Patiesi, universālas jūras veltes ir garneļu zivis. No tik gardiem jūras iemītniekiem ir viegli pagatavot visdažādākos ēdienus - to var pasniegt sautējumā, ceptu, ceptu vai kūpinātu.
Materiālais saturs:
Congrio - kas ir šī zivs
Congrio zivīm ir daudz vārdu, taču daudzi to sauc par garnelēm, jo garša ir līdzīga šiem vēžveidīgajiem. Ūdensputnu satriecošais izskats padarīja to par ne īpaši iecienītu mājas gatavošanā un veltīgi. Šādas zivis tiek pakļautas jebkādai termiskai apstrādei, un tās var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Garneļu zivju tuvākais radinieks ir morē zušs, kas izskaidro tā tik biedējošo izskatu. Congrio ir tāds pats iegarens, noapaļots ķermenis, kura aizmugure nedaudz atgādina zuša asti. Starp citu, tāpēc daudzi cilvēki šādas zivis joprojām sauc par jūras zušiem. Congrio ķermenis ir gluds, pārklāts ar biezu gļotu slāni, garumā var izaugt līdz pusotram metram.
Jūras dabā pastāv trīs veidu congrio. Visiem tiem ir vienāda forma, tie atšķiras tikai pēc gaļas krāsas un garšas.
- Tātad, zelts un sarkans congrio ir garšīgi veidi, tiem ir aromātiska un mīksta gaļa.
- Trešajam tipam ir melna krāsa, cietāka un tumšāka gaļa.
Congrio zivis apdzīvo Austrālijas kontinenta un Jaunzēlandes piekrasti, tāpēc mūsu patērētājiem tas nāk tikai par saldējuma pusfabrikātu.
Garneļu zivju ieguvumi un kaitējums
Ja mēs runājam par congrio kaloriju saturu, tad uz simts produkta gramiem veido 93 kcal.
Neskatoties uz tik zemu rādītāju, šo silto ūdeņu iemītnieku nevar iekļaut diētisko produktu sarakstā tāpēc, ka tajā ir augsts olbaltumvielu un būtisko tauku saturs.
Šāds elementu kopums veicina muskuļu augšanu, un, ja cilvēks vada zemas aktivitātes dzīvesveidu, tad viņš var labi iegūt svaru.
Bet kopumā garneļu zivis ir ļoti barojošas.
- Tas satur aminoskābes, un tas ir mūsu šūnu celtniecības materiāls.
- Gaļas sastāvs satur taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa darbību.
- Zivīs ir daudz komponentu, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai.
- Plus vitamīni D, B12 un A, kas aktivizē vielmaiņas procesus, nodrošina atbalstu gļotādām un ādas pamatiem.
Garneļu zivis var būt kaitīgas, ja jums ir alerģija, un tās lietošana būtu jāattiecina tikai uz tiem, kas ievēro terapeitisko diētu. Ir svarīgi iegādāties produktu tikai no uzticama piegādātāja, jo personas, kas noķertas nezināmās ūdenstilpēs, var nodarīt lielu kaitējumu ķermenim.
Garneļu zivis sinepju mērcē
Garneļu zivis, tāpat kā daudzas jūras veltes, labi sader ar dažādām mērcēm. Tātad congrio var cept vai iekrāsot pannā zem sinepju mērces. Lai izpildītu recepti, ņem vienu zivju liemeni.
Sastāvdaļas
- viens sīpols;
- mazs ķekars dilles;
- glāze krējuma;
- tējkaroti sinepju, bet ne rūgta.
Galvenais nav pirkt indivīdu, kura garums ir mazāks par 50 cm.
Zivis ar īsāku garumu, visticamāk, ir viltotas, vai arī tās tika audzētas mākslīgā dīķī, un par šādu zivju kvalitāti ir lielas šaubas.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriežam zivju liemeni porcijās, sāli, piparus, apkaisa ar citrusaugļu sulu un ielieciet formā.
- Ghē mēs nododam sasmalcinātus sīpolus. Tiklīdz dārzenis kļūst mīksts, ielejiet tajā krējumu, nosūtiet tur sinepes, sasmalcinātas dilles, sāli, piparus, ja vēlaties, varat sezonu mērcēt ar šķipsniņu muskatriekstu.
- Tiklīdz mērce sāk vārīties, nekavējoties ielejiet tajā zivis un 15 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī (temperatūra - 180 ° C).
Kā garšīgi apcept pannā
Lai garšīgi pagatavotu zivis, nav nepieciešams nākt klajā ar dažām sarežģītām receptēm, jo jūs to varat vienkārši apcept pannā. Izrādās garšīgi un ļoti ēstgribu.
Sastāvdaļas
- citronu augļi;
- svaigas rozmarīna, timiāna un diļļu lapas;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- garšvielas;
- miltus un cepamo eļļu.
Gatavošanas metode:
- Mēs sagriež congrio liemeni vienādās šķēlēs, pieliek tos citrusaugļu sulai, apkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un pārlej ar olīveļļu.
- Atstājiet zivis marinēt 15 minūtes.
- Miltus sajauciet ar sāli un pipariem. Paņemiet zivju gabalus, izrullējiet tos maizītes un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Cepeškrāsnī ceptas zivis
Garneļu zivis īpaši mīl daudzi jūras velšu cienītāji.
Galu galā congrio ir ļoti maiga un saldu garšu gaļa, tajā pašā laikā tajā ir maz kaulu, un tajā nav nepatīkamas "zivs" smaržas.
Lai izpildītu recepti, jums jāņem zivju fileja, kas sver vienu kilogramu.
Sastāvdaļas
- divi burkāni un divi sīpoli;
- 120 g siera (pusciets);
- divas ēdamkarotes majonēzes un skābo krējumu;
- karote tomātu biezeņa;
- divas ķiploku daiviņas;
- zaļumu ķekars;
- 155 ml skāba krējuma (mērcei).
Gatavošanas metode:
- Daļēji sagriež zivju fileju, sezonu ar sāli un pipariem, apkaisa ar miltiem un viegli apcep no abām pusēm.
- Uzkarsētā eļļā mēs nododam sīpolu pusgredzenus, pēc tam ielieciet rīvētus burkānus.
- Ielieciet ceptos zivju gabalus formā, virsū sadaliet dārzeņu cepšanu.
- Apkaisiet pagatavojumu ar rīvētu sieru un pārlejiet mērci ar skābo krējumu, majonēzi, tomātu pastu un nelielu daudzumu ūdens.
- Cepiet zivis mērcē pusstundu (temperatūra - 200 ° C).
- Gatavās zivis pasniegs ar ķiploku mērci. Lai to izdarītu, sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un zaļumiem, sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem.
Saldskābā mērcē
Vai nezināt, kā pagatavot garneļu zivis? Veikt mūsu nākamo recepti. Sojas garšvielu un ingvera piezīmes piešķir ēdienam īpašu garšu.
Sastāvdaļas
- 750 g congrio;
- divas ķiploku daiviņas;
- zaļo sīpolu spalvas;
- desmit ķiršu tomātu augļi;
- trīs ēdamkarotes regulārā cukura;
- viena citrona augļi;
- karote tomātu biezeņa;
- tējkaroti sasmalcināta ingvera;
- trīs ēdamkarotes sojas mērces;
- cilantro, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Zivju fileju berzējiet ar sālītām granulām un atstājiet stundu.
- Bļodā ielejiet ingveru, ielieciet karoti saldinātāja, ielejiet mērci un ceturtdaļu glāzes ūdens, samaisiet.
- Citā bļodā sajauciet citrusaugļu sulu ar atlikušajām saldajām granulām, tomātu pastu, pipariem un ūdeni (1/3 tase).
- Ar tējkaroti rafinētas eļļas mēs nododam sasmalcinātu sīpolu un ķiploku līdz zeltainam. Tad mēs ieliekam ķiršu (tomātus nesagriežam) un, tiklīdz tie sāk plīst, pievienojiet maisījumu ar tomātu pastu, vāriet piecas minūtes.
- Mēs ņemam pusi glāzes ūdens un tajā iemaisa karoti miltu, ielej pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdzam plīti.
- Ielieciet fileju uz stiepļu statīva, iebīdiet to krāsnī, ielieciet pannu zem zivīm. Cep pusstundu, periodiski pārlej ar ingvera mērci.
- Gatavās zivis mēs pārbīdām traukā, sezonu ar tomātu mērci ar ķiršu, apkaisa ar sasmalcinātu cilantro un zaļajiem sīpoliem, pasniedz to pie galda.
Kongresa zupa
Mēs piedāvājam recepti garšīgai pirmajai maltītei no congrio, bet ne vienkārši, bet Čīles. Gar šīs valsts piekrasti ir sarkana garneļu zivju suga, kuras gaļa izceļas ar īpašu maigumu un garšu.
Sastāvdaļas
- apmēram kilograms garneļu zivju;
- trīs kartupeļu bumbuļi;
- viens burkāns un viens sīpols;
- mazi saldo piparu augļi;
- divi tomāti;
- ½ citrona;
- divas ķiploku daiviņas;
- 130 ml baltā vīna (sausa).
Gatavošanas metode:
- Zivju liemeni sagriežam gabalos, marinējam citrusaugļu sulas, sasmalcinātu ķiploku, sāls un piparu maisījumā. Mēs ne marinējam asti un galvu, mēs no tiem vārām buljonu.
- Dziļā sautējumā uzkarsē eļļu, nodod sīpolu pusgredzenus un burkānu šķēlītes.
- No tomātiem noņemiet mizu, sagrieziet mīkstumu kubiņos un nosūtiet pārējiem dārzeņiem. Pēc piecām minūtēm ielieciet saldo piparu salmiņus, sautējiet ēdienu vēl piecas minūtes.
- Pārējām sastāvdaļām ielieciet kartupeļu kubiņus, piepildiet zivju eļļu, iemetiet lavrushka un nedaudz oregano. Gatavojiet zupu, līdz kartupeļi ir pusgatavi.
- Tad ielej vīnu, zivju gabaliņus liec tieši ar marinādi, vāra 20 minūtes.
- Gatava Čīles zupa, pasniegta ar zaļumiem un krējumu.
Garneļu zivis mīklā
Ceptas garneļu zivis mīklā ir lielisks variants ne tikai ģimenes vakariņām, bet arī viesu satikšanai.
Congrio gaļa ir maiga un garša neatšķiras no garnelēm.
Sastāvdaļas
- viena ola;
- trīs ēdamkarotes majonēzes;
- divi sīpoli;
- milti, garšaugi, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Mēs sadalām zivis porcijās, sāli, piparus un atstājam malā 15 minūtes.
- Pagatavojam mīklu no majonēzes, olām un miltiem; pēc blīvuma maizītei jābūt kā biezai skābo krējumu.
- Iemērciet zivis mīklā un cepiet līdz skaista garoziņa.
- Tad mēs sagriež sīpolu gredzenos, arī nolaist to mīklā un apcep.
- Ielieciet uz trauka zivis, sīpolu un sasmalcinātus zaļumus virsū Https: //www.youtube.com/watch? V = 3S9wXrWN0m8
Ar kartupeļiem, tomātiem un vīnu
Vai nezināt, kā pārsteigt savu viesi? Gatavojiet viņiem garneļu zivis ar tomātiem, kartupeļiem un vīnu.
Sastāvdaļas
- congrio;
- liels sīpols;
- trīs kartupeļi;
- divi tomāti;
- 60 ml baltā vīna (sausa);
- zaļumi, garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Mēs pievienojam zivju gabaliņus, piparus un sezonu ar jebkādām garšvielām zivju ēdieniem.
- Mēs izlaižam lielus sīpolu pusgredzenus olīveļļā, pēc tam pārnesiet zelta dārzeņu bļodā, un tajā pašā eļļā mēs apcepam zivis no abām pusēm. Tad mēs ielej sagataves ar vīnu un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.
- Mēs pārklājam formu ar olīveļļu, aizveriet apakšu ar kartupeļu šķēlītēm (daļēji), apkaisa ar garšvielām. Tad izklājiet sīpolus un zivju gabaliņus. Mēs sasmalcinām tomātus ar lielām paplāksnēm un izklājam tos virs zivju ar atlikušajiem kartupeļiem.
- Mēs pārklājam formu ar folijas saturu, lai tomāti nedeg, cep 40 minūtes. 10 minūtēs foliju var noņemt.
Neskatoties uz drausmīgo izskatu, congrio zivīm ir izsmalcināta garša. Tāpēc drosmīgi pagatavojiet to un pārsteigiet savus viesus ar īpašu delikatesi.
