Kraukšķīgas krabju nūjiņas mīklā - lielisks variants mājās pagatavotai uzkodai līdz “putojošai”. Šis ēdiens būs oriģināls svētku galda rotājums. Pēc izvēles uzkodām varat izvēlēties interesantu un garšīgu pildījumu.
Materiālais saturs:
Cepti krabju nūjiņas siera mīklā
Sastāvs: liels krabju nūjiņu iepakojums, 140 g cietā siera, 2 olas, sāls, 120 g kviešu miltu, žāvētu ķiploku un saldās paprikas maisījums.
- Pirmais solis ir mīklas sagatavošana nākamajām uzkodām. Lai to izdarītu, bļodā apvieno olas, sāli, miltus un garšvielas. Jums ļoti labi jāsajauc visi produkti un tiem jālej nedaudz vārīta ūdens.
- Krabju nūjiņas ir jāuzņem augstas kvalitātes, kuras izvietojot tās nesaplīst. Vēlams nesasaldēt, bet atdzesēt. Katra nūja izvēršas, tās vidū nosaka siera stieni un pēc tam to ietin atpakaļ.
- Nūjas cep labi sakarsētā eļļā. Iepriekš katru no tiem vajadzēja iemērkt mīklā.
Ceptas krabju nūjas ar sieru nekavējoties izklāj uz papīra salvetes, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
Ķiploku recepte
Sastāvs: 120 g krabju nūjiņas, olu, sāli, 2 ēd.k. ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu, garšvielu, 2-3 ķiploku daiviņas.
- Olu labi saputo ar putukrējumu. Tam pievieno sāli un garšvielas. Tūlīt jūs varat nosūtīt maisījumam ķiplokus, kas sasmalcināti jebkurā ērtā veidā. Vislabāk to izlaist caur ķiploku spiede.
- Miltus un garšvielas pakāpeniski ielej daļēji pagatavotā mīklā. Sajauciet maisījumu līdz vienmērīgai. Pēc konsistences tas izskatīsies kā biezs skābs krējums.
- Atkausētās nūjas atbrīvojas no filmas. Katrs no tiem ir sadalīts trīs vienādās daļās.
Nūjas iemērc mīklā un karstā eļļā apcep līdz zeltainam.
Alus mīklā
Sastāvs: liels krabju nūjiņu iepakojums, 1 ķiploka daiviņa, pāris kausēta siera, nedaudz majonēzes, 80 ml filtrēta ūdens un alus, 2 olas, 90 g miltu, sāls.
- Pildījumam sieru apvieno ar nelielu daudzumu majonēzes un sasmalcinātu ķiploku.
- Katra krabju nūja maigi izvēršas un ir pārklāta ar ķiploku maisījumu. Tad jūs varat to ietīt atpakaļ.
- Lai pagatavotu mīklu, apvieno aukstu alu, ūdeni un dzeltenumus, kas saputoti ar sāli. Pamazām masai pievieno izsijātus miltus.
- Vāveres, kas saputotas līdz biezām putām, pēdējās tiek nosūtītas uz mīklu. Ļoti uzmanīgi sajauciet sastāvdaļas ar plašu karoti.
- Krabju nūjiņa ir savērta uz dakšiņas un pilnībā iegremdēta mīklā. Tālāk ēstgribu apcep labi sakarsētos taukos no visām pusēm. Visērtāk ir izmantot fritieri.
Ceptas krabju nūjiņas mīklā, pasniegtas ar ķiploku krējuma mērci.
Garšīga recepte:pildīti krabju nūjas
Nav olu
Sastāvs: 90 ml gaišā alus, liels krabju nūjiņu iepakojums, puse citrona, aromātiski augi, puse glāzes kviešu miltu, sāls.
- Sulu no pus citrona izspiež bļodā. Tajā tūlīt pievieno sāli un aromātiskos augus pēc garšas.
- Saldētas nūjas pusstundu nosūta uz iegūto marinādi.
- Miltus izsijā atsevišķā bļodā un ielej alu. Masu labi mīca. Šim nolūkam varat izmantot maisītāju. Pievieno sāli, garšvielas.
- Katru marinētu nūju iegremdē alus un miltu mīklā, pēc tam to izliek cepešpannā ar sakarsētu eļļu.
Pirms zelta garozas parādīšanās tiek sagatavots kārums.
Pildīti krabju nūjiņas mīklā
Sastāvdaļas: 12 gab. krabju nūjiņas, ķekars zaļumu, 2–2,5 ēd.k. ēdamkarotes miltu, 1 ēd.k. karote vārīta ūdens, 3 olas, 2 ēd.k. ēdamkarotes majonēzes, 90 g jebkura siera (vēlams cieta), ķiploki pēc garšas, skābs krējums vai majonēze, lai eļļotu pildījumu.
- Ja nepieciešams, nūjas iepriekš paplašina un aizpilda ar pildījumu.
- Pēdējo sagatavo no smalki sarīvēta siera, kas apvienots ar sasmalcinātiem ķiplokiem, skābo krējumu vai majonēzi. Pildījumam pievieno arī smalki sagrieztus zaļumus.
- Mīklas un olu mīklai labi saputo. Ūdens izlej viņiem.
- Katru nūju ar pildījumu sasmalcina miltos, iegremdē mīklā un pēc tam apcep karstā eļļā, līdz sasmalcina.
Jūs varat pagatavot pildītus krabju nūjas mīklā ar dažādiem pildījumiem pēc garšas. Piemēram, pievienojiet svaigus vai marinētus dārzeņus, visu veidu mērces un garšvielas.
Tas ir interesanti:sarkanie jūras salāti
Majonēzes uzkodu recepte
Sastāvs: 170 g krabju nūjiņas, vistas olu, 2,5 ēd.k. ēdamkarotes augstas kvalitātes miltu, 1 ēd.k. karote majonēzes, sāls, sauja drupatas.
- Šī mīklas versija tiek pagatavota ātrāk un vienkāršāk. Lai to izdarītu, olu sadala bļodā, pievieno sāli un receptē norādīto majonēzes daudzumu. Kviešu miltus šeit sūta nelielās porcijās. Mīklu mīca līdz gludai.
- Ja nepieciešams, nūjas iepriekš tiek atkausētas un izņemtas no iepakojuma. Katru no tiem iemērc iegūtajā mīklā, un tad - rīvmaizē.
- Uzkodu cep pannā ar labi sakarsētiem taukiem.
Pasniedz ar jebkuru gatavu mērci.
Tas ir interesanti:Raffaello no krabju nūjiņām - recepte
Oriģināls gatavošanas veids kokosriekstu mīklā
Sastāvs: 170 krabju nūjiņas, 60 g miltu + apkaisīšanai, ½ tējkarotes cepamā pulvera, 40 ml ūdens, pilna glāze lielu kokosriekstu pārslu.
- Visas sausās sastāvdaļas no receptes tiek apvienotas kopējā bļodā. Ieteicams vispirms izsijāt miltus. Pēc tam plakano mīklas pamatni atšķaida ar ledus ūdeni. Tieši šī šķidruma temperatūra padarīs ārstēšanu pēc iespējas kraukšķīgāku.
- Iepriekš atkausētas un izmestās nūjas nedaudz saberž miltos un iegremdē mīklā. Tam vajadzētu būt pietiekami biezam, pretējā gadījumā viss maisījums ātri izplūst no produkta.
- Biletes iemērc verdošā eļļā un cep, līdz no visām pusēm apbrūnē. Šim nolūkam ir piemēroti arī dziļa tauku cepšanas ierīce un parasta cepšanas panna. Pēdējā iespēja ļaus ietaupīt eļļu.
Gatavās maltītes tiek pasniegtas pie galda gan karstā, gan aukstā veidā. Ja vēlaties, nūjas varat izvērst un iepildīt ar jebkuru pildījumu, pirms iegremdējaties mīklā.
