Smaržīgu, sirsnīgu itāļu ēdienu - lazanju - var pagatavot ar savām rokām mājās. Tajā pašā laikā jūs varat mīcīt īpašu mīklu vai rīkoties daudz vieglāk - nomainiet to ar pita maizi. Pareizi rīkojoties, kāpšana pa pitu ir ļoti sulīga, dzirdīga, un pati pita ir mīksta un aromātiska.

Lavaša lazanja ar maltu gaļu - vienkārša recepte

Sastāvdaļas

  • pita - 4 gab .;
  • malta gaļa - mārciņa (labāk, ja tas sastāv no cūkgaļas un liellopa gaļas maisījuma vienādās proporcijās);
  • cietais siers - 0,3 kg;
  • tomāti - 2 gab .;
  • sīpols;
  • mazi burkāni;
  • ķekars svaigu garšaugu (koriandrs, pētersīļi, dilles);
  • sāls un saulespuķu eļļa - pēc vajadzības.

Lai pagatavotu īpašu Bechamel mērci, jums būs nepieciešams:

  • puslitrs piena;
  • 50 g sviesta;
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • sāls.

Soli pa solim recepte:

  1. Nomizojiet sīpolus, burkānus, sasmalciniet ar nazi.
  2. Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu, uz tās 5 minūtes sautē sīpolu.
  3. Iemaisa malto gaļu, sautē 10 minūtes.
  4. Kamēr maltā gaļa tiek cepta, pagatavojiet tomātus biezenī. Lai to izdarītu, uz to virsmas veiciet krustveida iegriezumus, 2-3 minūtes nosūtiet karstā ūdenī un pēc tam aukstumā. Pēc tam mizu un samaisi mīkstumu ar dakšiņu.
  5. Nosūtiet iegūto kartupeļu biezeni uz pannas, sautējiet ar malto gaļu apmēram 8 minūtes, pēc tam sāli.
  6. Sasmalciniet mazgātos zaļumus, pievienojiet pildījumam, visu kārtīgi samaisiet un noņemiet no karstuma atdzesēšanai.
  7. Kamēr pildījums atdziest, pagatavojiet mērci: sajauciet glāzi piena ar miltiem, izkausējiet sviestu virs uguns, pievienojiet piena un miltu maisījumu, samaisiet, ielejiet atlikušo pienu. Pastāvīgi maisot, maisījumu vāra līdz biezai, pēc tam noņem no uguns un sāls.
  8. Sieru sasmalcina ar rīve.
  9. Eļļojiet formu ar eļļu, ielejiet nedaudz mērces, ielieciet pita maizi.
  10. Tad ielieciet trešo daļu pildījuma, ielejiet mērci, viegli apkaisa ar rīvētu sieru.
  11. Pārklājiet ar nākamo pitas maizes lapu.
  12. Līdzīgi izklājiet atlikušos slāņus, pārklājiet ar pēdējo pita maizes lapu.
  13. Pārējo mērci ielejiet uz struktūras virsmas, apkaisa ar atlikušo sieru.

Cepiet mēreni sakarsētā krāsnī (190 ° C) ¾ stundas.

Lai nedegtu, virsu var pārklāt ar foliju.

Kā pagatavot "slinko" lazanju?

Uz 3 armēņu tortiljas (pitas maizes) loksnēm ņem šādus produktus:

  • mārciņa maltas gaļas;
  • mozzarella (siers) - 0,3 kg;
  • Parmezāns (siers) - 0,15 kg;
  • puslitrs tomātu biezeņa (mizotos tomātus mīca ar dakšiņu);
  • ķiploka daiviņa;
  • sāls, pipari (čili, melnie);
  • sviests: sviests un dārzeņi.

Kā pagatavot slinku lavaša lazanju ar malto gaļu:

  1. Vispirms malto gaļu karsē eļļā karsē apmēram 10 minūtes, pēc tam to sālītu un piparus, un pēc tam noņem no uguns.
  2. Mocarellu berzē uz vidējas rīves, parmezānu - uz soda.
  3. Ķiplokus nomizo, samaļ, sautē pannā, tam pievieno tomātus, sāli, piparus un sautē, līdz sabiezē. Pēc tam noņem no uguns, līdz atdziest.
  4. Eļļojiet veidni, izklājiet pitas maizes lapu, pārlejiet to ar tomātu mērci, izklājiet pusi no gaļas pildījuma, apkaisa ar parmezānu.
  5. Tos pārklāj ar pita maizi, pārklāj ar mērci, pārkaisa ar mocarellu, izklāj atlikušo malto gaļu, bet virsū - parmezānu.
  6. Pārklājiet struktūru ar pēdējo pita maizes lapu, piepildiet to ar atlikušo mērci un apkaisa to ar lielu daudzumu rīvētu sieru.

Trauku cep vidējā temperatūrā pusstundu.

Gatavam kāpšanai jāļauj brūvēt apmēram trešdaļu stundas.

Tad produkts nesagrūs, sagriežot.

Ar maltu vistu un sēnēm cepeškrāsnī

Uz 4 plānas armēņu lavasas plāksnēm viņi ņem:

  • puskilograms maltas gaļas un sēnes (vēlams šampinjoni);
  • pāris vidējo sīpolu;
  • 4 tomāti;
  • cietais siers - 0,35 kg;
  • Mozzarella siers - 0,1 kg;
  • sāls;
  • baziliks (žāvēts) - karote;
  • garšvielas (sāls, pipari) - pēc garšas;
  • garšaugi dekorēšanai (baziliks);
  • augu eļļa.

Mērci sagatavo no šādiem produktiem:

  • piens - 0,75 l .;
  • sviests - 0,1 kg;
  • milti - 6-7 ēdamkarotes;
  • muskatrieksts - 0,5 ēdamkarotes.

Gatavošanas virskārtas:

  1. Nomizotus sīpolus sagrieziet pusgredzenos un izsmidziniet augu eļļā.
  2. Ielieciet malto gaļu pannā un cepiet vēl 10 minūtes.
  3. Atsevišķi apcep sēnes, sagrieztas plānās šķēlēs.
  4. Pārlejiet visas sagatavotās sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
  5. Nomazītos tomātus sagriež plānās šķēlēs.
  6. Sarīvē cieto sieru, sagriež mocarellas šķēlēs.

Mērces pagatavošana:

  1. Izkausē sviestu un viegli iemaisa miltos, sadalot veidotos gabaliņus.
  2. Pievienojiet pienu, labi samaisiet.
  3. Iemaisa muskatriekstu un vāra, līdz sabiezē.

Lazanjas veidošanās:

  1. Ielieciet pitas maizi eļļotās formas apakšā. Labāk ir ņemt pietiekama dziļuma veidni, lai cepšanas laikā visi slāņi būtu vienmērīgi iemērc.
  2. Tad ielieciet pildījumu, tomātus uz tā, pēc tam izlejiet ar mērci un pārklājiet ar pita maizi.
  3. Atkal izklājiet virskārtas kārtu, tomātus, mērci un plakanu kūku, atkārtojiet rindas, pabeidziet ar atlikušo pitas maizes lapu.
  4. Virsu apkaisa ar siera skaidiņām, tad ielieciet mozzarella, tomātus un pārlejiet pārējo mērci.

Cepiet vidējā temperatūrā trešdaļu stundas.

Gatavošanas recepte

Par 300 g pitas (sadaliet to 6 identiskās daļās) ņem:

  • 0,6 kg liellopu gaļas;
  • burkāni;
  • sīpols;
  • 2 tomāti;
  • 0,4 kg šampinjonu;
  • cietais siers;
  • kečups;
  • 0,15 kg jogurta (2%).

Pagatavošanas vispārīgais princips ir līdzīgs iepriekšējām receptēm: vispirms sagatavo pildījumu, tad mērci, pēc tam pats “pīrāgu”.

Gatavošanas virskārtas:

  1. Sagatavojiet komponentus: nomizojiet un sasmalciniet tomātus, sīpolu, burkānu, smalki sasmalciniet sēnes.
  2. Ielieciet tos multicooker bļodā, samaisiet malto gaļu, nedaudz saulespuķu eļļas (vēlams olīveļļas), aizveriet vāku un apcepiet ceturtdaļu stundas.

Kamēr pildījums ir cepts, pagatavojiet mērci: sajauciet kečupu un jogurtu, varat garšot ar garšvielām.

Bļodiņu ieeļļojiet ar sviestu, ielieciet pitas maizes šķēli, otu ar mērci, izklājiet daļu no pildījuma. Tādā pašā veidā izklājiet šādus slāņus.

Izlejiet izstrādājuma virsmu ar lielu mērci un nosūtiet cepties uz trešdaļu stundas, iestatot režīmu “Cepšana”.

Šajā laikā sieru rupji sarīvē un, kad noteiktais laiks paiet, apkaisa to ar lazanju un cep tikpat daudz laika.

Pirms pasniegšanas infūziju un atdzesēto lazanju rotā ar zaļumiem.

Ar maltām zivīm un biezpienu

No maltām zivīm un biezpiena iegūst noderīgu lazanju ar interesantu garšu.

Par vienu plānu pitas maizes loksni jums jāņem šādi produkti:

  • 0,18 kg sarkanās zivju filejas;
  • 0,32 kg biezpiena ar zemu tauku saturu;
  • 2 olas
  • glāze kefīra;
  • svaigi garšaugi (dilles);
  • garšvielas.

Kā pagatavot:

  1. Pagatavojiet mērci: sajauciet kefīru un olu. Ar šo maisījumu iemērciet pitas loksnes un 10 minūtes nolieciet malā, lai tās iemērc.
  2. Biezpienu ierīvē caur sietu, tajā iemaisa olu, lai masa kļūtu viskozāka.
  3. Sālītas zivis vajadzētu labi sālīt un nodot ledusskapī. Pēc ceturtdaļas stundas nomazgājiet sāli un sasmalciniet (pagatavojiet malto gaļu vai sagrieziet mazos kubiņos).
  4. Sasmalciniet zaļumus.
  5. Sajauciet sagatavotās sastāvdaļas: biezpienu, maltas zivis un dilles.
  6. Ielieciet pita maizes loksnes ieeļļotā formā, pārlapot tās ar pildījumu. Augšā ar pārējo mērci.
  7. Cep vidējā temperatūrā 10-15 minūtes.

Līdzīgi:Vairāk no autores: