Reiz japāņu nindzjas uzskatīja, ka Harusame nūdeles pagarina dzīvi un labu veselību, saglabā jaunību, tāpēc tas bija viņu iecienītākais ēdiens. Jūs varat sekot viņu piemēram un dažādot savu ēdienkarti ar jauniem ēdieniem no stikla nūdelēm.
Materiālais saturs:
Kas ir Harusame Nūdeles
Kas ir Harusame nūdeles? Šis ir ļoti plāns, gandrīz caurspīdīgs japāņu vermicelli. Neparastajam izskatam to sauc arī par stiklu. Un sakarā ar to, ka nūdeles satur rīsu cieti, jūs to varat satikt ar nosaukumu rīsu nūdeles. Plauktos var atrast iepakojumu ar apaļām vai plakanām nūdelēm. Tas var būt arī īss, piemēram, parasts spageti, vai garš un savīti “ligzdās”, kas iesaiņotas pa porcijām.
Produkta sastāvs un kaloriju saturs
Harusame nūdeles visbiežāk gatavo no rīsu cietes, retāk kartupeļu, biezeni. Kompozīcijā ir daudz B vitamīnu - B1, B2, B3, B5. Tas satur arī kalciju, dzelzi, fosforu, kāliju un daudzus citus mikro un makrošūnas.
Tiem, kas ievēro diētu un uzrauga savu svaru, bieži vien nav ieteicams lietot šo nūdeles, jo tā kaloriju saturs ir 352 kcal uz 100 g.
Kā pagatavot Harusame nūdeles
Harusame nūdeles tiek pagatavotas ļoti ātri - tās nav ilgi jāvāra, pretējā gadījumā tās zaudēs garšu un neizskatīsies ēstgribu.
Ir vairāki veidi, kā to pagatavot:
- Ielejiet bļodā un pilnībā piepildiet nūdeles ar verdošu ūdeni. Atstājiet to ieslēgtu 5-30 minūtes, iepriekš pārklājot ar vāku.
- Uzvāra sālītu ūdeni un piepilda nūdeles. Gatavojiet 3-5 minūtes, pēc tam ievietojiet to uz sieta, lai viss šķidrums būtu stikls.
- Lai pagatavotu zupu vai pēc tam apceptu ar dārzeņiem, nūdeles vispirms iemērc 5 minūtes.Pēc tam, pēc ūdens novadīšanas, ielieciet to pašā zupā pagatavošanas beigās vai ātri apcepiet karstā pannā.
Ir daudz recepšu, kas ietver stikla nūdeles. Šeit ir tikai daži no tiem - vispopulārākie un vienkāršāk sagatavotie.
Garneļu stikla nūdeles
Ļoti vienkārša un ātra recepte, kuras pagatavošana prasa tikai piecpadsmit minūtes.
Produkti:
- stikla nūdeles - 180 g;
- garneles - 250 g;
- zaļie zirnīši pākstīs - 150 g;
- karstie pipari - 1 gab .;
- sojas vai zivju mērce - pēc garšas;
- Tabasco mērce - pāris pilieni;
- sāls pēc garšas;
- olīveļļa - 2 ēd.k. l
Gatavošanas metode
- Labi izskalojiet garneles, ielejiet tos verdošā ūdenī un vāriet pāris minūtes. Pēc tam lieciet atpakaļ uz sieta, atdzesējiet un notīriet. Pannā uzkarsē olīveļļu un tajā ielej mizotas garneles. Pievienojiet tabasco mērci un sojas vai zivju mērci. Fry.
- Lai pagatavotu ēdienu saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešami zaļie zirnīši pākstīs - svaigi vai saldēti. To arī vairākas minūtes vāra mēreni sālītā ūdenī (galvenais nav sagremot - tam jābūt kraukšķīgam).
- Nogrieziet karstos piparus un noņemiet sēklas, sasmalciniet.
- Rīsu nūdeles ielej verdošā (sālītā) ūdenī un uzgatavo pēc gatavības saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma. Salocīt caurdurī tā, lai ūdens būtu labi glāzē, un nedaudz apcep kopā ar pārējām sastāvdaļām. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz.
- Lieciet uz šķīvjiem un nekavējoties pasniedziet.
Padoms. Lai nūdeles būtu nevainojamas konsistences, galvenais ir tās nesagremot! Lai to izdarītu, jums tas jāvāra mazāk (1-2 minūtes), nekā norādīts uz iepakojuma. Turpmākās sautēšanas laikā ar dārzeņiem vai gaļu tas sasniegs pilnīgu gatavību.
Korejiešu stila Harusame nūdeles ar dārzeņiem
Chapche - populārs ēdiens no Korejas, bez kura nevar iztikt neviena maltīte. Tas ir pagatavots no Harusame nūdelēm ar dārzeņiem, gaļu un sēnēm.
Produkti:
- Harusame nūdeles - 200 g;
- šampinjoni - 100 g;
- austeru sēnes - 100 g;
- dažādu krāsu saldie paprikas - zaļi, dzelteni, sarkani - pa pusei;
- burkāni - 1 gab .;
- ķiploki - 1 galva;
- ola - 1 gab .;
- ingvera sakne;
- spinātu ķekars;
- pētersīļu ķekars;
- sojas mērce - 100 g;
- cukurs - 80 g;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa.
Gatavošanas metode
- Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot pankūku. Nedaudz putojiet sēklinieku
ar dakšiņu pievieno sāli un lej pannā, kas ieeļļota ar augu eļļu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. - Vāra nūdeles sālsūdenī, kā norādīts uz paciņas. Izkāš no ūdens un noskalo.
- Burkānus nomizo un nomazgā, sagriež kubiņos, apcep augu eļļā vienlaikus ar ingvera sakni un ķiploku, sagrieztu plāni.
- Tagad sēņu kārta - šampinjoni un austeru sēnes ir labi mazgātas, mizotas, ja nepieciešams, un sagrieztas. Pārlej ar citām sastāvdaļām.
- Saldos piparus nomizo, noņem graudus un sagriež garām sloksnēm. Sūtīt uz pannu. Apcep 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tālāk pievienojiet spinātus.
- Visbeidzot ielej vārītas nūdeles un sezonu ar sojas mērci, pievieno cukuru un sāli, minūti apcep un noņem no plīts.
- Olu pankūka ir jāuzrullē un jāsagriež plānās strēmelītēs.
- Ielieciet gatavās nūdeles uz šķīvja, virsū pankūkas gredzenam, pievienojiet dārzeņus, gaļu un sēnes, apkaisa ar pētersīļiem.
Chapche var pasniegt gan siltu, gan aukstu - garša nepasliktināsies.
Padoms. Lai nūdeles vārīšanas laikā nekad neliptu kopā, ieteicams tās pagatavot lielā ūdens daudzumā. Nav vērts mest vēl verdošā ūdenī. Gatavošanas laikā varat pievienot ēdamkaroti olīveļļas, tad tā būs drupināta.
Ar cūkgaļu vārītas nūdeles
Garšīgs un ātrs austrumu virtuves ēdiens - pagatavots burtiski pusstundas laikā.
Produkti:
- rīsu nūdeles - 200 g;
- cūkgaļa - 350 g;
- ziedkāposti - 100 g;
- brokoļu kāposti - 100 g;
- zaļās pupiņas - 100 g;
- burkāni - 1 gab .;
- sāls pēc garšas;
- sojas mērce - 50 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- čili pipari - 0,5 gab.
Gatavošanas metode
- Rīsu nūdeles jālej ar karstu ūdeni un jāpārklāj ar vāku. Pagatavojiet citus komponentus.
- Cūkgaļu sagriež mazās strēmelēs. Apcep līdz zeltaini brūnai pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas.
- Nosūtiet mizotos un sasmalcinātos dārzeņus gaļai, sezonu ar sojas mērci. Pārklājiet un apcepiet divas minūtes.
- Sāli pēc garšas, apkaisa ar sasmalcinātu ķiploku un pusi čilli piparu. Izkāš nūdeles, pievieno pannai un maisa. Atstājiet sautēties, aizverot vāku vēl uz divām minūtēm, pēc tam izslēdziet siltumu un atstājiet 15 minūtes.
- Pārlej uz šķīvjiem un pasniedz.
Harusame nūdeles ir labs garnīrs daudziem gaļas, sēņu un dārzeņu ēdieniem. Viņas galvenā priekšrocība ir tā, ka viņa ātri gatavo ēdienu.
