Ja jūs nedaudz pārspējat vistu, sadaliet pildījumu uz tā, pēc tam to roll un apcep, jūs varat iegūt trauku ne sliktāk kā Eiropas restorāna šefpavārs! Jūs varat sākt vistas rullīšus ar jebko, un ticiet man, tas ir diezgan vienkāršs ēdiens, kas noteikti izrādīsies garšīgs. Izmēģiniet mūsu receptes!
Materiālais saturs:
Šķiņķa vistas rullīši
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņa;
- sāls un pipari;
- ⅓ kg mīksta siera;
- pētersīļi;
- ¼ kg šķiņķa;
- olu;
- maizes drupatas;
- dzidrināta cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana:
- Sagrieziet vistas krūtiņu gabaliņos, pārsit tos ar āmuru - tas ļaus gaļai mīkstināties. Apstrādājiet sagataves ar sāli un pipariem no abām pusēm. Katru šķēli eļļojiet ar sieru, virsū lieciet pētersīļus un šķiņķi.
- Sagrieziet vistas krūtiņas ruļļus, nekavējoties iesaiņojiet tos folijā un ielieciet verdošā ūdenī. Pavārs līdz pusei vārīti.
- Noņemiet ruļļus no metāla "kokona", iemērciet sakultā olā un pēc tam rīvmaizē. Apcep tos karstā eļļā un pēc tam, lai nepaliktu liekie tauki, tur uz papīra dvieļa.
- Pasniedzot, porcijas jāsagriež slīpi ar nazi un rotā ar salātiem.
Ja recepte ir paredzēta pētersīļu ievietošanai - tas nenozīmē, ka to nevar aizstāt ar citiem augiem.Dilles, baziliks, spināti un rozmarīns labi der vistas gaļai.
Ar siera pildījumu
Nepieciešamie produkti:
- vistas fileja;
- ⅓ kg siera;
- majonēze;
- garšvielas, sāls;
- ķiploka daiviņas;
- zariņi no rozmarīna;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Sasmalcināta vistas gaļa ar sāli un garšvielām. Ļaujiet tai nedaudz marinēt.
- Izspiest ķiplokus caur presi. Cieto sieru sarīvē vai smalki sakapā.
- Sajauciet to ar majonēzi vai jogurtu un ar iegūto masu izklājiet vistas gabaliņus.
- Sagrieziet sagataves ruļļos un piestipriniet tās sānos ar zobu bakstāmiem.
- Apcepiet porcijas uz lielas uguns, uz pannas izklājot blakus tam rozmarīna zariņus. Kad rullīši ir labi apcepti, samaziniet siltumu un atstājiet gaļu gatavot līdz maigai. Https: //www.youtube.com/watch? V = 3UqVR0Asrk4 & t = 27s
Folijas grauzdēšanas recepte
Pārtikas folija labi nostiprina ruļļus un veicina to ātru sagatavošanu. Šāda gaļa ir sulīga un saglabā visus garšvielu aromātus. Foliju var viegli noņemt, nesabojājot ruļļa integritāti.
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņa;
- žāvētas plūmes - 100 g;
- garšvielas gaļai ar sāli;
- burkāni.
Gatavošanas process:
- Uzmanīgi izmetiet no kaula izņemto krūtiņu, sarīvējiet ar sāli un garšvielām un salieciet folijas gabaliņos.
- Pārklājiet sagataves ar kauliņiem ar kauliņiem un neapstrādātām burkānu šķēlītēm.
- Sakuliet ruļļos, aptiniet ar foliju un piestipriniet to sānos.
- Cepiet porcijas cepeškrāsnī vismaz pusstundu. Pēc tam atdzesējiet, noņemiet "bruņas" un pasniedziet uz galda ar garnīru un visiem zaļumiem.
Lai maigi piekautu vistas krūtiņas, tās virsū jāpārklāj ar pārtikas celofānu.
Vistas rullīši ar sēnēm
Sēnes vistas gaļai piešķirs īpašu aromātu un garšu. Jūs varat ņemt jebkuras meža dāvanas. Ja tas ir šampinjoni, pietiek ar to mazgāšanu un cepšanu. Plakanākas sēnes vispirms jāvāra. Dažādiem ēdieniem varat pagatavot ruļļus ar sēnēm un sieru.
Nepieciešamie produkti:
- sita fileja;
- vistas garšvielas;
- ⅓ kg sēņu;
- sīpols;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Ielieciet fileju uz galda, no abām pusēm iesmērējiet ar sāli.
- Apcep sēnes ar sīpoliem līdz zeltaini brūnai, nedaudz atdzesē.
- Ieeļļojiet gaļu ar sēņu pildījumu un izrullējiet to desu formā. Piestipriniet sagataves ar diegu vai zobu bakstāmiem.
- Apcep porcijas pannā līdz vārīšanai. Jūs varat pasniegt karstu porciju vai kā svētku atgriezumu. Https: //www.youtube.com/watch? V = JQoR0cWSV_k & t = 22s
Kā pagatavot ēdienu ar želatīnu
Pateicoties želatīnam, jūs varat pagatavot sasmalcinātas gaļas ruļļus. Pielīmējošais līdzeklis labi turēs rullīti kopā; šķēlēs tas labi turēsies. Šādi gardie vistas rullīši garšo labāk nekā desas un noteikti pārspēj tā priekšrocības, jo tos gatavo mājās.
Nepieciešamie produkti:
- vistas krūtiņa;
- 1 - 2 ēdamkarotes želatīna;
- garšvielas vistas gaļai ar sāli;
- ķiploka daiviņas;
- 0,5 tases valrieksti.
Gatavošanas process:
- Gaļu sagrieziet mazos gabaliņos, ievietojiet bļodā, apkaisa ar sāli un garšvielām un pievienojiet želatīnu. Maisiet, ļaujiet tai uzvārīties.
- Sasmalciniet valriekstus un ielejiet tos gaļā. Izspiediet tos pašus ķiplokus.
- Gaļas masu desu formā ielieciet uz folijas, izrullējiet, piestipriniet malas.
- Vāriet ūdeni, iemērciet tajā desas un vāriet 30 minūtes. Ūdeni sālīt nav nepieciešams, jo gaļa jau ir sāļa.
- Pēc gatavības izņemiet porcijas, atdzesējiet un noņemiet foliju.
Valriekstus var aizstāt ar citiem riekstiem, pistācijām, sezama sēklām.
Ēdienu gatavošana bekonā
Bekons piešķir vistas rullīšiem papildu sulīgumu, kas ir īpaši svarīgi šāda veida gaļai - fileja bieži iznāk mazliet sausa.
Parasti šādus ruļļus cep vai apcep, lai virsū veidotos skaista zelta garoza. Vārīts speķis nedos vēlamo rezultātu. Vislabāk veikalā ņemt gatavu, plānās šķēlītēs sagrieztu produktu, jo ir ļoti grūti to tik eleganti sagriezt bez griezēja.
Nepieciešamie produkti:
- krūts ruļļiem;
- garšvielas ar sāli;
- ķiploki
- speķis - 250 g;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Sagrieztas gaļas ruļļus ruļļos, iepriekš eļļotus ar ķiplokiem, sāli un garšvielām.
- Nosedziet galdu ar pārtikas celofānu, visā garumā ielieciet plāni sagrieztu speķi un ietiniet tajā ruļļus.
- Ja nepieciešams, piestipriniet porcijas ar zobu bakstāmiem, lai arī tie labi turās.
- Apcep gabalu uz lēnas uguns vai cep cepeškrāsnī, līdz tas ir pagatavots. Https: //www.youtube.com/watch? V = g-gvXYL63eU
Ar žāvētām plūmēm cepeškrāsnī
Žāvētas plūmes labi iet ar vistu. Gatavošanas procesā ruļļi iegūst smalku kūpinātas gaļas garšu un aromātu. Ja žāvēti augļi ar sēklām, tie ir jānoņem. Žāvētu aprikožu pildīšanai var ieteikt eksperimentu fanus, nevis žāvētas plūmes.
Nepieciešamie produkti:
- Vistas gaļa
- žāvētas plūmes - līdz 300 gramiem;
- garšvielas ar sāli;
- sojas mērce - 1 ēd.k. l .;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Sagatavojiet gaļu ruļļiem, uzmanīgi sakuliet, ieeļļojiet ar garšvielām un sojas mērci.
- Katras sagataves malā pēc kārtas ielieciet žāvētas plūmes un sagrieziet gaļu stingrā "desā". Labi piespiediet to ar rokām, lai viss turētos kopā.
- Apcep pār lielu karstumu, lai porcijas būtu apbrūnējušas no visām pusēm. Izklājiet uz salvetes, lai sakrautu taukus.
- Noņemiet no uguns, pasniedziet ar mērci un dekorējiet. Ja atdzesējat trauku ar žāvētām plūmēm, varat to sakārtot bufetes galda gaļas šķēles veidā: Https: //www.youtube.com/watch? V = HUyQCCH1ZGU
Maltas vistas rullītis ar tomātiem
Tomātu vistas gaļa pievienos sulīgumu, krāsos rullīti skaistā krāsā un piešķirs unikālu garšu. Atkarībā no gadalaika un garšas vēlmēm varat pievienot svaigus vai žāvētus augļus.
Nepieciešamie produkti:
- malta vista - 750 g;
- tomāti - 2 - 3 gab .;
- garšvielas ar sāli;
- olu;
- rīvmaize;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Ievietojiet malto gaļu bļodā, pēc garšas pievienojiet garšvielas ar sāli.
- Smalki sagrieziet tomātus, ielejiet tos kopējā bļodā, labi samaisiet. Ja augļi ir ļoti sulīgi, daļu sulas labāk iztukšot.
- Sakuļ olu krūzē. Ielejiet rīvmaizi bļodā.
- Veidojiet ruļļus ar mitrām rokām. Iemērciet tos pārmaiņus abos traukos no iepriekšējā posma.
- Nekavējoties apcepiet sagataves virs lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Ja jūs baidāties, ka ruļļi sabruks, ietiniet tos folijā, viegli vāriet un pēc tam apcepiet.
Ar ananāsu pievienošanu
Ananāsus pildījumam var ņemt svaigus vai konservētus. Ja tie atrodas burkā, jums no tā jāiztukšo šķidrums. Pateicoties šim pildījumam, vistas rullīši iegūst eksotisku garšu. Šāds ēdiens ir svētku galda vērts!
Nepieciešamie produkti:
- krūts
- 200 g ananāsu;
- 150 g siera;
- garšvielas ar sāli;
- maizes cepšana;
- cepamā eļļa.
Gatavošanas process:
- Sagatavoto gaļu garšvielām, sāli pēc garšas.
- Ananāsus sagriež kubiņos visā garumā, izklāj ap sakultās filejas malu un izrullē.
- Maizes rullīšus un apcep labi sakarsētā eļļā.
Lai ruļļi cepšanas laikā nesadalītos, tie jānovieto pannā ar šuvi uz leju.
Ar biezpiena pildījumu
Ātri pagatavojami vistas rullīši, kas pildīti ar biezpienu, pēc garšas ir ļoti maigi. Un tiem ir maz kaloriju, un tāpēc tos var iekļaut diētas izvēlnē.
Nepieciešamie produkti:
- 200 g biezpiena;
- mārciņa vistas;
- dilles;
- garšvielas ar sāli;
- majonēze.
Gatavošanas process:
- Pildiet vistas gaļas ruļļus ar biezpienu, kas jāsajauc ar dillēm un nedaudz sālīts.
- Ielieciet tos uz cepešpannas. Eļļojiet ar majonēzi.
- Vēlēšanās pārbaudīt ar dakšiņu. Augšdaļai jābūt rožainai, un biezpiena iekšpusē izkusīs un pateicoties dillēm atradīs patīkamu aromātu. Https: //www.youtube.com/watch? V = 2lbacXOYGW8 & t = 4
No krūts jūs varat pagatavot patiesi fantastisku ēdienu ne tikai katrai dienai, bet arī īpašiem gadījumiem. Pateicoties īpašajai formai, vistas rullīši nekad nav nožuvuši. Izmantojot šo daudzpusīgo diētisko produktu, jūs varat eksperimentēt ar tā pagatavošanu, par pamatu ņemt fileju un izvēlēties daudzveidīgāko pildījumu.
