Ēdienu gatavošana podos tikai no pirmā acu uzmetiena neatšķiras no tradicionālās cepšanas cepeškrāsnī. Faktiski māla vai keramikas trauks ļauj produktus sautēt savā sulā, piesātinātus ar otru aromātu un rezultātā iegūt maigu sulīgu gaļu, labi vārītus dārzeņus un bagātīgu buljonu. Ielieciet katlā nedaudz vistas gaļas, sirsnīgus kartupeļus un dārzeņus vai sēnes, cepiet cepeškrāsnī un jūs iegūsit veselīgu un smaržīgu ēdienu visai ģimenei.
Materiālais saturs:
Klasiskā vista ar kartupeļiem katlā cepeškrāsnī
Lai vistas gaļu vārītu katlā ar kartupeļiem, jums būs nepieciešams (sastāvdaļas 2 katliem):
- 400 grami vistas;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 5 kartupeļu gabali;
- ēdamkarote augu eļļas;
- 3 ķiploka daiviņas;
- sāls un pipari.
Pot sautētā vistas gaļai jābūt ļoti svaigai, bez mazākās smakas. Tātad, sagrieziet vistu gabalos un viegli apcepiet pannā augu eļļā. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Cepiet tos viegli, ne vairāk kā 5 minūtes. Šajā laikā nomizojiet un pēc tam sagrieziet kartupeļus mazos gabaliņos. Sakārtojiet kartupeļus podos, virsū lieciet gaļu un dārzeņus. Izspiediet ķiplokus, sezonu ar sāli un pipariem. Ielejiet pusi glāzes karsta ūdens. Ielieciet podi aukstā krāsnī un pagrieziet to uz 200 grādiem. Gaļu un kartupeļus vāra apmēram stundu.
Ar sieru
Mēģiniet pagatavot siera trauku. Balstoties uz 1 podu, ņemiet:
- 300 grami vistas;
- 2 kartupeļi;
- 1 sīpols;
- 1 burkāns;
- 100 grami siera;
- ēdamkarote majonēzes;
- sāls, pipari, cepamā eļļa.
Sagrieziet vistu gabalos. Ja esat paņēmis gurnus vai kājas, sasmalciniet tos kopā ar kaulu. Apcepiet vistu nelielā eļļas daudzumā pannā.Kamēr vista ir cepta, pagatavojiet dārzeņus. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos, burkānus nelielās šķēlēs, kartupeļus kubiņos.
Kartupeļus sagrieziet apmēram tādās pašās šķēlēs kā vistu, tāpēc tie tiks pagatavoti vienlaikus un ēdiens būs garšīgāks.
Dārzeņus sajauciet ar majonēzi, sāli, pipariem un pusi rīvēta siera, lieciet uz katla dibena. Ielieciet vistu virsū, pievienojiet nedaudz sāls un apkaisa ar atlikušo sieru. Pievienojiet ūdeni, lai tajā sautēti dārzeņi un gaļa, un ielieciet cepeškrāsnī. Ieslēdziet 200 grādu temperatūru un vāriet cepeti 1,5 stundas.
Recepte ar majonēzi a la Julienne
Podos jūs varat pagatavot ēdienu, pamatojoties uz klasisko julienne.
Viņam jums būs nepieciešams:
- 300 grami šampinjonu;
- 500 grami kartupeļu;
- 150 grami cieta siera;
- 200 grami vistas krūtiņas;
- 150 grami sīpolu;
- ēdamkarote miltu;
- 200 mililitri krējuma;
- dārzeņi un sviests cepšanai;
- garšvielas.
Vispirms vāra vistas krūtiņu. Kamēr tas vārās, sagrieziet sēnes, sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pēc 5-7 minūtēm pievienojiet sagrieztu vistu. Atsevišķā sautējumā pagatavojiet bechamel mērci - uzkarsējiet sviestu un apcepiet uz tā miltus. Ielejiet krējumu miltos un samaisiet, līdz maisījums sabiezē.
Ielejiet bechamel vistu ar sīpoliem un sēnēm, turiet uz uguns 5 minūtes. Šajā laikā kartupeļus sagriež kubiņos. Jūs to varat viegli apcept pannā vai arī ievietot neapstrādātā katlā. Pirmais slānis būs no kartupeļiem, pēc tam ielieciet gaļu ar dārzeņiem un mērci. Visu apkaisa ar garšvielām un pārklāj ar rīvētu sieru. Cep 20 minūtes cepeškrāsnī.
Vistas gaļa ar kartupeļiem un sēnēm katlā
Vistas gaļa ar kartupeļiem katlā cepeškrāsnī var kļūt vēl interesantāka un garšīgāka, ja to papildina ar sēnēm. Jūs varat pievienot jebkuras sēnes, piemēram, austeru sēnes. Bet jūs varat ņemt šampinjonus. Tomēr neņemiet saldētas sēnes, tās satur pārāk daudz šķidruma, kas katlā neiztvaiko.
Garšīga recepte:vistas gaļa ar kartupeļiem
Sastāvdaļas 2 katliem:
- 400 grami vistas filejas;
- 4 kartupeļu gabali;
- 1 burkāns;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 150 grami sēņu;
- 200 ml tomātu sulas;
- 100 grami skāba krējuma;
- 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls un paprika.
Gaļu un sēnes sagrieziet gabaliņos un katliņā sautējiet karstā eļļā. Nomizo kartupeļus un burkānus, sagriež kubiņos. Katla apakšā gulēja vistu ar sēnēm, virsū kartupeļus un burkānus. Bļodā apvienojiet sulu, skābo krējumu, izspiediet tajā ķiplokus, sāli un apkaisa ar papriku. Sajauciet mērci un piepildiet to ar vistu. Ievietojiet sautējumu cepeškrāsnī. Vienmēr ievietojiet podi aukstā krāsnī un tikai pēc tam ieslēdziet siltumu. Ja katlus istabas temperatūrā ievietojat karstā krāsnī, tie var pārsprāgt.
Cepta vistas gaļa ar kartupeļiem un sēnēm katlā 200 grādu temperatūrā 50 minūtes.
Ar skābā krējuma pildījumu
Mēs sagatavojam podi ar vistu, kartupeļiem, kā arī ar mīklas vāku.
Šī recepte 6 porcijām jums būs nepieciešama:
- 1,2 kilogrami kartupeļu;
- 600 grami vistas krūtiņas;
- 150 grami sīpolu;
- 150 grami burkānu;
- 150 grami skāba krējuma;
- kārtainās mīklas izstrādājumi;
- 1 ola
- augu eļļa 2 ēdamkarotes;
- sāls, paprika.
Pannā uzkarsē eļļu un apcep vistu no abām pusēm, pievieno gaļu ar sāli un papriku. Ielejiet sasmalcinātus sīpolus pannā. Kad gaļa ir apbrūnējusi un sīpols kļūst caurspīdīgs, pannas saturu ielieciet podos. Augšā ar burkāniem, sagriež mazos kubiņos. Virsū liek mizotus un sasmalcinātus kartupeļus. Sāliet sautējumu virsū, ielejiet skābo krējumu un katrā katlā ielejiet 400 ml ūdens. Pārklājiet podu ar saldētas kārtainās mīklas kvadrātu. Iegūstiet mīklu ar olu, lai iegūtu zelta garozu.
Cepiet podus stundu 200 grādu temperatūrā. Mīklas vāks brūns un piepūšas, un katla saturam vajadzētu izrādīties mīkstam un maigam.
Gatavošanas iespēja ar dārzeņiem
Sautējumā ar kartupeļiem un vistu varat pievienot jebkurus dārzeņus pēc savas gaumes, piemēram, paņemiet 3 katliņus:
- 3 kājas;
- 6 mazi kartupeļi;
- 2 baklažāni;
- 1 paprika;
- 2 tomāti;
- 1 sīpols;
- pāris karotes majonēzes;
- tomātu pasta;
- sāls, pipari, vistas garšvielas.
Noņemiet vistas ādu, sasmalciniet mazos gabaliņos, ielieciet bļodā ar majonēzi, tomātu pastu un garšvielām. Atstāj marinēt 20 minūtes. Šajā laikā pagatavojiet dārzeņus. Tomātus labāk blanšēt un nomizot. Mērcējiet baklažānu sālsūdenī, lai rūgtums izzustu. Arī visus dārzeņus sagrieziet kubiņos. Tomātus var sagriezt plastmasā.
Pirmo daļu katlā marinādē ielieciet 1/6 daļu vistas. Virsū liek sīpolus, kartupeļus, papriku un baklažānu. Pa virsu izklājiet tomātu šķēles. Sāliet visu un izklājiet otro vistas kārtu, pēc tam tos pašus dārzeņus. Ja katls ir pilns, sablīvējiet slāņus. Liek cepeškrāsnī, stundu cep 200 grādu temperatūrā. Pasniegšanai varat noņemt vākus un apkaisīt sautējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Krēmīgā mērcē
Krējums ir lielisks kartupeļu papildinājums. Tikai šajā kombinācijā jūs varat nākt klajā ar daudzām garšīgām sautējumiem. Lielisks papildinājums tiem ir muskatrieksts, kas papildinās kartupeļu krēmīgo garšu. Pievienojiet šeit vistu, un jums būs atbilstošs sautējums.
Viņam, ņem:
- 400 grami vistas;
- 3 kartupeļi;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 300 ml krējuma;
- sāls, pipari, muskatrieksts.
Lai sāktu, sasmalciniet vistu, apcepiet to pannā. Ielieciet gaļu katlā, virsū ielieciet mizotus un sagrieztus dārzeņus. Apkaisa ar sāli un garšvielām. Ielejiet visu krējumu un ielieciet cepeškrāsnī 50 minūtes.
Tas ir interesanti:receptes vistas vārīšanai ar kartupeļiem piedurknē
Kartupeļi podos ar vistu un sālījumiem
Lai pagatavotu šo sirsnīgo, smaržīgo ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 500 grami vistas;
- 4 gab kartupeļi;
- 4 marinēti gurķi;
- 1 sīpols;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 8 ēdamkarotes majonēzes;
- sāls, vistas garšvielas.
Vistas gaļu, gurķus, kartupeļus sagriež sloksnēs. Sīpoli - plāni pusgredzeni. Sajauciet vistu un gurķus ar sīpoliem, saspiediet tiem ķiplokus, apkaisa ar sāli un garšvielām. Podi iekšpusē ir ļoti labi jāsmērē ar majonēzi. Ievietojiet tajos vistu ar gurķiem un sīpoliem. Virsū liek sagrieztus kartupeļus. Eļļojiet to ar majonēzi virsū. Cep 40 minūtes vismaz 180 grādu temperatūrā.
Protams, tas vēl nav viss sautējumu receptes podos ar vistu un kartupeļiem. Traukā var pievienot citus dārzeņus, kukurūzu un zirņus, pupiņas, ieskaitot konservētus. Jūs varat eksperimentēt ar dažādiem siera veidiem, izmantot kūpinātu vistu un daudz ko citu. Galvenais, lai jebkurš katlā pagatavots ēdiens būtu maigs, sulīgs un smaržīgs.
