Sarkanos sīpolus var pievienot dažādiem ēdieniem - gaļai, zivīm, salātiem, zupām vai pagatavot patstāvīgu uzkodu. Jebkurā gadījumā tas bagātinās gatavās kāruma garšu, pievienojot tai garšvielu un oriģinalitāti. Interesantas mērces var pagatavot, pamatojoties uz sarkano sīpolu.

Marinēti sarkanie sīpoli etiķī

Sastāvdaļas

  • 250 - 300 g sarkanā sīpola;
  • 1 pilna glāze tīra dzeramā ūdens;
  • ½ tējk sāļi;
  • 6 deserta karotes galda etiķa;
  • ½ tējk cukurs.

Ēdienu gatavošana:

  1. Uzkarsē dzeramo ūdeni.
  2. Sagrieziet dārzeņu plānos pusgredzenos. Ielej verdošu ūdeni. Atstājiet zem vāka 8 līdz 9 minūtes.
  3. No sīpola izlejiet ūdeni. Pievienojiet etiķi. Ja vēlaties samazināt uzkodu skābumu, varat to atšķaidīt ar nelielu ūdens daudzumu.
  4. Atstājiet dārzeņu marinēt 35 - 45 minūtes.
  5. No sīpola izlejiet šķidrumu.

Pasniedziet marinētus sarkanos sīpolus ar bārbekjū vai jebkuru citu karstu ēdienu.

Hurma un ābolu salāti

Sastāvdaļas

  • 1 gab nogatavojušies hurma;
  • 1 liels sarkanais sīpols;
  • 1 skābs ābols;
  • 1 gab kātiņu selerijas;
  • 2 deserta karotes olīveļļas;
  • 1 mazs l balzamiko mērce;
  • 2 - 3 svaigu diļļu zari;
  • sāls un malti pipari;
  • vairākas bumbiņas mozzarella.

Ēdienu gatavošana:

  1. Šādiem salātiem ir svarīgi izvēlēties pareizo hurma šķirni. Tam vajadzētu būt nogatavojušam, bet ne pārāk mīkstam un ne savelkošam. Noskalojiet augļus, nogrieziet ādu. Atlikušo mīkstumu sagriež vidējos kubiņos.
  2. Sasmalciniet sarkano neapstrādātu sīpolu plānos gredzenos.
  3. Seleriju sagriež mazos gabaliņos. Ābolu nomizo, atbrīvo no vidus ar sēklām un pārējo sasmalcina ar kubiņiem.
  4. Sajauciet ēdienus salātu traukā.
  5. Lai uzpildītu degvielu, apvienojiet sasmalcinātus garšaugus, olīveļļu un balzamiko. Sāls un pipari.
  6. Piejauciet sajauktas sastāvdaļas ar mērci.

Gatavs sīpolu uzkoda ar hurmu un ābolu nekavējoties pasniedz, dekorēts ar mozzarella bumbiņām.

Liellopu gaļas uzkoda ar sarkano sīpolu

Sastāvdaļas

  • 2 lieli marinēti gurķi;
  • 100 - 150 g iepriekš sarīvēta siera;
  • 200 - 250 g vārītas liellopa gaļas;
  • 2 iepriekš vārītas olas;
  • 1 sarkanais sīpols;
  • 3 deserta karotes vīna etiķa;
  • klasiskā majonēze.

Ēdienu gatavošana:

  1. Saskaņā ar šo recepti pirmais, kas marinēts, ir sarkanais sīpols. Lai to izdarītu, dārzeņu sasmalcina plānos pusgredzenos, 20 minūtes ielej ar etiķi un pēc tam nedaudz izspiež.
  2. Ielieciet gatavo sīpolu uz platas plakanas plāksnes. Eļļojiet ar majonēzes slāni.
  3. Uz augšu izklājiet plānas sālītas liellopa gaļas salmiņas ar mērci.
  4. Pēc tam apkaisa marinētu gurķu kubiņus un sadaliet majonēzi.
  5. Beigās sarīvē vārītas olas uz salātiem. Biezā kārtā pārklājiet tos ar sālītu mērci. Visu pārklāj ar sasmalcinātu sieru.

Ļauj salātiem atdzist.

Soli pa solim gatavojiet kartupeļus

Sastāvdaļas

  • 8 - 9 gab. neapstrādāti kartupeļi;
  • 40 ml klasiskās sojas mērces;
  • 40 ml saulespuķu eļļas;
  • 1 ķircināšanās žāvēts timiāns;
  • 4 - 5 gab. sarkanais sīpols;
  • 1 ķircināšanās rozmarīns;
  • 1 mazs tējkaroti bišu medus.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sajauc sviestu, medu, mērci. Pievienojiet drupinātu timiānu un rozmarīnu.
  2. Dziļā bļodā apvienojiet mizotu kartupeļu šķēles, sarkanā sīpola gredzenus. Visu pārlej ar marinādi. Labi samaisiet ar rokām.
  3. Pārnesiet masu uz cepšanas trauka. Pārklājiet ar foliju.

Vispirms pagatavojiet trauku cepeškrāsnī 40 minūtes zem vāka, pēc tam vēl 10 minūtes jau bez tā. Temperatūra ir aptuveni 200 grādi.

Krāsnī cepts sarkanais sīpols

Sastāvdaļas

  • 6 gab sarkanais sīpols;
  • 4 deserta karotes olīveļļas un balzamiko krējuma;
  • ½ ēd.k. sausais sarkanvīns;
  • žāvēta oregano, bazilika, timiāna maisījums;
  • sāls un pipari.

Ēdienu gatavošana:

  1. Noskalojiet un nomizojiet visus sīpolus. Katru dārzeņu sagriež 8 daļās, nepabeidzot nazi līdz galam. Galvām vajadzētu turēties un nesadalīties.
  2. Ielieciet tos karstumizturīgā formā.
  3. Eļļojiet sīpolu ar balzamiko krējumu, ielejiet olīveļļu.
  4. Apkaisa dārzeņus ar garšvielām un sāli.
  5. Pārlej ar vīnu. Ļaujiet nostāvēties pāris stundas.
  6. Cepiet sīpolus apmēram stundu 190 grādos.

Gatavs dārzenis būs lielisks garnīrs gaļas ēdieniem.

Salāti ar avokado un marinētiem sīpoliem

Sastāvdaļas

  • 1 gab avokado
  • 4 deserta karotes baltā sezama;
  • 1 sarkanais sīpols;
  • 1 šķipsniņš melno piparu;
  • puse citrona;
  • puse ķekara svaigu koriandra;
  • sāls;
  • olīveļļa.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sagrieziet avokado mīkstumu plānās lielās šķēlēs.
  2. Sasmalciniet zaļo masu.
  3. Nogrieziet galveno sastāvdaļu ar smalkākajiem pusgredzeniem.
  4. Uz pāris minūtēm sausā pannā apcep sezamu. Graudiem vajadzētu iegūt zeltainu nokrāsu.
  5. Sajauciet sīpolu, avokado, garšaugus, sezama sēklas.
  6. Sāls un pipari sastāvdaļas.

Garšojiet oriģinālos salātus ar sarkano sīpolu, pusi citrona sulas un olīveļļas.

Gatavošana ar ziedkāpostiem

Sastāvdaļas

  • 1 ziedkāpostu galva;
  • 1 gab sarkanais sīpols;
  • 3-4 zobs. svaigi ķiploki;
  • 2 deserta karotes granulēta cukura;
  • 2 mazi. ēdamkarotes sāls;
  • 6 zirņi zirņu;
  • 3 deserta karotes galda etiķa;
  • 3 gab krustnagliņas;
  • 1 litrs filtrēta ūdens.

Ēdienu gatavošana:

  1. Sarkanos sīpolus kārtīgi nomizo un smalki sakapā.
  2. Ziedkāpostu galva sadalīta ziedkopās. Nolaidiet iegūtos "lietussargus" 2 līdz 3 minūtes verdošā ūdenī. Tad ielieciet caurdurī, lai kāposti atdzistu un no stikla izdalītos liekā šķidruma.
  3. Sagatavotos sīpolus un kāpostus sakārtojiet tīrās, sterilizētās burkās. Tur arī sūta svaigi mizotu sīpolu gabaliņus, pākšaugu zirņus.
  4. Sadaliet starp burciņām galda etiķi.
  5. Atsevišķā bļodā sagatavo sālījumu. Lai to izdarītu, vāra 1 litru tīra ūdens. Tajā izšķīdina receptē deklarēto cukuru un sāli.
  6. Ielejiet kannu saturu ar iegūto karsto sālījumu.
  7. Satiniet kannas. Aptiniet tos ar segu un atstājiet šajā formā, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

Apvienojiet sarkano sīpolu ēstgribu ar gaļas ēdieniem. Tas būs lielisks papildinājums stipriem alkoholiskajiem dzērieniem.

Spageti sarkano sīpolu mērcē

Sastāvdaļas

  • 300 g spageti cieto šķirņu;
  • 3 lieli sarkanie sīpoli;
  • 100 g sagrieztu plānās salami šķēlēs;
  • 2 deserta karotes cukura;
  • 2/3 tase sarkanā sausā vīna;
  • 3 deserta karotes balzametiķa;
  • pusi mazu čili pāksti;
  • oregano un maltā paprika;
  • galda sāls un olīveļļa.

Tehnoloģija:

  1. Sagrieziet galveno sastāvdaļu mazās šķēlēs. Čili sagriež ļoti mazos kubiņos.
  2. Karstā olīveļļā apcep plānas salami šķēles līdz kraukšķīgai. Ielieciet desu uz šķīvja.
  3. Gatavojiet sīpolu atlikušajos taukos. Pēc 5 līdz 6 minūtēm cepšanas pievienojiet tam čili.
  4. Ielejiet cukuru pannā. Kad tas sāk karamelizēties - sāls.
  5. Pievienojiet etiķi un vīnu. Atšķaidiet mērci ar pusi glāzes ūdens.
  6. Sautējiet masu uz lēnas uguns 10 līdz 12 minūtes. Pievienojiet oregano, papriku.
  7. Pagatavojiet spageti līdz vārīšanai.

Gatavo makaronu sakārtojiet uz porciju šķīvjiem. Augšā ar dāsni ielej sīpolu mērci.

Sarkanie sīpoli vienmēr ir saldāki par baltajiem. Bet pirms komponenta pievienošanas salātiem, jums to vajadzētu marinēt vai dažas minūtes ielej karstu ūdeni. Tas no dārzeņiem noņems visu rūgtumu. Marinētu sīpolu kaloriju saturs ir tikai 82 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc šāds uzkodas papildinājums to neapgrūtinās.

Līdzīgi:Vairāk no autores: