Vispopulārākie ir vistas ēdieni. Vistas gaļa izceļas ar smalkāko garšu, pieder pie diētiskiem produktiem, ir pieejama finansiāli. Viena no gatavošanas iespējām ir vistas gaļa folijā cepeškrāsnī, kas pagatavota pēc labākajām tradīcijām. Piedāvājot daudz vistas gaļas kombināciju ar citām sastāvdaļām, piemēram, sēnēm, dārzeņiem vai eksotiskiem augļiem, jūs varat ātri un viegli pagatavot pilnvērtīgas vakariņas vai galveno ēdienu svētku galdam.
Materiālais saturs:
Folijā cepta vista - soli pa solim recepte
Ļoti vienkārša garšīgas vistas recepte ar minimālu sastāvdaļu daudzumu:
- vistas krūtiņas bez kauliem - apmēram 500 g;
- sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
- olīvu vai sezama eļļa - 2 ēd.k. l .;
- žāvētu garšaugu komplekts (oregano, rozmarīns, timiāns);
- lauru lapu pāris;
- melnie pipari.
No folijas veidojam aploksnes. Tajās izkārtojam sirēnas pusītes, piepildām ar eļļu un mērci, pārklājam ar zaļumiem. Atstājiet trešdaļu stundas marinēties, labi iesaiņojiet, lai folija cieši piegultu gaļai. Cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā cep apmēram pusstundu. Pasniedziet var sagriezt šķēlēs vai veselu tūlīt pēc vārīšanas. Traukā nav nepieciešama papildu mērce - tas izrādās sulīgs un ļoti smaržīgs.
Ar kartupeļiem
Vistas gaļa ar kartupeļiem cepeškrāsnī folijā - šo ēdienu var pagatavot, dodoties piknikā vai uz ceļa. Priekšrocība: produkti nezaudēs savu garšu pat atdzesēti.
4 mazām porcijām ņemiet:
- 2 vistas filejas;
- 3 lieli kartupeļi;
- dažas ķiploku daiviņas;
- pāris mazu sīpolu;
- 150-170 grami cietā siera;
- 3 olas
- 4-6 galds. l skābs krējums;
- sāls un garšvielas vistas gaļai;
- Franču un parastās sinepes;
- eļļa;
- 3-4 tomāti.
Sagrieziet fileju mazos kubiņos, sezonu ar pipariem, sāli un sinepēm. Samaisa un desmit minūtes atstāj marinēties.
Kamēr gaļa ir marinēta, kartupeļus sagriež batoniņos, izspiež ķiplokus, sīpolus un tomātus sagriež gredzenos. Pildījuma sagatavošana: skābo krējumu, olas, garšvielas, sāli, labi samaisa. Mēs sākam pildīt folijas veidnes: ieeļļot ar eļļu, uz kārtām ielieciet kartupeļus (sāli), sīpolus, gaļas kubiņus, pārlejiet ar mērci, izklājiet tomātus, apkaisa ar ķiplokiem un sieru.
Mēs gatavojam 50-60 minūtes 180 grādos, neaizverot formu - tā siers veido gardu siera garozu.
Uz piezīmi. Lai ēdiens būtu garšīgāks, vispirms nedaudz jāapcep visas sastāvdaļas.
Cepiet veselu folijā
- vistas liemenis;
- sāls 1 ēd.k. l .;
- zemes pipari 2 tējk;
- sinepes parastā 1 ēd.k. l .;
- skābs krējums 200 ml.
Recepte ir nereāli vienkārša - labi samaisiet garšvielas un skābo krējumu un sarīvējiet galveno sastāvdaļu no visām pusēm un liemeņa iekšpusē. Atstāj ledusskapī traukā zem plēves vai vāka stundu, marinē, pēc tam ietin to 2-3 folijas loksnēs un liek veidnē ar ūdeni (līdz 1 cm). Cep nedaudz vairāk par stundu 200 grādos. Dekorē ar kartupeļu biezeni vai svaigiem dārzeņiem.
Oriģināla recepte ar apelsīniem
Apelsīnu sula visai piešķir interesantu saldenu garšu.
- vistas liemenis;
- pāris mazu apelsīnu;
- pāris galds. l augu eļļa;
- 1 ēd.k. l Paprika
- sāls.
Sagrieziet citrusaugļus bez mizas. Atsevišķi apvienojiet papriku, eļļu un sāli. Ievietojiet augļu gabaliņus mazgātā vistas liemenī, piestipriniet ādas malas ar zobu bakstāmiem, lai neizkliedētu. Liemeni sarīvē ar sagatavoto pikanto maisījumu, ietin vairākos folijas slāņos un cep apmēram stundu. Beigās nogrieziet un atveriet folijas malas. Gatavojiet, līdz veidojas gaiša ēstgribu garoza.
Ar āboliem
Folijā cepta vista vienmēr kļūst sulīga, atspēkojot plaši izplatīto uzskatu par ceptas vistas gaļas sausumu. Recepte ar āboliem ir līdzīga iepriekšējai gatavošanas metodei ar apelsīniem. Augļus ievieto liemenī, kur tie atbrīvo sulu un piesātina vistas gaļu ar neparastu garšu. Trauks ir piemērots dažādām ģimenes ēdienkartēm vai diētiskiem ēdieniem. Šajā gadījumā tiek izmantota tikai krūtiņa (kur pārsvarā ir baltas muskuļu šķiedras, kuras ķermenis vieglāk absorbē), izklāta ar saldu un skābu ābolu šķēlītēm. Svarīgs nosacījums: gaļai jābūt svaigai, veselai, vēlams, mājputnu gaļai.
Sātīgas vistas kājas recepte
Pikanta, sulīga un pikanta garša, kājas iegūst saskaņā ar šo recepti.
- 1 kg vistas kāju;
- kečups 100-150 gr;
- paprika, karijs, ingvers;
- viegla majonēze vai skābs krējums 100 ml.
Sajauc visas garšvielas un mērces, berzē mazgātos vistas stilbiņus. Visu liekam folijas veidnē, cieši aizveram un marinējam 30 minūtes. Pēc cepšanas 40 minūtes 180 grādos.
Ar dārzeņiem
Šajā receptē ieteicams lietot vistas ciskas vai stilbiņus. Šādā veidā tiek iegūtas pilnas vakariņas vai pusdienas - gaļas porcija un sānu ēdiens vienlaikus.
- 1 kg gaļas produkta;
- 0,5 kg paprikas;
- 0,3 kg burkānu;
- 0,4 kg tomātu;
- 0,25 kg sīpolu;
- ķiploku galva;
- sāls, pipari, garšvielu komplekts.
Ciskas mazgā un berzē ar sāli un garšvielām, atstājot vismaz trešdaļu stundas. Tikmēr dārzeņus sasmalcina: sīpolu gredzenus, tomātus un piparu kubu, burkānus aprindās, ķiploku šķēles. Tālāk folijas loksnes tiek salocītas 2-3 kārtās un katra vidusdaļā novieto augšstilbu, un virsū visi dārzeņi tiek slāņoti. Cieši iesaiņots un izklāts uz cepešpannas. Cepiet stundu 180 grādos.
Recepti var saukt par diētisko - mājputni un dārzeņi nav aromatizēti ar treknām mērcēm, bet gan paliek savā sulā. Protams, vistas krūtiņa bez ādas tiek uzskatīta par noderīgāku svara zaudēšanai. Tomēr šajā ēdiena gatavošanas variantā ir arī maz kaloriju.
