Šis ēdiens ir senais tradicionālais tatāru ēdiens, kas tiek pagatavots no mīklas izstrādājumiem ar pildījumu. Ir daudz receptes quiche ar kartupeļiem. Mīklu var pagatavot, pievienojot ūdeni, pienu vai kefīru. Izmantojiet pārbaudītās gatavošanas iespējas, un pat visprasīgākie gardēži būs apmierināti.

Kystyby ar kartupeļiem - tatāru recepte

Šis garšīgais, apmierinošais ēdiens sasilda ķermeni un dvēseli. Kartupeļu biezeni vārīšanai ir piemēroti ne tikai svaigi, bet arī vakar. Kustyby tatāru valodā patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Kystyby ir ļoti garšīgs tradicionālais tatāru ēdiens.
  • kartupeļi - 540 g;
  • sāls - 2 g;
  • sīpols;
  • piens - pildījumam 110 ml;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • piens - 110 ml testam;
  • sviests - 55 g;
  • sviests - 1,5 ēd.k. karotes pildīšanai;
  • ciema ola - 1 liela;
  • milti - 290 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet kartupeļu bumbuļu šķēlēs, ievietojiet sālītā ūdenī, uzvāra.
  2. Pienu uzvāra, ieber kartupeļos, samīca. Jūs saņemat kartupeļu biezeni. Ievietojiet sviestu.
  3. Sagrieziet sīpolu kubiņos.
  4. Sildiet pannu, ielieciet sviestu pildījumam, pievienojiet sīpolu, apcepiet. Tam vajadzētu kļūt caurspīdīgam.
  5. Apcep kartupeļu biezenī, samaisa.
  6. Sildītu pienu (mīklai) sajauc ar cukuru, sāli.
  7. Ielejiet olu, izkausējiet sviestu, apvienojiet komponentus.
  8. Ielejiet iegūto šķidrumu miltos, mīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt lipīgam.
  9. Ieliec maisiņā. Ļaujiet gulēt ledusskapī pusstundu.
  10. Izrullējiet mīklas desu, sagrieztu 11 daļās.
  11. Katru daļu izrullējiet, iegūstiet kūkas.
  12. Liek karstā pannā, apcep divas minūtes. Apgrieziet, apcepiet.
  13. Uzlieciet pildījumu uz karstas kūkas. Izklājiet uz pusi sagataves. Nosedz ar dvēseles palīgu.
  14. Pirms pasniegšanas ieziediet ar kausētu sviestu.

Tatāru kūkas ar kartupeļiem un gaļu

Kysyby vārīta mīksta mīkla kūst mutē, un sirsnīgais pildījums ir ideāli apvienots ar tortiliju.

Sastāvdaļas

  • milti - 310 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 35 g eļļošanai;
  • piens - 110 ml;
  • melnie pipari;
  • sviests - 55 g;
  • sviests - šķēle pildījumam;
  • sāls - 1 tējkarote;
  • kartupeļi - 7 gab .;
  • cukurs - 1 tējk.

Jūsu darbības:

  1. Sagrieziet kartupeļus ceturtdaļās, ievietojiet sālītā ūdenī, uzvāra.
  2. Nolejiet šķidrumu. Pievienojiet pildīšanas eļļu, sasmalciniet, apkaisa ar pipariem. Jaukt.
  3. Ja masa ir sausa, pievienojiet šķidrumu, kurā vārīti bumbuļi.
  4. Sajauc pienu ar olu, pievieno cukuru un sāli.
  5. Izkausējiet sviestu, ielejiet pienā. Samaisiet, pārklājiet ar miltiem.
  6. Mīciet mīklu, iegūstot mīkstu un maigu masu.
  7. Sagriež septiņos gabalos.
  8. Izkausējiet sviestu.
  9. Tagad ir pienācis brīdis, kad mums ir jārīkojas ļoti ātri. Uzkarsē uz pannas. Rullējiet mīklas gabalu plakanā kūkā. Diametrs ir tāds pats kā pannas dibens. Biezums ir aptuveni divi milimetri. Mēģiniet sarullēt tā, lai malas būtu vienmērīgas un uz kūkas nebūtu kroku.
  10. Pārvietojiet kūku uz pannas, apcepiet. Apgrieziet, vēlreiz apcepiet.
  11. Atkārtojiet ar visiem gabaliņiem.
  12. Gatavo kūku no pannas pārnes uz mitru dvieli. Tas ir nepieciešams, lai kūkas neizžūtu un nesadalītos, kamēr jūs iesaiņojat pildījumu.
  13. Eļļojiet kartupeļu biezeni sagatavošanu, izklājiet ar plānu kārtu. Eļļojiet visu virsmu.
  14. Salocīt uz pusēm.
  15. Iemērciet silikona suku kausētā sviestā, smērējiet kūku no visām pusēm. Nosūtiet uz pannas, apcepiet. Eļļu nedrīkst ieliet uz pannas.

Uz kefīra

Aromātiskas kūkas ar kartupeļu pildījumu, neskatoties uz mūsu tautai neparasto nosaukumu, izrādās ļoti garšīgas.

Viens no vienkāršākajiem un garšīgākajiem tatāru virtuves ēdieniem.
  • kefīrs - 220 ml;
  • sīpoli - 210 g;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 110 g pildījumam;
  • sāls - puse tējkarotes;
  • piens - 100 ml pildījumam;
  • saulespuķu eļļa;
  • kartupeļi - 950 g;
  • milti.

Jūsu darbības:

  1. Sagrieziet kartupeļus gabaliņos, ievietojiet sālītā ūdenī, uzvāra.
  2. Pēc iespējas smalki sasmalciniet sīpolus, ievietojiet karstā pannā, sautējiet līdz maigai.
  3. Sajauc kefīru ar olu, sāli, samaisa.
  4. Ielejiet miltus, pievienojot pa daļām. Jums vajadzētu iegūt elastīgu mīklu, kas nelīp pie rokām.
  5. Izskrūvējiet pāris plānas kūkas.
  6. Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet eļļu, sakuliet kartupeļu biezenī, uzlieciet sīpolu cepšanu. Jaukt.
  7. Paņemiet pannu, vēlams, čugunu. Nelejiet eļļu.
  8. Sagatavojiet svaigu dvieli. Tas būs nepieciešams, lai salocītu kūkas, pretējā gadījumā tās sacietē un atdziest.
  9. Apcep kūkas, ievieto dvielī. Lai pajumte.
  10. Sagatavojiet visas sagataves, uz katra ielieciet kartupeļu biezeni, sadaliet. Nesmērējiet malas.
  11. Salieciet, nospiediet malas.
  12. Apcep pannā no katras puses.

Pienā

Vienkārša un daudziem pazīstama gatavošanas iespēja.

Sastāvdaļas

  • piens - 50 ml testam;
  • dilles - 25 g;
  • piens - 150 ml pildījumam;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • ola - 1 gab .;
  • sviests - 55 g pildījumam;
  • sāls;
  • sviests - 30 g pildījumam;
  • kartupeļi - 720 g;
  • saulespuķu eļļa - 1 ēd.k. karote;
  • milti - 310 g;
  • sviests - 50 g eļļošanai.

Ēdienu gatavošana:

  1. Pārbaudes piena normā pievienojiet cukuru un sāli. Ielejiet olu.
  2. Izkausējiet sviestu mīklai, ielejiet pienā.
  3. Izsijāt miltus, mīciet mīklu. Ieliec maisiņā, ļauj nostāvēties.
  4. Vāra kartupeļus, notecina šķidrumu, sasmalcina ar pūtītāju.
  5. Pārlej ar siltu pienu, pievieno sviestu.
  6. Sasmalciniet dilles, ielieciet kartupeļu biezeni.
  7. Mīklu sadaliet gabalos. Viena masai jābūt aptuveni 75 g.
  8. Katru velmējiet, jums vajadzētu iegūt kūku ar gludām malām, kuru diametrs ir aptuveni 15 centimetri.
  9. Panna jāizmanto karsta, nelej eļļu.
  10. Novietojiet sagatavi, apcepiet.
  11. Ietiniet dvielī.
  12. Atkārtojiet ar visiem gabaliņiem.
  13. Atzīmējiet kartupeļu biezeni uz tortiljas malas, pārklājiet to ar otro pusi.
  14. Izklājiet kūkas ar izkausētu sviestu.

Lai kūka nesadalītos līkumā, piepildiet to ar karstu pildījumu.

Gavēņa versija uz ūdens

Garšīgs tatāru ēdiens ar kartupeļu biezeni, pārlej ar kausētu sviestu. Tas jālieto karsts, no tiem vajadzētu pilēt eļļu. Plāna kūka ir mīksta un lokana.

Garšīgs un sirsnīgs ēdiens.
  • kartupeļi - 720 g;
  • sāls;
  • milti - 320 g;
  • cukurs - 1 ēd.k. karote;
  • sīpols - 1 gab .;
  • sviests - 130 g;
  • ola - 1 gab .;
  • ūdens - 240 ml.

Ēdienu gatavošana:

  1. Ielejiet cukuru ūdenī (100 ml), pievienojiet sāli.
  2. Ielejiet olu, izkausējiet sviestu (50 g), pievienojiet ūdeni.
  3. Ielejiet miltus, mīciet mīklu.
  4. Ieliec maisiņā, dod pusstundu atpūsties.
  5. Sagrieziet mizotos kartupeļu bumbuļus lielos gabalos. Vāra sālītā ūdenī. Nolejiet šķidrumu. Ar blenderi apgrieziet kartupeļu biezeni.
  6. Ielej karstu ūdeni (140 ml), pievieno eļļu (30 g). Maisīt.
  7. Sasmalciniet sīpolu, garāmgājēju, ielieciet kartupeļu biezeni. Jaukt.
  8. Nogrieziet mīklas gabalu, kas ir apmēram olu lielumā. Izskrējienu. Tas pārvērtīsies kūkā, kura biezums ir aptuveni divi milimetri un diametrs ir 15 centimetri.
  9. Liek karstā pannā bez eļļas. Fry, sagatavei vajadzētu kļūt rožainai, saliekt uz pusēm.
  10. Ielieciet dvielī.
  11. Tāpēc apcep visas sagataves.
  12. Ievietojiet kartupeļu biezeni pildījumu.
  13. Izkausējiet sviestu, ieeļļojiet produktus no visām pusēm.

Kystyby ar lavaša kartupeļiem

Šī ēdiena gatavošanas iespēja ir visātrākā, jo jums nav nepieciešams mīcīt mīklu, bet jūs varat nekavējoties sākt gatavot.

  • kartupeļi - 530 g;
  • malti melnie pipari;
  • pita - 1 gab .;
  • sāls;
  • sviests - 27 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sasmalcināti zaļumi - 2 tējk.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vāra mizotos kartupeļus, samīca ar rupjmaizi, pievieno sviestu un zaļumus un pievieno sāli.
  2. Sasmalcinātas ķiploku daiviņas ar zaļumiem.
  3. Pita maizei būs nepieciešama svaiga, plastmasa, veidošanās procesā tā nedrīkst saplīst.
  4. Sagrieziet gabaliņos, kas ir nepieciešami lielumā.
  5. Ievietojiet pildījumu no kartupeļu biezeni, salieciet aploksni.
  6. Apcep sausā pannā.

Ar sīpoliem

Ja jūs nekad neesat gatavojis šo ēdienu, tad jums vajadzētu to izmēģināt tagad. Ēdiens ir piemērots vieglām vakariņām vai brokastīm. Smalkākais pildījums ir ideāli apvienots ar garšīgu mīklu. Pirms pildījuma ieklāšanas neaizmirstiet kūkas ieziest ar iepriekš izkausētu sviestu.

Šādu ēdienu sagatavo ļoti ātri un viegli.
  • zaļie sīpoli - 45 g;
  • biezenis - 2 glāzes;
  • sviests - 75 g;
  • sīpoli - 1 gab .;
  • sāls;
  • saulespuķu eļļa - 4 ēd.k. karotes;
  • verdošs ūdens - 240 ml;
  • milti - 460 g.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu.
  2. Sasmalciniet zaļo sīpolu.
  3. Apcep pannā ar saulespuķu eļļu.
  4. Pievienojiet cepšanai vārītos kartupeļus, samaisiet, izveidojiet biezeni kompozīciju.
  5. Ielejiet sāli miltos, ielejiet saulespuķu eļļu (2 ēd.k. ēdamkarotes), verdošu ūdeni. Mīciet mīklu.
  6. Pārklājiet ar foliju. Uzstāt pusstundu.
  7. Atdalot gabaliņus, izrullējiet kūku formā.
  8. Katru sagatavju ievieto sausā karstā pannā un apcep. Kūkai vajadzētu kļūt rožainai no visām pusēm.
  9. Izkausējiet sviestu, ieeļļojiet kūku.
  10. Ielieciet pildījumu uz tā pusi, aizveriet to ar otro daļu.

Saistīts:Vairāk no autores: