Trauks, kas izgatavots no vistas sirdīm, var pārsteigt jebkuru gardēdi. Sirdīm ir maiga patīkama garša, un tās labi der ar jebkuru sānu ēdienu vai dārzeņu salātiem. Sirds vārīšana neņem daudz pūļu un laika.
Papildus gaumei vistas sirdis satur daudz noderīgu un uzturvielu. Tie satur A, B, D, E grupas vitamīnus, magniju, dzelzi, kāliju, cinku.
Šī blakusprodukta ēšana labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu, stimulē sirds orgānu darbu un palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
Trauki tiek uzskatīti par diētiskiem. 100 grami gatavā produkta satur apmēram 170 kalorijas. Šis fakts priecēs cilvēkus par diētu un pareizu uzturu.
Materiālais saturs:
Padomi pirms vārīšanas
Pirms sākat gatavot ēdienu, jums jāapsver vairāki svarīgi punkti:
- Ja produkts ir sasaldēts, ļaujiet tam izkausēt pats. Ieteicams, lai atkausēšanas process netiktu paātrināts: jums nav jāizmanto mikroviļņu krāsns vai karstā ūdenī jāievieto saldēta soma ar sirdīm. Izmantojot šādas metodes, pasliktinās siržu garšas īpašības, līdz ar ūdeni tiek zaudēta daļa sulas.
- Sirdis iepriekš mazgā zem auksta ūdens, notīra no taukainām vēnām, tās nogriežot. Ja uz produkta ir asinsvadi, asins recekļi, tie tiek noņemti arī. Katru sirdi var sagriezt uz pusēm, bet ļoti mazus gabaliņus nevajadzētu darīt.
- Sirdis labi panes termisko apstrādi lēnā plītī. Produkta gatavošanas laiks režīmā "Sautējums" vai "Cepšana" ir 35-45 minūtes.
- Ēdienu gatavošanai varat izmantot burkānus, sīpolus, garšvielas, ja vēlaties.Šīs sastāvdaļas gatavajam produktam pievienos sulīgumu, padarīs tā garšu piesātinātāku. Bieži izmanto skābā krējuma, krējuma, tomātu pastas vai majonēzes mērču sautēšanai. Sirdis ir lieliski piemērotas kartupeļiem, makaroniem, rīsiem.
Vistas sirdis lēnajā plīts - klasiska recepte
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Sirdis, 500 g;
- Vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- Tomātu pasta, ēdamkarote;
- Ugunsdzēšanas ūdens;
- Garšvielas pēc garšas (melnie pipari, žāvēti ķiploki, garšaugi).
Lēnā plītē ielejiet eļļu cepšanai un uzkarsējiet. Šajā laikā dārzeņus sagriež un ielej eļļā. Sagatavotās sirdis iepazīstina ar multikookera saturu, nedaudz apcep, pievieno garšvielas, tomātu pastu, pārlej ar ūdeni ūdeni un aizver vāku. Trauku parasti sautē 40 minūtes režīmā "Sautējums". Pēc laika viņi izmēģina sirdi: tai jābūt maigai un sulīgai.
Vistas sirdis skābā krējuma mērcē
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- Glāze skāba krējuma 20%;
- Garšvielas pēc garšas.
Dārzeņus iepriekš apcep lēnā plītē, pievieno sasmalcinātas sirdis un cep 10 minūtes. Tad saturam pievieno skābo krējumu, pievieno nedaudz ūdens, lai trauks nedeg, un ļauj 40 minūtes vārīties. Gatavošanas beigās trauciņā sāli un piparus. Skābais krējums piešķir sirdīm īpašu maigumu un krēmīgu garšu. Trauku var pasniegt ar dārzeņiem vai griķiem.
Vārīšanas kartupeļu sirdis
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- 3-4 lieli kartupeļi;
- 2 ēd.k. tauku krēms;
- 1 ēd.k. tomātu pasta;
- Garšvielas pēc izvēles.
Izlietotos dārzeņus sagriež ar vidējo kubu, ievieto lēnā plītē. No augšas pievieno sasmalcinātas sirdis un saturu ielej ar litru ūdens. Režīmā "Ugunsdzēšana" stundu pagatavojiet trauku. Beigās pievienojiet nepieciešamās garšvielas un sāli, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm.
Vistas sirdis ar rīsiem
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Garie rīsi, 300-350 g;
- Vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- ½ tase skāba krējuma 10%;
- Malto ķiploku.
Līdzīga recepte:vistas sirdis
Multicooker ietilpībā ielej eļļu un sasmalcinātus dārzeņus cep, līdz puse ir gatava. Pagatavotās sirdis izklāj pasivētiem burkāniem un sīpoliem, pārlej ar skābo krējumu. Mazgātos rīsus lej virsū un saturu piepilda ar 2 glāzēm ūdens. Ja nebija pietiekami daudz ūdens, varat pievienot vēl vienu glāzi. Sautējiet 40 minūtes, iepriekš izmēģiniet rīsus gatavībai. Kad rīsi ir sablendēti un mīksti, karsēšanu pārtrauc un traukam ļauj brūvēt vēl 20-30 minūtes.
Sautētas pasta sirdis
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Sīpols, 1 gab .;
- Makaroni (spalvas, spirāles), 500 g;
- Garšvielas pēc vēlēšanās.
Sirdis un sasmalcinātus sīpolus sautē ar sviestu, pēc tam pārklāj ar vāku un sautē 20 minūtes. Pievienojiet makaronus, ielejiet 2 tases ūdens un iestatiet režīmu "Cepšana". Izturiet 20 minūtes, uzraugiet makaronu gatavību. Pēc laika multicooker tiek izslēgts, pievieno garšvielas un aizver vāku, lai ēdiens būtu uzpūsts un tam būtu gaišāka, piesātinātāka garša.
Maigas sirdis krēmā
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Vidēji burkāni;
- Vidējs sīpols;
- Glāze krējuma 20%;
- Sviests, 100 g;
- Garšvielas pēc garšas (melnie pipari, žāvēti ķiploki, garšaugi).
Izkausējiet sviestu, pievienojiet saldo krējumu un novietojiet mērci līdz viendabīgumam. Iegūtajā maisījumā ievada dārzeņus un sirdis, samaisa un 30 minūtes pārklāj ar vāku. Gatavošanas beigās pievienojiet ķiplokus, garšaugus. Vārīti kartupeļi vai tvaicēti rīsi var kalpot kā garnīrs.
Sautētas sirdis ar kāpostiem
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Kāpostu vidējā galva;
- Mazs sīpols;
- Tējkarote tomātu pastas.
Eļļu pievieno multikookerim, nedaudz apceptām sirdīm ar sīpoliem. Kāpostus sasmalcina ar rīvi vai nazi, intensīvi sasmalcina, iepazīstina ar saturu. Ielejiet glāzi ūdens, aizveriet vāku un sautējiet trauku 40 minūtes. Pēc tam multikookeris tiek izslēgts, bet vāku tur aizvērtu vēl 30 minūtes.
Tas ir interesanti:kā pagatavot vistas sirdis
Griķu biezputra ar sēnēm
Izmantotās sastāvdaļas (4 porcijas):
- Vistas sirdis, 500 g;
- Šampinjoni, 300 g;
- Griķu putraimi, 300 g;
- Vidējs sīpols;
- Sviests, 100 g.
Sēnes apcep ar smalki sagrieztiem sīpoliem eļļā, ievada sirdis. Nomazgāti griķi pārlej, ielej puslitru ūdens un tiek ieslēgts režīms "Ugunsdzēšana". Gatavošanas laiks ir 40 minūtes. Sajauciet saturu, sāli un piparus. Tad gatavajam ēdienam ļauj nedaudz atdzist un pēc stundas tiek pasniegts pie galda.
