Krējuma saldējums kūkai - 8 receptes

Vieglākās kulinārijas specialitātes ir smalkmaizītes un cepumi. Bet kūku cepšana ir visa māksla. Viņu slānim ir nepieciešams sagatavot krēmu. Vispiemērotākais ir kūka saldējums. Pēc garšas tas atgādina krēmīgu saldējumu.

Klasisks krējuma saldējums kūkai uz skābo krējumu

Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:

• Jebkurš skābais krējums 400 g daudzumā.
• 150 g sviesta, tikai sviests.
• Maiss vaniļas cukura.
• Parasts cukurs - 150 g.
• Ola.
• Trīs ēd.k. l milti

Kā pagatavot krējuma saldējumu uz skābo krējumu:

1. 1 stundu pirms krējuma pagatavošanas sviestu izņem no ledusskapja.
2. Ielieciet krūzē skābu krējumu, olu, cukuru un miltus, samaisiet visas sastāvdaļas.
3. Tagad ar mikseri vai putukrējumu saputo masu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Tagad kauss jānovieto uz neliela uguns vai tvaika pirts. Visu laiku masa jāmaisa. Uzkarsē to vajadzīgajā blīvumā.
5. Pēc izņemšanas no plīts krēms ir jāatdzesē, šajā laikā tas vēl vairāk sabiezēs.
6. Sviestu saputo atsevišķi.
7. Pamazām ielieciet eļļu krēmā, vienlaikus nepārstājot saputot.
8. Beigās pievieno vaniļas cukuru un masu vēlreiz saputo 2 minūtes.

Kā pagatavot uz krējuma?

Saliktie komponenti:

• 2 tases piena (nav nepieciešams, lai tas būtu trekns, varat to aizstāt ar iebiezinātu pienu)
• Cukurs - 1 glāze
• 2 ēd.k. l iepriekš izsijāti milti
• Ciete (parasti ņem kartupeli) - 1 ēd.k. l
• Krējums - 150 ml.
• Mīkstais sviests - 100 g.

Krējuma saldējuma saldējumu ir viegli pagatavot, jums jāievēro šāda secība:

1. Pienu ielej krūzē, ieliek miltus, cieti un cukuru.
2. Sāciet gatavot uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Tad tas ir jāatdzesē.
3. Krējumu ar sviestu saputo atsevišķās krūzītēs.
4. Tagad apgrieziet, pievienojot sabiezētam krēmam sviestu un krējumu. Vienmēr to pātagojot.

Krēms ir gatavs.

Piena gaisa krēms

Gatavošana prasa vidēji 45 minūtes.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 ml piens.
• 70 g. Milti.
• 2 olas.
• 150 g Sahara.
• 250 g., Notekas. Eļļas.
• 1/3 tējkarotes vaniļas.

Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:

1. Vispirms miltus samaļ ar cukuru, tad pievieno olas un 50 ml. piens. Lai nepieļautu recekļu veidošanos 5 minūšu laikā, sakuliet maisījumu.
2. Atlikušo pienu atsevišķi uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, lai parādītos tikai burbuļi.
3. Pēc tam pienu apvieno ar citiem produktiem un visu uzvāra.
4. Atsevišķi sakuliet sviestu ar vaniļu.
5. Saputojot lielāko daļu, sāk pakāpeniski pievienot saputotu eļļu.

Šokolādes suvenīri kūkai

Sastāvdaļas

• Skābais krējums 20% - 300 g.
• Tāds pats 30% krējuma daudzums
• Divas olas
• Pulverveida cukurs - 175 g.
• 3 ēd.k. l Kakao
• Art. miltu karote

Kā pagatavot šokolādes krējuma saldējumu:

1. Beat baltumus un dzeltenumus atsevišķi olu ort.
2. Vispirms olbaltumvielām pievienojiet pulverveida cukuru, pēc tam pievienojiet iepriekš sajauktu kakao, miltus un skābo krējumu.
3. Maisījumu liek tvaika vannā apmēram 7-10 minūtes, šajā laikā masa sabiezēs.
4. Pēc atdzesēšanas pakāpeniski ievieš sakultu olu baltumu.
5. Izmantojot maisītāju, saputojiet krējumu un pievienojiet iegūtajam krēmam.
6. Divu stundu laikā iegūtais produkts atdziest.

Vārīšanas olu krēms

Par olu krējumu jums būs nepieciešams:

• Jebkura tauku satura piens vienas tases daudzumā
• 0,5 tases cukura
• 100 g., Mīksts sviests
• 3 ēd.k. l ar miltu slaidu
• Kaut kāda vaniļa

Lasīt arī:olu krēms pienā

Kā izveidot olu krēmskrēms, soli pa solim gatavojot:

1. Ceturtdaļu piena ielej atsevišķā traukā, pārējo ielej pannā. Cukurs iet tur un atstāj, līdz izšķīst.
2. Miltus pievieno atsevišķai piena daļai un kārtīgi samaisa, lai nerastos gabaliņi.
3. Pannu ar pienu un cukuru vajadzētu uzkarsēt virs uguns, pēc tam nelielu daudzumu šķidruma pievieno pienam ar miltiem un atšķaida, lai masa kļūtu šķidra.
4. Tagad panna ar pienu un cukura novu ir iestatīta uz gāzi. Tam pievieno piena un miltu maisījumu. Vāra krējumu līdz sabiezē. Nepārtraukti maisot. Tad noņem no uguns un labi samaisa, lai neveidotos plēve.
5. Atsevišķi ar maisītāju saputojiet 100 g eļļas.
6. Atdzesēto krējumu nepieciešams arī saputot ar mikseri, tas nepalielināsies, tas tikai kļūs mīkstāks, un iespējamie kunkuļi izšķīst.
7. Apvienojiet krējumu, vanilīnu un eļļu un vēlreiz saputojiet ar maisītāju.

Krējuma saldējums kūkas ieziešanai ir gatavs.

Olbaltumvielu saldējuma recepte

Šo krēmu sauc arī par mitru bezē un izrotājiet kūkas ar to.

Sastāvdaļas

• 2 olu gabali
• 100 g cukura
• Ceturtdaļa karotes citronskābes

Norādījumi vārīšanai:

1. Olas tiek sadalītas olbaltumvielās un dzeltenumos;
2. Sajauciet olbaltumvielas ar cukuru, savukārt traukam jābūt lielākam;
3. Ievietojiet tasi olbaltumvielu un cukura tvaika vannā, lai ūdens nepieskartos trauku apakšai;
4. Aizdedziniet gāzi un sāciet ar tvertni saputot cukuru un olbaltumvielas ar maisītāju;
5. Pēc 5-6 minūtēm pātagas jūs redzēsit, ka masa ir kļuvusi balta un viendabīga. Tam jāpievieno citronskābe;
6. Kamēr ūdens sautēšanas pannā vārās, pātagu nevajadzētu atstāt ne uz minūti, pretējā gadījumā olbaltumvielas salocīsies un krējums sabojāsies;
7. Pēc masas noņemšanas no uguns turpina saputot vēl 3-4 minūtes. Tā rezultātā jūs iegūstat blīvu baltu masu, eļļainu pēc izskata.
8. Izmantojot šo krēmu, izmantojot konditorejas maisiņu, jūs varat izrotāt kūku vai padarīt sausu bezē, ievietojot to krāsnī.

Lasīt arī:sviesta krēms kūkai

Krējuma siers Sundae

Lai pagatavotu līdzīgu krēmu, jums būs nepieciešami šie produkti:

• Maskarpones siers - 300 g
• Krējums 250 ml daudzumā.
• Pūdercukurs - 120-150 g.
• Vaniļas soma.

Krējuma pagatavošana nav grūta:

1. Pirmais sajauktais siers, pulveris un vaniļa
2. Atsevišķi pātagu krējumu
3. Visas sastāvdaļas tiek apvienotas un viegli sajauktas.

Līdzīga recepte:krējuma siers - kūkas recepte

Ar neapstrādātu maskarponi

Īpaši garšīgi tas būs, ja krēmā pēc garšas pievienosi zemenes vai citas ogas. Un mascarpone dažreiz var aizstāt ar biezpienu.

Gatavojiet šādus ēdienus:

• Krējums vienas glāzes daudzumā;
• Mascarpone siers - 200 g;
• Zemenes vai citas ogas - 120–150 g .;
• Vanilīns;
• Sviests - 120 g.
• Nedaudz vairāk pulverveida cukura (170 g)
• Ciete neatkarīgi no tā, vai tas ir kartupelis vai kukurūza - 1 tējk.

Gatavošanas secība:

1. Kartupeļu biezeni gatavo no ogām.
2. Tam pievieno cieti un nedaudz vāra uz lēnas uguns, pēc tam maisījums atdziest.
3. Mīkstinātu eļļu ievada ogu biezenī un pēc tam maskarpones sieru. Intensīva pātaga nav nepieciešama.
4. Atsevišķi saputojiet saldo krējumu un pievienojiet pūdercukuru un vaniļu. Beat labi, līdz stingrs.
5. Pēc tam visas sagataves ir savienotas. Tajā pašā laikā jums nav nepieciešams kaut ko pātagu.

Visbeidzot, daži praktiski padomi

Lai krēms būtu sulīgs un dzirdīgs, vienmēr lietojiet svaigus produktus, turklāt temperatūras ziņā tiem jābūt vienādiem. Bet krēmu vajag nedaudz atdzesēt, tad tie labi izies.

Krēms tiks pagatavots ātrāk, ja cukuru nomainīsit ar pūdercukuru, un tā tekstūra būs gluda un vienmērīga.

Gatavojot krējumu tvaika vannā vai ugunī, to visu nepārtraukti maisa, lai jūsu traukā nebūtu gabaliņu.