Vistas buljons ir ļoti veselīgs. To lieto, lai atjaunotu izturību pēc pagātnes slimības, kā arī uztura uzturu pieaugušajiem un bērniem. Un, ja jūs vārāt vistas buljonu ar krekeriem, ikdienas uzturā jūs iegūstat gardu zemu kaloriju pirmo ēdienu.
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas vienā traukā: 4-5.
- Kalorijas uz 100 g: apmēram 50 kcal.
- Grūtības pakāpe: vienkārša.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa - 350-400 grami;
- sīpoli - 1 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- filtrēts ūdens - 1,8-2 litri;
- klaips - 50-60 grami (4-6 šķēles);
- zaļumi, sāls - pēc garšas.
Soli pa solim recepte:
- Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus lielos gabaliņos. Sīpolu nomizo un atstāj veselu.
- Rūpīgi izskalojiet vistas gaļu tekošā ūdenī. Tad vistas gabaliņus ielieciet pannā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un lieciet uz plīts. Gatavošanas procesā jums jānoņem iegūtās putas, un pēc vārīšanas uguns jāsamazina. Šajā laikā pievienojiet burkānus un veselu sīpolu.
- Gatavojiet vistas buljonu uz ļoti lēnas uguns, lai tas viegli maigojas, līdz gaļa ir viegli atdalāma no kauliem. Gatavošanas laiks ir nedaudz vairāk par stundu. 3-5 minūtes pirms gatavības sāls. Kad buljons ir gatavs, noņemiet vistas un dārzeņu gabaliņus.
Padoms. Lai pagatavotu vairāk piesātinātu un tajā pašā laikā pilnīgi caurspīdīgu buljonu, varat to novilkt (noskaidrot): izlaist 200 gramus zema tauku satura vistas filejas caur gaļas mašīnā, ievietot atsevišķā pannā, pievienot viegli sakultu olu baltumu, ieliet glāzi buljona, samaisīt un atstāt ledusskapī uz 20- 30 minūtes Atdzesētu maisījumu ielej karstā buljonā un vāra zem slēgta vāka vēl 30–40 minūtes uz lēnas uguns. Tad lēnām izkāš caur marli, kas salocīta vairākos slāņos.
- Lai pagatavotu krekerus, sagrieziet baltmaizi apmēram 1 cm biezās šķēlēs (vai arī ņemiet jau sagrieztu maizes klaipu) un sasmalciniet to kubiņos. Uz dažām minūtēm liek karstā cepeškrāsnī, līdz apbrūnē.
- Pasniedziet buljonu dziļos traukos vai īpašos buljona traukos ar rokturiem. Katrai porcijai pievienojiet kruķi pēc garšas. Jūs varat arī apkaisīt ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai dillēm.
Vistas buljons ir labs kā neatkarīgs ēdiens, bet to var izmantot arī kā pamatu zupām, turklāt to var sasaldēt mazos traukos un lietot pēc nepieciešamības.
Vistas buljons ar krekeriem - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām, caurspīdīgā buljona noslēpums
Sastāvdaļas
- 400 g Vistas
- 1 gab Sīpoli
- 1 gab Burkāni
- 2 l Filtrēts ūdens
- 60 g Batons
- pēc garšas Zaļie
- pēc garšas Sāls
Soli pa solim instrukcijas
- Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet burkānus lielos gabaliņos. Sīpolu nomizo un atstāj veselu.
- Rūpīgi izskalojiet vistas gaļu tekošā ūdenī. Tad vistas gabaliņus ielieciet pannā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un lieciet uz plīts. Gatavošanas procesā jums jānoņem iegūtās putas, un pēc vārīšanas uguns jāsamazina. Šajā laikā pievienojiet burkānus un veselu sīpolu.
- Gatavojiet vistas buljonu uz ļoti lēnas uguns, lai tas viegli maigojas, līdz gaļa ir viegli atdalāma no kauliem. Gatavošanas laiks ir nedaudz vairāk par stundu. 3-5 minūtes pirms gatavības sāls. Kad buljons ir gatavs, noņemiet vistas un dārzeņu gabaliņus.
- Lai pagatavotu krekerus, sagrieziet baltmaizi apmēram 1 cm biezās šķēlēs (vai arī ņemiet jau sagrieztu maizes klaipu) un sasmalciniet to kubiņos. Uz dažām minūtēm liek karstā cepeškrāsnī, līdz apbrūnē.
- Pasniedziet buljonu dziļos traukos vai īpašos buljona traukos ar rokturiem. Katrai porcijai pievienojiet kruķi pēc garšas. Jūs varat arī apkaisīt ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu vai dillēm.
