Vistas gaļa ir universāls produkts, no kura jūs varat gatavot visdažādākos ēdienus. Parasti diētiskā gaļa iznāk nedaudz sausa, bet vistas krēmīgā mērcē pannā izrādās ļoti maiga un aromātiska, pateicoties krējuma sulīgumam un pareizajām garšvielām.

Klasiska vista krēmīgā mērcē pannā

Mērce ir neaizstājams palīgs virtuvē, jo ar tās palīdzību jūs varat mainīt pazīstamo ēdiena garšu. Mērces pagatavošanai ir daudz recepšu, taču vispusīgākais vistas ēdiens ir krējuma mērce. Tās pagatavošanas pamats ir krējums. Jo resnāki tie ir, jo bagātāks būs pildījums.

Sastāvdaļas

  • 600 g vistas;
  • 150 ml krējuma;
  • sīpols;
  • Tomātu
  • divas ēdamkarotes eļļas;
  • divi saldie pipari;
  • garšvielas (pipari, sāls, žāvētas dilles vai baziliks).

 

Gatavošanas metode:

  1. Ēdienu gatavošanai jūs varat izmantot jebkuru vistas daļu, bet mēs ņemsim gaļu no vistas krūtiņām. Mēs to noskalojam, nosusina un sagriež kubiņos.
  2. Sīpolu, tomātu un piparus sagrieziet pusgredzenos.
  3. Pannā mēs sākam apcept sīpolus, pievienojot dārzeņus un nelielu daudzumu sviesta.
  4. Tiklīdz sīpols ir viegli brūns, lieciet tajā vistas gabaliņus, pastipriniet uguni un apcepiet gaļu līdz zeltaini brūnai.
  5. Tagad pievienojiet atlikušos dārzeņus, trauku sezonai pievienojiet ar garšvielām, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes un ielej krējumu.
  6. Tiklīdz mērce sāk vārīties, samaziniet siltumu un vāriet trauku vēl 5 minūtes.

Sēņu recepte

Gadās, ka, gatavojot ēdienus no mājputniem, rodas nepatīkamas situācijas, kad gaļa ir svaiga un sausa. Īpaši bieži tas notiek, ja izmanto saldētu vistu. Lai izvairītos no raizēm, putnu labāk ir pagatavot mērcē.Īpaši maiga ir gaļa krēmīgā pildījumā ar sēņu pievienošanu.

Sastāvdaļas

  • ½ kg vistas;
  • 220 g šampinjonu;
  • divas ēdamkarotes sviesta;
  • divas tējk milti;
  • divi sīpoli;
  • 150 ml krējuma;
  • 100 ml vistas gaļas;
  • garšvielas.

 

Gatavošanas metode:

  1. Vistas gaļu sagriež kubiņos, sīpolus un sēnes - sloksnēs. Ja jūs izmantojat sausas sēnes, tad tās vispirms jāizmērcē aukstā ūdenī un tikai pēc tam vāra.
  2. Apcepiet vistas nūjas līdz zeltaini brūnai, ielieciet bļodā un pannā ielejiet sīpolu un apcepiet līdz pusei vārīti.
  3. Pēc tam sīpoliem pievienojiet sēnes un vāriet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis.
  4. Tagad sajauciet sēnes ar sīpoliem un vistu un ielejiet krējumu, kas vispirms rūpīgi jāsamaisa ar miltiem.
  5. Pievienojiet jebkuras garšvielas un garšaugus, samaisiet un vāriet gaļu krēmīgā sēņu mērcē, līdz pēdējais sabiezē.

Krēmīgā ķiploku mērcē

Jūs varat gatavot maigu un pikantu vistu, pievienojot krējumu un ķiplokus. Garnīrā šādam ēdienam ir ideāli piemēroti rīsi vai griķi.

Sastāvdaļas

  • ½ kg vistas;
  • 180 ml krējuma;
  • piecas ķiploka daiviņas;
  • 1 tējk milti;
  • eļļa, sāls, garšvielas.

 

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet vistas gaļu lielos gabalos, sezonu ar garšvielām un apcepiet uz vidējas uguns 10 - 15 minūtes.
  2. Krēmam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, miltus un visus garšaugus pēc jūsu izvēles. Visu kārtīgi samaisiet, lai nerastos gabaliņi.
  3. Pievienojiet mērci vistas gaļai, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet gaļu uz lēnas uguns 5 - 7 minūtes.

Ēdienu gatavošana no vistas gaļas

Vistas fileju sagatavo dažādos veidos. To cep, sautē un izmanto citu ēdienu pagatavošanā. Bet pats unikālākais un garšīgākais ir vistas gaļa krēmīgā mērcē pannā. Ja jūs tam pagatavojat garnīru, tad jūs iegūsit pilnīgas ēstgribu vakariņas.

Sastāvdaļas

  • 500 g vistas;
  • sīpols;
  • 1 tējk milti;
  • glāze krējuma;
  • garšvielas.

 

Gatavošanas metode:

  1. Vistas fileju sagriež strēmelītēs un cep līdz augu eļļā zeltaini brūnai.
  2. Atsevišķi nododiet sīpolu līdz pusei vārītai, pēc tam apvienojiet to ar rožainiem gaļas gabaliņiem.
  3. Krējumu sajauc ar miltiem, garšvielām un zaļumiem, nosūta gaļai ar sīpoliem. Maisiet kompozīciju, uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet trauku 10 minūtes.

Vistas kotletes pannā krēmīgā mērcē

Rožainas kotletes ar maigu mērci un iecienītāko garnīru - vai tas nav labākais ēdiens ģimenes vakariņām? Vistas kotletes organismā viegli absorbē, tāpēc tās var pagatavot gan bērniem, gan veciem cilvēkiem.

Sastāvdaļas

  • 500 g vistas;
  • sīpols;
  • burkāni;
  • olu;
  • divas ķiploka daiviņas;
  • glāze piena;
  • glāze krējuma;
  • divas ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari, garšaugi.

 

Gatavošanas metode:

  1. Caur gaļas mašīnā mēs izlaižam vistas gaļu kopā ar sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet olu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas, samaisiet.
  2. No maltas gaļas mēs izgatavojam bumbiņas, apkaisa tos ar miltiem un cep no abām pusēm līdz zeltainam.
  3. Apvienojiet krējumu ar pienu un miltiem un ielejiet līdz kotletes. Pārklājiet sagatavi ar vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Ar sieru

Ja jūs nolemjat pagatavot gardu ēdienu ar minimālām izmaksām, tad noteikti izmēģiniet mūsu recepti. Sulīga vista krējuma siera mērcē, kas jums noteikti patiks.

Sastāvdaļas

  • Vistas
  • ½ litru krējuma;
  • 120 g siera;
  • sīpols;
  • ķiploki
  • garšvielas, eļļa, garšaugi.

 

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet nelielu vistu, noņemiet ādu, nosusiniet un sagriež porcijās.
  2. Sezona tos ar garšvielām un ledusskapī 15 minūtes.
  3. Dziļā pannā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz pusgatavai vārīšanai un pēc tam pievieno tam vistu. Pavārs 7 - 8 minūtes.
  4. Krēmā ielejiet sāli, piparus un garšaugus, kā arī ķimeņu sēklas, estragonu vai kariju. Sajauciet kompozīciju un ielejiet to pannā.
  5. Mēs ņemam sieru (labākas, cietas šķirnes, piemēram, Cheddar vai Parmesan), trīs uz rupjas rīves un nosūta pārējām sastāvdaļām kopā ar sasmalcinātu ķiploku. Lai iegūtu lielāku garšu, varat pievienot pētersīļus vai dilles.
  6. Trauku pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Tomātu krēmā

Vistas gaļu var pagatavot daudzos veidos, taču šī recepte noteikti ieņems pareizo vietu jūsu pavārgrāmatā. Sagatavotā ēdiena fantastiskā garša un aromāts ātri pulcēs jūsu mīļos pie galda.

Sastāvdaļas

  • 700 g vistas;
  • divi sīpoli;
  • glāze krējuma;
  • ķiploka daiviņa;
  • trīs lieli tomāti;
  • svaigs baziliks, augu eļļa (bez aromāta).

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieztu sagatavoto mājputnu gaļu kubiņos un apcep labi sakarsētā eļļā līdz rožainai. Gaļas sagataves mēs pārbīdām dziļākā pannā.
  2. Mēs sasmalcina sīpolu pusgredzenos, sasmalcina ķiplokus, noņem tomātiem mizu un sagriež tos mazos kubiņos.
  3. Vispirms apcepiet sīpolus un, tiklīdz tas iegūst dzintara nokrāsu, pievienojiet tam tomātus un ķiplokus. Ielejiet garšvielas un sautējiet 2 līdz 3 minūtes.
  4. Tad ielej krējumu un pagatavo krēmīgu tomātu mērci, līdz sabiezē. Pēc tam ielejiet to vistas gaļai, pievienojiet sasmalcinātu baziliku, garšvielas pēc garšas un vāriet trauku zem slēgta vāka 20 - 25 minūtes.

Vistas kājas pannā krēmīgā mērcē

Pat ja jūs neesat cāļu cienītājs, noteikti izmēģiniet “krēmveida” vistas kājas. Visi viņus mīl! It īpaši, ja jūs tos vārīsit ar kraukšķīgu un smaržīgu mērci.

Sastāvdaļas

  • 1 kg vistas kāju;
  • divi sīpoli;
  • sāls, papriku maisījums, baziliks;
  • trīs ķiploka daiviņas;
  • glāze krējuma;
  • eļļa, zaļumi.

Gatavošanas metode:

  1. Nomazgājiet vistas kājas un 20 minūtes marinējiet augu eļļā ar garšvielām.
  2. Apcepiet marinētās sagataves līdz zeltaini brūnai.
  3. Sagrieziet sīpolu pusgredzenos un pievienojiet to kājām. Tiklīdz tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, ielej glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Ja jums īsti nepatīk ķiploki, tad vismaz pievienojiet marinādei žāvētu garšvielu - tas būs ļoti garšīgs.
  4. Pēc trešdaļas stundas ielej krējumu. Ja tie nav ļoti tauki, sajauc tos ar karoti miltu. Trauku vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pagatavots 8 - 10 minūtes, pēc tam apkaisa ar zaļumiem. Vistas kājas maigā mērcē ir gatavas.

Lai vistas gaļu vārītu pannā, nepievienojiet vairāk kā 200 ml krējuma. Pretējā gadījumā jūs iegūsit nevis krēmīgu, bet piena mērci. Pretējā gadījumā vistas krēms ir ļoti vienkāršs ēdiens. Bet tas ir ļoti pievilcīgs pēc garšas.

Līdzīgi:Vairāk no autores: