Sezama sēklas ir ne tikai vērtīgs pārtikas produkts, ko izmanto konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu ražošanā, bet arī zāles, kas palīdz cilvēkiem tikt galā ar dažādām veselības problēmām. Sezama sēklu dziedinošās iedarbības pamatā ir bagātīgais ķīmiskais sastāvs, kam ir labvēlīga ietekme uz dažādām ķermeņa sistēmām.
Materiālais saturs:
Sezama sēkla: labvēlīgās īpašības
Sezams ir eļļas augu kultūraugs, kas satur olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus. Dotās sēklas vērtību nosaka tās sastāvs. Vispopulārākā ir sēklu eļļa. Neskatoties uz lielo kaloriju daudzumu (565 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta), šīs sezama derīgās īpašības tiek veiksmīgi izmantotas īpašās diētās svara zaudēšanai.
Šī eļļas augu raža ar līdzsvarotu ķīmisko sastāvu pozitīvi ietekmē cilvēka ķermeni, atbalstot un koriģējot dažādu sistēmu normālo darbību:
- novecošanās novēršana - antioksidantu klātbūtne sēklu sastāvā, kas bloķē brīvos radikāļus, darbojas šūnu līmenī un palielina vielmaiņas procesu ātrumu;
- novēršot diabēta attīstību - sakarā ar augstu magnija saturu sēklās. Regulāra sezama eļļas uzņemšana pazemina glikozes līmeni asinīs;
- aterosklerozes attīstības novēršana - sesamola un legnāna sēklu klātbūtne, kurām piemīt pretiekaisuma un antioksidanta īpašības, novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, izraisot ķermeņa sirds un asinsvadu sistēmas slimības, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs;
- osteoporozes profilakse - augsta kalcija satura klātbūtne palīdz stiprināt kaulu un skrimšļus;
- hormonālā fona izlīdzināšana sievietēm - augu fitoestrogēna klātbūtne kompensē hormonālo deficītu menopauzes laikā;
- paaugstināta imunitāte - augsta B, A, C grupas vitamīnu koncentrācija veicina normālu imūnsistēmas darbību un palielina organisma izturību pret dažādām infekcijām;
- gremošanas trakta normalizēšana - šķiedra, kas ir daļa no sēklām, palīdz uzlabot zarnu kustīgumu un stabilizēt ogļhidrātu metabolismu organismā.
Pieteikumi sezama sēklai
Sezama tiek plaši izmantota dažādās dzīves jomās. Patīkamās riekstu garšas dēļ to tradicionāli izmanto:
- maizes rūpniecībā - cepot dažādus ruļļus. Pārkaisot sezama sēklas uz maizes izstrādājuma, tā vitamīni un enerģētiskā vērtība palielinās. No visiem saldajiem desertiem sezama halva ir veselīgākā delikatese, kurai ir barojoša un dziedinoša iedarbība uz ķermeni;
- austrumu virtuvē - sezama pasta vai tahini ir ļoti populāra, ko izmanto desertu un dažādu mērču pagatavošanai, kā arī dabiskā formā. Tas ir 100% videi draudzīgs produkts, kas sastāv no smalkas sēklu sasmalcināšanas ar nelielu ūdens daudzumu, lai iegūtu noteiktu konsistenci skābā krējuma blīvumam. Tas garšo kā zemesrieksti;
- medicīnā - tas labvēlīgi ietekmē zarnas, regulāri lietojot pastas, divu līdz trīs tējkarotes daudzumā normalizē izkārnījumus. Efektīva hemoroīdu ārstēšanā. Sezama eļļa pozitīvi ietekmē ādu, apturot izsitumu elementus ar dermatītu.
- kosmetoloģijā - sezama eļļa ir labs relaksējošs līdzeklis, ar kura palīdzību tiek izlīdzinātas sejas grumbas, noņemta ādas pigmentācija, apturētas pūtītes. Dažādas maskas, izmantojot sezama eļļu, var izlīdzināt grumbas un saglabāt jauneklīgu ādu. Eļļā esošie dabiskie saules aizsarglīdzekļi ir komponenti, kas veido sauļošanās līdzekļus;
- uzturā ar novājēšanu - neskatoties uz augsto kaloriju saturu sezama sēklās, tas ir iekļauts dažādu diētu uzturā. Sabalansēts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un vitamīnu saturs nodrošina ātru ķermeņa piesātinājumu ar barības vielām un veicina apetītes samazināšanos.
Ir svarīgi atzīmēt! Termiskās apstrādes laikā tiek zaudēti līdz 90% visu sezama derīgo īpašību. Tāpēc visefektīvākais lietojums: neapstrādāts un eļļu veidā.
Kas ir noderīgs sezama sēklām pieaugušajiem un bērniem? To var izmantot kā profilakses līdzekli ķermeņa normālas darbības uzturēšanai. Ja ir veselības problēmas, tad ar sezama sēklu palīdzību ir iespējams izlīdzināt patoloģiskā procesa izpausmes.
Sievietēm
Ar sievietes reproduktīvās funkcijas izzušanu rodas hormonāla mazspēja, kā rezultātā sāk parādīties negatīvie menopauzes simptomi. Šajā gadījumā ir karstās zibspuldzes, paaugstināts asinsspiediens, sirds patoloģijas, ko papildina nestabils emocionālais fons.
Sieviešu dzimumhormonu dabisko analogu klātbūtne, kas atrodas sezama sēklās, var izlīdzināt menopauzes patoloģiskos simptomus un izlīdzināt hormonālo līdzsvaru organismā.
Vīriešiem
Lielais aminoskābju saturs sezama sēklās veicina strauju muskuļu masas uzkrāšanos, kā arī ātru ķermeņa atjaunošanos ar paaugstinātu fizisko slodzi. Ja ir kāda prostatas dziedzera slimība, īpaši vīriešiem pēc 45 gadiem, sezama sēklu lietošana palīdz uzlabot asinsriti iegurņa orgānos.Kombinācijā ar ārstēšanu ar narkotikām apstājas uroģenitālās sistēmas sastrēgumi.
Eļļas uzņemšana labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu vīriešiem, kuriem anamnēzē ir kuņģa slimības gastrīta vai čūlas formā. Tā kā “stiprais” dzimums ir vairāk pakļauts sliktiem ieradumiem, alkoholisko dzērienu veidā kuņģa-zarnu trakta slimības rodas lielākajai daļai vīriešu.
Bērniem
Bērnībā sezama sēklas lieto eļļā, ko ārēji lieto zīdaiņiem. Vitamīnu, bioloģiski aktīvo vielu kompleksa klātbūtne augu izcelsmes preparātā palīdz mazināt diatēzes izpausmes, kuras bieži novēro bērnībā.
Bērniem paredzētā sēklu iekšējā lietošana tiek parādīta sezama piena veidā, 2-3 tējkarotes dienā pēc gada vecuma. Bērnam ir nepieciešams uzmanīgi un pakāpeniski ieviest šādu pārtikas produktu uzturā. Sākot no trīs gadiem, ir iespējams lietot sezama halvu. Šis vērtīgais pārtikas produkts mazam bērnam dod papildu barības vielu un kalcija kompleksu, kas nepieciešams tā augšanai.
Kā lietot sezama sēklas?
Lai sēklu labāk asimilētu, to ņem pulvera veidā 10 gramu dienā. Atkarībā no veselības problēmām vai profilakses nolūkos sezamu var lietot ne tikai pulvera veidā, bet arī sviesta, piena, makaronu vai halvas veidā:
- izvadīt toksīnus no ķermeņa - 20 grami pulvera trīs reizes dienā;
- ar gremošanas traucējumiem - tiek pagatavots divu tējkaroti sasmalcinātu sēklu, glāzes ūdens un tējkarotes medus maisījums. Ņem vienu trešdaļu glāzes trīs reizes dienā;
- ar kalcija trūkumu - vienas ēdamkarotes sēklu daudzums dienā;
- ar hemoroīdiem - glāzē ūdens tiek pagatavots novārījums no 15 gramiem sēklu pulvera. Pēc vārīšanas maisījumu sautē piecas minūtes. Pēc atdzesēšanas tas ir pilnībā piedzēries.
Vai tas ir iespējams grūtniecības un zīdīšanas laikā?
Grūtniecība ir dubultā slodze sievietes ķermenim, kad viņas labā imunitāte un labs uzturs dod veselīgu bērnu. Vitamīnu kompleksa klātbūtne sezama sēklās, minerālos, mikroelementos un citās derīgās vielās veicina grūtnieces ķermeņa uzturēšanu un normālu mazuļa nešanu.
Sezamu var lietot, bet tas ir labāk grūtniecības otrajā pusē un ja nav ķermeņa alerģisku reakciju. Sēklu var ņemt maizes izstrādājumos vai kopā ar piena produktiem vienas tējkarotes devā uz glāzi jogurta vai kefīra. Eļļas izmantošana salātu mērču veidā palielinās produkta uzturvērtību.
Sezama sēklu lietošana ir iespējama arī ar laktāciju, ja sievietei nav bijusi alerģiska reakcija, bet piesardzīgi, it īpaši, ja mazulim ievada papildinošus ēdienus.
Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums
Neskatoties uz sezama sēklām raksturīgo derīgo īpašību masu, dažos gadījumos tās lietošanai ir kontrindikācijas:
- alerģija - alerģiskas reakcijas uz dažādiem riekstiem ir nevēlamas šī produkta lietošanai;
- varikozas vēnas - vielas klātbūtne sezamā, kas palielina asins sarecēšanu, var izraisīt trombozes attīstību;
- individuāla neiecietība pret atsevišķām sastāvdaļām, kas veido sēklu.
Svarīgi! Regulāra sezama sēklu lietošana lielos daudzumos izraisa ķermeņa gremošanas sistēmas traucējumus aizcietējumu veidā, tāpēc jāievēro deva, lietojot produktu.
Tradicionālās medicīnas receptes
Sezama sēklas plaši izmanto tradicionālās medicīnas receptēs gan eļļas formā, gan ārējai un iekšējai lietošanai, gan pulvera veidā. Tas pozitīvi ietekmē dažādas slimības:
- mastīts - sasmalciniet 15 gramus grauzdētu sēklu līdz pulverveida stāvoklim un sajauciet ar karoti augu eļļas. Uzklājiet uz krūtīm kā kompresi, lai absorbētu krūšu blīvējumu;
- pretnovecošanās iedarbība - tiek sagatavots maisījums, kurā ietilpst 15 grami sezama sēklu, 5 grami malta ingvera un 5 grami pūdercukura. Maisījumu ņem vienu tējkaroti vienreiz dienā;
- katarālās slimības, ko pavada klepus - siltu eļļu ar temperatūru 36 grādi iemasē krūtīs ar sekojošu iesaiņošanu. Procedūra tiek veikta vairākas dienas naktī. Veicina krēpu labāku izdalīšanos un iekaisuma parādību atvieglošanu.
Pareiza un dozēta sezama sēklu lietošana ne tikai atbrīvosies no dažām veselības problēmām, bet arī palielinās jūsu aizsargspēju cīņā pret dažādām infekcijām.
