Pat profesionāli pavāri nevar aprēķināt, cik daudz ēdienu var pagatavot, pamatojoties uz vistas gaļu. Vistas gaļai ar sēnēm krāsnī ir simtiem gatavošanas variantu. Mēs piedāvājam populārākos ēdienus, no kuriem daudzus gatavo ne tikai mūsu saimnieces, bet arī pavāri visā pasaulē.
Materiālais saturs:
Krāsnī pildīta vistas gaļa
Pildīta vista vienmēr atradīs vietu svētku galdā. Kā pildījumu viņi izmanto dažādas sastāvdaļas, kartupeļus, graudaugus un, protams, sēnes, kuras lieliski apvieno ar vistas gaļu un piešķir ēdienam pārsteidzošu garšu.
Sastāvs Sastāvs:
- mājputnu liemenis (sver 1,5 kg);
- 550 g sēņu;
- liels sīpols;
- zaļumi, garšvielas.
Gatavošana pakāpeniski:
- Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, tad pavadiet vairāk laika liemeņa grebšanai. Novietojiet to uz galda, nolaidiet krūtiņu, paņemiet asu nazi un veiciet griezumu gar kaklu. Tagad uzmanīgi atdaliet gaļu no visiem kauliem un izvelciet skeletu, atstājot tikai spārnus un ādu.
- Mēs nedaudz pārspējam gaļu un aromatizēja ar jebkādām garšvielām.
- Sēnes un sīpolus sasmalciniet eļļā.
- Tagad piepildiet ādu ar gaļas un sēņu pildījumu, šujiet vistu un cepiet 45 minūtes (temperatūra 180 ° C).
Kastrolis ar kartupeļiem
Casserole vienmēr ir sirsnīgs un ātri pagatavojams ēdiens. Šodien mēs to sagatavosim no mājputniem, kartupeļiem un sēnēm. Protams, vistas gaļa ar kartupeļiem un sēnēm ir augstas kaloritātes ēdiens, taču no tā atteikties ir grūti.
Sastāvs Sastāvs:
- seši kartupeļu bumbuļi;
- 620 g mājputnu gaļas (fileja);
- 480 g šampinjonu;
- divi sīpoli;
- 180 g cietā siera;
- 180 ml krējuma un majonēzes;
- tējkaroti žāvētu ķiploku;
- garšvielas, zaļie sīpoli.
Gatavošana pakāpeniski:
- Mēs sasmalcinām sīpolus pusgredzenos. Jo plānāk jūs sagriežat dārzeņu, jo garšīgāks ēdiens iznāks.Slīpējiet sēnes ar plāksnēm. Sagrieziet fileju sloksnēs.
- Vispirms mēs nododam sīpolus, pēc tam ielieciet sēnes, nedaudz pievienojiet un pārcepiet, līdz gatavs.
- Sagrieziet kartupeļus aprindās, apkaisa ar garšvielām. Kartupeļus labāk nesagriezt biezās šķēlēs, tāpēc tie cepsies ilgāk.
- Ielieciet kartupeļus formā, izklājiet sēnes ar sīpoliem virsū, pēc tam gaļu, apkaisa ar sāli un žāvētu pikantu dārzeņu. Piepildiet ar krējumu un ielieciet cepeškrāsnī 45 minūtes (temperatūra 180 ° C).
- Sajauciet majonēzi ar sasmalcinātu sieru un zaļajiem sīpoliem. Piecas minūtes pirms vārīšanas pārklājiet kastroli ar siera maisījumu.
Vistas fileja ar sēnēm un sieru
Gaļas vistas šķēles ar sēnēm un siera garozu pienācīgi ieņems vietu uz jebkura galda. Receptei nelietojiet lielu daudzumu garšvielu, lai netraucētu sēņu aromāts.
Lai gaļa būtu sulīgāka un pikantāka, varat lietot skābo krējumu un apceptus sīpolus aizstāt ar marinētiem.
Sastāvs Sastāvs:
- 420 g vistas filejas;
- 220 g sēņu;
- 120 ml skāba krējuma;
- sīpoli;
- jūras sāls pēc garšas;
- 120 g cietā siera.
Gatavošana pakāpeniski:
- Mēs sagriež fileju tāpat kā karbonādēs, apkaisa ar sāli.
- Sēnes sasmalcina šķēlēs, sīpolu smalki sasmalcina.
- Pannā ielej nedaudz eļļas un pārkaisa sīpolu ar sēnēm līdz zeltainam.
- Pēc tam uz katra gaļas gabala izklājiet sēņu cepšanu, ielejiet skābo krējumu un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Cepiet trauku cepeškrāsnī 20 minūtes (temperatūra 190 ° C).
Vistas un sēņu julienne
Neskatoties uz to, ka franču pavāri izgudroja julienne, šāds ēdiens tika novērtēts Krievijā. Jums jācep julienne īpašās mazās kārbās - kokotnitsa, bet jūs varat ņemt keramikas vai stikla formas ar rokturi.
Sastāvs Sastāvs:
- 110 g cieta siera;
- 285 g šampinjonu;
- liels sīpols;
- puse karotes muskatrieksta;
- 35 g miltu;
- 225 g vārītas mājputnu filejas;
- tasi krējuma (20%);
- 25 g sviesta.
Gatavošana pakāpeniski:
- Sēnes sagrieziet plānās sloksnēs, sasmalciniet sīpolu kubiņos un vārītu gaļu sadaliet ar rokām.
- Ielieciet sīpolus pannā ar sviestu, lieciet līdz zeltainam, pēc tam izklājiet sēnes. Šampinjonus labāk ievietot mazās porcijās, lai tie būtu cepti un netiktu sautēti.
- Tagad mēs izklājam gaļu, visu sezonu ar sāli un pipariem, sajaucam un pēc pāris minūtēm izslēdzam uguni.
- Mēs uzņemam tīru cepšanas pannu, ielej miltus un pārkaisa to līdz brūnai nokrāsai, pēc tam nosūta tajā sviestu, samaisa un ielej krējumu, pievieno nedaudz sāls un muskatriekstu.
- Tiklīdz mērce sabiezē, apvieno to ar sēņu un gaļas masu, vāra uz lēnas uguns piecas minūtes un noņem no plīts.
- Cepamās pannas saturu mēs izklājam pa kokosriekstu dzirnaviņām, visu pārkaisa ar sasmalcinātu sieru un 20 minūtes nosūta cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).
Griķu recepte
Ja jūsu ģimenei nepatīk griķi, tad pagatavojiet viņiem garšīgu un apmierinošu ēdienu ar sēnēm un vistu. Ticiet man, no tik smaržīgām un mutes dzirdinošām vakariņām viņi to nevarēs.
Sastāvs Sastāvs:
- 385 g graudaugu;
- divas vistas kājas;
- 185 g sēņu;
- sīpols (balts);
- 185 ml krējuma (10%);
- 110 g siera (cietais);
- pēc garšas sāli un saldo papriku.
Gatavošana pakāpeniski:
- Pirmkārt, jums vajadzētu vārīt graudaugus, līdz puse ir gatava, ja jums ir griķi maisos, tad ņemiet divus iepakojumus.
- Mēs sagriež sēnes plāksnēs, sasmalcina sīpolu kubiņos, viegli apcep sastāvdaļas eļļā, pēc tam sajauc ar graudaugiem un izplata formā.
- Kājas pievieno sāli un papriku, ieliek veidnē un viegli sasmalcina ar rokām.
- Ielejiet visu krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī, līdz gaļa ir pilnībā pagatavota (temperatūra 200 ° C).
Lasīt arī:vistas gaļa ar āboliem
Krēmīgā mērcē
Vistas gaļa ar sēnēm krēmīgā mērcē ir neticami delikāts un garšīgs ēdiens. Receptei labāk ņemt mājputnu fileju, sēnes ir piemērotas svaigas vai saldētas, meža un parastos šampinjonus.
Sastāvs Sastāvs:
- ½ kg mājputnu filejas;
- 285 ml krējuma (20%);
- 380 g jebkura šampinjona;
- sīpols;
- 45 g kausēta sviesta;
- sāls, pipari.
Gatavošana pakāpeniski:
- Sīpolu sasmalcina un nodod ghee līdz mīkstam. Tad mēs ieliekam tajā sēņu šķēles, cepam sēnes līdz zeltainai krāsai.
- Mēs sagriežam gaļu mazos kubiņos, sajaucam ar sēņu cepšanu, pārnesam uz veidni un pusstundu ievietojam cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° С).
- Nedaudz saputo saldo krējumu kopā ar sāli un pipariem. Pēc 30 minūtēm ielejiet mērci un vāriet trauku vēl pusstundu. Pasniedz ar rīsiem, makaroniem vai vārītiem kartupeļiem.
Cepeškrāsns ar vistu un sēņu pīrāgu
Sirsnīgs un garšīgs pīrāgs ar vistu un sēnēm patīk ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Cepšanai varat ņemt gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu, mīcīt raugu vai izmantot mūsu ātro pīrāgu recepti.
Sastāvs Sastāvs:
- glāze skāba krējuma un majonēzes;
- mājputnu fileja;
- sīpols;
- 185 g sēņu;
- piecas olas;
- piecas ēdamkarotes miltu;
- karote soda;
- sāls, pipari, eļļa.
Lasīt arī:kā cept vistu
Gatavošana pakāpeniski:
- Sviestā mēs izlaižam sīpolu kubiņus, pēc tam ielieciet sēņu kubiņus un cepiet desmit minūtes.
- Tiklīdz viss pannas mitrums ir iztvaikojis, izklājiet gaļas nūjas un pārcepiet, līdz tās iegaismojas. Pīrāga pildījums ir gatavs, paliek tikai sāls un pipari.
- Pārbaudei kārtīgi sakratiet olas, majonēzi un skābo krējumu. Tad mēs aizmidzam miltus ar izspiestu soda un atkal mēs rūpīgi sajaucam.
- Ielejiet daļu pamatnes veidnē, sadaliet pildījumu, pārklājiet ar atlikušo mīklu un nosūtiet kūku uz 35 minūtēm cepeškrāsnī (temperatūra 180 ° C).
Ar tomātiem
Mēs vienmēr cenšamies izpatikt mīļajiem ar oriģināliem un gardiem ēdieniem. Bet dažreiz vienkāršas receptes ar pieejamiem produktiem ļauj pagatavot īstu kulinārijas šedevru.
Sastāvs Sastāvs:
- piecas vistas ciskas;
- divi tomāti;
- 225 g šampinjonu;
- 135 g siera;
- četras ķiploku daiviņas;
- sāls, pipari.
Gatavošana pakāpeniski:
- Putna gurni ir aromatizēti ar sāli, pipariem un citām garšvielām pēc jūsu izvēles. Ielieciet tos veidnē vai uz cepešpannas.
- Mēs sagriežam šampinjonus ar plāksnēm, apcep tos eļļā, arī garšvielas ar garšvielām.
- Mēs izklājam ceptas sēnes uz katras vistas augšstilba, virspusē ielieciet pusi gredzenus tomātus.
- Bļodā mēs apvienojam sarīvētu sieru, majonēzi un sasmalcinātu pikanto dārzeņu, iegūto masu ielieciet tomātiem.
- Cepiet trauku 45 minūtes (temperatūra 200 ° C).
Un tā ir maza daļa no tā, ko var pagatavot no vistas un sēnēm. Jūs varat pievienot citas sastāvdaļas un nākt klajā ar savām oriģinālajām receptēm.
