 gramus biezpiena un siera maisījuma un pārklājiet to ar mīklas malām. Pēc tam, izmantojot ritentiņu, nedaudz saplaciniet sagatavi.
- Karstā pannā ielej augu eļļu un tajā apcep produktus no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Gatavs khachapuri sadalīts četrās porcijās un ielieciet uz lielas paplātes. Ieteicams viņiem piedāvāt mājās gatavotu adžiku, dārzeņu uzkodu vai skābā krējuma mērci.
Tas ir interesanti:Khachapuri ar sieru - recepte
Kā pagatavot ar suluguni
Gruzijas kūkām ar suluguni ir patīkama, krēmīga garša, un zaļumi sieram piešķirs maigu svaigumu un jaunumu. Šādu produktu mīklu vislabāk gatavo no piena, tad cepšana būs gaisīga un mīksta.
Nepieciešamie produkti:
- Suluguni siers - 0,35 kg;
- milti - 0,23 kg;
- vistas olu - 1 gab .;
- piens (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 grami;
- dilles, pētersīļi, baziliks, cilantro - 120 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Salaužiet olas pienā, pēc tam pārsitiet ar slotiņu.
- Tagad ielejiet miltus un kārtīgi samaisiet.
- Pārgrieziet sieru mazās skaidiņās, sagrieziet zaļumus gabaliņos un apvienojiet ar mīklu, pievienojot sāli un soda.
- Sasildiet pannu ar augu eļļu un piepildiet to ar siera sagatavi.
- Apcepiet kūku trīs līdz četras minūtes no vienas puses, pēc tam apgrieziet un cepiet vēl apmēram divas minūtes.
Pašdarināts khachapuri ar pienu var būt pilnas vakariņas un lieliski piemēroti bērnu galdam. Tortillas vislabāk pasniegt siltas, ar ķiploku mērci, zema tauku satura skābo krējumu vai kefīru.
No kārtainās mīklas
Nevienam nav grūti cept kārtainās mīklas izstrādājumus khachapuri, izmantojot veikalā nopērkamu miltu pamatni. Šādu kūku pildījumu ieteicams pagatavot no divu vai trīs siera pakāpēm un apcept tos lielā eļļas daudzumā.
Nepieciešamie produkti:
- siers (fetas siers, holandiešu, mozzarella) - katrs 200 grami;
- kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga vai bez rauga) - gatavs iepakojums;
- divas olas;
- sviests - 35 grami.
Ēdienu gatavošana:
- Visu veidu sieru sasmalcina mazās skaidiņās un apvieno viena ar otru. Viņiem pievieno vienu olu, izkausētu sviestu un enerģiski maisa.
- Sadaliet otro olu, atdaliet olbaltumvielu no dzeltenuma un sakuliet tos atsevišķos traukos.
- Mīklu atkausē, sagriež kvadrātos un ieziež to virsmu ar saputotu olbaltumvielu.
- Blanku vidū ielieciet siera pildījumu. Pēc tam savienojiet mīklas stūrus un labi turiet tos kopā.
- Pārklājiet cepešpannu ar cepamo papīru, uzlieciet uz tā produktus un pārklājiet tos ar olu dzeltenumu.
- Khachapuri krāsns krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 185 grādiem, apmēram piecpadsmit minūtes.
- Kad produkti ir pārklāti ar kraukšķīgu garoza, tos var uzskatīt par gataviem.
Apetīti piešķiroši konditorejas izstrādājumi papildinās dažādību ikdienas uzturā un būs piemēroti pie svētku galda. Siera kārumu pasniegšana ir ieteicama zivju vai mājputnu ēdienos ar sagrieztiem tomātiem un gurķiem.
Tas ir interesanti:Imereti Khachapuri recepte
Slinks Khachapuri ar skābo krējumu
Ceptas tortiljas, kas vārītas uz skābo krējumu, ir mīkstas, skaistas un ļoti smaržīgas. Ātra slinkotāju recepte jums pateiks, kā garšīgi cept khachapuri, pavadot minimāli laiku.
Nepieciešamie produkti:
- skābs krējums - 0,2 kg;
- olas - 2 gab .;
- milti - 45 grami;
- Krievu siers - 240 grami;
- dilles ir mazs ķekars.
Ēdienu gatavošana:
- Rupji berzējiet sieru, mazgājiet dilles, nosusiniet un sagrieziet.
- Tilpuma plāksnē sajauciet olas ar skābo krējumu, tad ielejiet zaļumus, sasmalcinātu sieru un, ja nepieciešams, nedaudz sāli. Pēc tam visu viegli samaisa.
- Pievienojiet miltus kompozīcijai un labi samaisiet, līdz izveidojas viskoza mīkla.
- Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu un ielieciet tajā siera gabalu.
- Cepiet khachapuri zem vāka apmēram četras minūtes. Pēc tam apgrieziet produktu un apcepiet to otrā pusē atvērtā bļodā.
Karstu khachapuri uz skābo krējumu vēlams pasniegt ar krēmīgu vai pikantu mērci. Bon apetīti!
