Receptes lazanja ar malto gaļu tiek piedāvātas visdažādākajās. Daudzas mājsaimnieces viņu mīl par barības vielu un oriģinālo garšu. Mīkla ir ļoti plāna un maiga, un gaļa burtiski kūst mutē. Ir vērts padomāt par iecienītākajiem ēdieniem, kā arī par to, kā tos pagatavot.
Materiālais saturs:
Klasiskā itāļu lazanja ar malto gaļu
Klasiskajai receptei nepieciešami tikai trīs komponenti: makaroni, gaļa un slavenā Bechamel mērce. Tas izskatās īsts itāļu lazanja.
Gatavošanai nepieciešamie produkti:
- mīklas loksnes - 12 gab .;
- tomātu mērce - 400 ml;
- sīpols - 1 galva;
- Parmezāna siers - 80 g;
- sviests - 150 g;
- kviešu milti - 50 g;
- tauku piens - 1 l;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Lai pagatavotu pikantu itāļu ēdienu, jums nepieciešams:
- Apcep kviešu miltus sviestā.
- Pievienojiet svaigu pienu un vāriet 10 minūtes, mērcei vajadzētu nedaudz sabiezēt.
- Sāli un apcep malto gaļu ar sīpoliem.
- Ielejiet tomātu mērci un vāriet vēl 20 minūtes.
- Ielieciet lapas sagatavotajā formā, bagātīgi piesātiniet tās ar mērci un pēc tam ielieciet gaļas pildījumu un rīvētu sieru.
- Savāc šādā lazanjas secībā, līdz visi produkti ir pabeigti. Pēdējam slānim jābūt sieram.
Gatavojiet trauku cepeškrāsnī tieši pusstundu.
Vistas recepte
Tiek iegūta neticami maiga vistas lazanja. Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātra, tāpēc visi tiks ar to galā.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami produkti:
- mīklas loksnes - 10 gab .;
- tauku krēms - 200 ml;
- mājputnu fileja - 0,5 kg;
- sviests - ½ iepakojums;
- svaigs piens - 0, 8 l;
- kviešu milti - 3 ēd.k. l .;
- siers - 0,4 kg;
- muskatrieksts - 1 tējk;
- sāls - 1 tējk.
Mēs piedāvājam soli pa solim recepti lazanjai ar maltu gaļu cepeškrāsnī:
- Vāra vistas krūtiņu un pēc tam to smalki sasmalcina vai sasmalcina virtuves kombainā.
- Sieru sasmalcina skaidiņās (to var izdarīt uz rīves).
- Gaļā ielej krējumu, sāli, liek uz uguns un labi sautē, lai masa sabiezē.
- Apcep kviešu miltus uz sviesta gabaliņa, ielej pienu, visu kārtīgi samaisa, pretējā gadījumā var palikt nepatīkami gabaliņi.
- Pievienojiet muskatriekstu un vāriet, līdz mērce iegūst vajadzīgo biezo konsistenci.
- Ielieciet mīklas lapu formā, uz tās - malto vistu. Tad visu pārkaisa ar siera skaidiņām un pārlej ar mērci.
- Šajā secībā jums jāturpina, līdz visas sastāvdaļas ir beigušās.
Atliek ielikt lazanju krāsnī un cep 50 minūtes.
Pirms gatavas lazanjas mīklas lietošanas noteikti izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Dažas loksnes var izmantot nekavējoties, citas iepriekš jāvāra vai iemērc siltā ūdenī.
Ar sēnēm
Ja vēlaties dažādot itāļu ēdienu, tad varat to pievienot ar sēnēm.
Lai pagatavotu ēdienu mājās, jums jāsagatavo:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- malta vista - 0,6 kg;
- gatavas lazanjas loksnes - 1 iepakojums;
- sīpols - 1 gab .;
- cietais siers - 0, 4 kg;
- tauku skābs krējums - 200 ml;
- Govs piens - 0,8 L;
- kviešu milti - 4 ēd.k. l .;
- eļļa - 125 g.
Soli pa solim gatavošana:
- Apcep malto vistu ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Gaļas izstrādājumam pievienojiet sasmalcinātas sēnes un cepiet līdz vārīšanai.
- Ielejiet skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns apmēram 8 minūtes.
- Izkausē sviestu un tajā apcep kviešu miltus.
- Ielej karstu pienu un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes.
- Ielieciet sastāvdaļas sagatavotajā formā šādā secībā: viena lapa lazanjai, mērcei, vistas gaļai, rīvētam sieram.
- Izveidojiet vairākus no šiem slāņiem un cepiet cepeškrāsnī.
Pēc 45 minūtēm sirsnīga mājās gatavota lazanja būs gatava, jūs varat piezvanīt uz vakariņām mājās. Viņa ir skaista gan karstā formā, gan aukstumā.
Veģetārā lazanja ar dārzeņiem
Veģetāriešus var pagatavot ar lazanju, kurā nav gaļas produktu. Bet, neskatoties uz to, ēdiens izrādās tāds, ka jūs vienkārši laizāt pirkstus.
Lai to sagatavotu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- lazanjas loksnes - 6 gab .;
- olīvas - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- svaigs tomāts - 2 gab .;
- dārzeņu buljons - 150 ml .;
- tomātu mērce - 2 ēd.k. l .;
- cukurs - 1 ēd.k. l .;
- cietais siers - 300 g;
- pikanti garšaugi - 1 šķipsniņš;
- Bechamel mērce - 150 ml.
Ja viss ir sagatavots, pārejiet pie dārzeņu lazanjas veidošanas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:
- Apcep eļļā burkānus, piparu šķēles un tomātus kubiņos.
- Ievadiet viņiem sāli, garšaugus un granulētu cukuru.
- Dārzeņu buljonā izšķīdiniet tomātu mērci un iegūto maisījumu ielejiet dārzeņos.
- Vāra uz lēnas uguns dārzeņu pildījumu apmēram 8 minūtes.
- Ielieciet mīklas lapu cepešpannā, rūpīgi iemērciet to ar Bechamel mērci.
- Virsū izklājiet labu dārzeņu kārtu un visu apkaisa ar siera gabaliņu.
- Savāc vēl dažus no šiem slāņiem, pēdējam liek olīvas.
Cepiet itāļu ēdienu cepeškrāsnī tieši 45 minūtes. Šo lazanju var pagatavot arī lēnajā plīts, tā garša no tā nepasliktināsies.
Kā pagatavot no pitas maizes
Izrādās ļoti garšīga lavaša lazanja ar malto gaļu. Šāda ēdiena pagatavošana nepavisam nav grūta.
Viņi sāk procesu ar nepieciešamo produktu sagatavošanu:
- malta gaļa - 0,5 kg;
- Armēņu lavašs - 3 gab .;
- sīpols - 1 galva;
- ķiploka daiviņas - 2 gab .;
- tauku krēms - 0,2 l;
- tomāts - 2 augļi;
- eļļa - ½ iepakojums;
- ūdens - 1 ēdamk .;
- siera čipsi - 250 g;
- kviešu milti - 3 ēd.k. l .;
- itāļu garšaugu maisījums - 1 tējk;
- sāls - 1 šķipsniņa.
Jūs varat pagatavot itāļu pusdienas pēc šādas receptes:
- Smalki sagrieziet sīpolu, sajauciet to ar malto gaļu un cepiet, līdz vārīti pannā.
- Pievienojiet tomātu šķēles un vāriet tieši 5 minūtes.
- Gaļai ielej sagatavoto ūdeni un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir pilnībā iztvaikojusi.
- Apcep kviešu miltos ar sasmalcinātām ķiploka daiviņām.
- Miltu masā ielej krējumu un vāra. Kompozīcijai vajadzētu nedaudz sabiezēt, kamēr to visu laiku vajadzētu sajaukt. Pretējā gadījumā tas var sadedzināt.
- Sāliet un labi ielieciet gaļas pildījumu.
- Ielieciet iepriekš sagatavotā formā pitas maizi, eļļojiet to ar krēmīgu mērci.
- Vienmērīgi sadaliet gaļas pildījumu, apkaisa virsmu ar siera skaidiņām, atkal ielieciet pitas maizi un atkārtojiet slāņus.
Cep cepeškrāsnī, līdz veidojas skaista zelta garoza.
Ar malto gaļu, tomātiem un sieru
Lazanja ar tomātiem ir ļoti sulīga, un siers ēdienam piešķir pikanci.
Lai pagatavotu sirsnīgas vakariņas, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- nogatavojušies tomāti - 2 gab .;
- malta gaļa - 0,4 kg;
- tauku krēms - 350 ml;
- mīklas loksnes - 1 iepakojums;
- Parmezāna siers - 100 g;
- kviešu milti - 50 g;
- sviests - 80 g;
- sīpols - 1 vienība .;
- burkāni - 1 sakņu dārzenis;
- buljons - 2 ēdamk .;
- sāls - 1 tējk.
Gatavošanas instrukcijas:
- Smalki sasmalciniet visus sagatavotos dārzeņus un pēc tam tos apcepiet pannā.
- Pievienojiet malto gaļu, pievienojiet tam dārzeņu vai gaļas buljonu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Gatavojiet pildījumu zem vāka un uz minimālas uguns.
- Pagatavojiet mērci no smagā krējuma, kviešu miltiem un kausēta sviesta. Sāls mērci.
- Sieru sasmalcina.
- Veidnē ielejiet nedaudz mērces (tad mīkla nedeg), ielieciet vienu mīklas lapu.
- Uz virsmas izklājiet malto gaļu un dārzeņus, apkaisa ar sieru.
- Atkal ielieciet lazanjas lapu un produktus tajā pašā secībā.
- Pēdējā rindā jābūt sieram.
Ievietojiet lazanju cepeškrāsnī un cepeškrāsnī 45 minūtes.
Tradicionāli īstā itāļu lazanja sastāv no sešiem makaronu slāņiem un pieciem - gaļas vai cita pildījuma.
Slinks makaronu lazanja
Ja vēlaties pagatavot garšīgas un apmierinošas vakariņas, bet nav vēlēšanās pusstundu stāvēt aiz plīts, mēs iesakām pagatavot “slinko” lazanju. Trauks pēc garšas ir gandrīz tāds pats kā tradicionālajā veidā radīts.
Gatavošanas komponenti:
- Armēņu lavašs - 3 gab .;
- malta gaļa - 500 g;
- cietais siers - 300 g;
- tomātu biezenis - ½ litrs;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sviests - 125 g;
- sāls un garšvielas - pa 1 šķipsniņai.
Mēs pagatavojam itāļu ēdienu pēc šādas receptes:
- Izkausējiet sviestu un tajā apcepiet malto gaļu un ķiplokus.
- Mēs pievienojam sāli, garšvielas un noņemam no plīts.
- Sieru sasmalcina ar rīve.
- Piemērotā formā mēs ievietojam pita maizi.
- Bagātīgi ieeļļojiet to ar tomātu biezeni.
- Mēs izklājam precīzi pusi no apceptas maltas gaļas.
- Apkaisa ar sasmalcinātu sieru un pārklāj ar otro pitu.
- Mēs atkal izklājam produktus tādā pašā secībā.
- Uz pēdējās pitas maizes mēs ielej tomātu biezeni paliekas un apkaisa ar sieru.
Cepiet lazanju krāsnī 30 minūtes. Nav ieteicams uzreiz pasniegt maltīti, tai vajadzētu vismaz nedaudz “atpūsties”. Pretējā gadījumā “slinks” kāpšana vienkārši sagrūs.
