Piedāvātā vistas fileja skābā krējuma mērcē ir sirsnīgs ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu. Šī ir labākā garšas un krāsas kombinācija. Tas gatavojas ļoti ātri. Piedāvājam iepazīties ar izvēlētajām ēdiena gatavošanas iespējām.
Materiālais saturs:
Cepta vistas fileja skābā krējuma mērcē
Vistas krūtiņu pannā sagatavo no šādiem produktiem:
- vistas fileja bez kauliem - 400 gr;
- skābs krējums ar vidēju tauku saturu - 80 g;
- augu eļļa - 3 tabulas. l .;
- zemes pipari un sāls.
Rūpīgi izskalojiet fileju. Pēc vēlēšanās ādu nevar izmantot ēdiena gatavošanā. Pēc tam gaļu sagriež kubiņā un cep sakarsētā eļļā, līdz parādās dzeltena garoza - vispirms šķidrums iztvaiko, un tad sāk parādīties garoza. Ja to vārīs uz vidēja uguns, tas prasīs ne vairāk kā 15-17 minūtes.
Tālāk galvenajam komponentam pievieno skābo krējumu, sāli un piparus un labi samaisa. Pavārs zem vāka ceturtdaļas stundas laikā. Pirms pasniegšanas varat apkaisīt ar sasmalcinātām dillēm.
Uz piezīmi. Ja vēlaties plānāku mērci, varat ielej nedaudz ūdens - 2-3 ēdamkarotes.
Mēs papildinām recepti ar sēnēm
Vistas fileja ar sēnēm ir garšīga un apmierinoša kombinācija.
Recepte satur produktu sarakstu:
- svaigi šampinjoni - 400 gr;
- vistas krūtiņa - 500 gr;
- sīpols;
- burkāni;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes. l .;
- skābs krējums - 120 ml;
- dzeramais ūdens - 50-70 gr;
- sāls, pipari;
- zaļie sīpoli - 50 grami spalvu.
Noskalo krūtiņu un sagriež gabaliņos, apcep uz vidējas uguns.
Tikmēr nomizo burkānus un sīpolus. Trīs burkānus uz rupjas rīves sagriež sīpolu nelielā kubiņā. Izklājiet vistas gaļai, pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un turpiniet gatavot.
Gatavojot vistu ar dārzeņiem, mēs sagriezām sēnes plāksnēs.Pēc 10-15 minūtēm vistas gaļas vārīšanas ar dārzeņiem pievienojiet sēnes, samaisiet, pārklājiet un nedaudz samaziniet siltumu. Mēs turpinām gatavot ceturtdaļu stundas.
Atšķaidiet skābo krējumu ar ūdeni un piepildiet trauku ar mērci, labi samaisiet un atstājiet vārīties. Kad tas vārās, pavārs 5-7 minūtes.
Mēs mazgājam sīpolu spalvas, sasmalcina.
Pasniedziet vistu ar sēnēm skābā krējuma mērcē ar kartupeļiem vai graudaugiem, pārkaisa ar svaigiem sīpoliem.
Lasīt arī:vistas fileja krējuma mērcē
Krāsnī cepta krūtiņa krējuma mērcē
- 4 vistas krūtiņas pusītes bez kaula un ādas;
- sāls, pipari pēc garšas;
- šķipsniņa kurkuma;
- 2 vidēji burkāni;
- 200 gr skāba krējuma;
- svaigas dilles pēc garšas;
- tējkaroti augu eļļas;
- 2-4 ķiploku daiviņas.
Noskalojiet vistu, sagrieztus mazos nūjiņās un apcepiet karstā eļļā 5-7 minūtes, garšvielas ar kurkumu - gaļa iegūs patīkamu dzeltenīgu nokrāsu.
Pa to laiku nomizo ķiplokus un burkānus. Burkānus rupji berzē, smalki sakapā ķiplokus un sajauc ar skābo krējumu. Smalki sasmalciniet dilles un pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus un samaisiet.
Ielieciet fileju cepšanas traukā, sajauciet ar burkāniem un ielejiet mērci. Cep uzkarsētā līdz 180 grādiem. cepeškrāsnī 20 minūtes.
Lēnā plītī
- 600 g vistas krūtiņas bez kauliem;
- 200 gr skāba krējuma;
- sīpols;
- ķiploku daiviņu pāris;
- 2 tabula. l milti;
- 1-2 tēja l soda sāls;
- ⅓ tēja l zemes pipari;
- ¼ tējas l cukurs
- 1 tabula. l liesa eļļa.
Mēs 10 minūtes ieslēdzam lēno plīti režīmā "Cepšana" un sildām tajā eļļu. Mēs notīra sīpolu ar ķiplokiem, smalki sasmalcina un apcep eļļā.
Pa to laiku noskalojiet gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos. Mēs izklājam sīpolu un ķiploku maisījumā, atstājam apcep līdz taimera beigām, laiku pa laikam maisot.
Pēc signāla sāli un piparus ielej skābo krējumu, pievieno cukuru un miltus, samaisa. Mēs ieslēdzam programmu “sautēšana”, “sautēšana” vai “cepšana”, laiks ir 30 minūtes.
Skāba krējuma un siera variants
- vistas fileja - 500 gr;
- skābs krējums - 150 gr;
- sīpols - 1 vidēja galva;
- sāls, pipari;
- Garšvielu komplekts vistas gaļai - 1-2 tējas. l;
- cietais siers - 70-100 gr;
- ūdens - 50 gr;
- ghee cepšanai - 30-40 gr;
- svaigi garšaugi, ja vēlas.
Fileju sagrieziet kauliņā un apcepiet 10 minūtes. Tikmēr nomizojiet sīpolu, sasmalciniet nelielā kubiņā. Pievienojiet vistas gaļai, pievienojiet arī garšvielu maisījumu “Vistas gaļai”, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes.
Sajauc skābo krējumu ar sāli un pipariem, atšķaida ar ūdeni. Cieto sieru sasmalcina uz smalkas rīves.
Gaļu ar sīpoliem ielejiet mērcē, samaisiet, pagaidiet vārīšanos un vāriet zem vāka vēl 10 minūtes. Tad ielej sieru, samaisa, sautē vēl 2-3 minūtes.
Zaļumus pēc izvēles var pievienot skābā krējuma mērcē vai izmantot svaigus, lai dekorētu trauku.
Skābā krējuma un ķiploku mērcē
- vistas fileja - 650 gr;
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
- skābs krējums - 200 gr;
- milti - 1 galds. l bez kalna;
- sāls, pipari.
Apcepiet miltus uz lēnas uguns sausā pannā līdz nedaudz zeltainam. Lai milti nedeg, tie ir nepārtraukti jāmaisa. Tad ielej bļodā, ielieciet tajā skābo krējumu, pievienojiet piparus un samaisiet.
Noskalojiet fileju, nosusiniet ar salvetēm / papīra dvieļiem, sagrieztu mazā kubiņā un 20 minūtes apcepiet karstā eļļā - vispirms zem vāka, noņemiet vāku 5-7 minūtes pirms laika beigām.
Nomizojiet un izspiediet ķiplokus skābā krējuma mērcē. Ielejiet gaļu mērcē, samaisiet un turpiniet gatavot vēl 7-10 minūtes, laiku pa laikam maisot. Mērce būs bieza.
Trauka pagatavošana podos
Cepeškrāsnī vistas fileju skābā krējuma mērcē var pagatavot kā pilnvērtīgu ēdienu ar kartupeļu garnīru:
- 400 g vistas filejas;
- 6-8 vidēji kartupeļi;
- lieli burkāni;
- liels sīpols;
- 250 gr skāba krējuma;
- žāvētas dilles / pētersīļi;
- sāls;
- 150 gr cietais siers.
Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un liek podos. Nomizojam arī burkānus un sīpolus. Trīs burkānus uz rupjas rīves sarīvē sīpolu. Samaisa un izklāj otro kārtu uz kartupeļiem.
Virsu izklājiet vistu, sagrieziet kubiņos.
Sajauciet skābo krējumu ar kaltētiem zaļumiem un sāli, vienmērīgi ielejiet podos. Tos nedrīkst piepildīt līdz augšai - jābūt 2 cm brīvai vietai.
Mēs ieliekam podi uz režģa cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180-190 grādiem. Cepiet trauku 40 minūtes.
Trīs sieri uz rupjas rīves. Pēc 40 minūtēm apkaisa ar sieru trauku un nosūta vēl 10-15 minūtes cepeškrāsnī.
Uz piezīmi. Ieteicams sildīt cepeškrāsni ar podiem, nevis iepriekš. Temperatūras izmaiņu dēļ māla un keramikas podi var plīst.
Pievienojot sojas mērci
Sojas mērce ēdienam piešķir pikantu aromātu.
Recepte ir šāda:
- vistas fileja - 1 kg;
- sojas mērce - 1 glāze .;
- skābs krējums - 5 galds. l .;
- augu eļļa - 2 tabulas. l .;
- ūdens - ½ glāzes .;
- sīpols - 1 galva;
- žāvēti augi - 1 tēja l
Nomazgātu vistas fileju mazgājam kubiņā, liekam bļodā un pārlejam ar mērci, marinējam. Mēs stāvam 20-30 minūtes.
Pa to laiku pagatavojiet pārējos produktus. Mēs notīra sīpolu, sagriež plānos pusgredzenos un apcep eļļā. Sajauc skābo krējumu ar zaļumiem un atšķaida ar ūdeni.
Mēs kombinējam gaļu ar sīpoliem, sojas mērce nav jāiztukšo. Mēs visu ievietojam sautējumā un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes. Tālāk ielejiet skābā krējuma mērci, vāriet vēl 5-7 minūtes, maisot. Pasniedziet ar makaroniem vai kartupeļu garnīru.
