Sulīgs un maigs ar kraukšķīgiem spārniem sojas mērcē var būt lieliska alus uzkoda lielam uzņēmumam piknikā vai pamatēdiens ar pikantu garšu un spilgtu aromātu svētku galdam.

Spārni pannā sojas mērcē

Spārnu vārīšana pannā ļauj ātri “sagrābt” garoza, kas “aizlīmē” iekšā mīksto gaļas sulu. Mērce ēdienam piešķirs eksotisku pēcgaršu un ēstgribu zeltainu krāsu.

Nepieciešamie produkti:

  • svaigi spārni - 1,5 kg;
  • sojas mērce - 100 ml;
  • sāls bez piemaisījumiem - šķipsniņa (atkarībā no garšas);
  • paprikas pulveris - 1 ēd.k. l .;
  • augu eļļa - ½ tase;
  • svaigi malti melnie pipari - pēc garšas;
  • ķiploki ir maza galva.

Tāpat kā visās citās receptēs, noņemiet matiņus un spalvas no spārniem. Mēs nogriezām spārna asu trešdaļu gar locītavu skrimšļiem - mēs to neizmantojam.

Gatavošanu pannā veic saskaņā ar shēmu:

  1. Sagatavojiet marinādi: nosūtiet pusi augu eļļas bļodā, sāli, ielejiet sojas mērci, ielejiet preses izspiestos ķiplokus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
  2. Mēs nosūta gaļu bļodā, apkaisa ar papriku un pipariem, dāsni pārklāj spārnus ar marinādi.
  3. Mēs nosūtām sagatavi vismaz 45 minūtes aukstumā (var būt vairāk).
  4. Uzkarsētā čuguna pannā ar pārējo eļļu izklāj gaļu un apcep to augstā temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzkarsējiet pēc garšas, apcepot no visām pusēm 10 minūtes, pēc uguns samazināšanas līdz minimumam. Nepārklājiet trauku.
  5. Ielieciet sagatavotās šķēles bļodā un viegli apkaisa ar mērci, kas paliek pāri no kodināšanas.

Pasniedz ar dārzeņiem un sulīgām pētersīļiem.Pa ceļam pasniedziet kastroli ar sieru, sēņu vai tomātu mērci.

Marinādē ar medu cepeškrāsnī

Maigi vistas spārni sojas mērcē ar medu ir pikanta garša un ļoti garšīgi.

Medus mērce temperatūras ietekmē nedaudz karamelizējas un pārvēršas par spīdīgu, pikantu glazūru.

Nepieciešams pārtikas preču komplekts:

  • spārni - 700 g;
  • dabīgais medus - 1 ēd.k. l .;
  • citrons - ½ gab .;
  • jebkura veida sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - krustnagliņu pāris;
  • karijs, koriandrs un citas iecienītās garšvielas - 1 tējk;
  • augu eļļa (rafinēta) bez smaržas - 2 ēd.k. l .;
  • sāls nav obligāta.

Gatavošanas process soļos:

  1. Nomazgājiet spārnus, nosusiniet ar papīra dvieli, sadaliet daļās un ielieciet bļodā. Sāli, sezonu pēc garšas un samaisiet.
  2. Marinādei mikroviļņu krāsnī uzkarsējam medu šķidrā stāvoklī, pievienojam citrona sulu, sojas mērci, eļļu, sasmalcinātus ķiplokus. Visu sajaucam.
  3. Gaļu ielej ar marinādi, samaisa, pārklāj ar vāku un atstāj 2 stundas (vai labāk naktī) mērcēšanai.
  4. Mēs ieliekam marinētos spārnus 1 slānī veidnē, kas nedaudz ieeļļota ar augu eļļu, un nosūta to cepeškrāsnī, uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cepšana notiek 20 minūtes. Pēc tam pagrieziet porciju un apcepiet vēl 15 minūtes no otras puses.

Gatavošanas laikā virtuvē peld neticams aromāts, no kura tek siekalas. Mēs pasniedzam pasniegšanu ar mazuļu kukurūzu, saldskābo vai bārbekjū mērci.

Gatavošana uz grila

Runājot par brīvdabas aktivitātēm, spārniem nav cenas. Trauku ātri pagatavo, mizu grauzdē ēstgribu, un mīkstums paliek maigs un viegli pārvietojas no kaula.

 

Jums būs nepieciešams:

  • vistas spārns (bez trešā falanga) - 2 kg;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • citrons - 2 gab .;
  • saldās sinepes (franču valodā) - 1 ēd.k. l ar slaidu;
  • sasmalcināti ķiploki - 1 ēd.k. l .;
  • kečups (nav asu) - 1/3 tase;
  • aromātiskas garšvielas (kurkuma, sasmalcināts koriandrs, baltie pipari utt.) - pēc izvēles;
  • sāls - šķipsnu pāris pēc vēlēšanās;
  • sojas mērce - 1 ēd.k. l ..

Cepumu pagatavošanas shēma uz grila:

  1. Skalojiet citronus ar verdošu ūdeni, noskalojiet un tvaicējiet bļodā ar verdošu ūdeni 3 minūtes. Mēs izņemam, sagriež un izspiež sulu, filtrējot sēklas.
  2. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
  3. Sojas mērci apvieno ar kečupu. Lai iegūtu asumu, javā ir labāk nogalināt čili šķēli.
  4. Visas sastāvdaļas (izņemot augu eļļu) apvieno marinādei katliņā, kas stāv ūdens peldē. Mēs gaidām, kamēr sāls graudi izšķīst, un ķiploki ar garšvielām sāk radīt bagātīgu aromātu.
  5. Pēc kompozīcijas sildīšanas ielejiet augu eļļu un viegli iejaucieties ar slotiņas kustībām. Atdzesē maisījumu līdz istabas temperatūrai.
  6. Mēs ieliekam gaļu dziļā bļodā, sezonu ar marinādi un glabājam aukstumā 3-5 stundas.
  7. Virs sakarsētās bārbekjū mēs uzliekam grilu, kura šūnu izmēri ļaus gaļai nekrist un nesadegties virs uguns.
  8. Mēs cepam no katras puses 10 - 12 minūtes, jo gaļai gaļai jābūt viegli brūnai.

Pasniedziet uz plaša trauka, kura centrā mēs ievietojam mērces laivu vai bļodu ar kečupu.

Vistas spārniņi lēnajā plītē

Smaržīgus vistas spārnus sojas mērcē var pagatavot lēnā plītī.

Vieds sīkrīks neļaus gaļai izdegt vai izžūt.

Nepieciešamais produktu komplekts:

  • gaļa - 1 kg;
  • augu eļļa bez smaržas - 3 ēd.k. l .;
  • granulētas sinepes - 3 ēd.k. l ar slaidu;
  • saldais kečups - 1 ēd.k. l .;
  • sojas mērce - 1 ēd.k. l .;
  • aromātiskais medus - 2 tējk;
  • sāls - šķipsniņa pēc saviem ieskatiem;
  • saldskābs ābols - 1 gab.

Ēdienu gatavošana notiek saskaņā ar šo plānu:

  1. Ielejiet saulespuķu eļļu multikookera bļodā, iestatiet programmu “Cepšana”.
  2. Mēs izklājam vistas spārnus sasildītā eļļā, kur tos cep 20 - 25 minūtes.
  3. Pēc 20 minūtēm apgrieziet gaļu un viegli pievienojiet. Ielejiet sasmalcinātu ābolu un cepiet vēl 20 minūtes līdz programmas beigām.
  4. Gatavošanas laikā mīciet mērci. Lai to izdarītu, apvienojiet sojas mērci, medu, kā arī kečupu ar sinepēm.Mēs iesakām nepārspīlēt to ar sāli, jo sojas mērce sākotnēji ir sālīta.
  5. Pēc Cepšanas programmas beigām ielejiet spārnus ar sagatavoto sastāvu.
  6. Pēc tam instalējiet programmu "Pilaf" un sautējiet līdz beigām.

Spārnu marināde pārvēršas par biezu eksotisku mērci, kuru pasniedzot vajadzētu padzirdīt. Prezentāciju papildina Parmesan čipsi, bruschettas un iecienītie dārzeņi.

Ar ķiplokiem

Šī recepte spārniem cepeškrāsnī izceļas ar vieglu ķiploku pikanci, austrumu garšvielu aromātu un maigu gaļas tekstūru.

Svarīgākās sastāvdaļas:

  • spārni, kas sadalīti 3 daļās ar savienojumiem - 1 kg;
  • medus - 2 ēd.k. l .;
  • sojas mērce - 4 ēd.k. l .;
  • dezodorēta eļļa - 2 ēd.k. l .;
  • ķiploki - ķīļu pāris;
  • pikanta tomātu mērce vai bieza kečups - 1 ēd.k. l .;
  • garšvielu maisījums spārniem vai vienkārši “vistas gaļa” - šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana sastāv no šādiem soļiem:

  1. Mēs noskalojam un nosusina galveno produktu.
  2. Gatavo marinādes pildījumu. Lai to izdarītu, apvienojiet medu ar garšvielām un mērci.
  3. Ielieciet gaļas šķēles traukā un ielejiet marinādi 2 līdz 3 stundas. Uzglabāt ledusskapī.
  4. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem un apcepam sagataves ietaukotā formā 30 - 40 minūtes.

Pasniedziet uz galda ar dārzeņu zadzharka, konservētiem zirņiem vai kukurūzu.

Kā cept mikroviļņu krāsnī

Delikāti un kraukšķīgi vistas spārniņi ir tik garšīgi, ka laiza pirkstus! Garšvielas gatavajam ēdienam pievieno garšvielu, un baltā gaļa burtiski kūst mutē.

Ēdienu gatavošanai jums jāsagatavo:

  • vistas spārni ar nocirptām asām falangām - 10 gab .;
  • “Vistas” garšviela - 1 ēd.k. l ar slaidu;
  • aromātiskā liesa eļļa un Teriyaki mērce - 2 ēd.k. l

Gaļas cepšanas process mikroviļņu krāsnī:

  1. Nomazgājiet un nosusiniet galveno produktu.
  2. Bļodā ielej Teriyaki un sviestu un pārlej ar garšvielām. Visu sajaucam.
  3. Mēs ieliekam gaļu bļodā, piepilda to ar sagatavoto maisījumu un ar tīrām rokām samaisa produktus tā, lai mērce apņem katru gaļas gabalu.
  4. Kodināšana notiek visu nakti ledusskapja plauktā.
  5. Mēs izklājam spārnus cepšanas piedurknē, sasaistām tā abus galus un uz tā virsmas izveidojam pāris caurumojumus.
  6. Krāsns ir uzstādīta ar jaudu 750 vati. Uz tā uz šķīvja ievieto piedurkni un 20 minūtes cep 200 grādu temperatūrā.

Mēs izņemam piepūsto maisiņu, sagriež celofānu un izņemam apceptos un mutes dzirdinošos spārnus. Šāda ēdiena pikanta pikantums noteikti neatstās jūs vienaldzīgu!

Apetīti spārni ar mīkstu gaļu un kraukšķīgu garoza var būt īsts svētku galda rotājums. Vislabāk to pasniegt ar pikantām mērcēm, svaigiem vai grilētiem dārzeņiem, kā arī frī kartupeļiem. Noteikti izmēģiniet to!

Saistīts:Vairāk no autores: