Atšķirībā no tradicionālajiem, slinks baltumus gatavo no mīklas ar gaļas, sīpolu un dārzeņu pildījumu. Ātrajiem pīrāgiem ir nepieciešams minimāls laiks un produkti, taču tie izrādās sarkani, dzirdinoši un apmierinoši.

Slinks jogurts uz kefīra ar malto gaļu

Šī recepte ļaus pat iesācēju mājsaimniecei, kurai ir maz brīva laika, garšīgi pabarot savu ģimeni.

Slinks baltums ir vienkāršota burvīga ēdiena pagatavošanas versija.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 0,5 l kefīra 2,5% tauku;
  • 1 liela ola;
  • 300 g kviešu miltu;
  • 3 g cukura un sāls;
  • 2 g sodas;
  • 1 sīpols;
  • 300 g maltas liellopa gaļas un cūkgaļas;
  • 2 g maltu melno piparu;
  • saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas tehnoloģija.

  1. Kefīru sasilda līdz istabas temperatūrai, lai baltumi būtu sulīgāki.
  2. Kefīrā maisa soda, sāli, cukuru. Atstājiet 3 minūtes, lai izraisītu reakciju ar soda.
  3. Viņi āmuru un saputo olu ar putukrējumu.
  4. Izsijāt miltus un uzmanīgi ielejiet to kefīra masā. Ja mīklas konsistence izrādās šķidra, pievienojiet vairāk miltu.
  5. Smalki sagrieziet sīpolu un pievienojiet to maltajai gaļai.
  6. Pildījumam pievieno nedaudz sāls, piparus, samaisa ar rokām.
  7. No gaļas pamatnes tiek izgatavotas mazas kūciņas - pildījums topošajiem baltumiem.
  8. Ēdamkaroti kefīra mīklas izklāj pannā ar sakarsētu eļļu. Uz katras kūkas liek maltas gaļas porciju. Virsū ielej vēl vienu karoti mīklas. Lai pildījums būtu labāk cepts, centrā atstājiet nelielu caurumu.
  9. Slinks baltumus cep uz vidējas uguns. Katru pusi cep līdz zeltaini brūnai.
  10. Gatavos produktus liek uz papīra dvieļa, lai samitrinātu liekos taukus.

Padoms: lai baltumi būtu mazāk tauki un sulīgāki, maltajai gaļai pievienojiet mazus ledus gabaliņus.

Raugs

Tādā veidā baltumus vārīs nedaudz ilgāk, tomēr rezultāts būs gardie, mutes dzirdinošie gaļas produkti. Rauga recepte liek domāt, ka mīkla pacelsies divreiz.

Jums būs nepieciešams:

  • 320 ml piena;
  • 6 g cepamā rauga;
  • 1 ola
  • 20 g cukura;
  • 5 g sāls;
  • 300 g miltu;
  • 200 g jebkura pildījuma;
  • nogaršot sāli un melnos piparus;
  • 80 ml augu eļļas;
  • saulespuķu eļļa cepšanai.

Gatavošanas posmi.

  1. Raugu maisa nedaudz uzsildītā pienā.
  2. Apvienojiet atlikušās beztaras sastāvdaļas, pievienojiet olu, ielejiet augu eļļu.
  3. Mīciet mīklu un atstājiet to siltā vietā 40 minūtes.
  4. Kad mīkla paceļas, to sajauc, pārklāj un atkal 40 minūtes ievieto siltumā.
  5. Pildot sāli un piparus.
  6. Cepšanas pannā vai pannā sakarsē saulespuķu eļļu.
  7. Mīklu izklāj ar karoti, tad samaļ, izlīdzina un pārklāj ar mīklu.
  8. Produktus cep, līdz tie ir rožaini no abām pusēm zem vāka.

Pienā ar malto gaļu

Piena baltumi ir mīkstāki, gaisīgāki, mīkstāki nekā uz skābpiena dzērieniem.

Ātri, vienkārši, garšīgi!

Sastāvdaļu saraksts:

  • 250 ml piena ir treknāki;
  • 2 olas
  • 5 g granulēta cukura;
  • 250 g izsijātu miltu;
  • 200 g maltas liellopa gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 5 g sāls;
  • garšvielas pēc izvēles;
  • cepamā eļļa.

Soli pa solim recepte.

  1. Nedaudz sasildītu pienu, olas, sāli, cukuru, tējkaroti eļļas, miltus rūpīgi samaisa līdz skābā krējuma konsistencei.
  2. Pildījumu papildina ar sasmalcinātiem sīpoliem un sezonu.
  3. Nelielu sagatavotās mīklas klaipu ielej labi sakarsētā eļļā.
  4. Virsū liek karoti gaļas pildījuma.
  5. Tad atkal ielej mīklu.
  6. Lai piespiestu gaļu pilnībā apcept, baltumus novāra slēgtā pannā uz lēnas uguns, līdz iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu. Cepts no abām pusēm.

Ātrās desas iespēja

Šī recepte ļauj ātri pagatavot sirsnīgu mīklas izstrādājumu tējai vai pabarot negaidīti ieradušos viesus.

Tas būs nepieciešams:

  • 400 ml kefīra pirms 2-3 dienām;
  • 4 olas
  • 2 sīpoli;
  • 300 g ārsta desas;
  • 5 g sodas;
  • 5 g cukura;
  • 220 g miltu;
  • 3 g sāls;
  • 100 ml augu eļļas.

Gatavošanas darbības.

  1. Soda ielej kefīru.
  2. Pēc 10 minūtēm pievieno sakultas olas, sāli, cukuru, miltus.
  3. Sajauciet viskozu mīklu.
  4. Sasmalciniet sīpolus, apcepiet līdz caurspīdīgai.
  5. Desu sagriež sloksnēs vai kubiņos un apvieno ar sīpoliem.
  6. Balināšanas pamatni ielej karstā eļļā, desu pildījumu liek virsū un pārklāj ar karoti mīklas.
  7. Baltumus apcep bez vāka no abām pusēm līdz mīklas brūnināšanai.

Ar sīpoliem pannā

Pēc garšas šie baltumi nav zemāki par gaļu. Viņu noslēpums slēpjas pareizi ceptos sīpolos un īpašos piedevos.

To var pasniegt kā uzkodu, uzkodu vai patstāvīgu ēdienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • 500 ml seruma;
  • 2 olas
  • 400 g izsijātu miltu;
  • 10 g cukura;
  • 2 sīpoli;
  • 3 g sodas un sāls;
  • 1 g žāvētu garšvielu: koriandrs, muskatrieksts, baziliks, paprika, ķiploki;
  • 80 ml saulespuķu eļļas.

Soli pa solim recepte.

  1. Sodu ielej siltā sūkalās.
  2. Viņi sita olas, pievieno sāli, cukuru. Visi saputo ar slotiņu.
  3. Daļās ielej miltus, turpinot saputot.
  4. Mīklu uz ceturtdaļas stundas atstāj uz galda.
  5. Sīpolu smalki sasmalcina, apcep ar garšvielām.
  6. Mīklu pannā ielej ar eļļu, veidojot kūkas.
  7. Sīpolu ievieto uz katra apļa.
  8. Baltumus pārklāj ar jaunu mīklas partiju.
  9. Produktus cep līdz zeltainam no abām pusēm.

Kā pagatavot uz skābo krējumu?

Dārzeņi ir šo baltumu pildījums, paši produkti nav cepti eļļā, tāpēc ēdiens ir piemērots veģetāriešiem un visiem, kas rūpējas par savu svaru.

Sastāvdaļu saraksts:

  • 400 g miltu;
  • 250 ml šķidrā skābā krējuma;
  • 5 g sāls, cukura, soda;
  • 1 burkāns;
  • 0,5 kg kāpostu;
  • 50 g holandiešu siera;
  • kurkuma un karijs pēc garšas.

Gatavošanas veids.

  1. Sodu maisa skābā krējumā.
  2. Ielejiet eļļu, pievienojiet cukuru un sāli.
  3. Visas sastāvdaļas maisa ar putukrējumu.
  4. Pamazām ielejot miltus, mīciet mīkstu mīklu.
  5. Desas velmē no skābā krējuma pamatnes, kuru sagriež mazos gabaliņos.
  6. Gatavojot pildījumu, mīklu pārklāj ar tīru drānu.
  7. Sasmalciniet burkānus un kāpostus, sajauciet ar garšvielām, apcepiet līdz pusgatavībai.
  8. Sagatavotos mīklas gabaliņus izrullē, piepilda ar dārzeņiem, malas noplūk, līdzīgi kā ar pīrāgiem.
  9. Pusfabrikātus izklāj uz cepešpannas ar pergamentu, pārkaisa ar rīvētu sieru un 20 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Slinks zhel no cukini

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot brīnišķīgas sirsnīgas vakariņas pat tiem, kuriem citādā veidā nepatīk cukini.

Produkti:

  • 2 jauni cukini;
  • 2 olas
  • 220 g miltu;
  • 3 g sāls un izlaistas soda;
  • 250 g maltas vistas;
  • 50 ml dzeramā ūdens;
  • 1 sīpols;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • malti melnie pipari;
  • saulespuķu eļļa.

Recepte ir soli pa solim.

  1. Maltai vistas gaļai pievieno 1 olu, sasmalcinātus ķiplokus, piparus, nedaudz sāls, atšķaidītu ar ūdeni.
  2. Neapstrādātu mizotu cukini pīrāgu uz rīves, apvieno ar otro olu, smalki sagrieztus sīpolus, miltus, soda, atlikušo sāli.
  3. Verdošā eļļā ielieciet karoti cukini mīklas, virsū vistas pildījumam un atkal cukini.
  4. Vāveres cep zem vāka no abām pusēm līdz vārīšanai.

Vienkāršs ēdiens uz ūdens

Šis ir lētākais un ātrākais veids, kā pagatavot garšīgus baltumus.

Vienkāršs ēdiens, kas tiek pagatavots dažu minūšu laikā.

Tas būs nepieciešams:

  • 450 ml dzeramā ūdens;
  • 10 g cukura;
  • 2 sīpoli;
  • 10 g garšvielu vistas gaļai;
  • 550 g miltu;
  • 10 g cepamā rauga;
  • 100 ml saulespuķu eļļas.

Gatavošanas tehnoloģija.

  1. Ūdeni karsē pannā.
  2. Pievienojiet raugu, cukuru, garšvielas.
  3. Smalki sasmalciniet sīpolu un nosūtiet to uz pannas pārējām sastāvdaļām.
  4. Pievienojot miltus, mīciet mīklu, kas blīvumā atgādina skābo krējumu.
  5. 40 minūtes pannu ar mīklu atstāj siltu.
  6. Eļļu uzkarsē pannā.
  7. Ar karoti izklājiet pieejamo mīklu un apcepiet to no abām pusēm.
  8. Gatavos slinkos baltumus izvelk uz salvetēm, lai sakrautu nevajadzīgus taukus.

Ātri baltumus pasniedz karstu. Jūs varat tos apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un ielej skābo krējumu.

Saistīts:Vairāk no autores: