Sarkanās zivis krāsnī - 10 receptes

Neviena ēdienkarte nav pilnīga bez zivju ēdieniem. Sarkanās zivis krāsnī ir unikāls ēdiens, kas apvieno nepārspējamu garšu un priekšrocības pateicoties laša un stores pārstāvju gaļas uzturvērtībai.

Cepeškrāsnī ceptas veselas sarkanās zivis

Iespaidīgs ēdiens, kas nepaliks nepamanīts uz svētku galda, tiek gatavots no:

• 1 kg zivju;
• 4 olas;
• neliels sviesta gabals;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• Citronu
• 150 ml skāba krējuma;
• rīvmaize;
• etiķis
• sāls, garšvielas un dārzeņi dekorēšanai.

Lai pagatavotu sarkanās zivis cepeškrāsnī kopumā, varat ievērot secību:

1. Zivis tiek notīrītas no svariem un iekšējām sienām, pēc tam tās uz 1 minūti tiek nolaistas vārošā ūdenī, kas atvieglo liemeņa ādu.
2. Pagatavotās zivis ierīvē ar sāli un garšvielām.
3. Dzeltenumus ekstrahē no vārītām olām.
4. Mērcei dzeltenumus samaļ un sajauc ar skābo krējumu, sviestu, rīvmaizi un 1 ēd.k. karote balzametiķa.
5. Pēc sulas parādīšanās zivis izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, pārlej ar mērci, pārkaisa ar citronu sulu un olīveļļu un pēc tam nosūta cepeškrāsnī.
6. Pēc 30 minūtēm gatavo zivju rotā ar dārzeņiem un pasniedz pie galda.

Cep ar dārzeņiem

Cepšanas ar dārzeņiem recepte pārsteigs ar izpildes vienkāršību ar neticami garšīgu un skaistu rezultātu, ko iegūst no šādiem produktiem:

• zivis - 1 gab .;
• burkāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• siers - 200 g;
• sviests un sālīts sviests - katrs pa 50 g;
• majonēze - 100 ml;
• sāls, pipari.

Gatavošanas metode:

1. Sarīvētus burkānus un sīpolus 10 minūtes sagriež uz pusēm riņķīšos un 10 minūtes atdzesē.
2. Fileju gatavo no zivīm un sadala porcijās, kuras tiek sālītas un pagarinātas.
3. Gabali tiek izklāti cepšanas traukā ar ādu uz leju un pārklāti ar sīpolu un burkānu masu, siera skaidiņām.
4. Pirms iesūtīšanas krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C 30 minūtes, uz katra gabala izklāj nedaudz sviesta un majonēzes.

Sarkanas zivis krēmīgā mērcē cepeškrāsnī

Zivju ēdienu, kurā saglabātas visas derīgās īpašības, viegli iegūst no šādām sastāvdaļām:

• lasis - 800 g;
• krējums - 1 l;
• dzeltenums - 3 gab .;
• zaļumi - 100 g;
• citrons - 1 gab .;
• sinepes - 10 g;
• sāls un pipari.

Lai pagatavotu delikatesi:

1. Zivis sadala porcijās, kas tiek izliktas dziļā ugunsizturīgā traukā, kur tās sālītas, pagarinātas un apkaisītas ar citronu sulu.
2. Dzeltenumus, krējumu, sasmalcinātus zaļumus, sinepes un citrona miziņu sajauc šķīvī.
3. Zivis ielej ar vārītu mērci un cep 35 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Garšīga recepte:zivis cepeškrāsnī folijā

Kā pagatavot ar kartupeļiem

Zivis un kartupeļi ātri pagatavo, izskatās eleganti, palīdz, kad nav laika dekorēšanai.

Lai izpildītu nepieciešamo recepti:

• ½ kg zivju;
• tik daudz kartupeļu;
• 100 g siera;
• 150 ml piena;
• sviesta šķēle;
• 2 olas
• sāls un pipari.

Izveidošanas procesā:

1. Fileju gatavo no zivīm ar notīrītu ādu, kas ir izklāta uz ietaukotas cepešpannas, sālīta un garšvielām pievienota.
2. Nomizotos kartupeļus sagriež šķēlēs, kuras uz filejas daļām liek svari.
3. No piena un olām tiek saputota mērce zivju ielešanai.
4. Trauku cep 30–40 minūtes.
5. 5 minūtes pirms vārīšanas zivju delikatesi pārkaisa ar siera skaidiņām.

Folijā ceptas sulīgas zivis ar citronu

Sarkano zivju gatavošanai ir daudz iespēju.

Lai izpildītu kādu no tiem, jums būs nepieciešams:

• 200 g laša filejas;
• 450 g sparģeļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• citronu
• zaļumi, olīveļļa, sāls, pipari.

Zivis folijā sagatavo šādi:

1. Fileju sadala 4 vienādos gabalos.
2. Sagatavo 4 folijas daļas, uz kurām katra izliek vienādu daudzumu nomizotu sparģeļu.
3. Sparģeļu zaros muguras daļas tiek izklātas, sālītas, piparotas un pārklātas ar diviem citrona gredzeniem un zaļumu zariņu.
4. Foliju iesaiņo ar aploksnēm, kuras cep apmēram 20 minūtes.

Lasīt arī:zivju recepte cepeškrāsnī

Iespēja cept zem siera garozas

Trauka akcents ir kraukšķīgs, piešķirot zivīm vēl lielāku apetīti.

Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jums nepieciešams:

• 500 g laša;
• 50 g maizes drupatas;
• 40 g parmezāna;
• sula un miziņa ½ citrona;
• olīveļļa, sāls, pipari un zaļumi.

Sagatavošanas posmi:

1. Nomizotās zivis sadala porcijās, sālītas, piparotas un izklātas uz cepešpannas.
2. No sarīvētā siera, maizes drupatas, citrona sulas un miziņas, olīveļļas, sasmalcinātiem zaļumiem tiek pagatavota mērce, kas pārklāj zivis.
3. Trauku cep 15 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Krāsnī ceptas sarkanās zivis zem kažokādas

Garšīgs zivju ēdiens zem dārzeņu "kažokādas" ir barojošs un pilns.

Tas ir pagatavots no šāda pārtikas preču komplekta:

• fileja - 500 g;
• kartupeļi - 500 g;
• burkāni - 200 g;
• sīpoli - 200 g;
• skābs krējums un majonēze - katrs 50 ml;
• citronu sula, sāls, pipari.

Sagatavošanas metode sastāv no šādiem posmiem:

1. Fileju izklāj ugunsizturīgā formā, sālītu un pārkaisa ar citronu sulu.
2. No skāba krējuma un majonēzes tiek pagatavota mērce.
3. Rīvētus burkānus izklāj uz filejas, kas pārklāta ar ½ skābā krējuma-majonēzes mērci.
4. Tālāk tiek sadalītas kartupeļu plāksnes, kuras sālītas un piparotas.
5. Sīpolu gredzenus izklāj ar pēdējo kārtu un pārklāj ar atlikušo mērci.
6. Apcepšanu 45 minūtes veic 190 ° C temperatūrā.

Zivju steiks

Lielisks ēdiens viesībām, kad tuvi draugi nolēma sēdēt siltā kompānijā ar vīna pudeli.

Lai izpildītu kulinārijas recepti, jums būs nepieciešams:

• 600 g steiku;
• 40 g ingvera;
• citronu
• 50 ml augu eļļas;
• rozmarīns, pipari, sāls.

Lai pagatavotu sulīgu zivju ēstgribu:

1. Forma ir izklāta ar foliju ar rezervi zivju iesaiņošanai.
2. Rozmarīns un sasmalcināta ingvera sakne ir izklāta uz folijas, kas kalpo par spilvenu sālītajiem un ar pipariem apkaisītajiem steikiem.
3. Katru zivju gaļas gabalu pārklāj ar citrona apli un pārkaisa ar eļļu, pēc tam trauku iesaiņo folijā.
4. Zivju delikatese tiek vārīta 20 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Cepiet piedurknē

Ja laimīgā gadījumā lasis izrādījās ledusskapī, kas izrādījās pārāk taukains pannā un pannā bez garšas, tad jums vajadzētu izmēģināt sarkano zivju vārīšanas metodi piedurknē.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams minimālais pārtikas preču komplekts:

• zivju fileja - 500 g;
• citrons - ½ gab .;
• olīveļļa, sāls un pipari.

Gatavošanas metode ir šāda:

1. Fileju mazgā.
2. Pēc žāvēšanas zivju sāļus, papriku, pārkaisa ar citronu sulu un iesaiņo cepšanas piedurknē.
3. Vienkāršu trauku 20 minūtes cep 200 ° C temperatūrā.

Ar sieru un sēnēm pildītas zivis

Lielisks variants pildītām karstām uzkodām svētku galdam, kura izpildei nepieciešami:

• lasis - 1,3 kg;
• šampinjoni - 300 g;
• siers - 150 g;
• sviests - 150 g;
• sīpols - 2 gab .;
• ķiploki - 1 galva;
• citrons - 1 gab .;
• tūlītējs želatīns - 15 g;
• sāls, pipari, zaļumi un salāti.

Lai nobaudītu garšīgu un sulīgu ēstgribu ar brīnišķīgu aromātu:

1. Zivis tiek izķidātas, notīrītas no svariem un nocirstas galvas.
2. Liemenī tiek sagrieztas spuras un aste.
3. Ar asu nazi krasta kaulus atdala no mugurkaula un noņem, izmantojot pinceti.
4. Mugurkauls tiek sagriezts pēdējais, lai iegūtu liemeni bez kauliem.
5. Iegūto fileju sālīt, piparot, pārkaisa ar citronu sulu, sasmalcina ķiplokus, kas izlaisti caur presi, un atmatā.
6. Pēc 20 minūtēm želatīns tiek sadalīts virs liemeņa.
7. Sasmalcinātus sīpolus passeriruyus līdz maigumam, pēc tam tam pievieno sēņu plāksnes un cep līdz vārīšanai.
8. Pildījumu sagatavo no ceptiem sīpoliem, sēnēm, kā arī rīvēta siera un sasmalcinātiem zaļumiem.
9. Saldētu sviestu berzē uz filejas, pēc tam pildījumu izklāj vienmērīgā kārtā.
10. Liemeni ar zobu bakstāmiem piestiprina veselas zivs formā un izliek uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
11. Zivju uzkodu 40 minūtes cep 200 ° C temperatūrā.
12. Pirms pasniegšanas trauku nedaudz atdzesē, izklāj uz salātu lapām un noņem zobu bakstāmos.

Tādējādi ceptas sarkanās zivis ir lielisks ēdiens, kura pagatavošanas laikā krāsnī ir iespējams saglabāt visas derīgās īpašības un piešķirt ēdienam unikālu garšu.