Vistas gaļa ar pikantu austrumu mērci vienmēr izrādās pārsteidzoši garšīga un burtiski kūst mutē. Gaļas galvenā iezīme ir zelta garoza un delikāta iekšējā daļa. Tālāk ir aprakstīts, kā gatavot teriyaki vistu saskaņā ar dažādām receptēm.

Klasiska teriyaki vistas gaļa pannā

Sastāvs: 650–700 g filejas, 90 ml saknes, saldais rīsu vīns (labākais ir Mirin), sojas mērce bez piedevām, liela karote brūnā cukura.

  1. Vistu sagriež mazās šķēlēs un apcep karstā eļļā.
  2. Gaļu noņem no pannas. Visus šķidrumus un cukurus, kas norādīti receptēs, ielej atlikušajā eļļā. Mērci vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, līdz tās daudzums tiek samazināts uz pusi.
  3. Gatavu gaļu ieliek maisījumā un pāris minūtes tajā sasilda. Pasniedzot, ieteicams arī ieliet vistu uz mērces.

Lai pannā teriyaki vistu padarītu karstu, mērcei pievieno sarkanos piparus un / vai ķiplokus.

Kā pagatavot lēnā plītī?

Sastāvs: puse mājputnu vistas, 130 ml sagatavotas teriyaki mērces, 2 ķiploku daiviņas, liela karote šķidrā bišu medus, 60 ml rafinētas eļļas.

  1. Gaļu sagriež ar nūjām. Viņiem jābūt vidēja lieluma.
  2. Virsu vistu ielej ar receptē atlikušo sastāvdaļu maisījumu. Jūs varat gatavot vistu tūlīt pēc sajaukšanas, bet labāk ir atstāt to marinēt iegūtajā kompozīcijā 1-1,5 stundas.
  3. Kārumu cep apmēram pusstundu cepšanas programmā. Ierīces pārsegs ir atvērts.

Pasniedziet trauku ar jebkura veida vārītiem rīsiem.

Cepeškrāsns recepte

Sastāvs: 1 kg vistas, ēdamkarote ūdens un kartupeļu cietes, 90 ml ābolu sidra etiķa, 130 ml sojas mērces, šķipsniņa malta ingvera un krāsainu papriku maisījuma, ķiploka daiviņa, 1/3 tase cukura.

  1. Pirmkārt, tiek apvienoti šķidrie komponenti: sojas mērce, ūdens un ābolu sidra etiķis. Iegūtajā maisījumā cukurs un visas garšvielas izšķīst. Pievienoti sasmalcināti ķiploki.
  2. Vistas mīkstumu sagriež plānās nūjiņās.
  3. Gaļu ievieto karstumizturīgā formā, piepilda ar gatavu pikantu mērci.
  4. Cepiet kārumus labi sakarsētā krāsnī 35-45 minūtes.

Lai vistas gabali būtu sulīgi, laiku pa laikam tos vajadzētu laistīt ar mērci.

Terijaki ingvera mērce

Sastāvs: mārciņa vistas, ēdamkarote šķidrā bišu medus, 220 ml sojas mērces, tējkarote malta ingvera, ēdamkarote vīna etiķa, tāds pats daudzums vieglā sezama.

Lasīt arī:Terijaki mērce - recepte mājās

  1. Vispirms sasmalcinātu ingveru ielej sojas mērcē. Tad tur pievieno medu un visas atlikušās šķidrās sastāvdaļas. Masu rūpīgi samaisa. Medum tajā pilnībā jāizšķīst.
  2. Mērce tiek infuzēta 10-12 minūtes, lai visi komponenti būtu labi izkliedēti. Tālāk tajā pārkaisa fileju, sagriež kubiņos. Putnu marinē iegūtajā kompozīcijā pusstundu.
  3. Ideālā gadījumā jums vajadzētu pagatavot vistu teriyaki mērcē wokā. Ja šādi ēdieni nebija pa rokai, tad vienkārši dziļā pannā.
  4. Vispirms vistu cep bez mērces līdz zeltaini brūnai, tad to ielej ar šķidrumu un sautē, līdz vārās. Visbeidzot, to pārkaisa ar sezama sēklām.

Pasniedz ar griķu nūdelēm un porciju svaigu salātu.

Ar dārzeņiem

Sastāvs: 330 g vistas, 170 ml teriyaki mērces, puse bulgāru sarkano piparu un čili piparu pāksti, mazs burkāns, sauja viegla sezama, 3-4 ēdamkarotes rafinētas eļļas.

  1. Mērci visvieglāk ņemt jau gatavu. Parasti to pārdod suši un ruļļu produktu nodaļās.
  2. Putnu mazgā ar aukstu ūdeni, žāvē ar papīra dvieli un pēc tam sagriež mazās iegarenās šķēlēs.
  3. Čili smalki sasmalcina, bez iekšējām slotiņām. Pēdējie ir pārāk asi.
  4. Filejas šķēlītes ielej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātiem pipariem, mīca. Zem filmas viņi marinēs aukstumā apmēram pusstundu.
  5. Plānas paprikas un burkānu nūjas apcep karstā eļļā. Dārzeņu komplektu var variēt ar cukini, zaļajām pupiņām, brokoļiem.
  6. Vistu vispirms cep eļļā, kas paliek no dārzeņiem, un pēc tam to marinādē vāra, līdz pēdējais sabiezē.

Atliek sajaukt pannas saturu ar dārzeņu mazuļiem, apkaisa ar sezama sēklām un pasniegt.

Teriyaki vistas udon nūdeles

Sastāvs: mārciņa vistas, burkāni, 170 ml teriyaki mērces, 120 g mini-kukurūzas (konservēti), 270 g kviešu nūdeles (udon), 60 ml sojas mērces, 60 g konservētas kukurūzas.

  1. Filejas šķēles apcep līdz garoziņai bez sāls. Tad to ielej ar teriyaki mērci un karamelizē.
  2. Burkānus apcep atsevišķā bļodā ar miniatūru kukurūzas gabaliņu un saldo graudu gabaliņiem.
  3. Dārzeņiem pievieno sojas mērci, tos vāra līdz mīkstam.
  4. Nūdeles 5-6 minūtes vāra sālsūdenī.

Gatavo vistu izliek dārzeņu cepšanai ar gatavām nūdelēm. Visas sastāvdaļas ir sajauktas, un trauku var pasniegt pie galda.

Ar rīsiem un sēnēm

Sastāvs: puse mārciņas vistas, tāds pats sēņu daudzums, 2 vidēji burkāni, 3-4 ķiploku daiviņas, 130 ml teriyaki mērces, vārīti rīsi rotāšanai.

  1. Iegarenos vistas gabaliņus pasniedz ar mērci. Zem filmas viņi pusstundu marinēs aukstumā.
  2. Burkānu šķēles apcep ar sēņu šķēlītēm un sasmalcinātu ķiploku.
  3. Vistas gaļu apcep atlikušajā eļļā, pievienojot marinādi. Kad tas ir pagatavots līdz beigām, jūs varat sajaukt produktu ar burkāniem un sēnēm.

Iegūtais ēdiens tiek izklāts virs vārītiem rīsiem un pasniegts uz galda.

Fungose ​​recepte

Sastāvs: neliels Funchose iepakojums, vistas gaļa, 150 ml teriyaki mērces, pāris ķiploku zobu.

  1. Nūdeles iemērc saskaņā ar instrukcijām.
  2. Vistas strēmeles apcep uz lielas uguns līdz zeltainam ar sasmalcinātu ķiploku.
  3. Mērce izlīst putnam. Pēc dažām minūtēm jūs varat pievienot nūdeles.

 

Kārumu pasniedz tūlīt pēc maisīšanas.

Saistīts:Vairāk no autores: