Vieglas vakariņas - 10 receptes, ātras un garšīgas

Vakaros ne vienmēr ir spēks un vēlme pavadīt daudz laika pie plīts. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka bieži mēs katrā ziņā dodam priekšroku vieglām vakariņām, kuras tiek ātri pagatavotas un naktī neizdara spiedienu uz vēderu.

Tofu cepetis

Ja vēlaties izbaudīt ēdienu ar biezpienu, sajust garšu, bet iegūt pēc iespējas mazāk kaloriju, izvēlieties cepeti ar tofu (pupiņu biezpienu) un brokoļiem.

Lai ceptu, jums būs nepieciešams:

• tofu - no 630 līdz 650 g;
• brokoļi - tāda pati summa;
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (izmantojiet rafinētu) un rīsu etiķi;
• sojas mērce - pietiek ar 3 lielām karotēm;
• ķiploki - pietiekami 4 krustnagliņas;
• sarkanie pipari - pietiek ar ¼ tējkarotes graudaugu;
• Indijas rieksti - ½ glāzes;
• kukurūzas ciete - ne vairāk kā ēdamkarote.

Vispirms izgatavojam tofu. Novietojiet to uz papīra lapas, kas paredzēta cepšanai. Mēs pārklājam ar papīra dvieli un nospiediet ar kravu. Ļaujiet tai nostāvēties vismaz 20 minūtes.

Tikmēr vāra brokoļus - ne ilgi, līdz dārzenis kļūst spilgti zaļā krāsā. Mēs nekavējoties izlejam ūdeni.

Mēs izvēlamies lielāko pannu, tajā ielejam augu eļļu. Mēs ieslēdzam plīti tā, lai uguns būtu vidēja stipruma, un ielieciet traukus. Kad eļļa ir uzkarsusi, pārbīdiet pupiņu biezpienu un apcepiet. Jums jāiegūst zeltaini brūna krāsa no abām pusēm. Tas neaizņems daudz laika - tikai no 10 līdz 15 minūtēm. Tad tofu atrodas uz papīra dvieļa: jums ir nepieciešams atbrīvoties no liekās eļļas.

Un mums vienkārši ir laiks, lai izveidotu mērci. Lai to izdarītu, kopējā traukā nosūtiet kukurūzas cieti, rīsu etiķi, piparus, ķiplokus un ķiplokus un gandrīz pilnu glāzi ūdens. Sakuliet visas sastāvdaļas.

Apcepiet brokoļus pannā eļļā, atstājiet pēc pupiņu biezpiena.Lai kāposti sasniegtu vēlamo stāvokli, nav vajadzīgs daudz laika - tikai pāris minūtes. Bet visu šo laiku tas ir jāmaisa.

Tad pievienojiet mērci un atkal samaisiet. Ielejiet saturu pannā. Tagad ir laiks sūtīt tur tofu. Neesiet slinki un, neapstājoties, samaisiet frī kartupeļus 60 sekundes. Pēdējais solis - apkaisa ar riekstiem. Tagad jūs varat ieturēt vakariņas.

Sautēta vistas fileja ar ananāsiem un pupiņām

Vistas gaļa ir diētisks produkts. Sautēts ar ananāsiem un zaļajām pupiņām, tas kļūs pārsteidzoši sulīgs. Un tas būs tāds pat tad, kad tas atdziest. Nebaidieties, ka ananāsi gaļu padarīs saldu: sagatavošanas procesā augļi atbrīvojas no salduma.

Mēs pagatavosim no šādiem produktiem:

• vistas krūtiņas - sver apmēram kilogramu 200 g;
• konservēti ananāsi - pietiek ar 600 g;
• cietais siers (ņem "krievu", ar tauku saturu 50%) - 150 g;
• sīpolu galvas - 2 gabali;
• zaļās stīgas pupiņas - 130-150 g;
• glāzes skāba krējuma - ne pārāk taukainas;
• tāds pats piena daudzums;
• rafinēta eļļa - 6 lieli karotes;
• augstas kvalitātes kviešu milti - ēdamkarote ar augstu "cepuri";
• iecienītākās garšvielas un sāls.

Sajauc marinādi. Viņam būs nepieciešams skābs krējums, garšvielas un sāls.

Sagrieziet vistas fileju šķēlēs (apmēram ananāsu konservu gredzena lielumā) un nedaudz saputojiet. Pēc tam katru gabalu dāsni iemērciet vārītā skābā krējuma maisījumā un stundu atstājiet malā - ļaujiet vistas marinēt.

Sasmalciniet sīpolus un sieru. Pirmais tiek pārvērsts gredzenos, otrais tiek izlaists caur rīvi no lielāko šūnu puses.

Mums paveicās - bija palikusi putna āda. Mēs to ieliekam uz ietaukotas cepešpannas (mēs izvēlamies trauku ar augstām pusēm) - tāpēc trauks saglabās visu sulu.

Mēs uzliekam gaļas gabalus (mēs to centīsimies izdarīt vienā kārtā). Mums virsū ir ananāsu apļi: katram no tiem vajadzētu gulēt uz sava filejas gabala. Tagad jūs varat aizpildīt virsmu ar pupiņām un sagrieztiem sīpoliem.

Mēs nodarbojamies ar mērci. Samaisiet pusi augu eļļas ar miltiem tieši pannā. Tad pievienojiet nākamo sastāvdaļu - sakarsētu pienu. Mēs to darām lēnām, mazās porcijās, visu laiku maisa. Tad mērce vienmērīgi sabiezē, bez gabaliņiem. Beigās papildiniet sastāvu ar sāli un garšvielām.

Ielejiet sīpolu virsmu ar maisījumu un apkaisa ar sieru.

Šo ēdienu var pagatavot mikroviļņu krāsnī. Ja jums ir nepieciešams ātri, ieslēdziet ierīci ne ilgāk kā 5 minūtes. Un, ja ne steigā, iestatiet instrumentu uz 20 minūšu laika sprīdi un vidējo jaudu.

Arī cepeškrāsns ir piemērota. Galvenais ir to sasildīt līdz 180 ° C un pagaidīt apmēram 40 minūtes, līdz parādās garoza, kas liejas ar bronzu.

Dižonas vistas krūtiņa

Šī ir garšīga, ātra un veselīga maltīte. Un tas arī harmoniski harmonizējas ar sparģeļiem un garšaugiem - to, kas jums nepieciešams vieglas diētas vakariņās.

Mēs pagatavosim no:

• vistas fileja - ņem 2 kg;
• augu eļļa (ja saulespuķu, tad rafinēta) - 3 ēdamkarotes;
• tāds pats daudzums Dižonas sinepju;
• krekeri maizes pagatavošanai (jūs varat gatavot pats) - 200 g;
• paprika - pietiekami pāris tējkarotes;
• Provansas garšaugi (tā kā esam izvēlējušies franču ēdienu, mēs būsim konsekventi līdz beigām) - 2 tējkarotes.

Sākumā ieliksim zem rokas divas cepešpannas. Eļļojiet katru ar eļļu.

Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni. Pareizā brīdī viņam vajadzētu sasniegt 200 ° C siltumu.

Pa to laiku uz vienas cepamā papīra lapas (jums nepieciešama liela) sajauciet krekerus, garšaugus un papriku. Otrajā mēs izklājam gaļu vienā slānī (vistas filejas sagriešana nav nepieciešama, jūs varat to ievietot veselu). Pirms tam katra krūtiņa ir jāsagatavo: no abām pusēm taukvielām ar sinepēm un no pirmās lapas jāapvelk krekeru un garšvielu maisījumā.

Jūs varat pārvietot vistu uz cepešpannas, virsū apkaisot olīveļļu.

Cepeškrāsnī Dižonas vistas krūtiņu cep apmēram 10 minūtes no katras puses.

Liellopa steiks ar sēnēm

Liellopu gaļa ar zemu tauku saturu ir arī labs variants vieglajām vakariņām. Pagatavosim steiku ar sēnēm un Madeiru no tā.

Šādam ēdienam jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - pietiekami 700 g;
• svaigas sēnes (labāk ir ņemt porcini vai šampinjonus) - 100 g;
• šalotes galva;
• madera - ½ glāze;
• ūdens - ¾ glāze;
• augu eļļa (piemērota ir olīvu) - pāris ēdamkarotes;
• melnais sāls un pipari - koncentrējies uz savu gaumi;
• kukurūzas ciete - pietiek ar pāris tējkarotēm.

Steikus berzējiet ar sāli, pēc tam ar pipariem (šos divus produktus varat sajaukt kopā).

Izvēlieties lielāku un smagāku pannu. Tajā sasildiet ēdamkaroti eļļas, pēc tam izklājiet gaļu. Cepšanai uz vidēji augsta karstuma kopumā vajadzēs apmēram 10 minūtes. Procesa laikā steikus vajadzēs pārsist uz otru pusi. Pēc tam jūs varat ievietot gaļu uz plāksnēm, pārklāt ar foliju un kādu laiku atstāt to vienu pašu.

Kamēr gaļa “atpūšas”, pēc iespējas smalki sagrieziet sīpolu, pannā ielejiet atlikušo olīveļļu: dārzeņi tajā jācep. Maisiet sīpolu šķēles 3-4 minūtes. Kad viņa iegūst gaiši zeltainu krāsu, pievienojiet Madeirai, nosūtiet to pašu sāli un piparus. Pēc pāris minūtēm traukiem var pievienot sasmalcinātas sēnes un cieti. Ļaujiet kompozīcijai sautēties vēl minūti, līdz tā sabiezē mērcē.

Mēs noņemam foliju no gaļas, ielej to ar vīna un sēņu mērci. Vakariņas ir gatavas.

Gaismas laša steiks folijā

Šī steika recepte jau ir no zivīm. Trauks izceļas ar neaizmirstamu garšu, ērtu pagatavošanu un pievilcīgu izskatu. Tātad tas var kalpot ne tikai kā vakariņas svara zaudēšanai, bet arī dekorēt svētku mielastu. Īpaši, ja pasniedz ar mērcēm un dārzeņiem.

Kas jums vajadzīgs?

• laša steiki - ņem 4 gabalus;
• sāls (jūras zivīm un jūras sāls), malti melnie pipari, garšaugi (žāvēti), zivju garšviela - pēc jūsu gaumes.

Par mērci:

• jogurts (labāk ir izmantot dabisko) - glāze;
• zemes piparu un sāls maisījums, zaļās dilles - tik daudz, cik vēlaties;
• ķiploki - pietiks ar divām krustnagliņām.

Mēs sākam gatavošanas procesu ar zivīm. Katru steiku nomazgājiet un nosusiniet. Berzēt ar pipariem un sāli, ietīt folijā. Labāk ir sagatavot tāda izmēra foliju, no kuras tiks izgatavota aploksne: tad sula neizplūdīs un paliks gaļā.

Tagad zivis var likt uz cepešpannas un nosūtīt cepeškrāsnī, jau ceptas līdz 200 ° C. Tur viņa pavadīs vismaz pusstundu. Šajā laikā mums ir laiks pagatavot mērci.

Ielejiet jogurtu bļodā un apvienojiet to ar visām sagatavotajām garšvielām: ķiplokiem, sāli, pipariem, zaļumiem. Mērcei vajadzīgas vismaz 10 minūtes, lai uzstātos, iegūtu pareizo aromātu un garšu.

No cepeškrāsns ekstrahētās zivis liekam uz šķīvjiem uz dārzeņu garnīra (mēs to veidojam no saldajiem pipariem un sparģeļu pupiņām) un lejam ar mērci. Pasniedz nekavējoties!

Viegla desu lazanja

Šādas vakariņas tiek sagatavotas ātri. Galvenais ir būt drošam par desu kvalitāti.

Jums būs nepieciešami produkti:

• malta vistas vai tītara gaļa - ņem 300 g;
• sīpolu pāris;
• ķiploki - pietiekami 3-4 krustnagliņas;
• desas - pietiks ar 4;
• tomāti savā sulā - 350 g tieši;
• mīkstais siers (darīs "Mozzarella") - ¾ glāze;
• cietais siers (tas pats "krievu" iet "holandiešu") - 150 g;
• ūdens - pusotra glāze;
• lazanja (sausais veikals) - ne mazāk kā 200 g;
• augu eļļa - pietiek ar 3 ēdamkarotēm.

Paņemiet pannu dziļāk. Uz tā apcep sīpolu, ķiplokus un malto gaļu augu eļļā. Tas prasīs 5-7 minūtes. Gatavība pēc maltas gaļas krāsas.

Tad uz pannu mēs nosūta desas, kas sagrieztas pēc iespējas mazāk, pēc tam seko sadalīti lazanjas lapu fragmenti.

Tālāk nāk konservēti tomāti, sāls un pipari. Ja vēlaties papildu garšvielas - lūdzu, pievienojiet. Pēc minūtes ielej ūdeni (tas nedrīkst noslīcināt pannas saturu, bet tikai nedaudz to apsegt), samaisa un atstāj vārīties aptuveni 15 minūtes.

Kad laiks beidzas, mēs nodzēšam uguni un apkaisa ēdienu ar rīvētu cieto sieru. Karstā kompozīcijā tas ātri sāks kust un tad virsū varēs likt "Mozzarella" gabaliņus. Pēc pāris minūtēm zem vāka trauks sasniegs galīgo gatavību.

Vakariņās spageti ar bazilika mērci

Galvenais uzsvars ir uz mērces pareizu sagatavošanu.Un vārīt makaronus (makaroni, spageti - sauciet to kā vēlaties) ir vienkārša lieta.

Būs vajadzīgs:

• spageti - ņem 200 g;
• siers (labākais ir Parmezāns) - 100 g;
• baziliks - pietiek ar 150 g;
• olīveļļa - ēdamkarote;
• sāls un malti melnie pipari - kā vēlaties;
• ķiploki - ne vairāk kā 2 krustnagliņas.

Mēs ieliekam makaronus vārīšanai, un šajā laikā mēs uzņemsim mērci. Atstājiet bazilika lapas (mazgātas un žāvētas) blendera traukā. Tur iet ķiploki, sarīvēts "Parmesan". Mēs ieslēdzam ierīci ar maksimālo jaudu: pēc 30-40 sekundēm mēs iegūstam konsistenci, kas nepieciešama nākotnes mērcei, kas atgādina putru.

Mēs dodam blenderim pārtraukumu, tajā ielejot melnos piparus un sāli (ir svarīgi nepārspīlēt ar to, jo makaronus vāriet sālītā ūdenī). Mēs to atkal ieslēdzam, bet tagad burtiski 5 minūtes.

Jūs varat ielej makaronu mērci. Jums vienkārši labi jāsajauc sastāvs. Mēs ēdīsim, kamēr karsts. Un dzert mājās gatavotu vīnogu sulu. Pilnīgi itāļu valoda.

Siera kastrolis ar makaroniem vakariņām

Tā kā jūs gatavojaties gatavot vieglas vakariņas, pievērsiet uzmanību nesaldinātu biezpiena sautējumu ar makaronu receptēm.

Kas jums vajadzīgs?

• makaroni un biezpiens - attiecīgi 300 un 400 g;
• neapstrādātas vistas olas - pietiek ar 3 gabaliem;
• olīvas (vai olīvas) - izvēlieties kauliņus;
• cietais siers (jebkura veida) - vismaz 50 g;
• piens - pietiekami 3 ēdamkarotes;
• pēc garšas pievienojiet sāli un garšvielas.

Ielejiet biezpienu makaronu pusfabrikātiem. Šajā maisījumā mēs virza olas.

Tad nāk piens, sāls un izvēlētās piedevas. Sajauciet masu.

Tagad to var pārvietot uz cepšanas trauka, kas ieeļļots ar olīveļļu, un virsū ielej olīvas (veselas vai sagrieztas - nav atšķirības).

Trauka cepšanai vajadzētu pietikt ar 15 minūtēm krāsnī, kas uzsildīta līdz 200 ° C. Pēc tam to apkaisa ar sieru (mums jau izdevās to sarīvēt) un trauku atliek cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, līdz siers pārvēršas par brūnu garozu.

Frittata ar dārzeņiem 5 minūtēs

Šis ir itāļu virtuves ēdiens ar daudz dārzeņiem. Šāda veida salāti vakariņām, kuros dārzeņi nav jēli, bet tiek cepti ar olām: vispirms pannā, tad cepeškrāsnī. Galvenais laba rezultāta nosacījums ir fritē nepievienot pārāk sulīgus komponentus.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas?

• svaigas olas - ņem 6 gabalus;
• paprika - pietiek ar 3;
• sīpols (vēlams saldais "Yalta");
• brokoļi un zaļās pupiņas - 200 g katra;
• ķiploki - ne vairāk kā 2 krustnagliņas;
• ¼ citrona;
• sviests - sviests un olīvas - vismaz 50 g katra;
• garšvielas, sāls.

Mēs sākam ar dārzeņiem. Mēs šķirojam kāpostus, atdalot ziedkopas. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs. Lai iegūtu lielāku maigumu, ieteicams to pirms tam noņemt. Mēs sasmalcinām sīpolu ar plāniem pusgredzeniem.

Sasmalciniet ķiplokus - nesasmalciniet, smalki sasmalciniet. Sajauc to ar olīveļļu un citrona sulu.

Tagad mēs uzņemam olas. Mēs sadalām un sajaucam ar garšvielām, pievienojam sāli.

Mēs sīpolu cepīsim sviestā, līdz tas kļūs mīkstāks - burtiski pāris minūtes. Mēs uz minūti viņam nosūtīsim brokoļus. Nākamais ir citrona-ķiploku maisījuma pagrieziens. Pēc pus minūtes var visu piepildīt ar olām.

Tiklīdz viņi pārtrauc "peldēšanu", mēs nosūta pannu cepeškrāsnī, kas tiek cepta līdz 180 ° С. 7-10 minūtes, un frite ir gatava.

Vienkārša sēņu risoto recepte

Šo ēdienu no Itālijas ziemeļdaļas var pagatavot daudzos veidos. Izmēģināsim vienu no tiem, vienkāršu un ātru.

Mums būs nepieciešams:

• rīsi - pietiekami daudz glāzes;
• šampinjoni - jums vajadzīgi vismaz 300 g;
• vistas gaļa - ņem litru;
• sausais baltvīns - 50-60 g;
• nedaudz olīveļļas;
• sviests - pietiekami 100 g;
• pētersīļu ķekars;
• cietais siers - pietiek ar 150 g;
• sīpolu galva;
• ķiploki - vismaz 2-3 krustnagliņas;
• sāls un maltie pipari (vislabāk ir melnie).

Vispirms silda buljonu. Sēnes sagrieziet pēc iespējas mazāk.

Mēs tos nosūta uz kastroli ar sviestu - ļaujiet viņiem apcept. Vienkārši izlejiet sulu - ielieciet to uz šķīvja.

Citā bļodā apcep sīpolus un ķiplokus - tagad augu eļļā. Tad jūs varat pievienot rīsus. Ļaujiet tai pagatavot līdz 10 minūtēm, un mēs, nepārtraukti, to iejauksimies.

Tad ielejiet vīnu putraimos. Gaidīsim, līdz tā iztvaiko.Beidzot pienāca buljona kārta. Mēs to lēnām, mazās porcijās, ieviešam rīsos. Un visu laiku traucējam putru. Kad gatavs, sezonu ar zaļumiem, rīvētu sieru un sviestu. Un ielieciet šķīvī - virsū sēnēm. Mēs rotājam trauku ar pētersīļiem: jūs varat to saplēst ar rokām vai skaisti izkārtot veselus zarus.