Vistas fileja ir nedaudz sausa un piemērota sautēšanai dažādās mērcēs, kas ļauj noslēpt šo mazo trūkumu. Bet, ja vēlaties ceptu baltu gaļu, lai tā būtu garšīga, jums ir jāizmanto daži triki. Piemēram, pagatavojiet sautētu vistas fileju, kas ļauj jums saglabāt trauku mīkstu un sulīgu. Apsveriet populārās baltas gaļas karbonādes gatavošanas receptes.

Pannā sautēta vistas fileja

Lai sāktu, apsveriet vienkāršāko vistas filejas recepti, kas sautēta pannā.

Tas prasīs diezgan daudz komponentu:

  • paplāte vistas;
  • 2 olas
  • maizes maisījums;
  • paprika;
  • piparu pulveris (melns vai sarkans);
  • sāls.

Mēs ievērojam šo procedūru:

  1. Mēs noskalojam vistas gabalus, sagriež tos slāņos, kuru biezums nepārsniedz 0,7 cm., Mēs gulējam uz liela griešanas dēļa.
  2. Gaļas šķēles pārklājam ar plēvi un pēc tam ar āmuru tos uzmanīgi izsita. Nav jāpieliek lielas mehāniskas pūles: vista ir diezgan maiga, un šķiedras var “izklīst”.
  3. Sakuliet olas bļodā, sajauciet ar sāli un garšvielām, ielejiet sautējumu uz plakanas plāksnes.
  4. Sildiet taukus pannā, pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējam.
  5. Katru vistas gabalu iemērciet olā, pēc tam sasmalciniet maisījumā un lieciet pannā.

Vistas filejas karbonādes cep ne ilgāk kā divas līdz trīs minūtes no katras puses. Jūs varat tos izmantot karstā veidā ar jebkuru sānu trauku vai atdzesētu, uzliekot uz maizes gabaliņa un izrotājot ar gurķa šķēli.

Siera maize

Siera maize, kūstot augstas temperatūras ietekmē, gaļai rada blīvu garozu, kas neļauj tai zaudēt sulīgumu. Šādā veidā sagatavota vistas fileja ir īpaši maiga un mīksta.

Saimniecei būs jāsagatavo šādi komponenti:

  • 5-6 vistas gabali;
  • pāris olu;
  • mazs cieta siera gabals;
  • 2-3 ēdamkarotes maizes maisījuma;
  • sāls un vistas garšvielas.

Kā pagatavot ēdienu:

  1. Mēs nomazgājam fileju zem krāna, sagriež, nedaudz piekauj.
  2. Sieru sasmalcina uz rīves ar mazām šūnām, sajauc ar rīvmaizi.
  3. Sakuļ olas ar sāli un garšvielām.
  4. Katru mājputnu gabalu iemērciet olu maisījumā un pēc tam uzmanīgi sarullējiet, lai gaļa zem tā nebūtu redzama.
  5. Mēs izklājam karbonādes pannā un cepam uz vidējas uguns.

Uz piezīmi. Saskaņā ar recepti vistas fileju var pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī. Bet šajā gadījumā labāk ir uzlikt pergamenta papīru uz cepešpannas.

Gatavojot vistas krūtiņu karbonādes cepeškrāsnī

Saimniecēm, kurām patīk gatavot ēdienus nevis cepeškrāsnī, bet cepeškrāsnī, ļoti patiks smaržīgas vistas ar ķiploku recepti, kas sautēta ar zaļumu pievienošanu.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj produkti no šī saraksta:

  • 5 vistas filejas gabali;
  • dažas ķiploka daiviņas;
  • olu;
  • jebkuri žāvēti zaļumi;
  • maizes maizes maisījuma;
  • sāls un melnie pipari;
  • pauspapīrs cepšanai.

Kā pagatavot vistas karbonādi cepeškrāsnī:

  1. Mana vistas gaļa, sagriezta un pārspēta.
  2. Mēs nospiežam ķiplokus, sajaucam ar sāli un pipariem, katru gabalu berziet no abām pusēm ar iegūto masu.
  3. Sajauciet sautējumu ar žāvētiem zaļumiem, sakuliet olu bļodā.
  4. Katru gabalu vispirms iemērciet olu maisījumā, pēc tam satiniet rīvmaizē un izklājiet karstumizturīgos traukos, kuru apakšdaļa ir pārklāta ar gatavošanas pauspapīru.
  5. Mēs nosūta trauku uzkarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes.

Uzmanību! Vistas gaļu gatavo diezgan ātri, un pats galvenais - neizžāvējiet to. Pēc ceturtdaļas stundas ir vērts ekstrahēt un sagriezt vienu karbonādi. Ja gaļa ir gatava, nekavējoties izņemiet to no krāsns.

Neparasta vistas filejas vistas fileja

Populārajās ātrās ēdināšanas vietās, piemēram, KFC vai McDonalds, varat izmēģināt pārsteidzošās kraukšķīgās vistas krūtiņas rīvmaizes. Darbinieki neizpauž “uzņēmuma noslēpumu”, un apmeklētāji no viņiem nevar iegūt informāciju par recepti.

Tas ir interesanti:vistas fileja

Bet jūs varat pagatavot līdzīgu ēdienu mājās, ja sagatavojat šādus produktus:

  • vistas filejas paplāte;
  • čipsu iesaiņošana pēc jūsu iecienītās garšas;
  • pāris ēdamkarotes miltu;
  • Vistas olu
  • sojas mērce;
  • zemes paprika un karsti pipari.

Kā pagatavot vistu, kas sautēta ar čipsiem:

  1. Mēs sasmalcina mazgātu vistu, ievieto dziļā bļodā un ielej sojas mērci, pēc tam atstāj stundu marinēt.
  2. Mēs izklājam skaidas plānā plastmasas maisiņā un pēc tam sasmalcina, velmējot to ar slīdošo tapu.
  3. Iegūto masu pārvietojam šķīvī, sajaucam ar miltiem.
  4. Sakuļ olu ar garšvielām. Sāls nav jāpievieno, jo sojas mērcē to satur pienācīgos daudzumos.
  5. Katru vistas gabalu iemērciet olu maisījumā, pēc tam satiniet rīvmaizē un apcepiet pannā.

Uz piezīmi. Šī ēdiena pagatavošanai ir vēl viena iespēja.Sagrieztus maizes gabaliņus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, un nosūta cepeškrāsnī cepties.

Auzu pārslu

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama auzu pārslu, kas nav jāvāra. Tāpēc pirms produktu pirkšanas jums vajadzētu pievērst uzmanību informācijai, kas rakstīta uz iepakojuma.

Lai pagatavotu vistu sautētu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • vistas iesaiņošana;
  • olu;
  • glāze auzu pārslu;
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot ēdienu:

  1. Nogrieziet mazgāto vistu, nedaudz sakuliet.
  2. Sakuliet olu bļodā ar sāli un garšvielām.
  3. Kafijas dzirnaviņās samaļ auzu pārslu un ielej to uz plakanas plāksnes.
  4. Vistas gabaliņus iemērciet olā, izrullējiet pannā un nosūtiet uz pannu.

Uz piezīmi. Ja vēlaties, varat sajaukt auzu pārslu ar granulētiem ķiplokiem, žāvētiem zaļumiem un citām garšvielām. Tas viss ir atkarīgs no saimnieces un viņas ģimenes locekļu gaumes vēlmēm.

Kartupeļu maize

Šī ēdiena pagatavošana prasīs daudz laika un pacietības, taču rezultāts ir tā vērts. Vistas kartupeļu maizīte ir pilnīgi piemērota neatkarīgam ēdienam, un jums nevajadzēs rūpēties par sānu ēdienu. Pietiks, ja trauku pasniegs sasmalcinātus svaigus dārzeņus un garšaugus.

Darbam jums nepieciešami šādi komponenti:

  • paplāte vistas;
  • 5-7 kartupeļi;
  • olu;
  • 50-70 g majonēzes un kečupu;
  • nedaudz sāls un iecienītākās garšvielas.

Trauka izveides posmi:

  1. Sagrieziet vistu plakanos gabaliņos, uz tā uzklājiet majonēzes un kečupu maisījumu, atstājiet to nedaudz marinēt.
  2. Trīs neapstrādātus kartupeļus uz rīves ar mazām šūnām un pēc tam sajauciet ar olu, sāli un iecienītākajām garšvielām.
  3. Uz katra vistas gabala mēs uzklājam iegūto masu, vispirms no vienas puses, un pēc tam, uzmanīgi apgriežot, no otras puses, un pēc tam ievietojam to pannā.
  4. Apcep gaļu no abām pusēm, līdz kartupeļi kļūst zeltaini brūni.

Uzmanību! Šādas karbonādes jānovieto tikai karstā pannā, pretējā gadījumā kartupeļu slānis nokrist un pieturēsies pie trauku apakšas.

Gatavojot kraukšķīgu maizi

Šī ir vēl viena kraukšķīga maizes vistas gaļa, kurā tiek izmantotas kukurūzas pārslas. Trauku var apcept pannā vai cept cepeškrāsnī, cik ērti.

Būs nepieciešami šādi komponenti:

  • 3-4 vistas filejas gabali;
  • dažas ķiploka daiviņas;
  • olu;
  • ēdamkarote skāba krējuma;
  • 120-150 g kukurūzas pārslu;
  • sāls un iecienītākās piedevas.

Lasīt arī:vistas mīklā - recepte

Kā pagatavot vistu kraukšķīgā pankūkā:

  1. Nogrieziet vistu, pārsitiet to ar āmuru caur plēvi.
  2. Mēs sajaucam ķiplokus, kas izvesti caur presi, ar skābu krējumu, iegūto mērci uzklājam uz putna gabaliņiem, ļaujiet tam marinēt vismaz pusstundu.
  3. Sakuļ olu ar sāli un garšvielām, pārlej pārslas uz līdzenas plāksnes.
  4. Marinēto putnu vispirms iemērciet olā un pēc tam maizes traukā.
  5. Mēs sūtīt karbonādes uz pannas vai cepeškrāsns.

Jūs varat padarīt trauku vēl garšīgāku, ja kukurūzas pārslām pievienojat sasmalcinātu cieto sieru.

Vistu sautēta vistas ir abpusēji izdevīga. Tas vienmēr izrādās pārsteidzoši garšīgi, un pagatavošanai nav nepieciešami īpaši izdevumi laikā un dārgu produktu iegāde. Bet ēdienu, kas no pirmā acu uzmetiena ir vienkāršs, var pasniegt ne tikai parastās dienās, bet arī pagatavot viesu ierašanās brīdī.

Tas ir interesanti:vistas recepte skābā krējuma mērcē

Līdzīgi:Vairāk no autores: