Baltā vistas gaļa, bagāta ar barības vielām un aminoskābēm, ir ļoti veselīga. Tomēr tauku trūkuma dēļ ne vienmēr ir iespējams no tā pagatavot sulīgu ēdienu. Bet garšvielas, marināde un karstums darīs darbu, un vistas krūtiņa folijā cepeškrāsnī būs viens no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.
Materiālais saturs:
Sulīga vistas krūtiņa folijā ar dārzeņiem
Vistas fileju var droši saukt par diētisku produktu, savukārt tās izsmalcinātā garša tiek apvienota ar dažādām sastāvdaļām. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka šodien ir milzīgs recepšu skaits vistas filejas pagatavošanai. Un, kamēr mēs apstājamies pie viena no viņiem, un vārām maigo gaļu ar dārzeņiem, ceptiem folijā.
Sastāvdaļas
- vistas fileja;
- sīpols;
- burkāni;
- divas ķiploka daiviņas;
- divas olas;
- 1 tējk Franču sinepes
- 200 g sparģeļu;
- divas ēdamkarotes eļļas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms pagatavojiet mērci. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar sinepēm un sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un jebkuras garšvielas, no kurām izvēlēties.
- Vistas fileju var cept veselas vai sagrieztas šķēlēs.
- Ielieciet gaļu uz folijas lapas, pievienojiet vārītus sparģeļus, apaļus burkānus un sīpolus. Visu piepilda ar mērci, cieši aptin un cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 30 minūtes, temperatūra - 180 ° С
Diētas recepte
Jūs varat sasniegt panākumus svara zaudēšanā, izmantojot pareizi vārītu vistas krūtiņu. Lai tas saglabātu visas derīgās īpašības un vitamīnus, to vajadzētu cept cepeškrāsnī, bet no tā labāk izvairīties no cepšanas eļļā. Zemu kaloriju vistas krūtiņu ēdienu receptes ir dažādas, un tagad mēs jums pateiksim, kā garšīgi cept vistas krūtiņu.
Sastāvdaļas
- vistas fileja;
- divas paprikas;
- zaļās pupiņas;
- sīpols;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- 50 g cietā siera.
Gatavošanas metode:
- Vistas krūtiņas sagriež porcijās, piparus - sloksnēs, sasmalcinātu sīpolu. Dārzeņus var nedaudz sautēt pannā ar olīveļļu.
- Ielieciet filejas gabaliņus kopā ar dārzeņiem formā, nedaudz apkaisa ar olīveļļu, virsū apkaisa ar sieru.
- Mēs 30 minūtes ievietojam cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā
Gatavošana skābā krējuma mērcē
Katrai saimniecei kulinārijas arsenālā ir sava recepte vistas krūtiņas cepšanai. Tiesa, ne visi var pagatavot sulīgu gaļu, taču mēs zinām noslēpumu. Lai vistas filejai pievienotu maigumu, ar skābā krējuma mērces palīdzību ir iespējama izsmalcināta un neparasta garša.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņas;
- sīpoli;
- 250 ml skāba krējuma;
- 150 ml piena;
- trīs ēdamkarotes miltu;
- divas ķiploka daiviņas;
- 150 g cietā siera;
- garšvielas, eļļa, garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Mēs žāvējam vistas fileju tā, lai tā nebūtu ūdeņaina.
- Blenderī sasmalcina ķiploka daiviņas kopā ar zaļumiem, sīpoliem un karstajiem pipariem.
- Stewpanā izkausē divus ēdamkarotes sviesta, pēc tam ielej miltus. Apcep līdz zeltaini brūnai un sāk ielej atdzesētu pienu. Tiklīdz piena maisījums vārās, ielieciet skābo krējumu, samaisiet un vāriet, līdz sabiezē.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu, ielieciet fileju, pārlejiet to ar mērci un virsū apkaisa ar sieru. Trauku 30 minūtes vāra 180 ° C temperatūrā
Pildīta vistas krūtiņa folijas cepeškrāsnī
Pildīta vistas krūtiņa, kas cepta folijā, vienmēr ir svētku, garšīgs un smaržīgs ēdiens. Tā kā krūtiņa ir sausākā putna daļa, pildījumam vislabāk ir izmantot sulīgas sastāvdaļas, piemēram, dārzeņus, sēnes vai sieru. Lai gaļa izrādītos sulīga un maiga, tai vairākas stundas jābūt marinētai.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņas;
- 250 g Mozzarella siera;
- majonēze;
- zaļumi, sāls, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Nosusiniet vistas krūtiņas, apkaisa ar sāli, pipariem un zaļumiem.
- Sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar rīvētu sieru un garšvielām.
- Katrā gaļas gabalā mēs veicam griezumu, lai iegūtu kabatu, kur gulēsim savu pildījumu.
- Mēs izklājam pildītās krūtiņas uz folijas loksnes, eļļojiet tās ar majonēzi, aptiniet un cepiet 35 minūtes 200 grādu temperatūrā. Majonēzes vietā jūs varat izmantot skābo krējumu ar citronu sulu un olīveļļu.
Cepts putns uz kaula
Vistas ēdienus ir viegli pagatavot, tāpēc tos bieži gatavo ikdienas vakariņām vai svētkiem. Tagad mēs jums pateiksim, kā cept garšīgu gaļu uz kaula ar zaļumiem, ko noteikti novērtēs visi jūsu ģimenes locekļi.
Lasīt arī:vistas krūtiņa mīklā
Sastāvdaļas
- vista bez kauliem;
- sāls;
- žāvēts baziliks un ķiploki;
- karijs
- timiāns.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet un nosusiniet vistas gabalus uz kaula. Ja jums nepatīk miziņa, to jums jebkurā gadījumā nevajadzētu noņemt, jo tā pasargās gaļu no sadedzināšanas, un cepšanas procesā jūs iegūsit trauku ar gardu garoza.
- Lai gaļa būtu smaržīga, tai jābūt marinētai. Lai to izdarītu, sajauciet garšaugus, pēc tam apkaisiet vistu ar sāli un pēc tam garšvielu buķeti. Atstāj marinēt vienu stundu.
- Marinētās vistas gabaliņus izklājam uz cepešpannas un cepam 200 grādu temperatūrā 20 minūtes. Pēc krāsns izslēgšanas nenoņemiet vistu vēl 10 minūtes.
Kā pagatavot ar kartupeļiem
No pirmā acu uzmetiena varētu šķist, ka kartupelis ar vistas krūtiņām ir diezgan vienkārša un garlaicīga recepte. Bet mēs piedāvājam interesantu gatavošanas veidu, kā rezultātā jūs iegūsit vismīlīgāko gaļu ar ēstgribu kartupeļiem un zelta siera garozu. Kartupeļu vietā varat izmantot ziedkāpostu, kas būs laba izvēle ēdienu gatavošanai ar zemu kaloriju daudzumu.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņas;
- divi sīpoli;
- pieci kartupeļi;
- seši ēdamkarotes majonēzes;
- 300 g siera;
- garšvielas, garšaugi.
Gatavošanas metode:
- Mēs ņemam cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar eļļu un izklājiet sīpola plānos pusgredzenus.
- No augšas mēs izplatām sagrieztus vistas gabaliņus, sezonu ar sāli un sulainībai ielej nedaudz ūdens vai buljona.
- Kartupeļus sagrieziet apaļās kārtās un izklājiet tā, lai nepaliktu plaisas un siers nevarētu iztukšot. Apkaisa kartupeļu kārtu ar sāli, pipariem un zaļumiem pēc garšas, piemēram, kaltētiem ķiplokiem.
- Trīs sieru uz rupjas rīves, apkaisa ar kartupeļiem un tikai pēc tam visu iezied ar majonēzi. Mēs ievietojam formu cepeškrāsnī 180 grādos 40 - 50 minūtes.
Vistas fileja ar tomātiem un cukini
Ikvienam, kurš ievēro diētisko pārtiku, noteikti vajadzētu izmēģināt recepti vistas filejas pagatavošanai ar cukini un tomātiem. Marinādei mēs izmantosim kefīru ar garšvielām, kas padarīs gaļu sulīgu, maigu, ar patīkamu aromātu.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņas;
- ½ kg skvoša;
- trīs tomāti;
- divi sīpoli;
- 100 g siera;
- garšvielas, eļļa;
- glāze kefīra;
- ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode:
- Ielejiet sasmalcinātus ķiplokus, sāli un citas garšvielas kefīrā, no kura izvēlēties.
- Sagrieziet vistu gabalos un iemērciet marinādē, atstājiet vismaz 30 minūtes.
- Smalki sagrieziet sīpolu, trīs sierus uz rīves, nomizojiet tomātu un sagriež tos mazos kubiņos, nomizojiet cukini no sēklām un sagrieziet kubiņos.
- Celms sīpolu augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Cukini sajauciet ar tomātiem un garšvielām.
- Ielieciet marinētos gaļas gabalus ietaukotā formā, virsū sadaliet zelta sīpolus.
- Tad mēs veidojam dārzeņu kārtu un ievieto formu cepeškrāsnī 40 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc šī laika mēs izņemam trauku, apkaisa ar rīvētu sieru un vāriet vēl 10 minūtes.
Garšīga recepte:vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Ēdienu gatavošanas padomi
- Lai pagatavotu garšīgu ēdienu no vistas krūtiņas, ir nepieciešams iepriekš sagatavot gaļu. Lai to izdarītu, labāk ir ņemt atdzesētu fileju, mazgāt, nosusināt to, noņemt visus skrimšļus un liekos taukus. Ja plānojat cept visu krūtiņu gabaliņā, tad gaļu var nedaudz saputot. Ja jūs to vārāt šķēlēs, tad fileja jums jāsagriež nevis pa šķiedrām, bet pāri.
- Jūs varat gatavot mīkstas un sulīgas filejas, ja marinējat gaļu pirms cepšanas. Marinādei varat izmantot kefīru, medu, sinepes, sojas mērci, sausu vīnu. No garšvielām līdz vistas gaļai, majorāns, oregano, rozmarīns, baziliks, ingvers un citi augi ir ideāli.
- Cepšanai piemērota temperatūra ir labi sagatavota ēdiena atslēga. Gaļu ievietot aukstā cepeškrāsnī ir absolūti neiespējami, tai jābūt iepriekš uzkarsētai līdz 200 grādiem (plus 10 minūtes, tas viss ir atkarīgs no pašas krāsns). Arī pagatavotu trauku nav iespējams ilgstoši, maksimāli 30 minūtes, atstāt cepeškrāsnī.
Ja vēlaties gatavot vistas gaļu, kas burtiski izkausēsies mutē, tad veltiet nedaudz laika sālījuma pagatavošanai, tai vajadzēs 6 stundas marinēt krūtiņu. Lai to izdarītu, divos litros ūdens maisa divus ēdamkarotes sāls un visas garšvielas. Sālījumu vāra vairākas minūtes, atdzesē un pievieno pusi citrona sulu. Šāda marināde ļaus gaļai labi piesātināties ar mitrumu, un citrons padarīs šķiedras mīkstākas.
