Kāposti ar košām, violeti sarkanām lapām piesaista aci ar neparastu izskatu, tai ir pikanta garša un tas ir vērtīgs vitamīnu avots. No šī dārzeņa tiek pagatavoti sautēti un marinēti ēdieni, svaigi salāti un garšīgi izstrādājumi ziemai.
Ievērojot vienkāršos aprūpes noteikumus, sarkanos kāpostus var viegli audzēt uz vietas un ilgu laiku izbaudīt viņu darba rezultātus.
Materiālais saturs:
Kultūras izcelsme un apraksts
Itāliju uzskata par spilgtā auga dzimšanas vietu, no turienes tā izplatījās Centrāleiropas valstīs, un septiņpadsmitajā gadsimtā to atveda uz Krieviju.
Kultūra pieder krustziežu dzimtas divus gadus veciem augiem. Sarkanie kāposti ir radniecīga balto kāpostu suga - tie ir līdzīgas struktūras, audzēti gandrīz vienādos apstākļos un atšķiras tikai ar krāsu un garšu.
Kāpostiem ir elastīgas, purpursarkanas lapas ar bordo nokrāsu un baltām vēnām uz griezuma, ņemot vērā lielu daudzumu antocianīna - īpašas vielas, kas augiem piešķir spilgtu krāsu.
Atkarībā no šķirnes tās galvai ir apaļa vai iegarena forma, un tā svars ir no 1 līdz 3 kg. Kāpostu sakņu sistēma ir spēcīga, ar maziem zariem, sēklas ir ovālas, tumši brūnā krāsā.
Augs pieder pie vēlīnā nogatavošanās dārzeņu šķirnēm, tā attīstības un augšanas periods ir apmēram 5-6 mēneši. Sarkanie kāposti dod priekšroku labam apgaismojumam un mitrai, auglīgai augsnei. Tas ir diezgan nepretenciozs, izturīgs pret aukstumu un var izturēt pat mazas sals.
Ķīmiskais sastāvs
Sarkanajā dārzeņā ir daudz noderīgu vielu, un tam ir maza enerģētiskā vērtība - tikai 25 Kcal uz 100 g produkta.
Tas sastāv no:
- šķiedra;
- ciete;
- augu proteīns;
- ogļhidrāti;
- aminoskābes;
- vitamīni: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
- mikroelementi: kalcijs, jods, magnijs, nātrijs, kālijs, selēns, fosfors, cinks, mangāns.
Sarkanie kāposti ir bagāti arī ar bioloģiski aktīvām vielām - fitoncīdiem, kas neitralizē patogēno baktēriju darbību, un antocianīniem, kas stiprina asinsvadus un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem.
Ieguvumi cilvēkiem
Šī dārzeņa regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē visu orgānu un sistēmu darbu.
Sarkano kāpostu galvenās priekšrocības ir šādas:
- Uzlabo gremošanas sistēmu, atjauno zarnu mikrofloru.
- Tas aktivizē nieru darbību, palīdz noņemt toksīnus un toksīnus.
- Normalizē ādas stāvokli.
- Palielina imunitāti.
- Palīdz cīnīties ar leikēmiju, hipertensiju, osteoporozi.
- Uzlabo smadzeņu darbību, redzi, pozitīvi ietekmē vairogdziedzeri.
- Tas stabilizē nervu sistēmu, normalizē miegu un novērš depresiju.
- Veicina ātru griezumu un brūču sadzīšanu.
- Lieto klepus ārstēšanā ar bronhītu, pneimoniju, astmu.
Unikālajam augam ir atjaunojoša iedarbība - izlīdzina ādu, piešķirot tai svaigumu. Tas arī padara acu proteīnus “tīrākus”, stiprina kaulus, zobus, nagus, uzlabo matu stāvokli. Turklāt sarkanie kāposti ir diētisks produkts, tieši tāpēc tas ir ideāli piemērots veselīga uztura atbalstītājiem, kuri vēlas uzturēt normālu svaru.
Iespējamās kontrindikācijas
Diemžēl dažiem cilvēkiem no šīs diētas vajadzētu izslēgt šīs šķirnes dārzeņu, lai novērstu tā kaitīgo iedarbību.
Tie ietver:
- Bērni līdz viena gada vecumam.
- Sievietes zīdīšanas laikā.
- Cilvēki ir pakļauti pārtikas alerģijām.
- Cilvēki, kas lieto asins atšķaidītājus.
- Pacienti, kuri cieš no hroniskām kuņģa un zarnu slimībām.
Principā sarkanie kāposti ir diezgan droši, tie ir piemēroti lietošanai visiem veseliem cilvēkiem un pat pacientiem ar cukura diabētu. Galvenais nav ļaunprātīgi izmantot noderīgu produktu un ņemt vērā ķermeņa individuālās īpašības.
Agrotehniskās prasības audzēšanai
Lai kāposti augtu veselīgi, lai tiem būtu vienveidīgas krāsas, sulīgas lapas un normāla izmēra, tiem ir jāizvēlas labi apgaismota vieta, kur iekļūs saules stari.
Lasīt arī:rauga augu uzturs - recepte
Jāpatur prātā, ka dārzeņu ieteicams stādīt brīvā, viegli skābā augsnē, kas satur barības vielas.
Vislabāk, ja sarkanie kāposti aug gultās, kur agrāk bija pākšaugi, kartupeļi, burkāni, gurķi vai sīpoli.
Sākumā sēklas ieteicams sēt īpašos traukos, pēc tam ievietot siltumnīcā, no tiem audzēt stādus un pēc tam pārvietot uz izvēlēto vietu dārzā. Kad jauns augs sāk attīstīties, par to ir regulāri jārūpējas - stabili laistīt, savlaicīgi ravēt, ravēt un mēslot. Un jums vajadzētu arī aizsargāt dārzeņu no slimībām un bīstamiem kukaiņiem.
Stādot sarkanos kāpostus atklātā zemē
Stādīt kāpostus vietnē vislabāk ir pavasara vidū vai vasaras sākumā. Pirms kultūraugu stādīšanas ir nepieciešams sagatavot augsni. Lai to izdarītu, jums ir jānotīra zeme, uzmanīgi to rakt un pievienot koka pelnus.
Pēc tam jums jāsagatavo stādi. Ja to nevar audzēt patstāvīgi, kāpostus var iegādāties specializētā veikalā vai tirgū. Gatavs pārstādīt kāpostu stādus izskatās kā 5-6 lapu grupa, kuras vidū ir pamanāmi nelielas dakšiņas rudmenti.
Stādīšanai atklātā zemē pēc vakara lietus ieteicams izvēlēties vakara laiku. Tad jums ir jāizrok caurumi, attālumam starp kuriem jābūt vismaz 10 cm. Katra cauruma apakšā ielejiet dažus potaša mēslošanas līdzekļus un ielejiet daudz ūdens.
Katrā padziļinājumā ir nepieciešams ievietot kāpostu kāposti ar zemes gabalu uz saknēm, pēc tam uzmanīgi piepildiet to ar augsni un viegli sablīvējiet. Pēc tam jums vajadzētu labi samitrināt akas ar stādiem ar siltu ūdeni.
Pirmās divas nedēļas jums ir jāaizver jaunie kāposti no tiešiem saules stariem, un pēc tam tos pakāpeniski jāpieradina. Nesen iestādīto augu vajadzētu laistīt reizi septiņās dienās, zem katras no tām ielejot 2 litrus ūdens. Augot dārzeņiem, būs jāpalielina šķidruma daudzums, tikai jāatceras, ka liekā mitruma dēļ saknes sabruks, un tas var izraisīt augu nāvi. Tāpēc ieteicams to laistīt pēc augsnes virskārtas pilnīgas nožūšanas.
Hills, kultivēšana un top dressing
Kāpostu audzēšanas laikā periodiski ir jāatslābina augsne līdz 6-8 cm dziļumam, jo pilnīgai attīstībai nepieciešama zeme ar vieglu tekstūru, bagātinātu ar skābekli. Pirmo reizi procedūra jāveic 15-17 dienas pēc stādīšanas, un pēc tam atkārtojiet katru nedēļu pēc laistīšanas.
Sarkano kāpostu hilling veicina spēcīgas kāpostu galvas veidošanos un labvēlīgi ietekmē sakņu sistēmas augšanu. Šāda iespēja atstāt augu būs nepieciešama intensīvas augšanas laikā, kad sāk veidoties kāpostu rozetes. Šajā periodā zeme jālej pirmajam lapu slānim, un ik pēc divām nedēļām jāveic šādas manipulācijas.
Sarkano kāpostu šķirnes, kas ātri nogatavojas, augšanas periodā jābaro divreiz, novēloti nogatavojušies dārzeņi - trīs līdz četras reizes. Augam nepieciešami potaša un slāpekļa mēslojumi, kā arī kalcijs.
Tas ir interesanti:eiforbijas jūdze: aprūpe
Pirmais pārsējs jāveic piecpadsmit dienas pēc stādīšanas. Par vienu kvadrātmetru jums jāņem 16 g kālija sulfāta, 20 g superfosfāta un 10 g urīnvielas. Barības vielas jālej īpašās rievās, kas izraktas starp dārzeņiem, pēc tam aprakt un labi samitrināt visu dārzu.
Nākamā barošana jāveic, kad sāk veidoties kāpostu galviņas, apmēram trīs nedēļas pēc iepriekšējās. Šajā gadījumā mēslošanas līdzekļu daudzums būs jāpalielina pusotras reizes. Var izmantot arī organiskās vielas, piemēram, kūtsmēslus, kas atšķaidīti ar ūdeni, mājputnu pakaišus vai nezāļu maisījumu.
Atlikušos pārsējus ieteicams veikt ar intervālu no 17 līdz 20 dienām. Tiem vajadzētu būt tikai no kālija un fosfora. Tie jānovieto sausā mitrā augsnē (23 g uz kvadrātmetru) vai jāatšķaida ar ūdens spaini un jālaista augi. Šīs vielas var aizstāt ar koksnes pelniem un kompleksiem mēslojumiem, kas nesatur slāpekli un ir piemēroti kāpostiem.
Galvenās slimības un kaitēkļi
Sarkanie kāposti ir mazāk pakļauti slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem, atšķirībā no baltajām šķirnēm.
Bet tomēr tas var ciest no sēnīšu infekcijām, piemēram:
- Sausa puve. Visizplatītākā slimība, kurā kāpostu kātiņš kļūst vaļīgs, iegūst tumšu nokrāsu un izžūst. Sēne provocē pastāvīgu augsnes aizsērēšanu, īpaši tiek ietekmētas tās augu daļas, kuras ir bojātas. Ja sausa puve ietekmē stādus, tad to nav iespējams izārstēt. Lai atbrīvotos no negatīvām izpausmēm, pirms sēšanas sēklas jāapstrādā ar Tigama šķīdumu (0,5%) un savlaicīgi jānoņem nezāļu zāle ap iestādītajiem dārzeņiem.
- Kila. Ļoti bīstama slimība, kas noved pie auga sakņu sistēmas nāves. Tas izpaužas kā lielu audzēju veidošanās uz saknēm, kuru dēļ kāposti nevarēs saņemt labu uzturu.Ir tikai viens veids, kā apkarot šo sēnīti - regulāri atbrīvoties no nezālēm un stādīt kāpostus zemē, kur ir izaugusi kultūra, kas veicina patogēno sporu iznīcināšanu.
- Melnais smērēšanās. Tas parādās tumši pelēku plankumu veidā, pakāpeniski uztverot visas dārzeņu lapas. Sēnītes parādīšanās iemesli ir pārāk blīva stādīšana, augsts mitruma procents un silts laiks. Lai izvairītos no šī posta, ir nepieciešams stādīt dārzeņus attālumā viens no otra un nepārspīlēt ar laistīšanu. Lai apkarotu slimību, ir piemērots kālija permanganāta šķīdums (5 g uz 10 litriem ūdens), kas jāapstrādā vairākas reizes.
Galvenie sarkano kāpostu kaitēkļi ir:
- Laputis. Mazi kukaiņi, kas parazitē lielās kopās lapu iekšpusē. No tā viņi sarokājas, zaudē krāsu un izžūst. Jūs varat iznīcināt kaitīgos kukaiņus ar tomātu kātu un lapu novārījumu. Tie jāpiepilda ar ūdeni un vāra divdesmit minūtes. Tad atšķaida trīs litrus iegūtā šķidruma ar tīru ūdeni (10 l), pievieno 25 g veļas ziepes un izsmidzina dārzeņus.
- Kāpostu muša. Šis parazīts nosaka kāpurus, kas bojā auga sakņu sistēmu, un rezultātā tas pakāpeniski izžūst. Lai novērstu kukaiņu parādīšanos, zemē ir jāievieto Bazudin (20 g uz 9 kvadrātmetriem augsnes).
- Kāpostu kode. Tas izskatās kā dzeltens kāpurs, kas iekšpusē ēd kāpostu lapas, atstājot to augšējo daļu neskartu. Šeit jums jālieto "Karbofos" (60 g uz spaini ūdens). Viņiem dārzeņi jāapstrādā vairākas reizes. Jāpatur prātā, ka produkts ir diezgan toksisks, tāpēc mēnesi pirms ražas novākšanas to nevar izmantot.
Lai neļautu kaitēkļiem uzbrukt, pavasara sākumā kāpostu kārtu vajadzētu padzirdīt ar insekticīdiem, piemēram: Fufanon, Tiovit, Alatar vai parastu verdošu ūdeni. Ar nelielu kukaiņu uzkrāšanos dārzeņus ieteicams pārstrādāt ar tautas līdzekļiem: ziepjūdeni, sarkano piparu infūziju, koloidālo sēru, kā arī ūdenī atšķaidītu sodu.
Pateicoties kompetentajai aprūpei un uzmanībai, jūs varat iegūt gaišus, garšīgus un veselīgus kāpostus, ēdienus, no kuriem dažādot ikdienas ēdienkarti un izrotāt galda komplektu īpašam gadījumam.
