Sautēts trusis ar kartupeļiem ir sirsnīgs, bet viegls otrais ēdiens. Trušu gaļa viegli aizstās uzturā parasto vistu, liellopa gaļu un cūkgaļu. Viņa ir maiga pēc garšas un ļoti noderīga. Šodien mēs izdomāsim, kā pagatavot trušu un ar ko tas ir garšīgi apvienot.
Materiālais saturs:
Truši, kas sautēti ar kartupeļiem - pamata recepte
Trušu gaļa, kas sautēta ar krēmīgiem kartupeļiem, ir klasisks veids, kā pagatavot truša gaļu. Trauks kļūst smaržīgs, un gaļa kūst mutē. Galvenais ir izvēlēties drupinātos baltos kartupeļus un nežēlot skābo krējumu.
Dažreiz trušiem (parasti pieaugušajiem) ir nepatīkama specifiska smaka. No tā ir viegli atbrīvoties, ja liemeni iepriekš marinē litrā ūdens ar ēdamkaroti 9% etiķa.
Traukam, kas mums nepieciešams:
- 1,5 kg kartupeļu;
- puse no truša liemeņa (1 - 1,2 kg);
- sīpols - 1 gab .;
- jauns burkāns - 2 gab.;
- 200 ml krējuma 35% tauku;
- sāls, pipari pēc garšas;
- 60 g augu eļļas;
- ūdens - 200 ml.
Sāksim!
- Mēs sagriežam trušu gabalos. Kartupeļus nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Sagrieziet burkānus aprindās vai salmiņos.
- Eļļā apcepiet sīpolu, sagrieztu uz pusēm gredzenos, ielieciet to uz atsevišķa trauka.
- Apcep arī trušu un apvieno ar sīpolu.
- Dziļā sautējumā ielieciet gaļu ar sīpoliem, no augšas nosūtiet kartupeļus un burkānus. Visu samaisa un piepilda ar ūdeni.
- Virsū pievieno krējumu un visu uz lēnas uguns sautē, pārklājot ar vāku, uz lēnas uguns 40 - 50 minūtes.
Ūdens nedaudz iztvaiko, un krēmīgā mērce iemērc dārzeņus un piešķir gaļai krēmīgu garšu. Trauks ir garšīgs! Mēs to pasniedzam ar zaļumiem un svaigu maizi, un dzeram karstu tēju ar piparmētru.
Ēdiena gatavošana katlā uz spēles
Dažreiz braucienos ārpus pilsētas es gribu attālināties no garlaicīgās grila. Tas ir pilnīgi saprotams. Paņemiet katlu, pāris kilogramus kartupeļu un trusi.Neaizmirstiet paķert lielu ķekaru garšaugu, dārzeņu un pudeli sarkanvīna - tie noderēs. Truša gaļa, kartupelis ar yushechka, dūmi, laba kompānija - diena dabā paies maģiski!
Papildus rozmarīnam majorāns ir ideāla garšviela trušu gaļai. Tas ir smaržīgs, smaržīgs un pikants.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- 2 kg kartupeļu;
- trušu liemenis (1 - 1,2 kg);
- sīpols - 1 gab;
- jauns burkāns - 2 gab.;
- zariņš rozmarīna;
- sāls, pipari pēc garšas;
- 60 g augu eļļas;
- ūdens - 300 ml.
Truša vārīšana katlā uz spēles ir ātra un ērta.
- Mēs sildām katlu virs uguns. Ielejiet pilienu ūdens līdz apakšai un pārbaudiet: ja ūdens šņāc, varat droši sākt gatavot.
- Mēs sagriežam trušu lielos gabalos, mazgājam manus kartupeļus un sagriežam šķēlēs. Dabā nevajadzētu tērēt laiku un mizot kartupeļus, pietiekami labi tos noskalot ar ūdeni, nokasīt un sagriezt tieši formas tērpā.
- Apcepiet trušu katla apakšā augu eļļā, pievienojiet tam sīpolus un burkānus, sagrieztus plānos apļos. Mēs pievienojam, piparus.
- Sagrieziet kartupeļus lielās šķēlēs un pievienojiet gaļai ar dārzeņiem. Visu piepilda ar ūdeni un sautē, līdz gaļa ir gatava.
- Procesa pašā galā pievienojiet zariņu rozmarīna. Viņa piešķirs vieglu kadiķu aromātu.
Trauks izrādīsies biezs, sātīgs - ļoti garšīgs. Un kā viss maigi smaržo pēc dūmiem! Noteikti sagrieziet maizi, dārzeņus un izklājiet uz galda zaļumu ķekarus. Mēs ēdam no kempinga bļodām, skalojot ar dziļām karotēm.
Lēnā plītī
Ja esat aizņemta mājsaimniece, mēs iesakām trušu izlaist gudrā sautējuma katlā. Turklāt viņa gaume būs neparasta un atgādinās par ēdieniem, kas pagatavoti krievu krāsnī. Sautēts trusis ar kartupeļiem lēnā plītī iznāk ļoti maigs: gaļa burtiski izslīd no kaula, un kartupelis kūst mutē. Trauku var pagatavot iepriekš, izmantojot režīmu “atliktā sākšana”.
Izmantojiet režīmu “Cepšana” - šādā veidā ēdienam būs garšīga sarkana garoza.
Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:
- 1 kg kartupeļu;
- trešdaļa trušu liemeņa (1 - 1,2 kg);
- sīpols - 1 gab;
- jauns burkāns - 2 gab.;
- 150 ml bieza skābā krējuma;
- sāls, pipari pēc garšas;
- 60 g augu eļļas;
- ūdens - 150 ml.
Mēs uzliekam priekšautu un dodamies cīņā:
- Daudzbļoda apakšā apcep trušu ar burkāniem un sīpoliem.
- Pievienojiet kartupeļus, sagrieztus lielos kubiņos, visu piepildiet ar ūdeni un skābo krējumu.
- Sāli, piparus un stundu ieslēdziet multicooker režīmam “Stewing” vai “Cepšana”.
Mēs gaidām signālu par vārīšanas beigām. Mēs pasniedzam trušu ar zaļumiem un jauno kāpostu salātus ar gurķi. Jūs varat pasniegt mājās gatavotus sālījumus vai marinētas sēnes.
Sautēts trusis ar kartupeļiem skābā krējuma
Truši, kas sautēti ar kartupeļiem skābā krējumā, apgalvo, ka viņiem ir tiesības saukt par atsauces ēdienu. Pajautājiet jebkurai mājsaimniecei, kā viņa pagatavos trušu, un viņa atbildēs - bez neveiksmes, skābā krējumā. Maigs otrais kurss patiks pat bērniem. Un tā kā trušu gaļa ir diētiska gaļa, visiem, kas seko skaitlim, tas noteikti patiks.
Lai samazinātu kalorijas, izmantojiet skābo krējumu 10% tauku.
Mums būs nepieciešams:
- 2 kg kartupeļu;
- trušu liemenis (1 - 1,2 kg);
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 2 gab.;
- 200 g svaiga skāba krējuma;
- sāls, pipari pēc garšas;
- 60 g augu eļļas;
- ūdens - 150 ml.
Darba sākšana:
- Mēs sagriežam trušu mazos gabaliņos un apcepam ar sīpoliem. Kartupeļus un burkānus samaļ lielos kubiņos.
- Mēs apvienojam truša, kartupeļu un dārzeņu sautējumā, pievienojam nedaudz buljona un dāsni ielej skābo krējumu.
- Sautē, līdz gaļa tiek vārīta uz zemākās uguns 40 minūtes.
Mēs izklājam gatavo trušu uz liela trauka, apkaisa ar zaļumiem un uzaicina mājsaimniecību uz maltīti. Bez apetītes.
Kā pagatavot cepeškrāsnī
Vārīts trusis krāsnī var pārsteigt viesus no sirds. Ne visās mājās šis ēdiens tiek pasniegts pat uz svētku galda. Īpašai gaumei un izsmalcinātībai mēs iesakām liemeni kodināt baltajā galda vīnā.
Labāk ir trušu cept kulinārijas piedurknē - tas izrādās sulīgāks.
Pagatavojiet:
- 2 kg kartupeļu;
- trušu liemenis (1 - 1,2 kg);
- 300 ml sausa baltvīna;
- zariņš rozmarīna;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mēs sākam kulinārijas maģiju:
- Mēs marinējam trušu baltvīnā ar zariņu rozmarīna. Ideāls kodināšanas laiks ir dažas stundas, kuru laikā gaļai ir laiks iemērkt vīna aromātā, un šķiedras kļūst mīkstas un maigas.
- Mēs ieliekam marinēto liemeni piedurknē un cieši sasiet to - mēs neļausim aromātiskām sulām izplūst.
- Cepiet vispirms (10 minūtes) 250 grādos, pēc tam samaziniet siltumu un vāriet 60 minūtes 160 grādu temperatūrā.
Mēs pasniedzam visu liemeni, izkārtojot uz trauka. Mēs iesakām vārīt kartupeļus ar vārītiem kartupeļiem un zaļumiem. Noteikti pagatavojiet mērci ar skābo krējumu, zaļumiem un ķiploka daiviņu. Iemērciet gaļu mērcē, sagrābjiet kartupeļus un saprotiet - dzīve ir skaista!
Ar dārzeņiem
Dārzeņu sezonā ir viegli pagatavot vieglu, apmierinošu, bet mazkaloriju sautējumu ar truša gaļu. Ņemiet visus dārzeņus, ja vien tie ir sulīgi un svaigi.
Pagatavojiet:
- 0,8 kg kartupeļu;
- trušu liemenis (1 - 1,2 kg);
- 2 baklažāni;
- 2 mazas cukini;
- burkāni;
- sīpols;
- 2 nogatavojušies tomāti;
- šķipsniņu majorāna;
- nedaudz augu eļļas cepšanai;
- liels ķekars apstādījumu;
- sāls, pipari pēc garšas.
Pagatavosim lieliskas vakariņas stundas laikā:
- Mēs sagriežam trušu mazos gabaliņos un apcepam ar sīpolu pusgredzeniem.
- Mani dārzeņi, mizoti, sagriezti lielos kubiņos.
- Pievienojiet visu trušiem, sāli, piparus un sezonu ar garšvielām pēc garšas.
- Trauku uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes. Nav vēlams sautēt ilgāk, lai dārzeņi nesadalītos. Pašās beigās pievienojiet daudz zaļumu un vāriet pusotru minūti.
Pasniedziet sautējumu ar vārītiem kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem. Izvēlieties garnīru pēc saviem ieskatiem, jebkurš labi der sautējumam.
Truši, kas sautēti ar kartupeļiem un sēnēm
Traukā pievienojot sēnes, jūs iepriecināsit visus, kam patīk ēst garšīgi un cieši. Recepti ir viegli pagatavot darba dienā vai svētku dienās, kad vēlaties iepriecināt sevi ar ne-triviālajiem ēdieniem. Izvēlieties jebkuras sēnes - šampinjonus, sēnes, gailenes. Saldējums vai svaigs - tas arī nespēlē lielu lomu.
Lai iegūtu sēņu garšu, traukā vienkārši pievienojiet sauju sasmalcinātu žāvētu sēņu, apkaisa tās ar sastāvdaļām, piemēram, kā garšvielu.
Svarīgākās sastāvdaļas:
- kartupeļu mārciņa;
- trušu liemenis (1 - 1,2 kg);
- 500 g sēņu;
- sīpols;
- 150 g skāba krējuma;
- nedaudz augu eļļas cepšanai;
- liels ķekars apstādījumu;
- sāls, pipari pēc garšas.
Mēs pagatavosim šādi:
- Ceptas sēnes ar sīpoliem atsevišķā pannā. Mums ir svarīgi, lai viss ūdens iztvaikotu.
- Mēs sasmalcinām trušu gabaliņos un to arī apcepam.
- Mēs sagriež kartupeļus lielās šķēlēs.
- Apvienojiet gaļu, kartupeļus un sēnes. Visu piepildiet ar skābo krējumu, pievienojiet un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 45 minūtes.
Trauka gatavību nosaka truša gaļas stāvoklis - tai vajadzētu vismaz līdz pieskārienam ar dakšiņu sagriezties gabalos. Pasniedziet dziļās keramikas plāksnēs, kas pārkaisa ar lielu daudzumu augu.
Jūs varat pagatavot trušu desmitiem citu veidu. Viegli to sautēt tomātu mērcē, čakhobili veidā. To apvieno ar žāvētām plūmēm, žāvētiem aprikozēm un pat ananāsiem. Tas ir garšīgi gan ar makaroniem, gan ar rīsiem, gan ar lēcām. Eksperimentējiet virtuvē, nebaidieties no drosmīgām kombinācijām un ļaujiet mīļajiem būt pilniem un laimīgiem. Bon apetīti!
