Neparasti vārīta vistas gaļa alā iznāk īpaši mīksta un sulīga. Mājputnu gaļu cep daudzos veidos, no kuriem katrs ir izvēlējies kulinārijas speciālistu.
Materiālais saturs:
Krāsns alus marinādes vistas gaļa
Ātri un vienkārši vārītu vistu alu cepeškrāsnī.
Tam izmanto šādas sastāvdaļas:
- 1 kg atdzesētas vistas;
- 500 ml jebkura laba alus;
- 3 ēd.k. l klasiskā sojas mērce bez piedevām;
- 4 ēd.k. l veikals, skābs, skābs krējums;
- 4 ķiploku daiviņas;
- Itāļu garšaugu, melno piparu un sāls maisījums pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Apvienojiet garšvielas ar ķiplokiem, kas izlaisti caur presi, lai iegūtu aromātisku mērci.
- Garšvielās ielej skābo krējumu un mērci. Marināde ir gatava.
- Rūpīgi izskalojiet mājputnus zem tekoša ūdens. Nosusiniet ar papīra dvieli un sarīvējiet ar marinādi.
- Vistas šķiedru piesūcināšanai atstājiet ievilkties 20 minūtes.
- Ielejiet alu cepešpannā, ievietojiet tajā vistu un nosūtiet cept 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavo ēdienu pasniedz karstu uz šķīvja. Jūs varat izrotāt pēc vēlēšanās zaļumus un dārzeņus.
Pirms cepšanas jūs varat uzstāt vistu marinādē nakti.
Alus mīklā
Oriģināla un garšīga ir vistas gaļa alus mīklā.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami komponenti:
- 0,4 kg kviešu miltu;
- mārciņa vistas;
- pudele viegla alus;
- 2 ēd.k. augu eļļa;
- sāls ir parasts smalks un pēc garšas sajauciet papriku.
Soli pa solim recepte:
- Lai iegūtu alus mīklu, jums jāsajauc 1,5 tases labi izsijātu miltu un garšvielu.
- Tad pievieno alu, samaisa, līdz iegūst homogēnu sastāvu.
- Stewpanā ielejiet eļļu, līmenim vajadzētu sasniegt apmēram 10 cm.
- Sagrieziet mājputnus sloksnēs.
- Ielejiet miltus plakanā plāksnē.
- Vistas gabaliņus sagrieziet miltos un pēc tam iemērciet mīklā.
- Cepiet nelielās porcijās karstā eļļā 4 minūtes.
- Gatavus tīrradņus ieteicams izlikt uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu.
Gatavo ēdienu pasniedz ar jebkuru mērci pēc garšas.
Garšīga recepte:pankūku pildīta vista
Gatavošana lēnā plītē
Neparasti un neticami sulīgi, jūs iegūstat “piedzēries” vistu, kas pēc īpašas receptes tiek pagatavota lēnajā plītē.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 0,6 kg vistas ciskas;
- 0,4 kg mazu kartupeļu;
- 1 garš burkāns;
- 1 liels sīpols;
- 0,3 l gaišā alus;
- 1 ēd.k. l medus;
- saulespuķu eļļa, sāls, pipari.
Soli pa solim gatavošana:
- Noslaukiet vistas ciskas ar sāli un pipariem, izklājiet ar medu.
- Ļauj ievilkties 30 minūtes.
- Ielejiet galveno sastāvdaļu ar alu, lai šķidrums to pilnībā pārklātu. Uzstāt 3 līdz 4 stundas.
- Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, burkānus plānos apļos.
- Apcep dārzeņus ar gaļu vienā bļodā ar nelielu eļļas daudzumu ne ilgāk kā 20 minūtes.
- Nomizojiet mazos kartupeļus, sagrieziet tos uz pusēm un nosūtiet multicooker bļodā.
- Iestatiet režīmu “Cepšana” 40 minūtes vai līdz visas sastāvdaļas ir gatavas.
- Ceturtdaļu stundas pirms procesa beigām pēc vēlēšanās ieteicams pievienot nedaudz ķiploku vai ingveru.
Pagatavoto ēdienu pasniedz karstu, iepriekš izrotātu ar zaļumiem.
Pannā izdzēru vistu
Lai izveidotu oriģinālu trauku, jums būs nepieciešams:
- 1000 g vistas;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1 sīpols;
- 1 ēd.k. alus
- saulespuķu eļļa;
- sāls, pipari.
Vistas gaļas vārīšana pannā ar alu:
- Sagrieziet gaļu vidējos gabaliņos.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Sarīvē vistu ar jauktām garšvielām.
- Sīpolu sagriež gredzenos, apcep pannā ar nelielu daudzumu eļļas līdz zeltaini brūnai.
- Sīpolus nedaudz pārvietojiet uz sāniem un novietojiet vistu uz brīvo vietu. Apcep 6 - 7 minūtes no katras puses.
- Ielejiet spirtu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz vārīti.
Ātri pagatavots ēdiens, pasniegts ar kartupeļiem, rīsiem, dārzeņiem.
Kā pagatavot alu bundžā
Vistas, kas vārītas uz alus bundžas, iegūst zeltainu kraukšķīgumu, tā iekšējā daļa kļūst mīksta un sulīga. Maizes un garšvielu aromāts tiek izplatīts visā mājā pēc 5 minūtēm pēc cepšanas sākuma.
Šādam ēdienam būs nepieciešami šādi komponenti:
- 1 vistas gaļa;
- 500 ml alus;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 4 ēd.k. l skābs krējums;
- sāls, melnie pipari.
Galvenie sagatavošanas posmi:
- Ielejiet alu stikla burkā, novietojiet uz cepešpannas.
- Put putnu pēc iespējas cieši uz burka.
- Pagatavojiet īpašu skābā krējuma, sasmalcinātu ķiploku un garšvielu masu pēc garšas.
- Rūpīgi apklājiet vistu ar iegūto savienojumu no visām pusēm. Neaizmirstiet par vietām zem spārniem un kājām.
- Pirms cepšanas pannā ielej nedaudz ūdens, lai putna cepšanas laikā pilošie tauki nedeg, izdalot nepatīkamu smaku un veidojot dūmus.
- Cepiet 200 grādu temperatūrā 60 - 70 minūtes.
- Lai pārbaudītu ēdiena gatavību, gaļu vajadzētu caurdurt ar zobu bakstāmo - caurspīdīgai sulai vajadzētu izcelties no galaprodukta.
Pieredzējuši pavāri iesaka nekavējoties izvēlēties šāda izmēra vistu, lai tā ietilptu cepeškrāsnī līdz pilnam augstumam.
Soli pa solim recepte no Jūlijas Vysotskaya
Lai pagatavotu šo recepti, jums jāizmanto:
- 5 līdz 6 vistas kājas vai augšstilbi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 tējk kajēnas pipari;
- 500 ml gaišā alus;
- 1 sīpolu galva;
- 5 zirņi melnie pipari;
- sāls.
Ēdienu gatavošana:
- Noskalojiet un nosusiniet vistu. Ielieciet ķiploku daiviņas caur presi.
- Gaļu sarīvē ar garšvielām un apcep to no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza. Liek dziļā pannā.
- Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos. Pievienojiet to ar pipariem vistas gaļai.
- Ielejiet alu, sāli.
- Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
Kalpo porcijās porcijās uz jebkuru sānu trauku.
Alus vistas gaļa ar rīsiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 1 vistas gaļa;
- 1000 g kartupeļu;
- 500 g sīpolu;
- 100 g rīsu;
- 500 ml alus;
- 300 ml dzirkstošā ūdens (jūs varat lietot Coca-Cola);
- augu eļļa;
- garšaugi un garšvielas pēc garšas.
Soli pa solim gatavošana:
- Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo, sagriež pusgredzenos. Nomizotus kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Rīsus vāriet sālītā ūdenī parastajā veidā.
- Apcepiet sīpolus pannā, kas sakarsēta ar sviestu. Sāli, pievienojiet pētersīļus.
- Kad sīpols sasniedz pusfabrikātu, pievienojiet gaļas gabalus un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.
- Pievienojiet alu, uzvāra un vāriet vēl 5 minūtes.
- Ielejiet soda, izlejiet vēl 10 minūtes.
- Pievienojiet kartupeļus un sautējiet līdz maigai.
Lai pasniegtu uz šķīvja, jums vajag izklājiet rīsus un kā mērci - “piedzērušos” vistu.
