Garšīgus un sulīgus kotletus testā neiegūst visas amatnieces. Iesniegtajā receptē testa dizainam ir liela nozīme. Lai nodrošinātu to ar maigām un delikātām īpašībām, jums jāzina daži ēdiena gatavošanas kulinārijas smalkumi. Piedāvātās receptes palīdzēs atklāt visus sulīga ēdiena ēstgribu pamatus.
Materiālais saturs:
Cepti pīrādziņi mīklā
Pannā cepta kotlete rada ļoti pievilcīgu kraukšķīgumu.
Vispirms jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- pilnpiens - ½ litrs;
- sviests - 50 g;
- granulēts cukurs - 0,1 kg;
- augu eļļa - 2 ēd.k. l .;
- piemaksu milti - 3 ēd.k .;
- vistas olas - 1 gab .;
- maizes raugs - 30 g;
- sāls - 1 tējk;
- malta gaļa - 300 g.
Soli pa solim gatavošana:
- Granulētu cukuru izšķīdina siltā pienā, sālī un maizes raugā.
- Masā iebraucam vienu olu, pievienojam abu veidu eļļas.
- Mīciet elastīgo mīklu un ļaujiet tai kādu laiku atpūsties.
- Pēc pusstundas sagrieziet pamatni vajadzīgajā porciju skaitā.
- Katru koka ripināšanas tapu izrullējiet kūku formā.
- No maltas gaļas, apvienojumā ar sasmalcinātiem sīpoliem, garšvielām ar sāli un papriku, mēs veidojam kotletus, apcepam no abām pusēm, līdz gaļas sastāvdaļa ir gatava, kā arī no rožainas garozas veidošanās.
- Katrā mīklas aplī mēs ieliekam kotleti, iesaiņojam slāņus ar ruļļiem.
- Apcep pusfabrikātus pannā.
Apetīti kotletes ir gatavas. Kā sānu ēdienu varat pasniegt kartupeļu biezeni vai makaronus.
Cep cepeškrāsnī
Jūs varat iegūt garšīgus kotletus mīklā cepeškrāsnī. Lai izveidotu garšīgu gaļas ēdienu, būs nepieciešams ļoti maz laika un minimāla personīga līdzdalība.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta gaļa no divu veidu gaļas - 0,5 kg;
- sīpols - 2 galvas;
- sviests - 50 g;
- rauga mīkla - 0,4 kg;
- sāls un garšvielas - katrs pa 1 šķipsnu;
- rafinēta eļļa - 100 ml.
Ēdienu gatavošana:
- Samaisīto sīpolu sajauc ar malto gaļu.
- Gaļu sāliet un sezonu.
- Mēs veidojam kotletus.
- Sagrieziet mīklu mazos gabaliņos.
- Izmantojot ritošo pin, izrullējiet ne biezas kūkas.
- Mēs ieliekam katru kotleti un piestiprinām malas.
- Gaļas pusfabrikātus mēs ievietojam formā, kas iepriekš pārklāta ar cepamo papīru. Mēs nosūta sagataves uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz t 180 ° C.
Cep tieši 30 minūtes. Garšīgas pusdienas ir gatavas.
No vistas ar sēnēm
Vistas kotletes ar sēņu pievienošanu krāsnī ir ļoti maigas un aromātiskas.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- malta vista - ½ kg;
- šampinjoni - 0,5 kg;
- sīpols - 1 galva;
- augu eļļa - 0,1 l;
- kefīrs - 250 ml;
- kviešu milti - 0,6 kg;
- ola - 1 gab .;
- maizes raugs - 1/2 paciņa;
- rīvmaize - 2 ēd.k. l .;
- sāls - 1 tējk.
Mēs sākam gatavot.
- No miltiem, rauga, olas un kefīra mīciet mīksto mīklu, atstājiet 40 minūtes atpūsties.
- Apcep pannā sagrieztu sīpolu.
- Pēc 5 minūtēm dārzeņam pievieno mazgātas un sasmalcinātas sēnes, sautē tās 10 minūtes.
- Mēs apvienojam sēnes ar gaļu, sāli un tad mēs veidojam mazas kotletes.
- Atkaulojiet gaļas sagataves rīvmaizē un apcepiet karstā eļļā.
- Mīklu izrullējiet, sagriež mazos kvadrātos.
- Katrā ieliekam vienu ceptu kotleti un aptinam tā, lai kūkas maisījuma galiņi paliktu atvērti.
- Mēs novieto sagataves uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, cep cepeškrāsnī (180 ° C).
Pēc 25 minūtēm mīklā var iegūt vistas kotletus - tie ir gatavi.
Kā pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus
Kotletes var iegūt nedaudz savādāk, iesaiņojot tās kārtainās mīklas izstrādājumos. Šis ēdiens izrādās īpaši garšīgs un pievilcīgs.
Lai izveidotu ēdienu, jums jāsagatavo:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums;
- malta gaļa no cūkgaļas un liellopa gaļas - 0,5 kg;
- pilnpiens - 1 glāze;
- klaips - 2 gabali;
- sīpols - 1 galva;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sāls un garšvielas - viens šķipsniņš katrā;
- rafinēta eļļa - 100 ml.
Soli pa solim gatavošana:
- Ielejiet klaips piena šķēlītes bez garozas, atstājiet maizi uzbriest.
- Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus un sajauciet tos ar malto gaļu.
- Sāli masu, pievieno garšvielas un izmērcētus skaidiņas.
- Sakultu malto gaļu, veidojam mazus kotletus.
- Cepiet produktus, līdz parādās garšīga garoza, atstājiet uz šķīvja, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
- Atkausē kārtainās mīklas izstrādājumus, nedaudz izrullē, sagriež sloksnēs.
- Katru pīrādziņu iesaiņojam “lentēs” ar pārklāšanās metodi, liekam uz cepešpannas, cepam cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā.
Pēc 20 minūtēm garšīgais ēdiens būs gatavs. Ja vēlaties iegūt skaistu zelta garoza, tad mīklu nepieciešams ieeļļot ar olu dzeltenumu. Lielisks sānu ēdiens šādām kotletēm būs rīsi.
