Krējums skābo krējumu un cukura kūku - 8 receptes

Krējums kūkai, kas izgatavots no skāba krējuma un cukura, ir vienkāršākā un drošākā recepte saldo desertu pagatavošanai. Papildus klasiskajai tā sagatavošanas metodei ir arī citas, daudz interesantākas iespējas. Skābo krējumu var pagatavot biezāku vai šķidrāku, ar augstu kaloriju daudzumu vai diētisko. Tam varat pievienot kakao, vanilīnu, ogas un pat riekstus.

Klasiskā krējuma kūka, kas izgatavota no skāba krējuma un cukura

 

Sakarā ar pieejamo sastāvdaļu izmantošanu skābs krējums ir īpaši populārs. Raudzēts piena produkts padara krējumu maigu un piešķir tam krēmīgu garšu. Galvenais, lai skābs krējums būtu svaigs un taukains. Ja uzticaties tirgus produktiem, skābo krējumu labāk pirkt tur, nevis veikalā. Lai iegūtu gaisa krēmu, jums jāpievieno soda cukurs, bet profesionāli konditori dod priekšroku pūdercukuram.

Sastāvdaļas

• ½ kg skāba krējuma;
• 160 g smalkā cukura;
• maisiņš vaniļas pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet traukā vēsu skābo krējumu un mazu ātrumu ieslēdziet maisītāju. Vienā minūtē jāveic trīs pieejas.
2. Pēc tam palieliniet ātrumu un ielejiet cukuru, bet ne visu daudzumu, bet porcijās, pa vienai karotei.
3. Beigās pievieno vanilīnu un sautē vēl divas minūtes, līdz sulīgs.

Saldais slānis ar biezpienu

Nesen deserti, kuros izmanto biezpienu, ir ļoti pieprasīti. Šādu produktu pievieno mīklai un no tā sagatavo mīkstu kārtu dažādiem desertiem.

Sastāvdaļas

• biezpiena paciņa;
• 420 ml skāba krējuma;
• 170 g balto smilšu.

Gatavošanas metode:

1. Lai sāktu krējumu no skāba krējuma un biezpiena, mēs vispirms sāksim biezpiena produktu sasmalcināt līdz maigai konsistencei bez vienreizējas masas.
2. Tad ielieciet skābo krējumu un atkal ieslēdziet maisītāju.
3. Pēc divām minūtēm ielej saldo smilšu un maisa kompozīciju, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.Lai iegūtu aromātu, varat pievienot nedaudz vanilīna.

Lasīt arī:kā pagatavot olu krēmu

Ar eļļu

Lai pagatavotu šo krējumu, jums būs nepieciešamas tikai trīs sastāvdaļas: skābs krējums, sviests, cukurs. Skābais krējums ar eļļu ir maigs, gaisīgs, blīvs un, protams, garšīgs. Šis krēms ir piemērots ne tikai kūku kārtai, bet arī kūku un eclairs pildīšanai. Par recepti labāk ir ņemt tauku skābo krējumu un sviestu ar tauku saturu vismaz 82%.

Sastāvdaļas

• 140 g sviesta;
• 280 ml skāba krējuma;
• 140 g salda pulvera.

Gatavošanas metode:

1. Bļodā ielieciet eļļu istabas temperatūrā un trīs minūtes saputojiet.
2. Mēs pievienojam skābo krējumu kopā ar pulveri un lielā ātrumā mēs labi sasmalcina sastāvdaļas, līdz tiek iegūta blīva masa.

Biezs krējuma krējums ar cukuru kūkai

Mājās ne vienmēr ir iespējams pārspēt skābo krējumu līdz vēlamajai biezai konsistencei. Kā likums, krēms parasti ir šķidrs. Bet ir veidi, kā sasniegt vēlamo blīvumu.

Līdzīga recepte:skābs krējums

1. Daudzas mājsaimnieces apgalvo, ka biezu krējumu var iegūt tikai no mājās gatavota skāba krējuma, nevis no produkta, ko mēs piedāvājam veikalos. Lai pārbaudītu šādus pieņēmumus, tirgū nopērciet skābo krējumu ar tauku saturu 30%, salieciet četrus marli un ielieciet uz tā skāba piena produktu. Pakariet maisu virs konteinera un pagaidiet trīs stundas. Ja sūkalas iznāk no marles, tad no šāda skāba krējuma jūs patiešām iegūstat biezu krējumu kūkai.
2. Daudzi pat nenojauš, ka cukurs pat vistaukāko skābo krējumu spēj pārvērst šķidrā masā. Jo ilgāk jūs turēsit maisītāju, jo mazāka iespēja iegūt vēlamo rezultātu. Ko darīt Atbilde ir vienkārša - skābo krējumu un pat inventāru, tas ir, bļodu un korolus, vajadzētu atdzesēt. Ātri un enerģiski samaisiet.
3. Lai sasniegtu biezu konsistenci, varat pievienot kukurūzas vai kartupeļu cieti. Šādas sastāvdaļas neietekmē garšu, bet ietekmē tās blīvumu. Vienīgais, kas jādara, ir izturēt krēmveida masu aukstumā, pirms to izmantojat desertu pagatavošanai.
4. Pievienojot sviestu, krēms arī kļūs blīvs, kaut arī garša izrādīsies nedaudz atšķirīga, un pati krējuma masa būs piesātinātāka un smagāka.
5. Vienkāršākais un modernākais veids ir krējuma biezinātāji, tos var ražot ar dažādiem zīmoliem, taču uzklāšanas metode ir identiska visiem.

Gatavošana ar olām

Ikviena mājsaimniece zina, ka olu krējumu var pagatavot pienā, taču daudziem tas izrādās atklājums, ka šādu krējumu var pagatavot no skāba krējuma un olām.

Sastāvdaļas

• 280 g skāba krējuma;
• viena ola;
• divas ēdamkarotes miltu;
• 130 g smalkā cukura;
• 140 g eļļas;
• pāris pilienus vaniļas ekstrakta.

Gatavošanas metode:

1. Ūdens vannā izkausējiet saldo smilšu kopā ar skābo krējumu un olu. Tiklīdz masa sabiezē, noņem no uguns un atdzesē.
2. Nelielās proporcijās ielieciet eļļu skābā krējuma un olu maisījumā un samaisiet ar mikseri līdz gludai.
3. Mēs ieviešam dažus pilienus vaniļas ekstrakta, samaisām un lietojam, kā paredzēts.

Kā pagatavot ar krējumu

Lai pagatavotu maigu krējumu ar krēmīgu garšu, jums būs nepieciešams tauku krējums, skābs krējums un jebkurš saldinātājs. Visbiežāk mājsaimnieces lieto cukuru, bet mēs iesakām to aizstāt ar saldo pulveri. Ja tā nav, tad izmantojiet smalkāko granulēto cukuru, ko varat atrast, vai vienkārši sasmalciniet to kafijas dzirnaviņā.

Sastāvdaļas

• 550 g skāba krējuma;
• 240 g salda pulvera;
• 280 ml krējuma.

Gatavošanas metode:

1. Ja jums ir mājās gatavots skābs krējums, tad tas ir jānosver. Ielieciet produktu marliņā un pakariet to virs trauka, lai visas sūkalas iznāktu no tā. Ja tas nav izdarīts, tad krēms izrādīsies šķidrs.
2. Dziļā bļodā mēs ieliekam skābo krējumu, ielej atdzesētu krējumu, ielej pulveri. Mēs sākam sisties ar mazu ātrumu, pēc tam piecas minūtes ar augstu ātrumu. Ja krēms garšoja ne pārāk salds, pievienojiet vēl pulveri.

Tas ir interesanti:krējums no iebiezināta piena un eļļas - recepte

Šokolādes krēms, kas izgatavots no skāba krējuma, cukura un kakao

Ar vienkāršu sastāvdaļu palīdzību jūs varat dažādot skābo krējumu. Piemēram, pievienojot kakao, jūs iegūstat garšīgu un delikātu šokolādes sastāvu.

Sastāvs skāba krējuma un kakao krējuma pagatavošanai:

• 160 g skāba krējuma;
• 70 g sviesta;
• 270 g smalkā cukura;
• 70 g kakao.

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet skābo krējumu traukā, ielejiet saldinātāju un kakao, samaisiet līdz gludai.
2. Tad mēs nosūta masu uz uguns un gatavo līdz biezai, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
3. Tiklīdz masa kļūst bieza, mēs ieviešam eļļu un turpinām gatavot, līdz tā ir pilnībā izšķīdusi.
4. Mēs noņemam kompozīciju no plīts, atdzesējam un izmantojam desertu pagatavošanai.

Lasīt arī:jogurta krēms kūkai - recepte

Ar želatīnu

Lai iegūtu biezu skābo krējumu, tiek izmantots sviests, taču šāds produkts krējumu padara smagu un maina tā garšu. Bet ir vēl viens veids, kā iespējams piesūcināt biezu konsistenci - tas ir želatīns.

Sastāvdaļas

• 280 g skāba krējuma;
• pieci karotes salda pulvera;
• puse glāzes piena (ūdens);
• 1 tējk želatīns;
• vanilīns.

Gatavošanas metode:

1. Ielejiet želatīnu pienā (ūdenī) un dodiet tam laiku, lai uzbriest. Tad mēs nosūta kompozīciju ūdens vannā un nostādina, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis.
2. Sajauciet skābo krējumu ar pulveri un aromātisko piedevu līdz gludai.
3. Tad pievienojiet atdzesētu želatīnu, samaisiet un ļaujiet krēmam nedaudz uzvārīties.

Cepumu desertiem piemērots krēms ar vidēja blīvuma konsistenci. Konditorejas izstrādājumu pagatavošanai ar īspienu labāk krējumu padarīt šķidrāku, lai tas varētu labi iemērc kraukšķīgas kūkas. Un bezē, ideāls krēms ar ļoti blīvu konsistenci, šķidrākas piesūcināšanas ietekmē šādi produkti var drupināt.

Lasīt arī:krējums cepumu kūkai