Kvass ir tradicionāls krievu dzēriens, kas karstā sezonā lieliski remdē slāpes. Bet ne tikai - tas ir ļoti noderīgs ķermenim. Tradicionāli šo dzērienu gatavo no maizes. Bet ir arī interesantākas receptes. Šodien mēs jums pastāstīsim par to, kā mājās gatavot cigoriņu kvasu.
Materiālais saturs:
No cigoriņiem pagatavotā kvasa ieguvumi un kaitējums
Šādu recepšu priekšrocība ir tā, ka kvasu var pagatavot ļoti ātri. Jums nevajadzēs tērēt enerģiju skābošanai, kas dažreiz ir ļoti kaprīza.
Cigoriņus var atrast veikalos. Grauzdēšanas pakāpe var atšķirties.
Pārliecinieties, ka kompozīcijā nav ķīmisku sastāvdaļu vai garšas pastiprinātāju.
Sāksim ar cigoriņu kvasa priekšrocībām:
- Uzlabo sirds un asinsvadu darbību.
- Laba iedarbība uz kuņģa-zarnu traktu.
- Tas dod enerģiju un sniegumu.
- Dzēš slāpes.
Pastāv kontrindikācijas:
- Cukura diabēts.
- Astma un hronisks bronhīts.
- Individuāla neiecietība un alerģiskas reakcijas.
Tagad jūs varat sākt gatavot dzērienu.
Pirms receptes izvēles jums jāatceras svarīga nianse - tā kā kvass satur raugu, jūs to nevarat turēt pārāk augstā temperatūrā. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt misu.
Citronu cigoriņu kvass
Ideāli piemērots vasaras karstumam, dzēriens ar nelielu skābumu. Augļus var aizstāt ar citronskābi, atšķaidot tos vajadzīgajā ūdens daudzumā, līdz iegūst nelielu skābumu.
Mēs sākam gatavot:
- 5 litri attīrīta ūdens
- 1,5 ēd.k. ēdamkarotes cigoriņu pulvera.
- Pusi citrona vai citronskābes
- 50 grami rauga (vislabāk saspiests)
- 300 grami cukura.
Mēs ņemam tīru kastroli, lai viegli sajauktu komponentus. Sajauc ūdeni, cukuru un raugu.Ja jūs paņēmāt citronu, tad tas jāsasmalcina putrā un pēc tam jānovieto tīrā marlē. Maisu ievieto ūdenī un izspiež. Mēs netīrām mizu no citrona, tieši tas gatavajam dzērienam piešķir pikantas piezīmes.
Ielejiet maisījumu tīras, rūpīgi mazgātas pudelēs vai burkās. Pāris stundām ievietojam sausā un siltā vietā. Vislabāk kvasa gatavību pārbaudīt ar plastmasas pudelēm - ja sienas ir necaurlaidīgas un nepadodas spiedienam, dzēriens ir gatavs! Tad jums tas jāatstāj ledusskapī uz pāris stundām.
Cigoriņu kvass ar citronskābi “Vasaras prieks”
Lai pagatavotu dzērienu ar tik intriģējošu nosaukumu, mums jāņem šādi produkti:
- 500 grami granulēta cukura.
- 10 grami citronskābes.
- 2 ēd.k. l cigoriņu pulveris.
- 5 l tīrs ūdens.
- 50 grami dzīvā (presētā) rauga.
Mēs ņemam litru no kopējā ūdens daudzuma un ielej to ēdieniem, kas piemēroti ēdiena gatavošanai. Pievienojiet cukuru, cigoriņu pulveri un sāciet gatavot sīrupu. Tas prasa apmēram 20 minūtes, masai vajadzētu sabiezēt.
Lasīt arī: cigoriņu derīgās īpašības un kontrindikācijas
Lielā traukā sajauciet sīrupu, pārējo ūdeni un raugu. Labi samaisa un pudeli. Pēc pāris stundām dzēriens ir gatavs, neaizmirstiet to kārtīgi atdzesēt.
Piparmētru cigoriņu kvass
Pamatojoties uz svaigu piparmētru, ir pilnīgi iespējams pagatavot ne tikai Mojito. Kvass ar šī auga pievienošanu izrādīsies atsvaidzinošs un garšīgs.
Mēs sākam:
- Ķekars piparmētru.
- 5 l vārīts vai attīrīts ūdens.
- 400 grami granulēta cukura.
- 5 ēd.k. ēdamkarotes cigoriņu pulvera.
- 1, 5 tējkarotes rauga pulverī.
- 1 tējk citronskābe.
Sākumā piepildiet raugu ar nelielu daudzumu ūdens un pievienojiet nedaudz cukura. Atstājiet siltā vietā, līdz veidojas burbuļi un putas.
Pa to laiku lielā katliņā sajauciet ūdeni, skābi, cukuru, cigoriņus un ielieciet piparmētru bulciņā (iepriekš to noskalojot). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz siltumu. Pārklājiet pannu ar vāku. Mēs atstājam nākotnes dzērienu atdzist. Temperatūrai jābūt patīkami siltai.
Pievienojiet raugu un noņemiet kvasu uz pāris stundām sausā un siltā vietā. Tad jums vajadzētu izmēģināt - ja skābes nav pietiekami, pievienojiet nedaudz. Tagad dzērienu vajadzētu infūzēt siltā vietā apmēram piecas stundas. Atdzesē un pasniedz.
Kvass uz sausa rauga "Fast"
- 5 litri vārīta un atdzesēta līdz patīkami silta ūdens temperatūrai.
- 3 ēd.k. ēdamkarotes cigoriņu pulvera.
- trīs simti gramu granulēta cukura.
- Rauga pulvera maiss.
- Pusi tējkarotes citronskābes.
Tātad, l. ūdens tiek uzkarsēts līdz nedaudz siltā temperatūrā. Ielejiet visas sausās sastāvdaļas plastmasas pudelē un piepildiet ar šķidrumu. Sajauc un ļauj uzstāt, līdz parādās gaišas putas. Pēc tam piepildiet ar pārējo ūdeni. Mēs nosūtām masu, lai pāris stundas klīst siltā vietā. Tad mēs ielejam iegūto dzērienu pudelēs un ievietojam ledusskapī.
Un vēl viena recepte ātrai kvasa pagatavošanai no cigoriņiem un sausa rauga. Ir ļoti ērti to pagatavot no rīta, un pusdienās jūs jau varat pagatavot gardu okroshka.
- 4 ēd.k. ēdamkarotes cigoriņu pulvera.
- 5 litri ūdens.
- 300 grami granulēta cukura.
- Pusi tējkarotes citronskābes.
- Pusi maisa sausa rauga.
Sajauc visas sausās sastāvdaļas tīrā plastmasas pudelē. Pievienojiet litru ūdens un pagaidiet pilnīgu izšķīšanu. Tad mēs pievienojam atlikušo ūdeni un nosūta to uz siltu vietu uz pāris stundām. Gatavo dzērienu atdzesē ledusskapī un pasniedz pie galda.
Kvass “Maize”
Lai veiktu šo variāciju, jums ir nepieciešama sausa, gatava skābene, ko varat iegādāties veikalā.
Sāksim:
- 7 ēd.k. l sausa skābene.
- 11 ēd.k. ēdamkarotes cukura.
- Pusi tējk rauga pulveris.
- Neliels šķipsniņš rozīņu.
- Art. karote cigoriņu pulvera.
- Neliela sauja rudzu krekeru.
- 7 l ūdens
Ieliet traukā 2 litrus. ūdens un pievieno tur - ieraugu, 3 ēdamkarotes cukura, rozīnes, krekerus un ceturtdaļu rauga. Atstājiet siltā vietā fermentācijas procesam.Pēc divām dienām ielej ūdeni, nogulsnē pāris ēdamkarotes sausa kvasa, pāris cigoriņus, 5 ēdamkarotes cukura un pievieno nedaudz rauga. Atkal ielejiet 2 litrus. ūdeni un ievieto siltā vietā uz pāris dienām. Atkal izlejiet ūdeni, atlikušajam biezumam pievienojiet atlikušo cukuru, kvasu un raugu. Piepildiet ar ūdeni un atstājiet siltā vietā pāris dienas. Gatavo kvasu atdzesē.
Noderīgi padomi
Lai mājās pagatavotu gardu kvasu no cigoriņiem, ir svarīgi zināt dažus trikus:
- Ir svarīgi rūpīgi izskalot traukus kvasam, un labāk - sterilizēt. Fakts ir tāds, ka nevajadzīgas baktērijas var sagraut dzērienu.
- Starp tvertnes kaklu un pašu šķidrumu jābūt vismaz 6 centimetriem brīvas vietas. Tas ir nepieciešams, lai fermentācijas laikā radītā gāze tiktu atbrīvota. Ja šis noteikums netiek ievērots, pudeles var eksplodēt.
- Uzmanīgi atveriet trauku, nekratot. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt "šampanieša efektu".
Tagad jūs zināt visu, kā mājās pagatavot gardu cigoriņu kvasu. Šis dzēriens ir daudz noderīgāks nekā iegādātās sulas un soda. Bet paturiet prātā - kvass satur nelielu alkohola daudzumu, tāpēc nav ieteicams to dzert lielos daudzumos sievietēm stāvoklī, zīdaiņiem un cilvēkiem ar aknu slimībām.
