Trušu gaļas augstā cena, kā arī nepieciešamība zināt dažus tās sagatavošanas trikus praktiski izslēdz šo diētisko produktu no ikdienas ēdienkartes. Tomēr tas nemazina tā priekšrocības: zems kaloriju saturs un augsta uzturvērtība trušu ēdienus padara ārkārtīgi noderīgus. Un cepeškrāsnī cepts trusis ir gardēdis ēdiens, kas ir vērts uz centrālo vietu uz svētku galda.

Vesels cepts trusis

Tā kā trušu gaļu, ņemot vērā augsto cenu kategoriju, parasti gatavo īpašos gadījumos, mēs nedrīkstam pieļaut, ka ēdiens sabojājas. Daudzi pieredzējuši pavāri šādos apstākļos iesaka cept visu trušu.

Šim nolūkam papildus galvenajam produktam jums būs nepieciešams:

  • ½ citrona;
  • 100 g majonēzes;
  • 15 g sinepju sēklu;
  • ½ ķiploku galvas;
  • sāls.

Darbību secība:

  1. Trušu liemenis ir labi mazgāts un atbrīvots no plēvēm.
  2. Bļodā sajauc majonēzi un sinepju sēklas.
  3. Citronu sula tiek izspiesta maisījumā.
  4. Tajā iejaucas ķiploku putra, kas pagatavota ar ķiploku preses palīdzību.
  5. Liemeni berzē ar mērci, izliek uz cepešpannas un pārklāj ar foliju.
  6. Trušu cep 80 minūtes 190 ° C temperatūrā.

Pasniedziet trušu kombinācijā ar sānu trauku kartupeļiem vai drūmiem rīsiem.

Piedāvā gaļu skābā krējumā

Trusis skābā krējumā ir lielisks ēdiens, kas visiem degustētājiem sniegs daudz pozitīvu emociju. Katrs viesis saņems lielu prieku, degustējot truša kausējumu mutē.

Sastāvdaļas

  • 2 kg truša;
  • burkāns;
  • sīpols;
  • ½ ķiploku galvas;
  • ½ litru skāba krējuma;
  • kaudze augu eļļas;
  • sāls un garšvielas.

Sagatavošanas posmi:

  1. Liemeni mazgā, atbrīvo no plēvēm un sadala daļās, kuras rūpīgi ierīvē ar sāli, pipariem un sasmalcinātiem ķiplokiem. Pēc tam preparāti tiek nosūtīti marinēt vismaz stundu.
  2. Pēc norādītā laika trušu cep virs intensīvas uguns, lai no tā neizkļūtu sula. Apbrūninātos gabalus pārnes uz kooperatīvu.
  3. Sīpolus un burkānus sasmalcina parastajā veidā, nodod tajā pašā pannā un pēc tam sadala trušu gaļā.
  4. Sagatavojumu ielej ar skābu krējumu un 40 minūtes nosūta uz karstu cepeškrāsni (180 ° C).

Ja gabali ir lieli, var paiet vairāk laika, lai tos sagatavotu.

Vairāk materiālu:kā pagatavot trušu cepeškrāsnī

Uzmavā cepšanai

Garšvielas piešķir trušu gaļai pārsteidzošu aromātu un garšas paletes bagātību.

Lai par to pārliecinātos, pietiek ar to, ka ir kaut kas liemenis, izņemot pašu liemeni:

  • 3 pāļi olīveļļas;
  • 10 g bazilika un rozmarīna;
  • 5 g karija;
  • nedaudz sāls pēc garšas.

Soli pa solim ēdiena noformēšanas instrukcijas:

  1. Garšvielas rūpīgi samaļ piestā un aplej ar olīveļļu.
  2. Pēc tam liemeni berzē ar iegūto aromātisko maisījumu un marinē nakti. Tas viņai ļauj izbaudīt izsmalcinātu garšu un aromātu garšvielu pušķim.
  3. Pēc noteiktā laika pazušanas trušu ievieto piedurknē, kurā tas tiek nosūtīts uz krāsni (180 ° C) uz 1 - 1,5 stundām.

Lasīt arī:kā pagatavot trušu - recepte

Pirms pasniegšanas trušu var sadalīt porcijās, jo viesiem būs diezgan grūti tos patstāvīgi atdalīt: dzīvniekam ir ļoti spēcīgi kauli.

Trusis ar kartupeļiem cepeškrāsnī

Iesācēju mājsaimnieces, kuras baidās sabojāt truša gaļu, jo tās to gatavo pirmo reizi, vajadzētu izmantot šo recepti.

Turklāt papildus trušu liemenim jums ir nepieciešams tikai:

  • 2 burkāni;
  • 5 kartupeļu bumbuļi;
  • 2 sīpoli;
  • 50 g majonēzes;
  • 50 ml sojas mērces;
  • sāls un garšvielas.

Manipulāciju secība:

  1. Liemeni apmēram 12 stundas iemērc sistemātiski atjaunotā ūdenī.
  2. Tad to berzē ar marinādi no sojas mērces, sāls un pipariem.
  3. Trusis marinē citu līdzīgu laika posmu.
  4. Kartupeļus sagriež batoniņos tāpat kā burkānus. No sīpola sagatavo gredzenus.
  5. Dārzeņus smērē ar majonēzi.
  6. Pēc tam liemeni sadala gabalos, kurus sajauc ar dārzeņiem un ievieto piedurknē. To liek uz cepešpannas cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C.

Gatavošanas laiks, kā likums, ir 50-60 minūtes, bet tas var atšķirties atkarībā no truša svara un krāsns jaudas.

Tas ir interesanti:trušu zupa

Gatavošana folijā

Garšīgi gatavot trušu gaļu ir viegli.

Pietiek, lai papildinātu liemeņa trauku:

  • sīpols;
  • burkāni;
  • olīveļļas kaudze;
  • ½ kaudze citrona sulas;
  • pipari, sāls un nedaudz ūdens.

Darbību secība:

  1. Sīpols pārvēršas putrā, kuru bļodā sajauc ar citronu sulu, olīveļļu, sāli, iecienītākajām garšvielām un ūdeni.
  2. Liemeni marinē aukstumā apmēram 12 stundas, kas ļaus gaļai kļūt sulīgākai un maigai.
  3. Tad trusi sadala gabalos, liek uz cepešpannas un papildina ar burkānu krūzēm.
  4. Trušu cepšanas lapu cieši pārklāj ar foliju un ievieto cepeškrāsnī, kas turpina darboties 200 ° C temperatūrā vēl 90 minūtes.

Lai izveidotu zelta garoza, 10 minūtes pirms gatavības noņemšanas foliju noņem.

Ar dārzeņiem

Neskatoties uz to, ka trušu gaļa ir dzīvnieku gaļa, ne bez pamata to sauc par balto. Tas ir bagāts ar olbaltumvielām un fosforu, kas padara to par ļoti vērtīgu. Un, ja jūs vārāt trušu ar dārzeņiem, tad nav iespējams pārvērtēt ēdiena priekšrocības.

Lasīt arī:sautēts trusis skābā krējumā - recepte

Sastāvdaļas

  • trušu liemenis;
  • 5 tomāti;
  • 1 kg kartupeļu;
  • 3 reizes mazāk sēņu;
  • 2 burkāni;
  • ½ ķiploku galvas;
  • pētersīļi;
  • vairākas olīvas;
  • sāls, melnie pipari pēc garšas;
  • 200 ml baltā vīna.

Gatavošanas metode:

  1. Kartupeļus sagriež aprindās, tāpat kā burkānus. Sēnes sasmalcina ar plāksnēm, tomātus - šķēlēs.
  2. Ķiplokus izlaiž caur presi, un pētersīļus sasmalcina.
  3. Pirms dārzeņu sagatavošanas liemeni berzē ar sāli un garšvielām.
  4. Izklājiet uz cepešpannas: kartupeļus, burkānus, tomātus, sēnes un sasmalcinātas olīvas.
  5. Gaļu izklāj virsū.
  6. Trauku apsmidzina ar eļļu, pārkaisa ar ķiplokiem un zaļumiem.
  7. Pēdējais akords ir vīns, pēc kura panna 60 minūtes nonāk karstā cepeškrāsnī (200 ° C).

Ja jūs gatavojat šādu ēdienu svētkiem, uzaicinātie svētkus uz visiem laikiem atcerēsies.

Garšīgs trusis ar sēnēm cepeškrāsnī

Sēņu garšas un aromāta pazinēji ņems vērā šo recepti, jo tajā ir:

  • trušu liemenis;
  • 350 g šampinjonu;
  • 150 ml sojas mērces;
  • ķiploku galva;
  • 3 sīpoli;
  • burkāns;
  • kaudze augu eļļas;
  • 150 ml ūdens;
  • sāls un pipari.

Tas ir interesanti:trusis lēnajā plīts

Galvenie kulinārijas radīšanas soļi:

  1. Trušu mazgā, sadala gabaliņos un 30 minūtes marinē sojas mērces, piparu, sāls un ķiploku putru maisījumā.
  2. Burkānus sagriež sloksnēs, un sīpolu sasmalcina.
  3. Vispirms truša gaļu cep pannā, līdz veidojas garoza, un pēc tam no sīpoliem, burkāniem un sēņu plāksnēm sagatavo dārzeņu cepšanu.
  4. Cepšanas traukā kā spilvenu izklāj pusi apceptu dārzeņu ar sēnēm un pēc tam gaļu.
  5. Pēc tam, kad trusis ir pārklāts ar atlikušo grauzdēšanu, ielej ūdeni un formu 60 minūtes nosūta cepeškrāsnī.

Svarīgi! Cepšanu veic zem folijas, kas nav jānoņem, jo ​​gaļai jau ir brūnināta garoza.

Trusis krāsnī ir gardēdis ēdiens, kas neliks vilties ne mājsaimniecībām, ne ielūgtajiem viesiem.

Saistīts:Vairāk no autores: