Vistas gaļa ar ananāsiem cepeškrāsnī ir īsts atradums zinātājiem, kuriem sākotnējā kombinācija ir maiga gaļa un eksotisku augļu salds mīkstums. Trauks ir oriģināls un var kļūt par jūsu parakstu ēdienam brīvdienās, jo īpaši tāpēc, ka to gatavot ir prieks.
Materiālais saturs:
Cepeškrāsns recepte vistas gaļai ar ananāsiem
Labākā gaļa cepšanai ir vistas krūtiņa vai fileja. Tas saglabā sulīgumu, ja tas ir pareizi pagatavots, un gaļu uzskata par diētisku produktu. Pirmais gatavošanas solis ir galvenās sastāvdaļas, gaļas, izvēle. Šeit nav īpašu grūtību, bet vistu vajadzētu būt pilnīgi svaigai. Pievērsiet uzmanību krūšu krāsai: tai jābūt gaiši rozā, bez bālganām svītrām un plankumiem.
Ar ananāsiem viss ir daudz vienkāršāk: iegūstiet konservētus augļus burkās. Gredzeni vai gabali - nav tik svarīgi, taču izgatavošanas datumam jābūt pēc iespējas svaigam.
Šeit ir pilns sastāvdaļu saraksts:
- Mājputnu gaļa - 800-1000 g;
- Bļoda ananāsu ar gredzeniem vai šķēlītēm - 850 g (kopā ar sulu);
- Cietais siers - 200 g;
- Majonēze - 100 ml;
- Garšvielas pēc garšas (oregano, timiāns, Provansas garšaugi) - šķipsniņa;
- Sāls un pipari pēc garšas.
Vispirms mazgājiet vistu un sagriež to vienāda lieluma gabalos. Viņus vajadzēs sakaut, un jo plānāks, jo labāk - tā viņi absorbēs marinādi un ātrāk cepsies. Sasmalciniet karbonādes ar garšvielu maisījumu, sāli pēc garšas un atstājiet marinēt 20 minūtes. Jūs varat marinēt majonēzē, pievienojot nedaudz ananāsu sulas, un dažas mājsaimnieces pievieno divas ēdamkarotes sojas mērces. Tas gaļai piešķir īpašu garšu. Bet šajā gadījumā labāk ir pievienot mazāk sāls: sojas mērce pati par sevi ir sāļa.
Kamēr gaļa ir piesātināta ar garšvielu, majonēzes un sulas aromātu, pagatavojiet ananāsu gabaliņus un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu.
Ir svarīgi redzēt, vai no kārbas esat ieguvis biezus vai plānus gabaliņus. Vai gredzeni ir pārāk lieli un gaļīgi? Būs pareizi tos rūpīgi sagriezt 2 plānās "paplāksnēs". Lieli augļu gabali tiks cepti ilgāk nekā gaļa, un trauks tiks sautēts nevienmērīgi. Kulinārijas prasmju top, kad gaļas un ananāsu biezums ir vienāds. Ananāsus sagriež 2 gabalos un sakrauj, izklājot pa krūtiņu.
Tagad tas ir mazs: ielieciet krūšu šķēles, ielieciet gaļas virsū ananāsus un izveidojiet plānu majonēzes tīklu (principā nebūs bail ieziest mērci ar kulinārijas suku, bet pārliecinieties, ka slānis nav pārāk biezs). Un vēl viens padoms: ir vērts atstāt nelielu atstatumu starp gabaliņiem: cepšanas laikā tie netiks “salipuši kopā”, turklāt tas labi ietekmēs procesa kvalitāti. Gatavošanas laikā ielejiet ananāsu sulas šķēles - tā tiks absorbēta gaļā, pārnesīs tās smaržīgo pikanto aromātu, un vista izrādīsies garšīga!
Pēc 20 minūtēm, kad gabali ir brūni, ir pienācis laiks apkaisīt trauku ar sieru: mēģiniet to darīt uzmanīgi, lai virs katras karbonādes būtu rīvēta siera vāciņš. Ļaujiet tai izkausēt, pagaidiet zelta garoza un pasniedziet trauku pie galda.
Rodas loģisks jautājums, kurš garnīrs ir piemērots šim ēdienam? Tas ir pašpietiekams! Papildiniet to ar zaļumu zariņu, izrotājiet ar kaut ko vieglu, piemēram, ķiršu tomātu pusītēm vai olīvām, un jūs varat uzaicināt uz galda!
Gatavošana lēnā plītī - soli pa solim recepte
Trauks iegūs pilnīgi jaunu garšu, ja atkāpsies no klasiskās receptes un pagatavosiet to lēnā plītī. Sautēta vistas gaļa ar sulīgām ananāsu šķēlītēm labi derēs ar krēmīgu mērci, kuru jūs varat ēst pats, tikai iemērcot tajā svaigas maizes šķēles.
Lai iegūtu jaunu trauka versiju, jums būs nepieciešams:
- Krējums 10%. - 300 ml;
- Bļoda ananāsu 850 g (ar sulu);
- Vistas gabali no jebkuras daļas - 500 g;
- Augu eļļa - 30 g;
- Sāls, garšvielas pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim:
- Vistas fileju (kājas, augšstilbus) sagrieziet sērkociņa kastes lieluma gabalos.
- Apcepiet gaļu daudzbļodā augu eļļā, izmantojot režīmu "Cepšana".
- Vistas gaļai pievienojiet ananāsus ar sulu.
- Ielejiet krējumu maisījumā.
- Sezona ar garšvielām, sāli.
- Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana".
- Mēs gaidām signālu, lai beigtu ierīces darbību.
Krēmīgus vistas gabaliņus, kas kūst mutē ar izsmalcinātu garšu un nelielu ananāsu saldumu, var pasniegt ar saberžamiem rīsiem: tie ir lieliski apvienoti. Trauku labi pasniedz ar sasildītu sīpolu maizi vai ciabatta.
Atcerieties: vidējā ananāsu kannā augļu “raža” ir 490 grami. pārējais ir sula. Bet mūsu ēdienam - tas ir ideāls līdzsvars, jo visu izmantosim bez pēdām.
Ar ananāsiem un sieru
Ja esat apguvis trauku - ir pienācis laiks pats to pielāgot, piemēram, mēģiniet mainīt siera veidu. Labākais siers cepšanai cepeškrāsnī ir ciets. Bet pat ar biezpienu, piemēram, Filadelfijā, ēdiens ir pārsteidzoši garšīgs, maigs un mēreni trekns.
Mēs vistas gaļu gatavojam pēc pamatreceptes, bet ne vāriet 20 minūtes, bet gan 15. Pēc tam katrai porcijai izklājam ēdamkaroti mīksta biezpiena siera, izlīdzinot to visā medaljonā. Pavārs vēl 10-15 minūtes, līdz parādās garšīga zelta garoza. Pasniedziet ar Pekinas kāpostu un svaigu gurķu salātiem, pārkaisa ar sezama sēklām.
Ar kartupeļu pievienošanu
Vistas gaļa zem ananāsiem ar kartupeļiem būs ļoti neparasta, ja jūs tai piešķirsiet vieglu Āzijas garšu, garšvielu pagatavojot ar ingveru un baziliku.
Lai sagatavotos, sagatavotos:
- Ananāsi (jūs varat ņemt svaigu) - burka;
- Vistas gaļa (fileja ir labāka) - 800 g;
- Ingvers, baziliks, paprika - pēc garšas;
- Majonēze;
- Ķiploki
- Sāls, pipari;
- Cietais siers - 150 g.
Vāra kartupeļus līdz pusei vārīti un sagriež mazos apaļos gabaliņos. Mēs mazgājam vistu, pārspējam un izklājam uz cepešpannas. Apkaisa ar garšvielām un pēc tam katram gabaliņam pievieno ananāsu mazgātāju (vai gabaliņus). Mēs visu pārklājam ar plānu majonēzes sietu. Cep 30 minūtes 180 grādos, periodiski ielejot ananāsu sulu. Pašās beigās pievienojiet sieru, ļaujiet tam izkausēt.Karsti pasniedziet galdam! Trauks labi der ar svaigiem dārzeņiem un zaļumiem.
Kāpēc nelikt neapstrādātus kartupeļus? Fakts ir tāds, ka ananāsu sulā ir skābe, kas neļaus kartupeļiem kļūt mīkstiem, drupinātiem. Dažas "sīpolu" šķirnes pat pēc ilgstošas sagatavošanas paliek pusceptas.
Vistas gaļa ar ananāsiem, tomātiem, sīpoliem un sieru
Jūs vienmēr varat sarežģīt recepti, ēdienam pievienojot jaunas sastāvdaļas. Jūs nezinājāt, ka ananāsi un tomāti papildina viens otru? Ir pienācis laiks par to pārliecināties, atklājot jaunu garšu.
Vistas gaļu var pagatavot pēc pamata receptes. Tikai mūsu gadījumā mēs vispirms uz tā izklājam sīpolu, kuru mēs sagriežam uz pusēm gredzenos (pietiks ar 1 lielu galvu uz visas cepešpannas). Tālāk mēs veidojam ananāsu slāni, kas ir pārgriezts ar plānām svaigu tomātu šķēlītēm. Trauku pārklāj ar majonēzes slāni un nosūta 30 minūtes cept cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā. Tradicionāli sieru pievieno pēdējā pagriezienā, pretējā gadījumā tas izžūs un zaudēs visu savu šarmu.
Ananāsu vistas ciskas augšstilba recepte
Ir mājsaimnieces, kurām nepatīk krūtiņa, ņemot vērā, ka gaļa ir diezgan sausa. Šajā gadījumā izmēģiniet vistas augšstilba recepti. Ja jūs noņemsit ādu no gabaliņiem, tas izrādīsies maigs, sulīgs, bet tajā pašā laikā nav taukains.
Jūs varat marinēt putnu maisījumā ar ananāsu sulu, apelsīnu, sojas mērci un sāli. Ieteicams to turēt marinādē visu nakti, tad šķiedras kļūs ļoti mīkstas. Ciskas tiek novietotas uz cepešpannas, un tad jūs varat rīkoties, stingri ievērojot pamata recepti. Katru gabalu atsevišķi pārkaisa ar sieru: kad tas izkusis, tas vienmērīgi pārklāj katru gabalu un burtiski kūst mutē.
Traukam labāk izvēlēties tā saucamo augšstilba fileju, kad ražotājs pats nogriež gurnus, atstājot iekšā vienu mazu kaulu. Šķēles nedaudz saputo, un tad pārkaisa ar jebkurām garšvielām.
Ar sēnēm
Vistas gaļa zem ananāsiem būs vēl aromātiskāka, ja ēdienam pievienosit sēnes. Mežu nav vērts meklēt, šeit daudz labāki ir šampinjoni, kas sagriezti plānās šķēlēs un sakrauti virs gaļas gabaliem.
Vistas gaļu sagatavo tāpat kā klasiskajā receptē, taču ir svarīgi to nepārspīlēt ar sulu: sautējot, sēnes atbrīvo arī šķidrumu, un, ja ananāsu sula tiek ielieta, ēdiens “peldēs”. Sēnes ātri pagatavo, tāpēc kopējais gatavošanas laiks nemainās - 30 minūtes.
Kā redzat, vistas gaļa ar ananāsiem un sieru cepeškrāsnī tiek pagatavota ļoti ātri, un mājas darbi ir viszemākie. Starp citu, viņai ir vēl viens liels plus - zemas izmaksas. Draugu grupas pabarošanai pietiek ar vienu nelielu ananāsu kannu, vistas krūtiņu, pilienu siera un majonēzi. Un - mēs esam pārliecināti - viesi noteikti novērtēs jūsu centienus un atgriezīsies izmēģināt ēdienu vēlreiz.
