Šodien daudzos krievu bāros cilvēks var satikt kokteiļu leģendu "Asiņainā Marija". Tas tiek uzskatīts par vienu no slavenākajiem un ir viegli sagatavojams. Trilleris ar tieši tādu pašu nosaukumu veicināja popularitātes pieaugumu.
Materiālais saturs:
Asiņainā Marija - kokteiļa stāsts
Leģendārais kokteilis “Bloody Mary” parādījās Francijas galvaspilsētā bārā ar nosaukumu New York Harry Bar. Šis notikums notika 20. gadsimta sākumā, precīzāk, 1921. gadā. Fernando Petio (segvārds Pīts) tika uzskatīts par šī dzēriena radītāju, lai gan viņš pats atdeva plaukstu nezināmajam Džordžam Eselam. Neskatoties uz to, Pīts tiek atzīts par faktu, ka tas bija viņš, kurš pirmais sāka kokteiļam pievienot dažādas mērces un garšvielas. Tieši viņi “veidoja” “asiņaino Mariju”.
Par to nedrīkst aizmirst, jo šodien lielākā daļa cilvēku domā, ka pats kokteilis, izņemot sajauktos tomātus un degvīnu, neko nepārstāv.
Worcester bija pirmā mērce, kuru Pete pievienoja dzērienam. Pat kādu laiku pēc pārcelšanās uz Ņujorku viņš mēģināja kokteiļam pievienot kaut ko jaunu, lai to uzlabotu. Pīts nepagāja garām pikantajai Tabasco mērcei.
Pašā sākumā kokteiļam pievienoja tikai citrusaugļu šķēles. Un tas arī viss. Selerijas zariņš, kura klātbūtne mūsdienās tiek uzskatīta par tradicionālu, kokteilī parādījās viena bārmeņa pārraudzības dēļ Ambassador Hotel Čikāgā. Viņš vienkārši aizmirsa ievietot dzērienā speciālu nūju sajaukšanai. Bet sieviete, kas izdarīja viņa pasūtījumu, neapjuka un sāka maisīt dzērienu ar selerijas zariņu.
Nosaukumu "Asiņainā" kokteilis saņēma tikai tā krāsas dēļ, bet "Marija" par godu toreiz slavenajai Holivudas aktrisei Marijai Pikfordai. Marija bija viena no pirmajām, kas piedalījās jauna kokteiļa degustācijā.
Klasiskās kokteiļu recepte
Sastāvdaļas
- Selerijas (zariņš).
- Tomātu sula (150 ml).
- Mērce "Tabasco" un "Worcesters" (pa trim pilieniem katrā).
- Citronu sula (15 ml).
- Labas kvalitātes degvīns (75 ml).
- Garšvielas (malti melnie pipari, sāls - viens grams).
Gatavošanas process:
- Ir nepieciešams ņemt iepriekš sagatavotu highball un tur ielej noteiktu daudzumu degvīna.
- Pievienojiet tai citrona sulu un garšvielas. Labi samaisiet.
- Pievienojiet tomātu sulu, dažus pilienus katras mērces. Atkal visu labi samaisa.
- Beigās pievienojiet selerijas zariņu.
Tagad pagatavot kokteili Asiņainā Mērija nešķiet tik grūti. Bet, ja cilvēks to pats gatavo mājās, tad recepti var nedaudz mainīt, tas ir, noņemt dažas sastāvdaļas, saglabājot gala garšu.
Kokteiļam var pievienot Worcesters vai Tabasco mērces. Viņu prombūtne nesabojā dzērienu, bet padarīs sastāvdaļas vispieejamākās.
Starp citu, tas ir vērts atzīmēt: Worcesters mērce ir saldskāba garšviela, ko bieži lieto, piemēram, Lielbritānijas salās vai Anglijā. Tas ir izgatavots no etiķa, cukura un zivīm. Mērces pirkšana Krievijas Federācijā ir diezgan problemātiska.
Ar citu mērci (Tabasco) lietas ir nedaudz vienkāršākas. Jūs to varat iegādāties gandrīz jebkurā lielveikalā. Tas satur sāli, etiķi un, protams, karstos piparus. Tāpēc šī mērce ir ļoti pikanta.
Jūs nevarat ciest, mēģinot kokteilim pievienot gramu sāls un piparus. Labāk ir balstīties uz garšas vēlmēm. Jums vajadzētu sākt ar šķembu, un turpināt jau no rezultāta. Bet no selerijas atteikties nav ieteicams. Galu galā tas lieliski papildina kokteili.
Ēdiena gatavošanas iespēja ar seleriju
Kokteiļa pagatavošanas laikā jāveic vairāki pamata soļi, proti:
- Vispirms glāzē ielej degvīnu (75 ml).
- Pēc tam jums jāpievieno citrona sula, pipari un sāls (katrs pa vienam gramam) un rūpīgi jāsamaisa.
- Ielieciet ledus gabaliņus (dažus gabalus).
- Pievienojiet tomātus (150 gramus).
- Vēlreiz visu kārtīgi samaisa.
- Ielieciet selerijas zariņu.
Ir vērts pievērst uzmanību faktam, ka šī kokteiļa pagatavošanas iespēja nedaudz atšķiras no citām. Šeit jums jāpievieno sāls, citronu sula, pipari pēc degvīna un tikai pēc tam ledus, bet citās receptēs ir taisnība. Pateicoties tam, dzēriena garša ir spilgtāka un neparasta.
Oriģināls "Asiņainā Marija" ar olu
Šo dzēriena pagatavošanas iespēju izgudroja krievu bārmeņi. Šī recepte gandrīz pilnībā atkārto tradicionālo dzērienu, taču pagatavošanas metode tomēr ir nedaudz atšķirīga. Tālāk mēs jums pateiksim, kā padarīt olu "Asiņaino Mariju".
Sastāvdaļas
- Degvīns (50 grami).
- Viena ola (vistas).
- Šķipsniņš piparu, sāls.
- Tomātu sula (100 grami).
- Citronu sula no pus citrona.
Pazinēji iesaka ņemt tikai dzeltenumu un vislabāk - divas vistas olas.
Ēdienu gatavošana:
- Stiklā uzmanīgi ielieciet dzeltenumu un pārliecinieties, ka tas nav bojāts.
- Sajauciet sāli, tomātu sulu un citronu un piparus.
- Iegūto šķidrumu uzmanīgi ielej glāzē, saglabājot dzeltenumu neskartu.
- Arī uzmanīgi pievienojiet degvīnu (atdzesētu).
- Nav nepieciešams sajaukt.
Rezultāts ir trīs slāņu kokteilis. Pašā apakšā ir dzeltenums, vidū ir tomātu sula, bet augšā - degvīns.
Bezalkoholiskais kokteilis
Šādu kokteili ir vēlams dzert pirms vakariņām. Tas, tāpat kā tradicionālais dzēriens, ir neparasts un pikants. Tāpēc pat grūtnieces to var izbaudīt, bet mazos daudzumos.
Sastāvdaļas
- Karsta mērce.
- Ledus gabaliņi.
- Sāli, piparus, sasmalcinātu seleriju (šķipsniņu).
- Sasmalcināts ledus.
- Tomātu sula (četras ēdamkarotes).
- Vorčesteras mērce (trīs pilieni).
Gatavošanas process:
- Pirmais solis ir apvienot citrona un tomātu sulu. Tad pievienojiet tiem mērces un garšvielas (piparus, sāli).
- Pēc tam sajauc iegūto maisījumu un sasmalcināto ledu un pēc tam ar nelielu sietiņu sasmalcina glāzē (ar ledus gabaliņiem).
- Pēdējā posmā kokteili rotā citrona šķēle (var aizstāt ar laimu) vai selerija.
Kā dzert?
Šis kokteilis pieder longdrinks, tas ir, dzērieniem, kas tiek pagatavoti lielos apjomos. Pārsvarā tie ir piedzēries nelielās malciņās caur kanāliņiem. "Asiņaino Mariju", kas pagatavota pēc krievu receptes (ar olu), pasniedz ar tūbiņu pāri. Pateicoties tam, cilvēks spēj patstāvīgi regulēt, kā nonāk sula un degvīns. Kā uzkodu parasti izmantojiet selerijas zariņu. Starp citu, šis dzēriens tiek uzskatīts par labu līdzekli cīņā pret galvassāpēm un paģirām.