Krāsns vistas fileja - 12 receptes

No vistas filejas jūs varat pagatavot ne tikai diētas ēdienus ar zemu kaloriju daudzumu. Pareizās receptes palīdzēs saimniecei padarīt krūtiņu garšīgu, sulīgu un oriģinālu. Piemēram, svētku galdam ir lieliski piemērota vistas gaļa cepeškrāsnī ar dārzeņiem, sēnēm, dažādām mērcēm un citiem mutes dzirdinošiem piedevas.

Krāsnī cepta vistas fileja ar kartupeļiem

Tas ir vienkāršākais klasiskais veids, kā pagatavot šādu ēdienu. Receptē ir iekļauta majonēze (220 g), kā arī liels skaits citu piemērotu garšvielu. Turklāt tas tiek ņemts: 580 g filejas, sāls, 7-8 kartupeļi, 140 g cietā siera, 3-4 sīpoli.

1. Cepeškrāsni uzkarsē.
2. Sīpolu plānos gredzenus izklāj slāņos uz cepamtrauka, uz tiem ir vistas fileja, sagriež kubiņos un nedaudz saputo.
3. No augšas masa tiek sālīta, pārkaisa ar izvēlētajām garšvielām un eļļota ar majonēzi.
4. Tad kartupeļus izklāj, slānis atkal tiek pārklāts ar majonēzi, sālīts un atkal pārklāts ar sieru.
5. Cep cepeškrāsnī, līdz mīksti kartupeļi.

Lai trauks procesa laikā neizžūtu, traukā varat pievienot nelielu daudzumu buljona.

Kā pagatavot vistas krūtiņas kastroli?

Pamatēdiens ir izgatavots no vistas un rīsiem. Recepte satur: 3 atlasītas olas, sīpolu, 2 vārītas krūtiņas, šķipsniņu kurkuma, glāzi vārītu rīsu, 2 tomātus, sāli, saldos sarkanos piparus, šķipsniņu rozmarīna.

1. Sīpolu vispirms apcep eļļā, pēc tam masai pievieno tomātus bez mizas, sāli un saldo piparu šķēlītes. Kopā ēdiens tiek grauzdēts pāris minūtes.
2. Grilu sajauc ar vārītiem rīsiem.
3. Olas saputo ar garšvielām. Maisījumu sālīt.
4. Nelielus vistas krūtiņas gabaliņus izklāj eļļotā formā, bet pēc tam dārzeņus ar rīsiem. Slāņi tiek atkārtoti.
5. Kastroli piepilda ar olu maisījumu un 25 minūtes vāra cepeškrāsnī.

Kad saputotās olas sabiezē, kārums ir pilnīgi gatavs.

Franču vārīti

Lai gatavais ēdiens tiešām būtu ar izsmalcinātu franču pieskārienu, jums tam jāizmanto sausie Provansas garšaugi. Papildus garšvielām jums jāņem: 3 tomāti, 280 g cietā siera, 850 g filejas, sāls.

1. Gaļu mazgā, žāvē un saputo ar āmuru, pēc tam to izliek uz ieeļļotas cepešpannas.
2. Fileja sālīta, berzēta ar aromātiskiem augiem.
3. Tomātus vāra ar verdošu ūdeni, atbrīvojas no ādām un sagriež plānās šķēlēs.
4. Gaļu pārklāj ar tomātiem.
5. Atliek dāsni sasmalcināt trauku ar rīvētu sieru un nosūtīt to uz 20 minūtēm cepeškrāsnī.

Parasto tomātu vietā jūs varat izmantot nelielu veidu "ķirsis".

Garšīga recepte:daudzvārīta vistas gaļa

Krēmīgā mērcē

Maiga mērce no filejas, kas sagatavota saskaņā ar šo recepti, labi der ar makaroniem, kartupeļu biezeni un jebkuriem vārītiem dārzeņiem. Jums jāņem: glāze vidēja tauku krējuma, 900 g filejas, 3-4 ķiploku daiviņas, neliela karote sinepju, šķipsniņa timiāna, 110 g cieta siera, sāls.

1. Sāli uzmanīgi iemasē katrā vistas gabalā ar rokām, pēc tam to ātri apcep karstā eļļā no abām pusēm.
2. Krējumu sajauc ar sinepēm, sasmalcinātu ķiploku, timiānu. Ja nepieciešams, maisījumu sālī.
3. Gaļu izklāj formā un pārlej ar mērci.
4. Cep karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas trauku pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cep folijā

Lietojot foliju, apspriežamais ēdiens ir īpaši sulīgs. Par to ņem: 650 g vistas, jūras sāls, 45 g sviesta, šķipsniņa žāvēta bazilika.

1. Krūtis no visām pusēm berzē ar izkausētu taukainu eļļu.
2. Jūras sāls sajauc ar žāvētu baziliku. Iegūtais maisījums berzē gaļu.
3. Katru gabalu iesaiņo folijā un nosūta uz cepešpannas cepeškrāsnī 55-65 minūtes.

5-7 minūtes pirms cepšanas beigām atveriet vistas fileju cepeškrāsnī folijā. Tas palīdz iztvaicēt šķidrumu, piešķirot gaļai vēlamo krāsu.

Ananāsu recepte

Šī ir vēl viena franču receptes variācija - ar eksotisku papildinājumu. Ananāsus labāk ņemt konservētus (1 burka). Un arī: 2 lielas filejas, 220 g jebkura cietā siera, majonēze, sīpols, sāls.

1. Katru vistas fileju sagriež uz pusēm un saputo, pēc tam to pēc garšas sālī un iesmērē ar majonēzi.
2. Fileju izklāj eļļotā formā, pārklāj ar sīpolu gredzeniem un ananāsu gredzeniem.
3. Visbeidzot gaļu pārkaisa ar rīvētu sieru un nosūta uz karstu cepeškrāsni 25 minūtes.

Lai vistas gaļa būtu īpaši garšīga, katrs filejas gabals ir jāieeļļo ar augu eļļu.

Sojas-medus mērcē

Tiem, kam patīk saldi kūpināta gaļa, noteikti patiks šī recepte. Papildus medum (liela karote) un sojas mērcei (2 ēdamkarotes) ņem: šķipsnu balto sezama sēklu, sāli, papriku maisījumu, 850 g vistas filejas.

1. Fileju sagriež mazos gabaliņos.
2. Sāli sajauc ar sojas mērci un papriku.
3. Marinādi iesmērē ar fileju, pēc tam gaļu atstāj 45 minūtes.
4. Medu izklāj pannā ar nelielu eļļas daudzumu.
5. Tiklīdz bišu produkts sāk karamelizēties, tam tiek nosūtīti marinētas vistas gabali.
6. Nepārtraukti maisot, šķēles tiek ceptas 12 minūtes.

Pašās beigās trauku pārkaisa ar baltajām sezama sēklām.

Ar sēnēm

Vistas sēņu versija "franču valodā" ir daudz apmierinošāka un barojošāka. Tiek izmantoti šādi produkti: 12 mazi kartupeļi, 220 g šampinjoni, sāls, 140 g majonēzes, 2 sīpoli, 630 g vistas, 170 g siera, šķipsniņa Provansas garšaugu.

1. Fileju saputo ar āmuru, sālītu, pārkaisa ar aromātiskiem augiem.
2. Plānos kartupeļu apļus izklāj uz ieeļļotas cepešpannas. Tas ir sālīts.
3. Gatavo vistas fileju papildina ar majonēzi.
4. Tālāk ir plānas sēņu šķēles. Tos arī pārkaisa ar garšvielām un smērē ar majonēzi.
5. Uz šampinjoniem izklāj plānos sīpolu gredzenus.Pēdējais slānis ir rīvēts siers.

Ceptu vistu cepeškrāsnī ar kartupeļiem 35 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

Ar dārzeņiem

Šo iespēju var pasniegt bez papildu garnīra. To aizstās ar ceptiem dārzeņiem. Kompozīcijā ietilpst: puse mazas cukini, 2 ķiploku daiviņas, 550 g vistas filejas, vidējs sīpols, sāls, 140 g siera, burkāns, 130 g ķiršu tomātu un zaļās pupiņas, puse sarkanā paprika, aromātiskie augi.

1. Fileju sagriež uz pusēm, saputo, sālītu, pārkaisa ar garšvielām un sasmalcinātu ķiploku. Sagatavoti gabali pārklāj formu.
2. Visi dārzeņi ir smalki sasmalcināti, sālīti, sajaukti un pārkaisa virsū gaļai.
3. Neliels ūdens daudzums plūst gar malu.
4. Bāzi pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. Gatavo karstā cepeškrāsnī 45 minūtes.

Pasniedziet vistu ar dārzeņiem var ar jebkuru ķiploku mērci.

Pildītas siera krūtiņas

Vistas krūtiņas ir ļoti ērti pildīt ar dažādiem pildījumiem. Piemēram, cietais siers (3 lielas šķēles) labi der ar maigu putnu. Paņemts arī: jēla ola, 3 filejas, sauja miltu un rīvmaizes, sāls, 120 ml krējuma.

1. Nomazgātas un žāvētas krūtis tiek sagrieztas pa vidu, bet ne pilnībā - lai izveidotu kabatas, kurās tiks ievietotas siera šķēles.
2. Siera un gaļas struktūrai jābūt droši nostiprinātai ar zobu bakstāmiem, lai pildījums neiztecētu.
3. Miltu un sāli sajauc vārīšanai. Atsevišķi sakuliet olu ar jebkuru garšvielu.
4. Katru krūtiņu sarullē miltos, samitrina ar olu un pārkaisa ar rīvmaizi, pēc tam pannā viegli apcep karstā eļļā.
5. Pusgatavus gabalus izklāj veidnē, pārlej ar krējumu un 15 minūtes nosūta cepeškrāsnī. Temperatūra 180 C.

Pasniedz krūtis, kas pildītas ar jebkuru sānu ēdienu. Lai iegūtu vairāk izsmalcinātu garšu, pievienojiet svaigu vai konservētu aprikožu vai persiku šķēles.

Kraukšķīga maize

Saskaņā ar iepriekšējo recepti krūtis tiek iegūtas maigā un maigā veidā. Ja vēlaties padarīt tos kraukšķīgus, jums nedaudz jāmaina sagatavošanas princips. Recepte saturēs: 4 vistas krūtiņas, nelielu karoti sinepju, sāli, 4 ēd.k. sviesta, pāris ēdamkarotes sausa vīna, tasi rīvmaizes, 1/3 tases parmezāna, malto papriku maisījuma.

1. Sviests ir izkusis. Lai iegūtu piquancy, tam varat pievienot granulētus ķiplokus. Eļļā ielej arī vīnu, pievieno sinepes.
2. Papriku, krekeru, sāls, rīvēta parmezāna maisījumu pārkaisa uz līdzenas plāksnes.
3. Cepšanas lapu pārklāj ar ieeļļotu foliju. Tam uzliek krūtis, vispirms tās samitrina ar šķidru vīna šķīdumu, un pēc tam atkaulē uz šķīvja ar sausu maisījumu.
4. Trauku pagatavo 25 minūtes.

No sagatavotajām krūtīm izplūdīs caurspīdīga sula.

Cepeškrāsnī vistas rullītis

Tas ir ideāls karstais variants svētku galdam. Tās pagatavošanai ņem: 4 vistas filejas, 4 gab. žāvētas plūmes, sāls, 80 g mīksta siera, sīpoli, visi aromātiskie augi.

1. Nomizotu sīpolu smalki sasmalcina un apcep jebkuros taukos.
2. Žāvētas plūmes mazgā un ielej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc 7-10 minūtēm žāvētos augļus smalki sasmalcina un sajauc ar mīksto sieru. Sīpolu pievieno arī pildījumam.
4. Fileju sagriež slīpi, lai veidotu lielu plānu pamatni, berzē ar sāli un pievieno garšvielām.
5. ¼ no pildījuma tiek izklāts uz katra gaļas gabala, pēc tam to satin un nostiprina ar zobu bakstāmiem.
6. Trauku 35 minūtes gatavo karstā cepeškrāsnī.

Jūs varat pasniegt iegūto cienastu ar jebkuru sānu ēdienu, bet tas īpaši labi der ar vārītiem rīsiem.