Šodien es ierosinu parasto vistas krūtiņu pārvērst maigos franču vistas kotletēs. Tos gatavo no filejas, kas sagriezta mazos gabaliņos, līdz ar to cits nosaukums - sasmalcināta. Manna kā maltas gaļas sastāvdaļa ne tikai sasaistīs gaļas gabalus kopā, bet arī padarīs gatavo ēdienu krāšņāku.
- Gatavošanas laiks: 1,5 stundas.
- Porcijas vienā konteinerā: 8.
- Sagatavošanas sarežģītība: vidēja.
Sastāvdaļu proporcijas:
- vistas bez ādas - 500 g;
- olas - 2 gab .;
- majonēze - 40 g;
- manna - 40 g;
- ūdens - 30 ml;
- zaļie sīpoli - 30 g;
- ķiploki - 1 krustnagliņa;
- sviests - 30 g;
- augu eļļa - cepšanai;
- sāls - 1 tējk;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- svaigs timiāns - 3 zari.
Darbību secība:
- Vispirms ielejiet mannu ar nedaudz siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai tā būtu piesātināta ar mitrumu un uzbriest.
- Nomazgājiet vistas fileju, sasmērējiet to ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos, ne vairāk kā 5 mm gabaliņos.
- Pievienojiet sasmalcinātai gaļai vienu olu, pēc tam pievienojiet majonēzi, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, ķiplokus un pietūkušu mannu, kas nodota caur presi.
Ja virtuvē nav majonēzes, nomainiet to ar skābo krējumu, un pietūkušas mannas vietā jūs varat ņemt kartupeļu cieti vai kviešu miltus. Maltajai gaļai jābūt kā biezai pankūku mīklai.
- Uzmanīgi sajauciet kotletes masu, sāli, piparus pēc garšas un atlieciet 10-15 minūtes, lai uzstātos.
- Pannā labi uzkarsē augu eļļu un tajā apcep pīrādziņus, ar lielu karoti izklājot malto gaļu. Tiklīdz masu no vienas puses pārklāj ar zelta garoza (tas notiks pēc 2-3 minūtēm), jūs varat to apgriezt uz otru, kas tikpat daudz jāapcep.
- Ielieciet gatavās vistas kotletus pannā vai sautējumā ar biezu dibenu, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem maziem auksta sviesta gabaliņiem un sasmalcinātu timiānu. Turiet tos 5 minūtes zem vāka pār zemu siltumu.un vēl 10 minūtes. pēc uguns izslēgšanas.
- Sulīgs ēdiens no maltas vistas gaļas malšanas ir gatavs. Pasniedziet to siltu ar garnīru ar dārzeņu salātiem vai kartupeļiem.
Vistas gaļas kotletes franču valodā ir plānākas nekā parasti un vairāk izskatās pēc karbonādēm, tāpēc cepšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem, lai tās nedeg. Ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot nedaudz rīvētu cieto sieru vai sēnes, taču pat bez tā ēdiens izrādīsies ēstgribu.
Franču vistas gaļas kotletes - soli pa solim gatavošanas recepte
Šodien es ierosinu parasto vistas krūtiņu pārvērst maigos franču vistas kotletēs. Tos gatavo no filejas, kas sagriezta mazos gabaliņos, līdz ar to cits nosaukums - sasmalcināta. Manna kā maltas gaļas sastāvdaļa ne tikai sasaistīs gaļas gabalus kopā, bet arī padarīs gatavo ēdienu krāšņāku.
Sagatavošana30 min
Ēdienu gatavošana1 hr
Kopējais laiks1 hr 30 min
Personas: 8
Kalorijas 770kcal
Sastāvdaļas
- 500 g. Vistas bez ādas
- 2 gab Olas
- 40 g. Majonēze
- 40 g. Mannas putraimi
- 30 ml Ūdens
- 30 g. Maurloki
- 1 krustnagliņa Ķiploki
- 30 g. Sviests
- cepšanai Augu eļļa
- 1 tējk Sāls
- pēc garšas Malti melnie pipari
- 3 zari Svaigs timiāns
Soli pa solim instrukcijas
- Vispirms ielejiet mannu ar nedaudz siltu ūdeni, samaisiet un atstājiet 10-15 minūtes, lai tā būtu piesātināta ar mitrumu un uzbriest.
- Nomazgājiet vistas fileju, sasmērējiet to ar papīra dvieļiem un sagrieziet mazos, ne vairāk kā 5 mm gabaliņos.
- Pievienojiet sasmalcinātai gaļai vienu olu, pēc tam pievienojiet majonēzi, smalki sagrieztus zaļos sīpolus, ķiplokus un pietūkušu mannu, kas nodota caur presi.
- Uzmanīgi sajauciet kotletes masu, sāli, piparus pēc garšas un atlieciet 10-15 minūtes, lai uzstātos.
- Pannā labi uzkarsē augu eļļu un tajā apcep pīrādziņus, ar lielu karoti izklājot malto gaļu. Tiklīdz masu no vienas puses pārklāj ar zelta garoza (tas notiks pēc 2-3 minūtēm), jūs varat to apgriezt uz otru, kas tikpat daudz jāapcep.
- Ielieciet gatavās vistas kotletus pannā vai sautējumā ar biezu dibenu, virsū apkaisa ar sasmalcinātiem maziem auksta sviesta gabaliņiem un sasmalcinātu timiānu. Turiet tos 5 minūtes zem vāka pār zemu siltumu. un vēl 10 minūtes. pēc uguns izslēgšanas.
- Sulīgs ēdiens no maltas vistas gaļas malšanas ir gatavs. Pasniedziet to siltu ar garnīru ar dārzeņu salātiem vai kartupeļiem.
Nobeiguma vārds
Vistas gaļas kotletes franču valodā ir plānākas nekā parasti un vairāk izskatās pēc karbonādēm, tāpēc cepšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem, lai tās nedeg. Ja vēlaties, maltajai gaļai varat pievienot nedaudz rīvētu cieto sieru vai sēnes, taču pat bez tā ēdiens izrādīsies ēstgribu.
