Krāsns vistas rullis - 11 garšīgas receptes

Ir ļoti daudz garšīgu vistas ēdienu. Šādu gaļu var vārīt, cept, cept, grilēt. Svētku galdam ir vērts mēģināt pagatavot vistas rullīti cepeškrāsnī. Šādi cepts ēdiens izrādās neparasti sulīgs, maigs un aromātisks.

Klasisks vistas rullītis cepeškrāsnī

Kārumus saskaņā ar šo recepti var pasniegt kā uzkodas vai karstu. To gatavo no šādiem produktiem: liela vistas gaļa, 2 atlasītas vistas olas, sāls, jebkuras garšvielas.

1. Gaļas fileju uzmanīgi sagriež vidū ne līdz galam un izliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar ieeļļotu foliju. Lai vistu padarītu mīkstāku, vispirms to var nedaudz pārspēt ar speciālu āmuru.
2. No augšas sagatavi pārkaisa ar sāli un visiem izvēlētajiem aromātiskajiem augiem.
3. Tālāk cieti vārītas olas berzē uz rupjās rīves uz filejas.
4. Gaļu velmē ruļļos, ​​bet pēc tam - folijā. Trauku 45 minūtes gatavo uzkarsētā cepeškrāsnī.

Lai uzturētu ēstgribu formā, jums visu nakti jāatstāj rullis zem preses ledusskapī.

Ar sieru

Attiecīgā ēdiena pildījumu var bezgalīgi uzlabot. Piemēram, olu vietā pievienojiet cieto (60 g) un apstrādāto (80 g) sieru. Tiks izmantots arī: vistas krūtiņa, 2 lieli ēdamkarotes majonēzes, sāls, granulēti ķiploki.

1. Krūtiņu sagriež pa vidu, izliek no abām pusēm un saputo. Gaļu sālītu, pārkaisa ar ķiplokiem.
2. Pa virsu dakšiņu, sasmalcinātu krējuma sieru, sajauktu ar majonēzi.
3. Pildījums tiek sadalīts pa fileju, un vistu velmē.
4. To cep cepeškrāsnī 25 minūtes, pēc tam to pārkaisa ar cieto sieru un atdod vēl 5-7 minūtes.

Pasniedz vistas rullīti ar karstu sieru.

Folijas grauzdēšanas recepte

Par šo ārstniecības iespēju nav jānožēlo garšvielas. Paņemts ar šķipsniņu oregano, žāvēta bazilika un timiāna, kas uzlabos garšu. Un no galvenajiem produktiem: 800 g filejas, pāris karotes skāba krējuma, sāls, 4 ķiploka daiviņas.

1. Gaļu mazgā, žāvē un sagriež plānās sloksnēs.
2. Iegūtie gabali tiek izklāti uz diviem folijas slāņiem. Filejas sloksnes pārklājas viena ar otru, izveidojot tukšu, bez spraugām starp tām.
3. Gaļu sālītu, pārkaisa ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku.
4. Izveidojas blīvs rullītis, ko iesmērē ar skābo krējumu un ietin folijā. Cep 45 minūtes iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Gatavo rullīti pāris stundas var ievietot folijā zem preses, lai tas iegūtu skaistu formu.

Vistas rullīši ar sēnēm

Tas ir lieliski piemērots karstam svētku galdam. To sagatavo no šādiem produktiem: 2 mazas filejas, 170 g svaigu sēņu, 1 gab. burkāni un sīpoli, 60 g siera (cietais), sāls, vistas garšvielas.

1. Fileju nomazgā, saputo caur lipīgo plēvi, labi nosusina ar papīra dvieli, pēc tam to sagriež pa vidu un izliek.
2. Iegūtās sagataves tiek sālītas un papildinātas ar garšvielām.
3. Sēnes, sīpolus un burkānus smalki sasmalcina un pēc tam 7–10 minūtes kopā apcep taukos. Jūs varat sālīt šīs sastāvdaļas.
4. Sēņu pildījumu izklāj uz gaļas izstrādājumiem un pārkaisa ar rīvētu sieru. Fileju satin ruļļos. Cietoksnim jūs varat tos pievilkt ar vītnēm.
5. Vispirms vistas rullīšus ar sēnēm pāris minūtes apcep pannā ar eļļu, kas paliek pāri no dārzeņiem, un pēc tam tos pārliek veidnē un 20 minūtes cep karstā cepeškrāsnī.

Pasniedz ar kartupeļu biezeni.

Kā pagatavot ar želatīnu?

Šai ruļļa versijai varat izmantot jebkuras vistas daļas. Gaļu vajadzētu ņemt apmēram 900 g, kā arī jāsagatavo: ½ ēd.k. kefīrs ar zemu tauku saturu, 20 g šķīstošā želatīna, sāls, 3 ķiploka daiviņas, itāļu garšaugi.

1. Gaļu nogriež no kauliem, sālītu, ielej ar kefīru un atstāj marinēt pusstundu.
2. Vistas gaļu izklāj vienā kārtā uz salipušas plēves uz galda, pārkaisa ar garšvielām, smalki sagrieztu ķiploku un sausu želatīnu. Pēdējam jābūt ļoti uzmanīgi sadalītam pa visu pamatnes virsmu.
3. Gaļu sarullē. Filmai nevajadzētu iekļūt tajā.
4. Rullīša virspusē iesaiņo divus folijas slāņus.
5. Karstā krāsnī apmēram stundu pagatavo kārumu.

Lai želatīns labi sasaltu, uz aukstumu nosūta gatavu uzkodu 2-3 stundas.

Bekona vistas fileja

Apspriežamajā traukā esošās bekona sloksnes tiek izmantotas, lai saglabātu visu garšīgo gaļas sulu kāruma iekšpusē un novērstu tās izplūšanu. Produktu var ņemt kūpinātu vai žāvētu (220 g). Un papildus bekonam tas tiks izmantots: 750 g vistas, 170 g biezpiena siera, saldie bulgāru pipari, sāls, itāļu garšaugi.

1. Fileju sagriež plašās plānās šķēlēs, saputo, sālī un pārkaisa ar garšvielām. Uz katras šķēles izliek biezpiena sieru, nelielus kubiņus paprikas. Pēc garšas šeit varat pievienot sasmalcinātus zaļumus.
2. Sagrieztu fileju sarullē ruļļos. No augšas tie ir pārklāti ar speķa sloksnēm. Lai sagataves cepšanas laikā nesadalītos, tām jābūt ļoti cieši iesaiņotām veidnē.
3. Ruļļus pusstundu cep ļoti karstā cepeškrāsnī.

Ja cepeškrāsns ir ar grilu, varat to ieslēgt 5-7 minūtes, pirms trauki ir gatavi.

Ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī

Žāvēti augļi nedos ēdienam saldumu, tas tikai padarīs gaļas garšu dzīvīgāku un neparastu. Paņemts: 11 gab. žāvētas plūmes, 610 g vistas filejas, liela ola, 90 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu, sāli un ķiploku pēc garšas.

1. Gaļas mīkstumu labi saputo ar āmuru un izliek uz galda.
2. Žāvētus augļus iemērc verdošā ūdenī.
3. Fileja ir sālīta, iesmērēta ar sasmalcinātu ķiploku.
4. Mērcētas žāvētas plūmes smalki sagriež un liek virsū gaļai.
5. Mērcei skābo krējumu sajauc ar olu un sāli.
6. Vistas gaļu izrullē rullī un piestiprina ar zobu bakstāmiem. Tukšo augšējo daļu iesmērē ar skābo krējumu un olu maisījumu.
7. Cepeškrāsnī uz ieeļļotas cepešpannas 35 minūtes tiek pagatavots kārums.

Ērtākais ēdienu pagatavošanas veids nav liels rullītis, bet daudz mazu porciju.

Maltas vistas rullītis ar tomātiem

Vistas ruļļa vārīšanai ir piemērota ne tikai ar āmuru saputota fileja. Tam var izmantot malto gaļu (470 g). Jums arī jāsagatavo: 190 g jebkura cieta siera, 2 lielas olas, 2 tomāti, majonēze, sāls.

1. Pildījumu sajauc ar sāli un nedaudz sakultām olām. Jūs varat apkaisīt daudz iecienītāko garšvielu.
2. Pildījumam samaisa rīvētu sieru un majonēzi.
3. Malto gaļu plānā kārtā izklāj uz pārtikas plēves, iesmērē ar sieru un pārklāj ar tomātu šķēlītēm. Tukšo daļu iesaiņo un uz stundu nosūta uz ļoti karstu cepeškrāsni.

Dažas minūtes pirms gatavības varat izvietot rullīti un pēc izvēles to apkaisīt ar sieru.

Ar ananāsu pievienošanu

Ar šādu pildījumu ērtāk ir griezt nelielās porcijās. Tos gatavo no: 700 g vistas (filejas), 90 g konservētu ananāsu, 120 g cietā siera, sāls, lielas karotes sinepju.

1. Ja vista bija sasalusi, tad vispirms to vajadzētu atkausēt istabas temperatūrā. Tālāk krūtis tiek sagrieztas uz pusēm pa šķiedrām.
2. Plakanos gaļas izstrādājumus saputo, sālīt pēc garšas.
3. Katru gabalu nedaudz ieziež ar sinepēm.
4. Uz vistas virsū uzliek rīvētu sieru un ananāsu kubiņus bez sīrupa.
5. Sagataves iesaiņo stingros ruļļos un sasien ar diegu.
6. Eļļotā cepšanas traukā kārumu cep 24-35 minūtes. Ir svarīgi nepārmērēt maigo gaļu.

Pirms pasniegšanas pie galda pavedieni tiek sagriezti ar asām šķērēm.

Diētas soli pa solim recepte

Pēc šīs receptes pagatavotus ēdienus ir atļauts ēst pat stingras diētas laikā. Papildus gaļai (550 g) tiek ņemts: 2 lieli tomāti, sāls, šķipsniņa papriku maisījuma, ķekars svaigu garšaugu.

1. Fileju sagriež šķēlēs, saputo, ielej.
2. Gaļas virspusē ir izvietoti plāni tomātu apļi.
3. Zaļumus smalki sasmalcina un pārkaisa uz tomātiem.
4. Atliek ietīt gaļu ar ruļļiem, piestiprināt ar zobu bakstāmiem un nosūtīt cept karstā krāsnī.

Lai samazinātu kalorijas, pāris var pagatavot vistu.

Krēmīgā mērcē

Trauka galvenā iezīme ir smaržīga, maiga mērce, kurā gaļa vājina. Recepte satur: 3 vistas filejas, 130 g cietā siera, 2-3 ķiploka daiviņas, 230 g skāba krējuma ar zemu tauku saturu, pāris mazu karoti sinepju, sāli, šķipsniņu aromātisko augu.

1. Fileju sagriež uz pusēm, to labi saputo.
2. Skābo krējumu sālīt, sajaukt ar sasmalcinātiem ķiplokiem un sinepēm.
3. Fileju ierīvē ar iegūto mērci.
4. Gaļas virsū liek siera šķēles. Biletes ietin ruļļos.
5. Saldo krējumu sautē līdz vārīšanās temperatūrai, sālītu. Masai pievieno rīvētu sieru. Kad tas izkusis, mērce ir gatava.
6. Ruļļus izklāj cepšanas traukā, pārlej ar krēmīgu masu un 45 minūtes nosūta karstā cepeškrāsnī.

Gatavo gaļu izklāj uz salātiem ar ķiršu tomātiem.