Daudzi iemērcētu ābolu un skābu kāpostu cienītāji neko nav dzirdējuši par marinētu baklažānu. Mēs piedāvājam jums savlaicīgi pagatavot kraukšķīgu delikatesi, kas noderēs kā laba uzkoda.
Materiālais saturs:
Skābais baklažāns - standarta recepte
Garšīgs un veselīgs ēdiens, kuru novērtēs visprasīgākie gardēži.
Sastāvdaļas
- ķiploki - galva;
- baklažāni - 3 gab .;
- galda sāls - 1 ēd.k. karote;
- pētersīļi - 20 g.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet zilos kātiņus. Ielej ūdeni. Gatavot.
- Sadaliet ķiploku galvu krustnagliņās. Bumbieru pētersīļu lapas no kāta.
- Karbonāde zaļumus. Sasmalcina ķiploku daiviņas. Jūs varat izmantot ķiploku vai mazu rīvi.
- Iztukšojiet šķidrumu no baklažāniem. Forši. Augļi ir pilnībā jāsagatavo. Neapstrādāts sabojāt ēdiena garšu.
- Izspiediet katru augli. Pārmērīgs mitrums nav nepieciešams. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež katrs baklažāns uz pusēm. Ielieciet uz tāfeles. Nosedziet otro no augšas. Ielieciet presi. Turiet ceturtdaļu stundas.
- Pievienojiet pētersīļus ķiplokiem. Sāls un samaisa. Ievietojiet iegūto pildījumu katrā sagatavē. Savienojiet abas puses.
- Ielieciet traukā. Pārklājiet ar šķīvi. Ievietojiet apspiešanu.
- Uzstāt trīs dienas. Pārvietojiet uz ledusskapja nodalījumu. Turiet dienu.
Ar burkāniem, zaļumiem un ķiplokiem
Lieliska uzkoda, kas saglabā garšu visu ziemu.
Sastāvdaļas
- baklažāni - 2,3 kg;
- cukurs - 0,5 tases;
- burkāns - 2 gab .;
- ūdens - 1,5 litri verdoša ūdens;
- sāls - 0,5 tases;
- ķiploki - 14 krustnagliņas;
- etiķis - 100 ml;
- zaļumi - 45 g.
Ēdienu gatavošana:
- Ponytails sagriezti no visiem augļiem. Vāra. Ūdeni vajadzētu sālīt. Augļiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
- Izņemiet un atdzesējiet baklažānu. Veiciet griezumu centrā. Negrieziet līdz galam. Novietojiet sagataves zem preses. Laika apstākļi naktī.
- Sarīvē burkānu. Sasmalciniet mazākās ķiploku daiviņas un garšaugus. Lai izveidotu savienojumu. Ievietojiet pildījumu katra gabala centrā. Aizvērt. Ielieciet traukā.
- Ielejiet sāli cukurā. Jaukt. Ielejiet ūdeni. Jaukt. Ielejiet etiķi.
- Iegūtais šķidrums ielej baklažānu. Ievietojiet apspiešanu. Forši. Baklažānus, kas pildīti ar burkāniem un ķiplokiem, var patērēt un uzglabāt visu ziemu.
Gruzīnu valodā
Lai nogaršotu gatavo ēdienu, jums jāgaida nedēļa.
Sastāvdaļas
- ūdens - 2 litri sālījumā;
- baklažāni - 18 gab .;
- etiķis - 1 ēd.k. karote 9%;
- burkāns - 360 g;
- cukurs - 1 ēd.k. karote;
- ķiploki - 6 krustnagliņas;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- malti karsti sarkanie pipari - 0,4 tējk.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet augļus. Noņemiet kātu. Grieziet gareniski, bet ne pilnībā.
- Sālsūdens. Ielieciet augļus un vāriet.
- Lai to iegūtu. Atdzesē un pakļauj spiedienam. Visam lieko šķidrumam vajadzētu iznākt.
- Sarīvē burkānus. Izmantojiet korejiešu burkānu rīvi. Sasmalcina ķiploku daiviņas uz smalkas rīves. Karbonāde zaļumus. Lai izveidotu savienojumu. Apkaisa ar pipariem.
- Katra augļa centrā ielieciet pildījumu. Ielieciet traukā.
- Uzvāra ūdeni. Uz sāli. Ielejiet cukuru. Ielejiet etiķi. Ielejiet sagatavi. Ielieciet apspiešanas augļus. Pārklājiet un atstājiet malā četras dienas. Pārvieto uz ledusskapi un uzstāj trīs dienas.
Kvasim baklažāni ziemai
Ja esat noguris no parastajiem konservētajiem ēdieniem, mēģiniet pagatavot pārsteidzošu ēstgribu garšu, kas jau no pirmās sekundes apburs visus viesus.
Sastāvdaļas
- etiķis 9% - 0,3 tases;
- baklažāni - 21 gab .;
- ūdens - 240 ml;
- svaiga piparmētra - 1 glāze lapu;
- sāls - 3 ēd.k. karotes katram auglim;
- ķiploki - 8 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Ēdienu gatavošanai izvēlieties īsus augļus. Nogrieziet kātu.
- Notch uz pusēm. Ielejiet sāli centrā. Atliek pusstundu. Noskalo un nosusina.
- Ielejiet ūdeni pannā un sasildiet. Ievietojiet baklažānu un uzvāra. Izej ārā un atdzesē.
- Sterilizējiet burku. Karbonāde zaļumus. Sasmalciniet ķiploku daiviņas. Lai sajauktu.
- Saspiediet augļus. Ielieciet katra zaļuma centrā. Liek traukā.
- Ielejiet ūdeni etiķī. Pievienojiet sāli. Maisīt.
- Ielejiet sagatavi. Pārklājiet ar marli. Atliek uz pāris dienām. Pārklājiet ar sterilizētu vāku. Ieliec ledusskapī.
- Jūs to varat uzglabāt visu ziemu. Jūs varat sākt degustāciju pēc nedēļas.
Gatavošana ar kāpostiem
Garšīgs variants pārsteidzoša ēdiena pagatavošanai. Sagatavojis piedāvāto ārstēšanu, jūs dažādojat uzturu un ziemā barojat organismu ar vitamīniem.
Sastāvdaļas
- ķiploki - 2 gab .;
- baklažāni - 1500 g;
- sāls - 75 g;
- kāposti - 420 g;
- ūdens - 1500 ml sālījumā;
- burkāns - 120 g;
- čili pipari;
- saldie pipari - 2 gab.
Ēdienu gatavošana:
- Nogrieziet kātiņus. Paņemiet dakšiņu un caurdurt augļus. Ielieciet ūdenī un uzvāra.
- Sasmalciniet kāpostus. Sarīvē burkānus. Karbonāde pipari. Saspiediet ķiplokus. Sajauc un sāli.
- Ielejiet sāli ūdenī. Vāra to. Forši.
- Atdzesē baklažānu. Notch uz pusēm. Izspiediet sulu. Ievietojiet kāpostus vidū.
- Paņemiet diegu un vējiet sagatavi. Liek traukā. Ielejiet sālījumā. Aizveriet vāku. Ievietojiet apspiešanu. Lai izturētu trīs dienas.
- Paslēpt ledusskapī.
Kā padarīt korejiešu
Skaists ēdiens izrādās noderīgs un ļoti garšīgs. Nesalīdzināms aromāts pagriezīs galvu, un dārzeņi palīdzēs barot ķermeni ar noderīgiem vitamīniem.
Sastāvdaļas
- piparu graudi;
- baklažāni - 10 gab .;
- galda sāls - 3 tējkarotes;
- burkāns - 5 gab .;
- cukurs - 3 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 8 krustnagliņas;
- sīpols - 5 gab .;
- ūdens - 0,5 tases;
- galda etiķis - 120 ml;
- paprika - 15 gab .;
- garšvielas
- olīveļļa - 100 ml;
- karsti pipari - pāksts;
- pētersīļi - 110 g.
Ēdienu gatavošana:
- Rupji sasmalciniet baklažānu. Ielieciet ūdenī. Mērcējiet ceturtdaļu stundas.
- Ņemiet rīvi burkāniem korejiešu valodā. Sarīvē burkānu. Sasmalciniet sīpolus un papriku.
- Pievienojiet pannā eļļu. Iesildieties. Mest sīpolu. Fry. Pievienojiet burkānus un pēc tam papriku. Lai apceptu.
- Saspiediet baklažānu. Vieta cepšanai. Ielej ūdeni. Ielejiet sāli. Saldināt. Pievienojiet piparu graudiņus.
- Izbāzt pusstundu. Ielejiet etiķi. Ievietojiet zaļumus. Pievienojiet ķiploku daiviņas un garšvielas. Atdziest ceturtdaļu stundas.
- Ielieciet to bankās. Satīt.
Baklažāni, kas pildīti ar dārzeņiem
Lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai, kas ilgstoši saglabā uzturvērtības un garšas īpašības.
Izvēloties augļus, izvēlieties vidēja lieluma cietos baklažānus. Virsmu nedrīkst sabojāt vai nolobīt.
Sastāvdaļas
- ķiploki - 3 gab .;
- baklažāni - 8 gab .;
- Lavrushka - 2 lapas;
- burkāns - 3 gab .;
- sāls - 2 ēd.k. karotes;
- garšviela - 5 zirņi;
- sarkanie čili pipari - 1 pāksts;
- melnie pipari - 10 zirņi;
- pētersīļi - 45 g;
- verdošs ūdens - 1 litrs.
Ēdienu gatavošana:
- Iegrieziet katru baklažāna augli. Vāra. Ūdeni vajadzētu sālīt. Lai to iegūtu. Forši. Izspiediet lieko šķidrumu. Lai to izdarītu, uz augļiem uzstādiet presi un stundu turiet.
- Karbonāde pipari. Sajauc ar pētersīļu lapām. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet pipariem. Sasmalciniet burkānus. Savienojiet produktus. Ievietojiet baklažāna centrā.
- Pievienojiet ūdenim lavrushka un pievienojiet sāli. Mest piparu graudiņus. Iesildieties. Forši.
- Kaklasaites sagataves ar diegu. Ielejiet sālījumā. Pakļaujiet apspiešanai. Pavārs trīs dienas.
Lasīt arī:baklažāni uz ziema - labākās receptes
Ar selerijas lapām
Selerijas aromāts un ķiploku asums palīdzēs pilnībā atklāt neticamo baklažānu garšu.
Sastāvdaļas
- sīpols - 3 gab .;
- baklažāni - 3 kg;
- sāls - 3 ēd.k. karotes;
- saldie paprika - 500 g;
- ūdens - 3,1 litri sālījumam;
- galda etiķis - 170 ml (9%);
- tomāti - 750 g;
- augu eļļa - 200 ml;
- selerijas - 55 g;
- karstie pipari - 1 pāksts;
- ķiploki - 12 krustnagliņas.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet baklažānu šķēlēs.
- Zvanu pipari un karsta karbonāde. Sasmalciniet sīpolu. Sasmalciniet tomātus.
- Izlaist ķiploku caur ķiploku. Karbonāde selerijas.
- Vāra baklažānu. Ūdeni vajadzētu sālīt. Ielejiet etiķi. Vāra astoņas minūtes.
- Iesildiet eļļu. Ielieciet katliņā selerijas un dažus ķiplokus. Ielieciet daļu tomātu. Pārklājiet ar baklažānu. Ievietojiet ķiplokus. Ielejiet eļļu. Ielieciet seleriju. Sakārtojiet piparus, sīpolus un tomātus. Pārklājiet ar baklažānu. Ielejiet eļļu.
- Ievietojiet apspiešanu. Turiet dienu telpā. Tad uzstāj dienu ledusskapī.
