Sveiki visiem! Šodien es dalīšos ar 2 receptēm vistas kotletēm ar burkāniem. Pirmajā gadījumā tas tiks pievienots pildījumam, bet otrajā - tas darbosies kā smaržīgs pildījums. Abiem ēdieniem nav nepieciešami dārgi izstrādājumi un tos ir viegli pagatavot. Izvēlieties sev tīkamāko variantu un jūtieties brīvi nokļūt darbā!
Materiālais saturs:
Pannā sagrieztu vistu un burkānu kotletus
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 10.-12.
Daudziem sasmalcinātiem kotletiem patīk vairāk, jo viņi jūt gaļas šķēles. Es ierosinu vistu šajā receptē papildināt ne tikai ar burkāniem, bet arī ar sīpoliem un dillēm.
Sastāvdaļas
- vistas fileja - 600 g;
- lieli burkāni - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- dilles - 7-8 zari;
- ola - 1 gab .;
- skābs krējums vai majonēze - 3 ēd.k. l .;
- milti - 2-3 ēdamk. l .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- augu eļļa - cepšanai.
Padoms. Šim ēdienam labāk ir ņemt vistas krūtiņu - ērtāk to sagriezt. Ja jums ir saldēts produkts, dodieties uz darbu, pirms tas ir atkusis līdz galam. Un atdzesētu gaļu 15-20 minūtes iepriekš turiet saldētavā.
Darba kārtība:
- Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
- Samaisiet dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tas ilgst apmēram 10 minūtes.
- Sagrieziet vistu kubiņos līdz 1 cm lielumā.
- Pievienojiet cepeti gaļai, pēc tam atdzesējiet, sakuliet olu, ielieciet skābo krējumu vai majonēzi, pievienojiet sasmalcinātu dilles un miltus, sāli un sezonu pēc garšas.
- Maisojiet malto gaļu līdz gludai. Tas izrādīsies šķidrs, bet tas ir nepieciešams - jums ar karoti ir jāizsmērē porcijas uz pannas. Bet tam nevajadzētu izplatīties - šajā gadījumā pievienojiet miltus.
- Ļaujiet kotletes masai nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas.
- Sildiet cepamo eļļu pannā.Kad parādās viegla migla, pagatavojiet ugunsdzēsības līdzekli un sāciet pīrādziņu veidošanu. Apcep tos 5-7 minūtes no katras puses līdz zeltainam.
Tagad atliek izlemt, ko iesniegt garnīram. Ir vieta iztēlei. Vistas kotletes labi sader ar labību no jebkuras labības, makaroniem, ceptiem, vārītiem vai sautētiem kartupeļiem, sēnēm, dārzeņiem. Koncentrējieties uz savu gaumi un pieejamajiem pārtikas krājumiem.
Cepeškrāsnī veidoti vistas kotleti, pildīti ar burkāniem
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā traukā: 7-8.
Šādām kotletēm piemērotāka ir vistas gaļa no kājām vai augšstilbiem - ēdiens izrādīsies sulīgāks. Un jūs varat iegādāties veselu liemeni, no tā nogriezt visu mīkstumu un sasmalcināt fileju maltā gaļā kopā ar ādu - garša nebūs sliktāka.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa - 600 g;
- sīpols - 1 galva;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- klaips - 1-2 šķēles;
- piens - 50-70 ml;
- ola - 1 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - lai eļļotu formu.
Darbību secība:
- Pagatavojiet mazgātus burkānus sālītā ūdenī līdz mīkstam. Tas prasīs vismaz 30 minūtes. Gatavību varat pārbaudīt ar dakšiņu - ja tā iekļūst viegli, izslēdziet uguni.
- Izspiediet sakņu kultūru ar aukstu ūdeni, lai to būtu vieglāk mizot, noņemiet mizu un sarīvējiet uz vidējas vai smalkas rīves, sajauciet ar sasmalcinātiem ķiplokiem. Sāls un pipari pēc garšas.
- Tagad pārejiet pie pildījuma. Vispirms ielieciet klaipu šķēles ar pienu un īsu brīdi atstājiet, lai tās samitrinātu, un pēc tam viegli izspiediet.
- Sagrieziet vistu un sīpolu gabalos, ritiniet gaļas mašīnā ar maizi.
- Sakuļ olu, pievieno sāli un garšvielas, mīca līdz gludai.
- Pārklājiet cepešpannu vai citu cepšanas trauku ar pergamentu un eļļojiet to ar augu eļļu. Tātad porcijas nelīp un nedeg no apakšas.
- Tagad pagatavojiet kotletus: atdaliet maltas gaļas gabalu apmēram vistas olu lielumā, pievienojiet to ar rokām. Iegūtās tortiljas centrā ielieciet burkānu pildījumu un pēc tam pārklājiet to ar malām, veidojot noapaļotu sulīgu tukšu. Ielieciet cepšanas traukā.
- Tādā pašā veidā izveidojiet atlikušās kotletes un pēc tam 25-30 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 170 ° C.
Jūs varat pagatavot šo ēdienu pārim lēnā plītī, sadalot porcijas uz ietaukota režģa un iestatot atbilstošo režīmu pusstundu. Vai arī apcep pannā, sarullē maizes maisījumā. Izvēlieties savu iecienīto variantu, pagatavojiet ar prieku un izbaudiet centienu rezultātu!
Pannā sagrieztu vistu un burkānu kotletus
Sastāvdaļas
- 600 g Vistas fileja
- 1 gab Lieli burkāni
- 1 gab Sīpols
- 7-8 zari Dilles
- 1 gab Ola
- 3 Art. l Skābs krējums vai majonēze
- 2-3 Art. l Milti
- pēc garšas Sāls, garšvielas
- cepšanai Augu eļļa
Soli pa solim instrukcijas
- Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves.
- Samaisiet dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Tas ilgst apmēram 10 minūtes.
- Sagrieziet vistu kubiņos līdz 1 cm lielumā.
- Pievienojiet cepeti gaļai, pēc tam atdzesējiet, sakuliet olu, ielieciet skābo krējumu vai majonēzi, pievienojiet sasmalcinātu dilles un miltus, sāli un sezonu pēc garšas.
- Maisojiet malto gaļu līdz gludai. Tas izrādīsies šķidrs, bet tas ir nepieciešams - jums ar karoti ir jāizsmērē porcijas uz pannas. Bet tam nevajadzētu izplatīties - šajā gadījumā pievienojiet miltus.
- Ļaujiet kotletes masai nostāvēties apmēram ceturtdaļu stundas.
- Sildiet cepamo eļļu pannā. Kad parādās viegla migla, pagatavojiet ugunsdzēsības līdzekli un sāciet pīrādziņu veidošanu. Apcep tos 5-7 minūtes no katras puses līdz zeltainam.
