Pašdarināts vistas rullītis ir laba alternatīva veikalu desām. Maigs ēstgribu saturošs sulīgas mājputnu gaļas ēdiens ar ķiplokiem un smaržīgām garšvielām neatstās vienaldzīgus viesus vai mājsaimniecības locekļus. Vistas rullīti ar želatīnu pārtikas plēvē ir ļoti vienkārši realizējams, un tā pagatavošanai nav nepieciešami dārgi produkti. Ēdienu gatavošanai ir daudz recepšu, dažas no tām tiks sniegtas zemāk.

Cepeškrāsns ar vistas želatīnu sastiprinātā plēvē

Varbūt klasiskais vistas rullīšu pagatavošanas veids ir cepšana cepeškrāsnī, kurai vajadzīgas šādas sastāvdaļas:

  • vistas gaļa - 1 kg. Rullī jūs varat ņemt gan krūtiņas, gan augšstilbu fileju, kā arī veselu vistu. Baltas gaļas ēdiens izrādīsies diētisks, jaukts - vairāk piesātināts un apmierinošs;
  • želatīns - 30 g;
  • ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
  • sāls, garšvielas - pēc garšas. No garšvielām vislabāk ir gatavas vistas, karija vai apiņu garšvielas - suneli. Var izmantot arī maltu papriku. Viņa krāsos želatīnu patīkamā krāsā un piešķirs traukam svētku izskatu.

Soli pa solim jums pastāstīs, kā pagatavot vistas rullīti cepeškrāsnī:

  1. Gaļas sagatavošana. Ja vārīšanai tika izvēlēts vistas liemenis, ir nepieciešams rūpīgi atdalīt gaļu no kauliem un ādas. Noskalo, nosusina, sagriež mazos kubiņos, ne vairāk kā 1x1 cm.Lai iegūtu sulīgumu, gaļai ieteicams atstāt taukus un nedaudz vistas ādas.
  2. Atsevišķā traukā sajauciet želatīnu un garšvielas.
  3. Nomizojiet un nododiet ķiplokus caur presi.
  4. Uz sausas virsmas izklājiet pārtikas iesaiņojumu un uz tā izklājiet vistu, pakāpjot 3-4 cm no malām. Gaļas slānim nevajadzētu pārsniegt 2 cm. Sāliet vistu un atstājiet 10-15 minūtes.
  5. Pēc noteiktā laika beigām garšvielu un želatīna maisījumu uzmanīgi sadala pa gaļas virsmu. Apkaisīt ar sasmalcinātiem ķiplokiem virsū.
  6. Ruļļu veidošana. Izmantojot salīmējošu plēvi, viegli izveidojiet stingru ruļļu. Atbrīvojiet lieko gaisu, cieši salieciet malas. Aptiniet ar vēl 2-3 plēves kārtām.
  7. Cieši aptiniet rullīti folijā 2-3 kārtās.
  8. Pēc 70-80 ml ūdens ieliešanas cepšanas traukā.
  9. 60 minūtes vāriet rullīti 200 grādu temperatūrā.
  10. Pagatavoto trauku atdzesē līdz istabas temperatūrai un liek 10–12 stundas aukstumā.
  11. Atdzesētu ruļļu sagriež plastmasā un pasniedz.

Līdzīga recepte:cepeškrāsnī vistas rullītis

Lai vistas gaļa būtu maigāka, to vispirms vajadzētu nogatavināt kefīrā 15-20 minūtes.

Kā pagatavot lēnā plītī

Lai pagatavotu vistas rullīti lēnā plītī, jums būs vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas kā iepriekšējā receptē. Tehnoloģija būs nedaudz atšķirīga.

Pakāpeniska recepte ruļļa pagatavošanai multicookerā:

  1. No kauliem atdalīta, mazgāta un sasmalcināta gaļa jāsamaisa ar želatīnu, garšvielām un sasmalcinātiem ķiplokiem. Atstājiet uz 15-20 minūtēm.
  2. Izklājiet 0,5 metrus salīmējošo plēvi uz cietas virsmas.
  3. Filmas vidū novietojiet gaļu ar garšvielām desas formā, kas atbilst nākotnes ruļļa lielumam.
  4. Aptiniet gaļu ar plēvi, pārmaiņus pārklājot to ar brīvām vietām.
  5. Veidots rullītis cieši aptiniet ar vairākiem plēves slāņiem.
  6. Pievelciet filmas malas.
  7. Ievietojiet rullīti multikookera bļodā un piepildiet to ar ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu to.
  8. Gatavojiet režīmā "Ugunsdzēšana" pusotru stundu.
  9. Gatavo rullīti atdzesē un pasniedz.

Gatavošana ar sēnēm

Jūs varat pievienot sēnes vistas rullī. Par to labāk iegādāties konservētas sēnes.

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

  • broileru vistas liemenis, kas sver līdz 2 kg;
  • burka konservētu šampinjonu;
  • 2 sīpoli;
  • 50-60 g majonēzes;
  • 3 ķiploka daiviņas;
  • 2-3 ēdamkarotes cieta siera;
  • sāls, garšvielas pēc garšas;
  • saulespuķu eļļa cepšanai.

Soli pa solim recepte:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas liemeni. Atdaliet gaļu no kauliem tā, lai rezultātā iegūtu veselu vistas kārtu ar ādu.
  2. Gaļas slāni viegli nosit ar āmuru, sarīvē ar garšvielām un sāli, atstāj uz 15-20 minūtēm.
  3. Sasmalcinātas sēnes.
  4. Sagrieziet sīpolu kauliņā un apcepiet eļļā līdz zeltaini brūnai.
  5. Sīpolu pievienojiet sēnēm. Apcep, līdz izzūd šķidrās un gaiši zeltainās sēnes, sāli. Noņem no uguns un atdzesē.
  6. Vistas slānis, kas likts uz cietas virsmas, āda uz leju. Pārklājiet tajā ceptas sēnes un sīpolus. Izklājiet ar majonēzi.
  7. Nomizojiet ķiplokus, smalki sasmalciniet un apkaisa gaļu uz tā.
  8. Veidojiet stingru ruļļu un vairākas reizes aptiniet to ar plēvi.
  9. Jūs varat gatavot rullīti lēnā plītī (režīms "Ugunsdzēšana", 90 minūtes) vai cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu.
  10. Pēc noteiktā laika trauku atdzesē un pasniedz, sagriež šķēlēs.

Vārītas vistas rullītis ar želatīnu saliptā plēvē

Vēl viena vienkārša ēdiena iespēja ir vārīta vistas rullis ar želatīnu.

Tam būs nepieciešams:

  • broileru vistas augšstilbs vai stilbiņš - 1 kg;
  • želatīns - 15-20 g;
  • sāls un garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim recepte vienkārša vistas ruļļa pagatavošanai uz plīts:

  1. Noskalo gaļu, bez kauliem, sagriež mazos gabaliņos.
  2. Sajauciet želatīnu, sāli un garšvielas atsevišķā sausā bļodā.
  3. Apkaisīt fileju ar maisījumu, kārtīgi samaisīt un atcelt 10-15 minūtes.
  4. Izklājiet salīmējošo plēvi uz cietas virsmas un uzlieciet vistu.
  5. Cieši aptiniet rullīti ar vairākiem salipšanas plēves slāņiem. Stingri pievelciet malas. Papildu fiksēšanai jūs varat viegli izmantot cauruļveida medicīnisko pārsēju vai biezu pavedienu.
  6. Ievietojiet rullīti verdošā ūdenī un vāriet uz lēnas uguns apmēram 45 minūtes.
  7. Gatavo trauku atdzesē un pasniedz.

Gatavošanas tehnoloģija ar dārzeņiem

Jūs varat dažādot delikatesi ar dārzeņu palīdzību.Gaļai varat pievienot tomātus, burkānus, papriku, zaļos zirnīšus un citus.

Lai pagatavotu vistas rullīti ar tomātiem un saldajiem pipariem, jums būs nepieciešams:

  • vistas stilbiņš - 1 kg;
  • želatīns - 30 g;
  • 3 tomāti;
  • 1 paprika;
  • vairākas dilles filiāles;
  • sāls, garšvielas.

Gatavošanas tehnoloģija:

  1. Noskalo fileju, sagriež mazos kubiņos.
  2. No sēklām atdaliet mazgātos papriku un tomātus, sagrieztus mazos kubiņos.
  3. Smalki sasmalciniet dilles.
  4. Gaļu sajauciet ar sāli, garšvielām, dārzeņiem un želatīnu, dillēm.
  5. Uzlieciet maisījumu uz salīmētās plēves un izveidojiet “desu”.
  6. Cieši piesiet malas. Aptiniet rullīti ar vairākiem folijas slāņiem.
  7. Liek cepamtraukā.
  8. Pagatavojiet stundu cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
  9. Gatavo trauku atdzesē un pasniedz.

Vistas rullītis ar želatīnu - ēdiens, bez šaubām, mājas pavāru uzmanības vērts. Zinot vairākas tā sagatavošanas iespējas, jūs varat lieliski dažādot gan svētku, gan ģimenes galdu.

Līdzīgi:Vairāk no autores: