Pazīstamo ēdienu var dažādot, to gatavojot jaunā veidā. Visai ģimenei noteikti patīk kotletes cepeškrāsnī ar mērci. Jūs iegūsit īstu delikatesi ar kraukšķīgu garoza, elpu aizraujošu aromātu un ar spilgtu jūsu iecienīto garšvielu garšu.
Materiālais saturs:
Krāsns kotletes ar tomātu mērci
Šim ēdienam ir maiga tekstūra un patīkama garša. Pikanta nokrāsa piešķir tai tomātu mērci.
Sastāvdaļas
- liellopu gaļa vai cūkgaļa (ir pieļaujams izmantot divu veidu gaļu) - 1 kg;
- spuldzes - 3 gab .;
- burkāni - 1 gab .;
- saldie pipari - 1 gab .;
- maize - 3 šķēles;
- majonēze - 2 ēd.k. l .;
- ūdens - pusotra glāze;
- piens - puse glāzes;
- milti - 1 - 2 ēd.k. l .;
- augu eļļa - 3 ēd.k. l .;
- tomātu pasta - pēc garšas;
- garšvielas
- sāls.
Ja mērces gatavošanā tiek izmantoti svaigi tomāti, mērce var izrādīties pārāk viegla. Tajā sajauciet nedaudz tomātu pastas, tad tā iegūs jauku tumši sarkanu nokrāsu.
Gatavošanas metode:
- Mērcē maizi pienā.
- Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā kopā ar mīkstinātu maizi.
- Ievadiet olās iegūtajā pildījumā un pievienojiet majonēzi, sezonu ar garšvielām. Visu samaisa.
- Tagad jums ir jāveido kotletes ar ēdamkaroti un sarullējiet tos miltos.
- Mēs izklājam neapstrādātus kotletus uz lapas vai formā, kas ieeļļota ar augu eļļu.
- Mēs to nosūtām cepeškrāsnī, kurai jābūt labi iepriekš uzkarsētai, līdz 200 grādiem.
- Mēs cepam savus pīrādziņus 10 - 15 minūtes.
- Tam laikam gatavojam mērci. Smalki sasmalciniet dārzeņus un nedaudz sautējiet augu eļļā, līdz tie kļūst mīksti.
- Tomātu pastas vajadzētu atšķaidīt ar vārītu ūdeni un ielej pannā ar dārzeņiem. Nedaudz satumst šo maisījumu, nedaudz maisot.
- Izņemiet lapu ar kotletēm no cepeškrāsns, ielejiet tos ar tomātu mērci un ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī 30 minūtes. Noteikti samaziniet temperatūru vismaz par 20 grādiem.
Gatavošana ar skābu krējumu
Skāba krējuma mērce padarīs jebkuru ēdienu unikālu. Vistas kotletes ar skābā krējuma mērci ir lieliski apvienotas.
Sastāvdaļas
- jebkura malta gaļa, gatava - 600 g;
- skābs krējums - 250 ml;
- buljons - 250 ml;
- spuldzes - 2 gab .;
- ola - 1 gab .;
- kartupeļi - 2 gab .;
- sviests - 50 g;
- milti - 2 ēd.k. l .;
- ķiploki
- sāls;
- garšvielas.
Gatavošanas metode:
- Sīpolu nomizo, smalki sakapā un samaisa maltajā gaļā. Brauciet tur neapstrādātu olu un pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Sarīvē nomizotus kartupeļus, izvēlies rīvi ar maziem caurumiem. Pievienojiet gaļai un samaisiet.
- Pagatavojiet kotletus un novietojiet tos uz cepešpannas. Ielieciet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes.
- Pannā izkausē sviestu, tajā ielej miltus un viegli apcep līdz zeltaini brūnai.
- Skābo krējumu ielej buljonā un samaisa. Tad šo masu ielej pannā, labi samaisot topošo mērci.
- Ielejiet garšvielas skābā krējuma mērcē, izspiediet ķiplokus, pēc garšas pievienojiet sāli.
- Kad mērce ir gatava, ielejiet tos karstos kotletus tieši pannā un turpiniet cept apmēram 20 minūtes. Temperatūru var nedaudz pazemināt.
Krēmīgi sulīgs ēdiens
Sulīgas kotletes cepeškrāsnī var pagatavot ar krējumu. Šis pārsteidzoši patīkamais un delikātais ēdiens ir lieliski piemērots pat viesu uzņemšanai.
Sastāvdaļas
- vistas krūtiņa - mārciņa;
- krējums - 300 ml;
- ūdens - puse glāzes;
- ola - 1 gab .;
- sīpols - 1 gab .;
- baltmaize, klaips vai pikants rullītis - 4 šķēles;
- augu eļļa - pēc vajadzības;
- ķiploki
- rīvmaize vai milti;
- sāls;
- zaļumi.
Dažreiz krēmīga mērce izrādās šķidra. To ir viegli noteikt - nedaudz miltu vai cietes var iemaisīt aukstā krējumā.
Gatavošanas metode:
- Atkausē vistas krūtiņu un no tās vāra malto gaļu, pievienojot sīpolus.
- Maizi iemērciet krējumā un sajauciet pildījumā. Tam mēs izmantojam diezgan daudz krējuma, jo lielākā daļa no tiem būs nepieciešama, lai pagatavotu mērci.
- Mēs nosūta olu, sāli un nedaudz sasmalcinātus zaļumus bļodā ar gandrīz gatavu malto gaļu.
- Malto gaļu sadaliet porcijās, sarullējiet tos miltos vai rīvmaizē, nedaudz apcepiet tos augu eļļā.
- Mēs izklājam kotletus uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī vairākas minūtes. Temperatūras režīms ir 200 grādi.
- Atšķaidiet krējumu ar ūdeni, ielieciet tajos smalki sagrieztu vai izspiestu ķiploku, pievienojiet sāli. Mēs nedaudz apklusa uz neliela uguns.
- Mēs izņemam no cepeškrāsns kotletes lapu, pārlej ar tām mērci un liek cepties vēl 15 minūtes.
Kā pagatavot vistu
Putnu gaļa ir lieliski piemērota maltajai gaļai. Droši varat izvēlēties gan vistu, gan tītaru. Šis ēdiens kombinācijā ar aromātisko mērci būs svētku galda cienīgs.
Sastāvdaļas
- vistas gaļa - puskilograms;
- ola - 1 gab .;
- piens - puse glāzes;
- klaips - 2 gabali;
- sviests - 20 g;
- skābs krējums - 200 g;
- tomāts - 1 - 2 tējk;
- sīpols - 1 gab .;
- ķiploki
- garšvielas
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Piena mērcēti gabalu gabaliņi.
- Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar sviestu.
- Mēs vērpjam gaļu, mēs tajā sūtīt sīpolu un klaipu. Mēs tajā salaužam olu, pievienojam garšvielas, sāli, izspiežam ķiplokus.
- Iegūto malto gaļu vajadzētu sagriezt ar pirkstiem, kas iemērkti ūdenī. Vislabāk kotletes ripināt bumbiņu formā.
- Mēs izklājam veidnē apaļas sagataves, nedaudz eļļojot to ar eļļu.
- Cepiet cepeškrāsnī vairākas minūtes, iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.
- Šajā laikā mēs pagatavojam mērci. Pievienojiet nedaudz tomātu skābo krējumu, pievienojiet sāli un izspiediet ķiplokus.
- Mēs pasniedzam kotletus pie galda, ielejot to mērci.
Kartupeļu variācija
Maltas gaļas pīrādziņi ar kartupeļu pievienošanu ir diezgan ēdami. Tie ir labi piemēroti, ja vēlaties padarīt produktus sulīgus, nedaudz atšķaidot spilgtu gaļas garšu.
Sastāvdaļas
- jebkura malta gaļa - 1 kg;
- kartupeļi - 3 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- ola - 2 gab .;
- sāls;
- garšvielas
- augu eļļa - pēc vajadzības;
Šajā receptē labāk nelietot mērcētu maizi. Tā darbību lieliski pilda kartupeļi.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet zaļumus un sīpolus pēc iespējas smalki un sajauciet ar malto gaļu.
- Tajā sakuliet olu, pievienojiet sāli un garšvielas. Jūs varat pievienot ķiplokus.
- Sarīvē mizotos kartupeļus uz rupjās rīves un izspiež sulu caur marli. Tomēr nepārspīlējiet, ļaujiet masai joprojām būt nedaudz mitrai, lai pīrādziņi būtu patīkami sulīgi.
- Sakārtojiet kotletus uz sagatavotas cepešpannas. Augšā ar augu eļļu. Tātad mitrums daudz neiztvaicēs, visa sula paliks iekšā.
- Kotletes vispirms tiek ceptas augstā temperatūrā, līdz 200 un pat augstākiem grādiem. Pēc 5 minūtēm ir jāsamazina siltums cepeškrāsnī līdz 180 un jāatstāj porcijas tur vēl 20 minūtes.
Bon apetīti!
