Plānas, maigas, maigā krēmā iemērcētas pankūkas ir svētlaime katrā gabalā: patiesi, šāda kūka sniedz gastronomisku baudu. Šo labumu noslēpums nav tikai pankūkās.
Garšīgs un pareizi sagatavots krēms pankūku kūkai ir 90% panākumu!
Materiālais saturs:
Vienkāršs biezpiena krēms
Šo pildījumu ir viegli pagatavot. Tam ir bagāta krēmīga garša, kas atgādina sieru. Šāds biezpiena krēms pankūku kūkai izrādīsies gaisīgs, un tā maigā krēmīgā garša nevienu neatstās vienaldzīgu. Deserts ar šādu piesūcinājumu ir diezgan barojošs un apmierinošs.
Lai pagatavotu krēmu, jums būs nepieciešams:
- mīkstināts sviests, kas sver 120 g;
- sausais biezpiens, kas sver 300 g;
- pūdercukurs 100 g vai jebkurš cits saldinātājs pēc garšas.
Soli pa solim instrukcijas:
- Lai panāktu maigu, viendabīgu biezpiena konsistenci, masu vajadzētu iemasēt caur sietu vai izrullēt blenderī.
- Tālāk atsevišķā bļodā sakuļ ar mikseri mīkstu sviestu, pakāpeniski tam pievienojot pūdercukuru (vai saldinātāju). Turpiniet, līdz sviestam ir sulīgs izskats, līdzīgi kā ar biezu konditorejas krēmu.
- Pēc tam, pievienojot biezpienu pa daļām, turpiniet masu saputot līdz vienmērīgai.
Šokolādes kārta pankūku kūkai
Patiesi gardēži noteikti novērtēs kūkas šokolādes kārtu.
Varbūt šī ir viena no vienkāršākajām receptēm, taču garša nav zemāka par citiem krēmiem: tas izrādās piesātināts pēc tekstūras un ar izsmalcinātu šokolādes aromātu.
- Svarīgākās sastāvdaļas:
- ¾ tases Nutella šokolādes pastas;
- puse glāzes krējuma;
- puse bāra rūgtās tumšās šokolādes (jo lielāks kakao saturs šokolādē, jo bagātāka un spilgtāka garša).
Gatavošanas instrukcijas:
- Sildiet krējumu katliņā.
- Nevārot krējumu, katliņā pievienojiet Nutella pastu un šokolādi.
- Labi samaisiet, lai tā tekstūra būtu gluda un vienmērīga.
- Pēc tam ļauj nedaudz atdzist.
- Jūs varat sākt smērēt pankūkas.
Vēl viena šokolādes kārtas recepte. Tam ir bieza samtaina tekstūra un izteikta raksturīgā garša.
Lai pagatavotu šo šokolādes kārtu, jums būs nepieciešams:
- 2 olas
- 170 g tumšās šokolādes;
- 500 g mīksta vai izkausēta sviesta;
- 300 g cukura;
- 250 ml piena.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sildiet pienu nelielā katliņā. Nav nepieciešams uzkarsēt.
- Pārlejiet cukuru pa daļām un samaisiet, līdz tas izšķīst.
- Kamēr piens atdziest, sakuliet olas ar mikseri, līdz tās kļūst lieliskas.
- Tad ielejiet olu masu pannā un kārtīgi samaisiet.
- Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un pievienojiet olu-piena maisījumam. Ielieciet podu uz uguns.
- Gatavojiet, līdz maisījums sabiezē. Šajā gadījumā ir svarīgi pastāvīgi maisīt krējumu.
- Noņemiet pannu no uguns, ļaujiet nedaudz atdzist.
- Pievienojiet eļļu krēmam. Tad labi sakuļ biezu maisījumu.
- Pirms kūka salikšanas atdzesējiet krējumu.
Lasīt arī:vārīta iebiezināta piena krējuma recepte
Ar iebiezinātu pienu
Pankūku kūka, kas iemērc saldajā iebiezinātā piena krēmā, burtiski kūst mutē. Un izpildes vienkāršība patiks saldajam zobam, kam nepatīk ilgi satraukties ar komponentiem.
Šādam krēmam jums ir nepieciešams:
- 200 g iebiezināta piena;
- 200 g skāba krējuma ar tauku saturu 20%.
Soli pa solim instrukcijas:
- Ielieciet sastāvdaļas dziļā bļodā.
- Rūpīgi samaisiet iebiezināto pienu un skābo krējumu. Krēms ir gatavs.
Pankūku kondensētā piena piesūcināšanai ir vēl viens variants. Tas ir arī diezgan vienkārši izpildāms. Tam būs nepieciešams:
- 220 g mīksta sviesta;
- viena kanna iebiezināta piena.
Gatavošanas instrukcijas:
- Bļodā ielej iebiezinātu pienu un sviestu.
- Sakuliet komponentus vidējā ātrumā ar maisītāju.
- Masas izskats norāda uz krējuma gatavību. Kad viņa pieņems vienmērīgu gludu tekstūru un iegūs gaišu nokrāsu, jautājums būs mazs: atliek tikai pasmērēt viņas pankūkas.
Gatavošana ar skābu krējumu
Pankūku kūka, kas piepildīta ar skābo krējumu, iespējams, ir viena no labākajām kombinācijām. Šī no bērnības pazīstamā kombinācija netīši atgādina vecmāmiņas pankūkas, ar tām bagāto skābo krējumu un siltu zāļu tēju.
Skābā krējuma slāņa sastāvdaļas:
- 450 g taukskābju (no 25% un vairāk) skābo krējumu;
- 100-120 g cukura vai pūdercukura (krēms ar to būs mīkstāks);
- sauju ogu - pievienojiet pēc vēlēšanās.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sautējiet skābo krējumu līdz krāšņumam ar maisītāju vidējā ātrumā.
- Tad pievienojiet cukuru pa daļām un turpiniet pārspēt 3-4 minūtes.
- Ja vēlaties, pievienojiet krēmai ogas.
- Pirms pankūku smērēšanas atdzesējiet skābo krējumu ledusskapī.
Ar maskarponi
Neskatoties uz to, ka maskarpones dzimtene ir Lombardija, šis krējuma siers ir mīlēts arī mūsu valstī. Viņa panākumu noslēpums ir tas tā delikātā tekstūra lieliski harmonizējas desertos: krējuma siers maigi ēno citu sastāvdaļu garšu, un tā sastāvs ir ērts darbā. Parasti šo produktu vispirms vajadzētu atdzesēt, lai iegūtu gaisīgumu un panāktu krējuma blīvumu.
Jāņem:
- 300 g maskarpones;
- 20 ml citrona sulas;
- 60 g pūdercukura;
- 10 g vanilīna.
Gatavošanas instrukcijas:
- Ielieciet krējuma sieru dziļā bļodā, pievienojiet vanilīnu, sakuliet ar maisītāju.
- Traukos ieberiet cukuru / pūdercukuru un citrona sulu, nepārstājot pātagu.
- Rūpīgi sakuliet visas sastāvdaļas: līdz masas tekstūra kļūst gluda un vienmērīga.
- Pirms krēma uzklāšanas pankūkām, nosūtiet to uz ledusskapi.
Krējuma recepte
No visiem krēmiem krēms ir visgrūtāk izpildāmais, taču to ir pilnīgi iespējams pagatavot.
Pirms vārīšanas apmēram dienu turiet krējumu ledusskapī. Lai iegūtu labākos rezultātus, arī maisītāja slotiņa un trauki, kuros tiks saputots krējums, vajadzētu dienu atdzesēt vai apmēram ceturtdaļas stundas laikā nosūtīt saldētavā.
Sastāvdaļas
- 0,5 l krējuma;
- 3 ēd.k. l pūdercukurs;
- 1 tējk vaniļas cukurs.
Soli pa solim instrukcijas:
- Ieslēdziet maisītāju nelielā ātrumā un sāciet putot krējumu.
- Pēc 3-4 minūtēm masai pa daļām pievienojiet pūdercukuru un vaniļas cukuru.
- Turpiniet pārspēt, pakāpeniski palielinot maisītāja ātrumu, līdz masas tekstūra kļūst blīvāka un saglabā savu formu.
- Gatavās biezās krējuma uztriepes pankūkas.
Sarkans
Ātra un nesarežģīta recepte, kurai raksturīga bagātīga garša un blīva tekstūra.
Lai pagatavotu krēmu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- 2 tases piena;
- 50 g sviesta;
- 50 g miltu;
- 1 glāze cukura
- 2-3 olas;
- vanilīns pēc garšas.
Soli pa solim instrukcijas:
- Sautējumā vāriet neapstrādātu pienu. Ja vārīts, uzkarsē.
- Tajā pašā laikā sakuliet olas ar cukuru līdz sulīgas, blīvas masas konsistencei.
- Pievienojiet miltus un samaisiet līdz gludai, pārliecinieties, ka nav palikuši gabaliņi. Samaziniet ugunsgrēku zem trauka līdz minimumam.
- Katru reizi pievienojiet masu sasildītā pienā, katru reizi labi maisot krējumu ar koka lāpstiņu. Ir svarīgi, lai tas nedeg.
- Turpiniet vārīt līdz biezai.
- Ielieciet sviestu blīvā masā.
- Labi samaisiet krējumu, līdz sviests ir izkusis.
- Atdzesē, pēc tam pievieno vanilīnu. Viņš pēc iespējas labāk atklās olu krējuma garšu un aromātu.
Lai dažādotu, šķiet, parasts pankūku kūka, krējums palīdzēs. Tātad, mainot tikai pankūku piesūcināšanu, jūs katru reizi varat baudīt dažādus desertus.
