Vistas gaļa sojas mērcē pannā - 8 receptes

Diētas mājputnu gaļu, kas ir neatņemama ikdienas uztura sastāvdaļa, daudzi šefpavāri mīl par ēdiena gatavošanas vienkāršību un ātrumu. Vistas gaļa sojas mērcē pannā ir ēstgribu, sulīgs ēdiens ar augstu olbaltumvielu saturu un oriģinālu garšu, ko ikviens var piepildīt.

Cepta vistas gaļa sojas mērcē pannā

Lai baudītu sulīgu vistu, kas sver 1,5 kg, pietiek ar to, lai pagatavotu:

• ½ ķiploku galva;
• 60 ml sojas mērces;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• nedaudz malta ingvera;
• citas garšvielas pēc vēlēšanās.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Liemeni mazgā, žāvē un sadala gabalos.
2. No mērces, ingvera, sasmalcinātiem ķiplokiem un ½ sviesta pagatavo mērci, kurā marinēti sagatavotie gabali.
3. Pēc 2 stundām vistu apcep pannā ar sakarsētu eļļu līdz zeltaini brūnai.

Ēdienu gatavošana no vistas gaļas

Baltās gaļas cienītāji, lai pagatavotu aromātisku ēdienu ar pikantu piezīmi, var izmantot 2 vistas filejas.

Papildus galvenajai sastāvdaļai jums būs nepieciešams:

• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ olīveļļas kaudze;
• daži kurkuma un olīvu augi;
• 2 pāļi sojas mērces.

Izveidošanas procesā:

1. Nomazgātā fileja ir sadalīta vairākās daļās.
2. Ķiplokus sagriež šķēlēs.
3. Pannā apcep ķiploku šķīvjus, kuriem izliek muguras gabaliņus, vairākas minūtes apcep no abām pusēm.
4. Pēc 5 minūtēm gaļu ielej ar mērci.
5. Trauku pagaršo ar garšvielām un apmēram 10 minūtes sautē uz lēnas uguns.

Ar sinepēm

Pateicoties sinepju un sojas marinādei, mājputnu gaļas garša ir piesātinātāka.

Kad tiek izmantota vārīšana:

• 2 vistas kājas;
• 1,5 kaudzes saulespuķu eļļas;
• 2 pāļi sojas mērces;
• 15 g sinepes;
• 2 ķiploku galvas;
• nedaudz cukura.

Lai izpildītu recepti:

1. Kājas labi mazgā un samazina uz pusi.
2. Ķiplokus nomizo un izlaiž caur presi.
3. No sojas mērces, sinepēm, ķiploku rīvmaizes un neliela daudzuma kausēta cukura tiek pagatavots pārsējs, kuru pēc vēlēšanās var aizstāt ar medu.
4. Gaļas gabaliņus ielej ar vārītu mērci un vairākas stundas atdzesē.
5. Kad vistas gaļa tiek marinēta, to apcep karstā eļļā pannā, kur pēc 10 minūtēm to ielej ar atlikušo marinādi un apmēram 25 minūtes sautē zem slēgta vāka.

Vistas, kas sautētas pannā ar sojas mērci

Vistas zemās cenas dēļ vistas ēdiens aksiālā mērcē ir ekonomisks apvienojumā ar izcilu garšu un izsmalcinātu izskatu.

Sastāvdaļas

• liemenis - 1 gab .;
• sojas mērce - 200 ml;
• ķiploki - ½ galva;
• cukurs - 10 g;
• etiķis - ½ kaudze;
• saulespuķu eļļa - cepšanai;
• iecienītās garšvielas pēc garšas.

Sagatavošanas shēma ir šāda:

1. Liemeni mazgā un sagriež porcijās.
2. Bļodā lej mērci, kurā pievienots cukurs, etiķis, garšvielas un ķiploki, iepriekš izlaisti caur presi.
3. Gaļas šķēles rūpīgi pārklāj ar sagatavoto mērci, pēc tam tās marinē ledusskapī 1-2 stundas, atkarībā no laika pieejamības.
4. Eļļu uzkarsē pannā, kur izklāti vistas gabali.
5. Vistas gaļu vidējā siltumā cep apmēram 20 minūtes, pēc tam gaļu turpina sautēt zem slēgta vāka, pievienojot atlikušo marinādi apmēram 10 minūtes.

Recepte ar dārzeņiem

Brīnišķīgs neatkarīgs ēdiens tiek pagatavots no:

• vistas krūtiņa;
• 100 g saldo sarkano piparu;
• 200 g saldo zaļo piparu;
• lieli sīpoli;
• mazi burkāni;
• 100 ml sojas mērces;
• 5 g granulēta cukura;
• neliels daudzums olīveļļas.

Izveidošanas metode:

1. Vistas krūtiņu sagriež mazos nūjiņās.
2. Burkānus sagriež gredzenos, sīpolus mazos gabaliņos, papriku strēmelītēs.
3. Bļodā sajauc sojas mērci ar cukuru, līdz pēdējais ir pilnībā izšķīdis.
4. Eļļu uzkarsē pannā, pēc tam vistas gabaliņus izliek un 3 minūtes apcep, nepārtraukti maisot.
5. Pēc tam, savukārt, ar intervālu 2-3 minūtes, uz gaļu tiek nosūtīti sakņu dārzeņi, sīpoli un piparu sloksnes.
6. Dārzeņus ar gaļu ar pastāvīgu maisīšanu ielej ar sagatavotu mērci un turpina cept ne vairāk kā 3 minūtes.

Ar sezama sēklām

Āzijas virtuve no Eiropas atšķiras ar to, ka prioritārā veidā tiek izmantotas pikantas garšvielas un mērces, kas ikdienas ēdienam piešķir nepārspējamu garšu, pamodinot apetīti un stimulējot gremošanas procesus.

Lai pagatavotu vistas ēdienu Āzijas tradīcijās, jums ir nepieciešams:

• ½ kg filejas;
• kaudze sojas mērces;
• ingvera saknes šķēle;
• 15 g sezama sēklu;
• saulespuķu eļļa.

Trauka ar unikālām gastronomiskām īpašībām izveidošanas posmi sastāv no šādām darbībām:

1. No nomazgātas un žāvētas filejas sagatavo mazus gabaliņus.
2. Ingvera sakni berzē uz smalkas rīves, lai iegūtu vienmērīgu putru.
3. Sagatavoto ingveru, sojas mērci, sezamu un kaudzi augu eļļas sajauc nelielā bļodā.
4. Vistas gabalus dziļā bļodā iesmērē ar pārsēju, pēc tam trauku pārnes aukstumā, kur to visu nakti iztur.
5. Labi marinētus gabaliņus pannā ar biezu dibenu cep līdz zeltainam.
6. Tradicionāli trauku pasniedz ar kraukšķīgiem rīsiem un porciju svaigu salātu.

Skābā krējuma un sojas mērcē pannā

150 g skāba krējuma piešķir baltai gaļai īpašu maigumu ½ kg.

Papildus šiem produktiem jums būs nepieciešams arī:

• sīpols;
• ½ sojas mērces kaudze;
• 15 g sviesta;
• līdzīgs daudzums saulespuķu eļļas.

Gatavošanas pamatdarbības:

1. Sīpolu sasmalcina.
2. No filejas tiek pagatavoti mazi gabali.
3. Pannā, kur sakarsē sviestu un saulespuķu eļļu, plānos sīpolu pusgredzenus pārliek zeltainā krāsā.
4. Fileja iet uz sīpolu šķēlītēm.
5. Pēc 3-4 minūtēm pannas saturu ielej ar mērci.
6. Pēc visa šķidruma iztvaicēšanas trauku pieliek ar skābo krējumu un apmēram 20 minūtes sautē zem vāka.

Kā pagatavot ar medu

Pateicoties pikantiem garšvielām, vistas gaļa medus-sojas mērcē ar spilgtām garšas piezīmēm īpaši patiks Āzijas virtuves cienītājiem.

Lai aizpildītu recepti, jums būs nepieciešams:

• puravu ķekars;
• 2 ķiploku galvas;
• ½ kg filejas;
• 2 pāļi sojas mērces;
• 15 ml olīveļļas;
• 2 reizes vairāk medus;
• pikanta garšviela.

Sagatavošanas posmi:

1. Mērci gatavo no sojas mērces, ķiploku putraimu, sasmalcināta sīpola, medus un pikanta garšvielu.
2. Fileju sadala mazos gabaliņos, kurus piepilda ar marinādi un nosūta uz aukstumu.
3. Pēc pusstundas gaļu izklāj pannā, kur to cep līdz vārīšanai.
4. 2 minūtes pirms vārīšanas beigām gaļas gabalus ielej ar pārsēju, kurā fileja tika marinēta.

Tādējādi no pieejamajiem produktiem, kas ir pieejami gandrīz katrā ledusskapī, jūs varat pagatavot gardēžu ēdienu Āzijas virtuves stilā un dažādot tradicionālo vistas garšu ar spilgtām, bagātīgām piezīmēm.