Vistas krūtiņa ar dārzeņiem nav īpaša recepte, bet vispārināts nosaukums ēdieniem, kas tiek gatavoti no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Jebkura sastāva sastāvdaļas tiek apvienotas, viegli nomainītas, pievienojot īpašu garšvielu un aromātu.
Materiālais saturs:
Krāsnī vistas krūtiņa ar dārzeņiem
Lielākajā daļā mājsaimnieču vistas cepšanas laikā zaudē sulu, un tiek iegūtas sausas, neapstrādātas šķēles. Lai tas nenotiktu, gaļu ar dārzeņiem iesaiņo folijā.
Svarīgs elements ir marināde. Tas ir pagatavots pēc jebkuras receptes, taču tajā jābūt “skābo” sastāvdaļai - citronu vai apelsīnu sula, kefīrs, sinepes, etiķis utt. Skābe mīkstinās muskuļu šķiedras un padarīs gaļu sulīgu un maigu.
Traukā jums būs nepieciešams:
- vistas krūtiņa - 400-500 g;
- baklažāni, 2 gab., ja mazs;
- cukini - 1 gab .;
- tomāts - 2-3 gab .;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Marinādei ņem produktus:
- sojas mērce - 4-5 ēd.k. l .;
- puse citrona;
- garšvielas (Vidusjūras garšaugi un maltie pipari) - mazs šķipsniņš;
- ķiploka daiviņa.
Ēdienu gatavošana:
- Gatavojiet marinādi. No citrona noņemiet mizu un izspiediet sulu no mīkstuma. Izmantojot ķiploku preses, pārgrieziet krustnagliņu mīkstumā vai kārtīgi sasmalciniet to ar nazi. Apvienojiet sojas mērci, citronu sulu, mizu, ķiplokus un garšvielas.
- Atdaliet krūtiņu no kauliem un sagriež mazos gabaliņos (4 × 4 cm, biezums - 0,5 cm).
- Salociet šķēles nelielā maisiņā, piepildiet ar maisījumu, cieši aizveriet.
- Marinējiet pusstundu ledusskapī.
- Pagatavojiet baklažānu. Lai iegūtu rūgtumu, dārzeņu sagriež plānos gredzenos (nedaudz vairāk par ½ cm), sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm, noskalo ar tekošu ūdeni.
- Atlikušos dārzeņus sagrieziet šķēlēs. Biezums - tāpat kā baklažāniem. Kartupeļus sasmalciniet plānāk.
- Pārklājiet cepšanas trauku ar foliju, ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas.Pēc kārtas izklājiet gaļu un dārzeņus: krūšu gabalu, baklažāna šķēli, cukini, tomātu, kartupeli. Ja cepešpanna ir taisnstūrveida, salieciet rindās, ja apaļa - aplī.
- Pārlejiet atlikušo marinādi pār dārzeņiem un gaļu. Pārklājiet ar folijas “vāciņu”. Izvairieties no spraugām - sula iztvaiko, trauks kļūst sauss.
- Liek cepeškrāsnī 40 minūtes. Temperatūra ir 200 grādi.
Ja vēlaties, 10-15 minūtes pirms vārīšanas noņemiet folijas augšējo slāni un apkaisa ceptu vistas krūtiņu ar sieru - jūs iegūstat gardu garoza.
Lasīt arī:vistas krūtiņu pannas receptes
Pannā cepts putns
Pareiza uzturs neietver cepšanu eļļā, bet augstas kvalitātes produkti ļauj pagatavot sirsnīgu gaļu ar kraukšķīgu garoza un mīkstiem dārzeņiem.
Vistas gaļai ar dārzeņiem pannā jums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 0,5 kg;
- burkāni - 1-2 gab .;
- saldie pipari - 2 gab .;
- kāposti - puse mazas galvas vai ceturtdaļa liela;
- sīpols - 1 gab .;
- sojas mērce –3–4 ēd.k. l .;
- balzamiko etiķis - 2 ēd.k. l .;
- cukurs - 1 tējk;
- sāls, pipari, garšaugi - pēc garšas.
No garšvielām piemēroti itāļu vai Vidusjūras garšaugi, karijs, baziliks vai oregano. Bet garšvielu izvēle nav obligāta.
Pagatavojiet vistas krūtiņu šādi:
- Sagrieziet fileju gar šķiedrām, šķēles ir līdz 1 cm biezas.Viegli sāli un piparus.
- Pannā ielej karoti augu eļļas, apcep vistas gaļu uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai (4-5 minūtes vienā pusē). Uz brīdi noliec malā.
- Burkānus un papriku sagrieziet sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos. Apcep uz lielas uguns 2-3 minūtes. Sasmalciniet cukini plānās šķēlēs, rupji - rupji. Procesa līdzīgi.
- Salociet ēdienu pannā un apcepiet 3-4 minūtes.
- Sojas mērci sajauciet ar etiķi un cukuru, pievienojiet garšvielas, sāli. Ielejiet dārzeņus un vistu ar iegūto mērci, sautējiet 2-3 minūtes.
Pēc ēdiena pagatavošanas šo ēdienu ar austrumu piezīmēm pēc izvēles apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem vai grauzdētiem valriekstiem. Parastos zaļumus - pētersīļus vai dilles - nelietojiet, tie slāpē mērces pikanto garšu.
Gatavošana lēnā plītē
Lēna plīts ir piemērota ne tikai diētas ēdiena gatavošanai. Slēgtā traukā nāk sulīgs ēdiens no improvizētām sastāvdaļām, ieskaitot sautējumus, kas bieži izžūst krāsnī. Jūs nevarat nosaukt recepti zem “pilnās” kastrolis, taču tā gatavošanas veida dēļ multicookerā esošais vistas ēdiens saglabā savu formu.
Lasīt arī:daudzvārīta vistas krūtiņa - recepte
Lai to izveidotu, jums būs nepieciešami produkti:
- vistas krūtiņa - 400-500 g;
- sīpols;
- kartupeļi - 2-3 gab .;
- tomāti - 2 gab .;
- Bulgāru pipari - 2 gab .;
- baklažāni - 1 gab .;
- siers - 100 g;
- garšvielas pēc garšas.
Gatavošanas instrukcijas:
- Noskalo fileju, nosusina to, sagriež plānās šķēlēs, viegli saputo.
- Noņemiet baklažānu no rūgtuma - sagriež šķēlēs vai mēlēs, bet ne biezāk kā 0,5 cm, apkaisa ar sāli un atstāj pusstundu.
- Sasmalciniet sīpolu gredzenus, sarīvējiet kartupeļus, izspiediet lieko mitrumu. Tomātus sagrieziet gredzenos, saldos piparus - vidēja lieluma salmiņos.
- Bļoda dibenu ieeļļojiet ar augu eļļu. Sākumā tam var pievienot oregano un sasmalcinātus ķiplokus, taču tas nav obligāti. Ielieciet krūtiņu, sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Pārklājiet gaļu ar sīpolu gredzeniem.
- Apkaisa ar pusi sarīvētiem kartupeļiem un pievieno sāli.
- Ielieciet tomātu slāni, pēc tam piparus.
- Pārklājiet ar pusi siera, uz tā - baklažānu un pārējos kartupeļus, pabeidziet ar siera kārtu.
- Programmas “Ugunsdzēšana” –30 minūšu beigās atlasiet režīmu “Cepšana”. Ja šādas funkcijas nav, bet ir temperatūras kontrole - attiecīgi 50 un 30 minūtes 130 un 100 grādos.
- Izslēdziet lēno plīti. Forši.
Karstais ēdiens neuztur savu formu, bet pēc atdzesēšanas izrādās garšīga kastrolis.
Vistas krūtiņa ar saldētiem dārzeņiem
Ja vasarā vai rudenī mājsaimnieces gatavo veselīgus ēdienus no svaigiem dārzeņiem, tad ziemā jums ir jāizmanto saldētas sastāvdaļas.Svaigu pusfabrikātu atšķaidot ar mīkstu baltu gaļu, ēdiena piemaisījumu ar garšvielām, iznāk unikāla sautēta vistas krūtiņa ar dārzeņiem.
Lai izveidotu ātras pusdienas, jums būs nepieciešams:
- vidēja vistas krūtiņa;
- saldētu dārzeņu iepakojums - 400-500 g;
- sīpols;
- garšvielas.
Piemēroti ir visi dārzeņi - “dārzeņu sautējums”, “premium”, “meksikāņu maisījums”, “ceptām olām”. Krūtiņu var marinēt vienu nakti vai vairākas stundas pirms vārīšanas. Labākais variants ir sojas mērces, balzametiķa un ķiploku maisījums, taču tas piešķirs spilgtu garšu ne tikai vistas gaļai, bet visam ēdienam, tāpēc marināde nav obligāta.
Trauku pagatavo šādi:
- Sagrieziet fileju plānās sloksnēs, sāli, piparus, apstrādājiet ar garšvielām (kariju, baziliku, oregano).
- Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
- Pannā ar biezu dibenu pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas, ielieciet sīpolu un vistu. Sauté uz vidējas uguns 10 minūtes.
- Ielejiet dārzeņus, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz mīksti.
3-5 minūtes pirms plīts izslēgšanas varat ieliet pāris ēdamkarotes sojas mērces - tas padarīs ēdienu pikantu. Pasniedzot, trauku ieteicams apkaisīt ar rīvētu Adyghe sieru vai fetas sieru.
Kā pagatavot ar rīsiem
Pamatojoties uz vistas krūtiņu, dārzeņiem un rīsiem, tiek iegūts garšīgs kombinētais ēdiens - gan garnīrs, gan maiga gaļa.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- vistas krūtiņa - 500 g;
- brokoļi - 50 g;
- zaļās pupiņas - 100 g;
- Bulgāru pipari - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- vistas gaļa - 1,5 tases;
- rīsi - 1 glāze;
- Terijaki mērce - 3 ēd.k. l .;
- garšvielas.
Pagatavojiet trauku šādi:
- Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, sīpolu - kubiciņos, piparus - sloksnēs, ķiplokus - sarīvējiet vai caur ķiploku presi.
- Nosūtiet pupiņas un sasmalcinātus dārzeņus uz karstu pannu ar tējkaroti eļļas, apcepiet 5-7 minūtes.
- Pievienojiet rīsus, mērci, garšvielas, 2-3 minūtes turiet uz plīts.
- Ielejiet buljonu, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pievienojiet brokoļu ziedkopas, sautējiet zem vāka vēl 5 minūtes.
Izrādās, diētisks, bet apmierinošs ēdiens. Pasniedzot, dekorēšanai apkaisa ar zaļajiem sīpoliem vai pētersīļiem.
Tas ir interesanti:vistas krūtiņas salāti
No šīm sastāvdaļām tiek sagatavoti vēl desmit ēdieni, simts, iespējams, nāks klajā ar savu. Ja šādas vēlmes nav, pietiek ar to, lai izmantotu piedāvātās receptes. Bet tie būs garšīgi un ļoti veselīgi.
